《蕃茄串蝦便當》
自從平日的早晨多了兒童便當需料理後，就沒有太多的時間做療癒系瘦身便當了🤣
趁著假日完成了色彩繽紛、食用方便的《蕃茄串蝦》，一串串的擺在便當盒裡療癒了自己，也療癒正在享用便當的家人。
看似麻煩，但其實工序不繁雜(或說無工序~哈哈哈)，我們一起來看做法吧！
【材料，1~2人份】
蝦仁...8隻
小蕃茄...8顆
小黃瓜...約半條
竹籤...8隻
【醃料】
玫瑰鹽或海鹽...少許
匈牙利紅椒粉...少許
黑胡椒...少許
【調味料】
油...少許
玫瑰鹽或海鹽...少許
義大利綜合香料...適量
【作法】
①蝦仁去泥腸、加入醃料抓拌均勻，靜置醃10分鐘。
②小蕃茄洗淨並拭乾水分。
③小黃瓜洗淨後緃向對切，以湯匙刮掉籽，切塊。
④取竹籤，依序將小黃瓜、蝦仁、小蕃茄串成串。
⑤平底鍋倒入少許油，將作法4擺入鍋香煎。
⑥撒入少許玫瑰鹽或海鹽。
⑦第一面煎至底部焦香(或蝦仁顏色轉至熟紅)翻面續煎。
⑧煎至蝦仁全熟(也可煎焦一些)，撒入義大利綜合香料即完成。
【料理筆記】
✍️小黃瓜刮掉籽可防料理後出水。
✍️如果擔心小黃瓜與蕃茄同時享用會影響維他命C吸收，可將小黃瓜更換成鳯梨(也很對味)。
✍️如使用的是烤箱，請將竹籤完全泡水浸濕後再施作。
_____/ 無關料理的自言自語 /______
利用休假日預先完成週一的瘦身便當蠻好的，因為週一早晨就可以專心料理女兒的便當。
但平日天天都要煮，好不容易「熬」到假日了，還要煮....其實也是蠻累人。
幸好，很怕膩的自己總是能在廚房裡到一些樂趣或新花樣。
例如，試試不同風味的料理、買些沒煮過的食材、偶爾將鍋具或餐具換新等等。
每個新嘗試都能讓料理生活多些期待或驚喜。
說了這麼多，其實只是為了想再購入一個平底鍋找藉口...
(明明已經有3個平底鍋了啊啊啊啊啊....為什麼還一直點開平底鍋的購物網頁....在那滑個不停啊...哈哈哈)
#說好的 #斷捨離 呢? 🤣🤣🤣
大家星期一加油。
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