媽媽的療癒手作-鹹光餅
這個餅好像是拜拜保平安的餅
疫情之前去離家最近的夜市
裡面有一家有名的餅店就賣鹹光餅
看起來真的超級不起眼😂
但老李堅持買一包回家吃
說小孩如果不愛吃就放冷凍慢慢吃掉
結果我錯了⋯
買回家的隔天早餐
孩子們就吃光光了！！
配方如下👇🏻👇🏻（參考Carol自在生活）
中筋麵粉600g
糖30g
鹽8g
酵母6g
液體360g
（水或牛奶都可以，這次我使用燕麥奶。但添加份量跟麵粉品牌有關，請自行斟酌調整！）
全部材料喇喇a，然後往死裡打！打不到疫苗也不要打幼苗🌱我們打麵團就好！情緒要在正確管道抒發😌
揉到手不沾黏就收圓圓發酵60分鐘，接著揉一揉排氣，分成你想要的大小（我分約50g/20顆），先桿成長條由長邊那側收起來變成長條狀，左右兩端選一個順眼的壓扁扁再跟另一端交疊捏緊，完成後放入烤箱發酵30分鐘。烤箱200度烤16分鐘就完成囉！
備註❶鹽跟酵母要放分開一點，鹽巴會抑制酵母菌。
備註❷我的攪拌機是落地型的，所以配方量是兩倍，純手揉或桌上型機器建議使用300g的麵粉量製作。
自己做的當然不比餅店賣的柔軟，可以看的出來這個配方天然到不行～材料簡單好取得，吃的是麵粉香🥰
話說我覺得成品很像肚臍欸！而且是胖胖的肚子上的那種肚臍😆
天然到不行 在 277自轉車- 【只是一瓶天然到不行的果汁】 『請問糖尿病患者 ... 的必吃
【只是一瓶天然到不行的果汁】 『請問糖尿病患者可以喝嗎？』 『請問營養標示上的糖分是添加的嗎？』 『請問櫻桃汁有麩質或其他添加物嗎？』 『請問有服用特定藥物， ... ... <看更多>