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春天天氣濕笠笠💦，主子可能會出現一啲皮膚狀況，搞到佢哋經常𢲷痕又舔手舔腳？👅不如試吓 Natural Pro 嘅皮膚保健鮮食包補補佢啦！呢款鮮食包蘊含對皮膚健康有益嘅食材包括奇亞籽同鵪鶉蛋，有豐富嘅礦物質、Omega 3、維他命 A、B 雜、鐵質等，而另外兩款主要食材雞胸肉同雞軟骨🐔亦都含豐富氨基酸同軟骨素，夠曬有營之餘，好味又有咬口！簡直係毛孩們嘅美毛秀秀呀！

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往減塑邁進不代表犧牲便利。
有了蜂蠟布後我不太會想用塑膠袋，不僅為了環境、減少塑膠垃圾之外，我也是有私心的啦😉
很愛蜂蠟布很大的原因是它能 #延長食物的新鮮度，尤其是葉菜類、青蔥不包好的話，在冰箱不到三天非常容易乾掉、枯萎，用了蜂蠟布後幫我解決困擾我很久的問題，開心！！
丟掉乾掉、發霉的食材等於把自己的辛苦錢丟進垃圾桶啊...💸➠ 🗑️
除了愛惜地球，我也想好好惜物、減少食物＆$$浪費。

今天跟大家介紹分享“如何用蜂蠟布折小袋子”👝
不用一滴水，蜂蠟布有黏性可以折成各種形狀，拿來裝食材、零食、堅果、餅乾都很好用喔！吃完只要把一張薄薄的布折好完全不佔空間。

這邊也回應蜂蠟布的常見問題：
Q: 如何清洗/保養？
A: 蜂蠟天然可食，包蔬菜水果後其實都不太需要清洗就可以繼續使用。如果有弄髒，記得用“冷水”清洗，像輕碗盤一樣用抹布或海綿輕輕刷洗即可，掛起來自然晾乾。熱水會溶掉蜂蠟，要避免使用。

Q. 蜂蠟布一片可以用多久呢？
A: 正常使用蜂蠟布平均可用一年。用到蜂蠟自然耗損後，因為仁舟蜂蠟布是有機棉布製成，最後把耗損的蜂蠟布用熱水煮一煮溶出殘留蜂蠟後就可以當成一般棉布使用，不產生垃圾。

Q: 蜂蠟布有什麼缺點嗎？
A: 身為使用者的真心話時間來了！蜂蠟布的優點很多可是當然也有它的弱點，例如不適合包生肉/海鮮食材，蓋容器無法100%密封，不透明這三點是最主要的限制。不過我覺得只要了解它的特性，瑕不掩瑜，用途太廣了，天天都會用到它唷。

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可能你都會聽過台灣的「無菜單料理」——沒菜單、菜式天天不同、一切內容由廚師當日決定，完完全全廚師發辦。而且價錢相宜，以中低價享用高級料理，因此「無菜單料理」亦漸成為「高級料理」的代名詞。

這種料理的發源地正是宜蘭，並非因為當地人要搞甚麼宣傳，事實是宜蘭人靠山吃山，靠海吃海，全由自然決定，食材供應難以穩定，於是廚房早上收到甚麼，就做甚麼菜，既按季節時令，又新鮮好吃。

這類餐廳在宜蘭不斷湧現，裝修、服務、賣相都比其他類型的餐廳更勝一籌，至於當年由哪間帶頭，眾說紛紜。只知道有兩間餐廳，差不多同期開張，同樣自稱帶頭發起無菜單料理。自這兩間餐廳開業之後，在宜蘭已成為一種趨勢，愈開愈多。從此，旅客去宜蘭除了能夠欣賞鄉村稻田風光，更可以品嘗「高級料理」！

