關於 天婦羅的做法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

原來~「卜肉」是參考日式天婦羅的做法啊！😮

#三星蔥 #蔥油餅 #卜肉

我知道有點晚了、也有點久了沒有貼文><~
幾乎消失在網路世界裡了，
實在最近真的好忙好忙~

但忙碌之餘還是要吃美食，總是要不斷的吃吃吃！
去年SOGO忠孝館進駐了許多特色餐廳，
其中吉天婦羅KICHI是相當有意思的一家店，
以正統天婦羅的做法，提供你相當舒服享受的美食體驗，
這篇文的內文是舊菜單，據說新菜單有些許調整，
先跟大家分享舊菜單，讓大家知道正統天婦羅該怎麼吃，
過陣子再去吃新菜單，再跟大家分享新菜單的美味XD

【店家資訊】
吉天婦羅KICHI
地址：台北市忠孝東路四段45號11樓
（SOGO館11樓）
電話：02-27312518
#天婦羅 #日式料理 #台北美食 #忠孝SOGO
http://flyblog.tw/blog/post/118091280

【台灣常識集048】
　
大家應該都吃過甜不辣吧！
在夜市、便當店、火鍋店，或日式料理店等，到處都會看到它的身影，
不過，你知道「甜不辣」，為什麼叫做甜不辣嗎？
　
(抱歉圖上發音標錯了！)
　
—
　
【甜不辣的由來】
當初地理大發現後，葡萄牙人與西班牙人都與日本接觸。
葡萄牙人在船上會直接把魚油炸，炸熟了就能吃。而葡萄牙的烹調（Tempero）也成了這種料理的詞源。
（什麼！原來日本的炸物是葡萄牙或西班牙傳過去的！？）
　
另外一個說法，則是說西班牙與葡萄牙中，「時間」（Tempora）代表的是基督教的齋戒期，這段期間不能吃肉，只能吃蔬菜或魚。
　
但無論是Tempero，或是Tempora，反正後來就是我們熟知的「天婦羅」（Tempura）啦！
　
後來，「天婦羅」的做法演變，各地都產生特色的料理。
在日本南端的「薩摩」，就發明了把魚肉絞成魚漿後油炸的吃法，這也就是「甜不辣」的由來。
　
不過，後來傳到台灣時，我們用「甜不辣」來代表這種魚漿成型的食物，但「甜不辣」其實是「天婦羅」的音譯，因此兩者常常會互相搞混。
　
另外，台灣也有「黑輪」這種食物，但跟甜不辣其實不太一樣，詳情請看下方參考連結。
　
對了，若喜歡這些作品的話，也歡迎成為我們的訂戶喔！（跪謝）
https://www.zeczec.com/projects/simpleinfo
　
---
　
故事的相關文章：
https://gushi.tw/天婦羅、甜不辣與日本炸物的由來/
　
維基百科：
https://zh.wikipedia.org/wiki/天婦羅
　
維基百科的參考資料：
http://www.sun-line.idv.tw/blog/?p=1465
　
薩摩：
https://zh.wikipedia.org/wiki/薩摩半島

近期不太方便外出用餐，想吃美食可以在家做！擅長料理的MASA老師今天要教大家做出簡單版蝦仁天婦羅丼飯！連蝦頭都能一口吞，幸福滋味你千萬不能錯過。

影片授權：MASAの料理ABC(https://youtu.be/Sjln1Cq5lo0)

✓ 點我訂購🥦產地直送蔬菜箱👉 https://bit.ly/361o65T
✓ 點我加入《風傳媒》Line 好友（ID：@dyp8323m）　http://bit.ly/2hETgWE
✓ 點我訂閱《風傳媒》YouTube 頻道　http://bit.ly/2grkAJ6
✓ 點我追蹤《下班經濟學》IG頻道（ID：@worked_money） https://bit.ly/2WZ1Dnb
✓ 點我加入《下班經濟學》telegram頻道　https://t.me/storm_money

【Facebook粉絲團】
風傳媒►► https://www.facebook.com/stormmedia
風生活►► https://www.facebook.com/SMediaLife
下班經濟學►►https://www.facebook.com/workedmoney

