#叉燒肉 ~烤箱版
自己調製叉燒醬汁，把梅花肉醃漬入味至少一晚，隔天再放入烤箱噹一下，汁香味濃的叉燒肉就香噴噴完成啦!
🍖食材：
梅花肉 約350g
薑片 4片
蔥段 1支
蔥絲 少許
【醬汁】
蜜汁烤肉醬 約50g
米酒 2大匙
醬油 1大匙
蠔油 1小匙
蜂蜜 1又1/2大匙
匈牙利紅椒粉 適量
叉燒肉下酒菜料理的做法：
1. 備料: 切薑片；切蔥段、蔥絲
2. 梅花肉洗淨後兩面以叉子戳洞備用
3. 蜜汁烤肉醬、醬油、米酒、蜂蜜調勻
4. 梅花肉、步驟3醬汁、薑片、蔥段及匈牙利紅椒粉抓醃均勻，冷藏醃漬一晚(1-2天皆可)
5. 放入預熱好的烤箱200度烤15-20分鐘，翻面再烤15-20分鐘，過程中可補刷醃漬醬汁，烤至兩面表面微焦
6. 出爐後靜置約5分鐘，切成薄片盛盤，放點蔥絲
7. 將醃漬醬汁燒開收乾變稠，淋於叉燒肉上即完成叉燒肉(喜歡清爽一點此步驟可省略，喜歡味道種些醬汁再依個人喜好酌量淋上)
✨Tips：
1. 梅花肉油花均勻口感佳，若喜歡肥一點可改用去皮五花肉，請依豬肉厚薄及烤箱效能斟酌調整烤溫與烤時
2. 匈牙利紅椒粉為增色用，可省略
3. 叉燒肉盛盤也可加些汆燙過的青江菜做配色
https://youtu.be/iG-cc1bu7L8
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