蘋果日報要停刊了,對你來說是什麼感覺?
我們這個對現在年輕人來說有點古板的世代來說,曾經報紙是不可缺少的東西!什麼店家好吃、年菜、穿搭,甚至那個年代我們連找工作都要靠報紙...
從MSN消失到無名到痞客邦沒落,許多紙本雜誌、報紙都取消,也就代表現在的世代已經越來越不需要閱讀,不需要看書更不需要報紙!
又是一個世代慢慢消逝的過程,而我們這一代,曾經連手機都沒有,聯絡都是打家裡電話、互通書信,聯繫的過程可能很漫長...
當信件寄達可能就要要快一週,等對方寄出回信收到又一週...那時的時間過得很慢,但我們都會很享受這些得來不易、等待過後的美好,所以我們更懂語言及文字的重要~
而現代人用簡訊就可以離職、分手,追劇可以也一部接一部不用擔心被廣告打斷,所以只要稍微等一下他們就會急躁...這樣的快世代我真的有點難理解,以後時髦閃亮他們的世代到底怎麼過呢?
我無法理解當文字及語言都退化的世代該怎麼溝通?我們現在能做到的就是讓他們不要失去語言跟文字的表達與理解能力,希望他們這個世代以後都能過得好...
最後要說的是:「人真的不能胖!」我跟肯吉13年前怎麼可以這麼胖,膠原蛋白多也不是這樣用的!我跟肯吉兩個人胖到眼睛都張不開,鼻子都不見了😆
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Aiko Chiu
好吃雜誌停刊 在 自炊食代 Facebook 的最佳貼文
書賞。暨抽書贈獎活動- 伊藤正子《便當採訪記 打開吉本芭娜娜、菊池亞希子等好友便當,我的旬味手帖與便當二三事》麥浩斯出版
初識伊藤正子要從《日日》這本小巧的雜誌說起,因為伊藤女士,我願意打開《日日》,認識了《日日》的精彩。說起來,人呢,往往有一種被外表蒙騙的自以為,《日日》就是一本把我騙了好久 (或是我自己騙自己) 的代表之一。一但接觸,卻著迷似地把過刊全部買齊,流.連.忘.返。
這全拜《日日》日文版 No.36 / 中文版 停刊號No. 29的便當專輯所吸引。
伊藤正子正是這本專刊的總編輯和策劃。以此為雛形,《便當採訪記》這本書因此而生。雖說是《便當採訪記》,我個人認為更精采的是伊藤女士的四季便當日記。
小春是伊藤女士的女兒,比銀河約莫大兩歲,除了我不似伊藤那般以成功造型師的才華活躍之外,我們的家庭組成挺相似的。因為伊藤的文字,我才如夢初醒,意識到,我可以再研究便當這個課題的日子所剩不多了。
伊藤女士每次問小春想吃何種便當時,小春的回答是好吃就好,不用可愛。任何食材的鋪陳最好是為了美味而存在,如果為了可愛就不必了。所以伊藤女士的便當不以豪華、精緻取勝,但身為造型師,她還是利用了季節蔬菜和彩色飯糰,為褐色系便當增添可愛度。
以好吃美味度為出發點,化成春夏秋冬四季的便當日記呈現在書中,成為主軸。幾種常用的主菜或配菜,也都附有食譜。 我試做過竹輪磯邊楊、蠶豆炸蝦,都是簡單又容易成功的菜式。
而您也可以看到一位忙碌、時常飛來飛去的職業婦女,如何從冰箱的現有食材,做出一看就知道是簡單卻又美味的便當。如乾燒蝦仁,用保溫罐裝起來,倒在配有醃菜的飯上,小春的同學皆羨慕不已。無獨有偶的是,她也幫小春帶中華炒麵便當,只要將溫熱的醬料淋在煎炸酥脆的麵上,這也是我們家會做的便當。
既是採訪記,當然不能錯過各地銘物便當和那個人愛吃的便當(名人,有中原慎一郎、吉本芭娜娜和菊池亞希子等人)篇章。我個人最想試試看的是樵夫便當、美麗的柿葉便當和菊池小姐介紹的蓋滿,滿滿螃蟹便當。
大師上菜系列有宅間玉枝、金賢晢和高橋良枝,可以一窺大師級手法和食譜,個人覺得只要認認真真學會了,就很足夠了呢。
伊藤女士也帶著讀者到合羽橋,買製作便當的道具和食材。她絕對講究也是我還望塵莫及的是,伊藤女士每餐用鑄鐵鍋現煮白飯。而她也買了精米機,自己精米,糙米白米皆有之。
今天剛好是11月9日,我們就來跟著伊藤女士做書中的11月9日便當吧。
11/9 漢堡排便當
醬燒漢堡排/ 糖漬胡蘿蔔/ 水煮蛋/ 醬菜
我們家也超愛醬燒漢堡排,愛女說醬汁燒進去漢堡排冷著吃也很美味,而伊藤女士創新的手法是將牛奶:伍斯特醬:番茄醬=2:1:1 調出的醬來燒漢堡喔,超級美味和天才,很有美乃滋的濃郁口感呢。把我的便當和伊藤女士的便當同框,獻醜了。