◆MASA頻道訂閱↓

http://www.youtube.com/channel/UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA?sub_confirmation=1
◆食譜↓
這次我有買了大包的杏鮑菇
它的好處很多價格不會很高
比其他菇類有還多的纖維
還有包括維他命B跟D
會有免疫力升高的效果
當然煮菜的效果也很好
煮 拌炒 烤 炸都很適合
這次我們要用這麼厲害的菜
做5樣料理變化～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و


簡單5品杏鮑菇料理/エリンギの簡単５品アレンジ
[日式涼拌杏鮑菇]
杏鮑菇 Abalone mushroom—2個
味噌 Miso—15g
美乃滋 Mayonnaise—1大匙
味淋 Mirin—2小匙
醬油 Soy sauce—1/2小匙
白芝麻 White sesame—1/2小匙


[西式醃漬杏鮑菇]
杏鮑菇 Abalone mushroom—1個
黃甜椒 Yellow bell pepper—1/2個
小番茄 Cherry tomatoes—8粒
白酒醋 White wine vinegar—1大匙
鹽巴 Salt—1/4小匙
蜂蜜 Honey—1大匙


[照燒蒜香杏鮑菇]
杏鮑菇 Abalone mushroom—1個
蒜頭 Garlic—3粒
蔥花 Scallion—少許
奶油 Butter—1大匙or more
黑胡椒 Black pepper—適量


味淋 Mirin—1/2大匙
砂糖 Sugar—1/2小匙
醬油 Soy sauce—1/2大匙


[簡單杏鮑菇天婦羅]
杏鮑菇 Abalone mushroom—2個
低筋麵粉 Cake flour—40g
太白粉 Potato starch—10g
水 Water—60cc
美乃滋 Mayonnaise—20g
海苔粉 Aosa—1/2小匙


[味噌炒杏鮑菇豬肉]
杏鮑菇 Abalone mushroom—1個
五花肉 Sliced pork—80g


清酒 Sake—1/2大匙
味淋 Mirin—1/2大匙
砂糖 Sugar—1小匙
醬油 Soy sauce—1/2大匙
蒜泥 Garlic paste—1/2小匙
薑泥 Ginger paste—1/2小匙


＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m


＊歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷)：bigway1688@gmail.com


●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師電漿強化不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
　甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
　ポケットサウンド
　PremiumBeat：
　　-Studio Le Bus
　　-Joe Sacco
　　-Kyon
　　-Smithereens
●素材：いらすとや


#MASA
#杏鮑菇
#日本料理
#便當菜
#涼拌

◆MASA頻道訂閱↓
http://www.youtube.com/channel/UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA?sub_confirmation=1
◆食譜↓
在食譜書上看到[天婦羅]的字
很多朋友們就開始猶豫做..
因為這種料理有包含
很多麻煩的流程
所以這次決定介紹
稍微簡單&輕鬆一點的做法～！(๑´ڡ`๑)b

現在大家非常的耐心
stay home/待在家
要吃東西也不是
像之前那麼的自由
應該在家煮飯的時間變比較多
這裡頻道盡量
設計出來簡單可以做的料理
希望各位透過我介紹的食譜
在家可以輕鬆享受美食！(๑˃̵ᴗ˂̵)و

簡單蝦仁天婦羅丼飯/簡単エビ天丼
[1人份]
蝦仁 Prawns—6尾
白飯 Steamed rice—1碗
[ 天婦羅麵糊 ]
低筋麵粉 Cake flour—40g
太白粉 Potato starch—10g
水 Water—60cc
美乃滋 Mayonnaise—20g

清酒 Sake—1大匙
味淋 Mirin—2大匙
醬油 Soy sauce—2大匙
砂糖 Sugar—1大匙

海苔片 Nori—1/2張
蔥花 Scallion

＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m

＊歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷)：bigway1688@gmail.com

●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師電漿強化不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
　甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
　ポケットサウンド
　PremiumBeat：
　　-Studio Le Bus
　　-Joe Sacco
　　-Kyon
　　-Smithereens
●素材：いらすとや

#MASA
#蝦子
#丼飯
#天婦羅
#蓋飯