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【銅鑼灣 Omakase】天鮨：一位難求的最後晚餐？2021 已經滿席！？極困難預約店之一！3年後的進化！新店預約系統開放未？
https://youtu.be/cyDvaUB3Hvg
大家都知天鮨係我愛店之一，銅鑼灣舊店嘅晚市 Booking 已經無晒，藉著呢個機會拍一個最後晚餐嘅 VLOG，3年前我拍天鮨晚市嘅時候並唔係好似而家咁難Book。果陣即日都仲可以Book到6個位。
而家諗返轉頭簡直係匪夷所思。
3年後佢哋一如以往，使用高級嘅食材出餐，展示佢哋專長嘅一面。價錢加了，質素呢？我第一齊睇一次。
#omakase #廚師發辦 #銅鑼灣 #天鮨
車海老 （花竹蝦）
クルマエビ
日本產的花竹蝦，一般都是養殖為主，今次食用的是天然品種。比一般養殖車海老貴近一倍價錢。味道會不會是一倍的驚喜呢？
其實車海老本身已經鮮甜，新鮮活生生的時候非常爽彈，晶瑩剔透。毋須特別的煮法就能帶出本身的味道。未經煮過的車海老不會有濃烈的蝦味，所以為了保存鮮甜爽口及味道，天鮨選擇以不超過半熟的處理方式去握壽司。為求達到最佳的質量，他們當天在我們面前將活生生的車海老取出，清洗木糠，再即煮，開半去腸。聽起來都十分忙碌！
大家等Youtube Vlog吧！
在銅鑼灣店最後的晚餐，下次晚餐可能要9月了。(午餐另計～～～～)
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大家都知天鮨係我愛店之一，銅鑼灣舊店嘅晚市 Booking 已經無晒，藉著呢個機會拍一個最後晚餐嘅 VLOG，3年前我拍天鮨晚市嘅時候並唔係好似而家咁難Book。果陣即日都仲可以Book到6個位。
而家諗返轉頭簡直係匪夷所思。
3年後佢哋一如以往，使用高級嘅食材出餐，展示佢哋專長嘅一面。價錢加了，質素呢？我第一齊睇一次。
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