最新一集「Sunday • 威士忌」介紹的酒款為~
天空之島 18年 蘇格蘭威士忌
Isle of Skye 18y Blended Scotch Whisky
天空之島位於蘇格蘭的西北方
是一座擁有豐富的火山地質和四面環海的島嶼
而蘇格蘭的麥克勞德(MacLeod)家族
已治理此島嶼有數百年的歷史
麥克勞德家族也是同時擁有自己的獨立裝瓶品牌
和自己的單一麥芽威士忌酒廠
更是蘇格蘭少數家族經營的酒類公司
麥克勞德家族將對於這片土地的熱愛和理解
以天空之島最古老的海島單一麥芽威士忌為核心基酒
打造出獨一無二的輕泥煤雪莉風格的天空之島威士忌
這支充滿風土情懷的威士忌
也是一支有著強大調合工藝的威士忌
同時擁有海島泥煤風 與斯佩賽甜美風味的酒體
正是天空之島威士忌最獨特的風格
酒款：天空之島 18年 蘇格蘭威士忌
酒精濃度：40%
協志的品飲筆記：
香氣：非常明顯的糖漿與蜂蜜 以及令人安心的沉木 木質調性的香氣 並帶著非常淺的泥煤和海鹹味
口感：入口是非常香甜的蜜糖 果香感 幾乎讓人忘記這是一支海島威士忌 這是第一階段 第二階段則是轉換成淡淡地的泥煤 和烤橡木桶的香氣 最後則是慢慢的轉換成咖啡 可可的薰香感 層次相當豐富
餘韻：木質調性的氣息不斷的飄散在口中
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天空之島 在 [心得] 「一口傾倒，天空之島」品酒會- 看板Wine 的必吃
市面上的品酒會大多以單一麥芽為主，
參加調和威士忌品酒會的機會相對少。
Isle of Skye天空之島為麥立得洋酒旗下品牌之一，
其他品牌包括Glengoyne, Rosebank等等。
今天這場由品牌大使和之安以及Ines愛飲絲姬主講。
天空之島威士忌由三個元素組合而成（12年以下），分別是
1.泥煤麥芽威士忌：來自天空島上某酒廠，不能說是哪一間，但也不難猜就是了。
2.斯貝賽麥芽威士忌：花香調性為主
3.穀物威士忌：這是讓我最驚豔的部分，65.9%的酒精呈現的是濃郁奶油和果香，完全沒
有塑膠味，如此表現的穀物威士忌實為少有！
品酒會上能喝到這三隻風味拆解的威士忌是很棒的體驗，
大約8年的酒齡也很好的呈現他們的個性。
接下來進入主菜部分。
8年
N:油脂 煙燻 花香 鳳梨
P:果乾 龍眼乾 可可 麵包 奶油
F:果香 胡椒
12年
N:芭樂 柑橘 蜂蜜
P:鮮奶油 蛋糕 微微煙燻感
F:甜美 中藥感
18年
N:奔放熱帶水果 青草 花香
P:果香豐滿 幾乎感受不到泥煤 糖霜
F:中等 悠悠甜香
21年
N:複雜變化多 蜜餞 鹹感 葡萄柚 煙燻
P:木質 焦糖 單寧 炭燒
F:細長 油脂 甜香
25年
N:瓜果 青草 奶油 香草 礦物
P:平衡 鹹感 蜂蜜
F:細長 柑橘 奶油
30年
N:柔順且多層次 香水 熱帶水果 楓糖 木質 柑橘
P:可可 焦糖 水梨
F:細長 奶油 巧克力牛奶
我認為Isle of Skye天空之島的優勢包括：
水準以上的風味表現及經濟實惠的價格，
尤其八年這支的末售價竟然是五百元有找，
強壯的風格和易飲性未免也太殺了吧！
出門聚餐帶支18年或21年也顯得氣派。
30年滿足了收藏高年份又不傷荷包的需求。
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