這麼一本小巧精緻的書,各位便當控便當迷真的千萬要收藏。
🔶 想收藏:
《便當採訪記 打開吉本芭娜娜、菊池亞希子等好友便當,我的旬味手帖與便當二三事》
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贈書抽獎活動辦法
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留言抽獎時間: NOW起到11 /12中午十二點止
🔶 抽獎步驟:
1.自炊食代按讚 ️
2. 在本活動文留言:我愛便當採訪記
3. 分享本貼文並設定公開 (以上三者缺一不可呦)
🔶 11/12 下午兩點 公布得獎名單與候補名單各兩名,請得獎者於11/13中午12點前私訊回覆姓名,收件地址與手機,逾時不候,並由候補名單遞補。
#麥浩斯
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好吃雜誌停刊 在 Canopy 廿一 Facebook 的最佳貼文
~Kia 心水~
《先前在個人FB寫餐廳,大家都很多回應,家人朋友出國旅遊,也很愛讓我選餐廳點餐,既然如此,我們從今天開始,也在Kia 心水寫餐廳,分享一下我的點菜心選。》
糉子當道的日子,
我偏想寫西餐,
而且這家西餐廳的名字家傳戶曉,
一點也不陌生,
就是Jamie Oliver.
那是前陣子的事了,
訂了多年的Jamie Oliver雜誌停刊,
還傳出他英國的餐廳財困,將會全線倒閉的傳聞不絕於耳,
實不相瞞,作為Naked Chef 的早年觀眾是心疼的。
Jamie Oliver餐廳來台,眾bloggers 都寫完了,我卻遲遲未去,是因為在香港的Jamie餐廳經驗普普,完全沒有記憶點。
這次想說再給Jamie一次機會,台灣食材好,說不定結果大不同?
到了新光三越,人流冷清,餐廳裡只有2-3桌客人,迎客的小帥哥笑容可掬,簡直超級大反差,從點菜,上菜,介紹酒品,統統非常認真有禮,這是滿難得的。
-Kia 心選-
Jamie的餐廳風格一直是輕鬆愉快的,我們挑菜,一定就是最直接的波羅納肉醬義大利麵,手打牛肉漢堡,還有炸透抽,前兩樣是招牌手本菜,義大利麵難得在台灣吃到重口味,傳統、肉香、沒有湯湯水水,麵有勁道,給打90分;手打牛肉漢堡的牛肉肉味濃,醬料細緻好吃,會是我想念的漢堡,薯條加了九層塔,好有台灣味~至於炸透抽,上的是軟漿,我猜很多台灣朋友會吃不慣,但材料新鮮,沾醬也好吃呀!
最驚喜的是酒,Jamie品牌的白葡萄酒和紅葡萄酒不是昂貴的酒莊出品,但佐餐而言非常出色,Sauvignon Blanc 的花香很得女孩子歡心,Merlot的表現也不錯,單寧滑順易入口。
餐後我們還點了兩杯調酒,有Dark Rum , 還有優格和Vodka 調酒,難得的口味,用酒沒有在手軟的,微醺之下,發現背後藝術家為台灣畫的壁畫更美了。
一頓飯下來輕鬆愉快,有時候我們休假放鬆,選的是舒服的餐廳,是不是米其林,已經不是最重要的事了。
Jamie's Italian信義店
Address: 台北市信義區松壽路11號3樓 (台北信義新天地A11館3樓)
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好吃雜誌停刊 在 [心情] 牛頓科學雜誌竟然停刊了!!! - 看板WomenTalk - PTT網頁版 的必吃
看板WomenTalk作者a170212 (肥滋滋雞翅好好吃)時間3年前發表 ( 2018/10/29 06:42 ), 編輯推噓8( 9推 1噓 ... 剛剛在臉書上看到他們的公告才知道牛頓科學雜誌停刊了. ... <看更多>
好吃雜誌停刊 在 好吃,日日好食誌Bon Appétit! 的必吃
1. 保鮮盒底部先鋪一層烘焙紙。 · 2. 把兩人份的肉片分開,擺在鋪有烘焙紙的保鮮盒裡。 · 3. 肉片上層再鋪烘焙紙。 · 4. 接著再鋪一層肉片。 · 5. 最上層再鋪廚房紙巾。 · 6. ... <看更多>