《酥皮蘋果派》
為了拯救一籃難吃的蘋果，左思右想蘋果入菜入烘焙的菜單，不過前幾天才烤了檸檬天使蛋糕，懶得玩麵粉。這款蘋果派偷吃步用冷凍酥皮，一樣可以讓難吃蘋果大復活喔！
做好的蘋果醬可以冰起來沾吐司，拌優格都很對味♥️烤完熱呼呼的蘋果派加上一球香草冰淇淋超享受呢！
做法看這裡👇
🔎材料：
#以下材料可以做四個
紅蘋果.........兩顆，約360g
砂糖.............70g
檸檬汁.........30g (老實農場的檸檬冰磚一顆）
冷凍酥皮.....4片
蛋................一顆
肉桂粉.........適量
🔎做法：
1. 蘋果切小丁，烤箱上下火190°C/180°C預熱
2. 蘋果丁，砂糖，檸檬汁一起放入鍋中拌煮，蘋果和砂糖融化會開始出水，待蘋果軟化稍微收汁，加入肉桂粉再拌勻收汁，關火。
3. 將酥皮拿出放在鋪有烤盤紙的烤盤上，蛋液塗在酥皮邊緣，幫助黏合，將蘋果醬鋪在一側，另一側用刀切出幾條縫，對折輕輕黏起就好不要壓，否則會發不好。
4. 表面再塗上蛋液上色，放入烤箱烤20分鐘，直到酥皮膨起表面上色。
🔎 Tips
1. 如果要保存蘋果醬，記得用熱水燙過的玻璃罐和蓋子裝填，冰冰箱盡早吃完。
2. 酥皮很容易退冰變軟，我建議動作沒這麼快的人，最好一次拿一片，其餘先放冰箱冷藏。
3. 酥皮膨發之後其實滿容易烤焦的，所以時間要稍微注意一下。