＜色香味俱全　玻璃屋＞
宜蘭員山鄉，是山下小鄉，不見海，卻青山綠樹，甚有世外田園的氣息。走進山邊，會見到一座耀眼建築，陽光猛烈時，反光得厲害。因全幢落地玻璃，餐廳取名「玻璃屋」，在宜蘭遠近馳名。
玻璃屋用的食材九成來自附近農民家，海鮮魚生取自宜蘭漁港。正因為是小規模產量或野生活捉，加上有機種植，收成容易受天氣、蟲害影響，因此天天吃到的都不同。
這不就接近日式料理中的Omakase嗎？時令、季節、順應天地。老闆曾在日本做過幾年廚，所以便將「廚師發辦」的概念在宜蘭試用。這裏以人頭計算價錢，老闆豪氣地說：「沒有上限」，總之你出多少錢，他就會出相應檔次的菜式。小試牛刀，我們選了800台幣，即200港元。
這算中下價位，但已經來了五大盆，大盤魚生拼盤、大鑊竹筍元貝、帝王蟹鍋、大杯拌麵、燕窩西瓜汁……全部都是 XXXXL，可以用「盆栽」來形容。魚生用種樹的陶缸來盛，走近一看，底下是冰，周圍還有很多誇張的裝飾，例如稻草、芭蕉葉、竹子……要兩位侍應才能抬上桌。
簡直是最誇張的排場，從食客的表情來看，都被氣勢震撼了。以為餐廳只重外表？食物倒是貨真價實，食材相當新鮮，都是山海中的自然鮮味。其實魚生頗出色，象拔蚌、墨魚、鯛魚、鯡魚子，都爽甜。另外，整隻帝王蟹煮湯鍋當然鮮得無話可說。最喜歡的，還是那一大鑊竹筍元貝，元貝雖非貴價貨，但大隻且數量多，吃極不完，當地盛產的竹筍更是值得一讚，鮮嫩程度不亞於元貝，一咬下更是如水果般多汁。


但有時會過了頭。例如宜蘭今年的西瓜收成相當好，最下一道甜品──鮮榨西瓜汁本來已相當清甜，卻還要加一點燕窩；又或者花生醬拌麵，麵條都是自己搓成，口感味道都不錯，上面硬要加一點不太搭配的魚子醬，因為花生醬夠濃味，魚子醬等於無味，畫蛇添足了。
但這個價錢能夠吃到這些特大型的盆栽料理，夫復何求？畢竟這種豪氣，才能對應鄉村人大碗飯大塊肉的粗獷味。
＜鄉村中見細緻品味　掌上明珠會館＞
另一間「無菜單料理」餐廳就大不同。位於近海的壯圍鄉，名為「掌上明珠會館」。屬高級會所類型，美術館、河塘、鐘樓、竹園、餐廳、茶館，合而為一，甚至老闆的家也在園內。
餐廳兼具中式古典味及和式禪味。食客來到，可先遊園，賞花，再靜靜地坐下，準備吃喝。每張枱上，一張宣紙，用毛筆字寫着今天菜單：「珍味」、「烤物」、「食事」等字眼，有點像懷石料理的菜單，但只知次序，不知內容。
看菜式，的確可反映老闆受過日本飲食文化薰陶。第一道前菜就用上京都買回來的豆腐衣配牛油果，清香爽滑。魚生拼盤也是日本貨，而且用料高級，有北海道的馬糞海膽及被日本人稱為夏天白身魚之王的比目魚。但更多的菜式是「日台合璧」，日本及宜蘭食材並用。例如手卷就相當特別，師傅即場烘海苔，包裹宜蘭的乾米粉，再撒上日本櫻花蝦乾，日本吃不到，台灣也難吃到；還有烤鮭魚骱，旁邊是一束炸到爆開的稻穗爆米花，是宜蘭最普遍的農作物；還有一道帝王蟹腳以蛋白包裹，配搭上頗見新意。最後，還有用當地蓮花煮的雞湯，和台灣特產玉荷包荔枝做成的甜品。飲品是以當地盛產的金棗自釀的果醋，配油氣盛的烤物口感最佳。整體來講，是宜蘭吃過最好的 fine dining餐廳。
這裏的菜式和花在裝修上的心思都精緻得多，也更考究。店裏還用了很多木質裝飾來營造禪味，以彩色玻璃的屏風把區域隔開，在鄉村地方極少見到這種以品味先行的餐廳。掌上明珠的舒適空間和創新概念，正正反映了宜蘭的好處，地價比大城市便宜三分二，空間夠大，可塑性強，近距離新鮮食材，不用樣樣都標榜空運。


玻璃屋
地址：宜蘭縣員山鄉湖西村隘界路 154之 6號
電話：+886 3 9229898
營業時間： 11:30am-2pm、 5:30pm-9pm
網址： http://www.glasshouse.com.tw
平均消費：可以選擇不同價位，無上限，以人頭計。

掌上明珠會館
地址：宜蘭縣壯圍鄉大福路二段 102號
電話：+886 3 930 8989
營業時間： 11am-10pm
網址： http://www.formosapearl.com
消費：每人$375或$750，兩個價位套餐，共 8道菜

編輯：黃愷晴

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