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甜點日誌
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最近很難得做了鹹的小食 - 青蔥餐肉起士司康。
其實想做蠻久了，
青蔥都買了兩三回然後各種原因沒做，
都放到快發黃，只好自己吃掉 XD
參考 奧地利寶盒 老師的《愛司康》 製作，
不過原食譜用的是培根...
但手邊正好有韓國 spam 午餐肉，
鹹度應該不會差太多，就替代著用了。
午餐肉可能沒有培根煎得焦脆後那麼香，
但切成丁，多了一點 Q 彈的口感，
咬開後才竄出一股鹹香，覺得也挺好。
還可以假掰的走一個假韓風路線～
烤焙的時候，
我真的自己都快要被香死啊～～ 哈哈哈
/
上週朋友帶朋友們來坐，
其中一位只分食了一小口，
跟我說好好吃，就把剩下的全打包回家！
這小食做早餐或午後點心都蠻適合的，
又不會太負擔（是嗎
那位朋友還加自製酪梨醬、蕃茄和一咪咪紅酒醋，
我笑說她這吃法太高級！
sooooo sliving～～（芭黎絲上身
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甜點日誌
﹋﹋﹋﹋
好久沒有做司康，
上週末心血來潮做了幾顆抹茶栗子口味 🍃
心想還是有些人會喜歡這種可以帶著走的常溫小點。
用得是 奧地利寶盒 老師的配方...
前陣子買了她的司康食譜書《愛。司康》，
多種口味都十分誘人，
終於有時間來試試。
這抹茶栗子司康，
裡外加了杏仁片，
包覆一整棵糖漬栗子 🌰
麵糰刻意留了一些做出酥頂的效果，
再灑上一些粗糖粒，
整個風味雅致又有層次，口感也很酥鬆，
我自己還蠻喜歡的。
下回大家有在店裡看到，或許可以點一顆試試唷。
【生日快樂】Ellie 3 歲了 ❤️
有沒有人和我一樣，覺得時間真的是越過越快，所以更需要把時間投注在有意義的人事物上？
今天是我們BusyBees 的小寶貝Ellie的生日，也是我成為二寶媽的第三年。三年來的心情很複雜，很特別。有身為許多新手二寶媽媽的罪惡感，例如：要達到愛的公平，而不是物質的公平。或要給兩個孩子一樣陪伴的時間，但在兩個孩子同時在身旁時，的確有困難。因為對於比較會溝通的大孩子Matti，當然也會被分到更多的時間，更何況對於雙寶的時間分配並不是所謂五五均分的那樣簡單。當然，這其中也有很多難忘的時刻，以及成長和進步。
Ellie是個聰明的孩子，明確的知道自己喜歡什麼與不喜歡什麼，也知道要如何談判得到自己想要的東西。對於自己愛上的東西，會嘗試個幾十次到一百次都有可能，而且，是不到精通不到厭煩就不放棄的個性。舉凡是扣扣子、同一本故事書、同一個玩具、堅持自己穿衣服、不斷練習摺上衣、切菜。對她來說，被看上的，幾乎沒所謂的三分鐘熱度，當然也有超強記憶力，父母很難用其他事情來轉移注意力。
疑似愛哥哥勝過於愛父母，所以每天哥哥出門就是要上演在門口抱抱再見，外加等哥哥走到樓下時，還要在窗台二度揮手再見。有著老二性格，一切都想追隨哥哥的腳步用一樣的東西，但也明白哥哥是因為長大了，所以擁有一些她沒有的權力！
我很感謝Ellie來到我們的身邊，所謂不論生了幾個孩子，每一個孩子的到來，對我們都是第一次。她和Matti兩人截然不同的個性，更是讓我們的生活中，多了好多有趣的觀點和歡笑。也讓我真切的認為，一個家庭最重要的不是把孩子塑造成同一個樣子，而是將每個孩子與自己，融合成一個最適合的家庭。所以，追求一個可以讓家人安心與樂於分享的家庭空間與親子關係，是我的目標。而因為對於這樣的家庭目標更明確了，也幫助我在人生和職涯中，需要做出選擇與判斷的大小時刻，更加容易！
這兩天，做了杯子蛋糕，給孩子帶去Kita，也做了一顆大理石戚風當生日蛋糕（中途還被Ellie偷偷把烤箱從170度加溫到200度😱），都是Ellie喜歡的巧克力口味！這次生日無法舉辦party，讓好多朋友一起來聚聚，但感謝朋友們對Ellie的祝福，以及鄰居竟然還記得Ellie的生日，把生日禮物放在信箱送給Ellie！這些都讓我們感到非常感謝與珍惜！
身為媽媽，最大的祝福與感謝，除了孩子的平安健康快樂之外，就是這些日常所累積的大小回憶了！
我的小寶貝，生日快樂！
#生日快樂🎂🎂
#感謝 奧地利寶盒 老師的大理石戚風是我目前嘗試到最愛的食譜！超級推薦❤️
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主題：在台東 @食冊café書店 聊 麵包與酵母
台灣時間：2019-02-28 (周四) 晚間19：00 ~ 20:00
(進行約60分鐘)
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當日直播位置：
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如果你2/28日人湊巧在台東市，不萊嗯將有一場YOUTUBE會員直播活動，與@食冊café書店協調後，將直接在外場用餐區進行直播，歡迎晚上有空的朋友，晚餐後出來散散步，一起到現場聊天。時間：2/28 週四19:00 ~ 21:00。
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奧地利寶盒老師 在 請問這樣的「磅蛋糕」有成功嗎？ - 看板baking 的必吃
如題，
我用的是奧地利寶盒的食譜。
https://pilger.pixnet.net/blog/post/319756626-檸檬優格磅蛋糕
他的食譜是用沙拉油及優格取代奶油，另外加入泡打粉，以下是我的成品照片。
蛋糕的切面是有氣孔的，但是不知道為什麼觸感是有點Q彈的感覺，但吃起來並不是塊粿的感覺，不知道是不是因為食譜是改用沙拉油的關係？
很難判斷這到底是不是變成「粿」，有高手能夠判斷一下嗎？
以上問題，謝謝。
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