說到健康飲食話題時，「根莖類蔬菜」向來都具有相當重要的地位；有趣的是，在六大類食物領域中，它屬於主食類，也算是蔬果類。其包含了地下根與莖，蘊含了澱粉、植化素、礦物質與纖維素等營養能量，且多數天生能對人體具有提升體溫與元氣之特性
若再將根莖類蔬菜做細分，澱粉含量高者，像是地瓜、山藥、芋頭、蓮藕、馬鈴薯等，可歸納為主食澱粉類；澱粉含量低者，例如牛蒡、洋蔥、老薑、大蒜、蘆筍、甜菜根與紅白蘿蔔等，則會界定為蔬果類
而在上述食材中，多數都是日常餐桌上很常見到的，唯獨「甜菜根」鮮少在傳統東方餐食中出現，但在歐美料理中，倒是能經常見其紅艷蹤跡！「甜菜根」，顧名思義就是甜菜的「根」，據悉最早盛行於歐美料理，將其作為料理配飾，以增添食物風味，亦可說它是西方餐桌上除了馬鈴薯以外，近乎主食的角色
甜菜根切開後呈鮮豔的紫紅色澤，帶著淡淡的甜味與泥土氣息；歐美地區亦將之提煉成健康代糖使用，可加在冰淇淋、甜品裡作為調色與增味使用；近年更被開發製作成植物未來肉的原料。也因其色彩迷人、營養豐富且滋味香甜，便有了「天然紅寶石」與「歐洲靈芝」的美譽！
近年由於甜菜根被各界發現其保健效能優異，讓英國BBC以及美國Live Strong網站都相繼報導，儼然成為近代紅紅火火的養生蔬菜優選 。究竟甜菜根的魅力所在為何？以下「5個吃甜菜根的理由」讓我們一起來嚐鮮吧！
❶腦筋活絡記性佳
當中的甜菜紅素，可預防β澱粉樣蛋白堆積於腦部，用以保護腦神經機能運作穩定，可預防記憶、感知和整體心智功能受損，並具降低患上阿茲海默症的風險
❷氣色紅潤有活力
具有鐵元素與維生素B12，兩者皆是造血機制的重要元素，尤其適合女性或茹素者攝取，用以補充鐵質，使貧血或疲倦等症狀能得到改善，且精神與氣色也都能獲得提升與優化
❸漲升骨力亮幼彈
蘊藏豐富維生素C，是膠原蛋白生成所需的必要養分，並有助提高免疫力，還可抑制黑色素生成，進而改善肌膚暗沉；亦有利鈣質吸收與轉換利用率，用以增進骨骼及牙齒生長與健全
❹膳纖抗氧好順暢
其中含有大量水溶性纖維與果膠之元素，能促進腸胃蠕動，用以預防便秘，保持順暢。且甜菜根纖維還可提高體內抗氧化酵素濃度，如麩胱甘肽過氧化酶，進而使白血球數量維持正常值，幫助人體細胞對抗自由基，用以降低疾病的產生
❺心血養護增元氣
據英國郵報健康專欄報導指出，在為期一週的研究中，讓自行車運動員每天飲用500ml甜菜汁，結果發現可延長16％的騎乘訓練時間；探其原因發現其含「有機硝酸鹽」會在體內轉化為一氧化氮，可舒張血管以及降低血壓，進而在運動過程中降低耗氧量，便讓運動時減緩疲累感
#甜菜根挑選法
甜菜根適宜生長在陰涼氣候，本土產季落在秋冬季節，主要於雲嘉南地區為大宗，現多採用有機栽種方式為主流
▶️體型太大的甜菜根非首選
一般會在直徑5~6公分左右進行採收，若讓其繼續生長，就會導致纖維化而影響口感
▶️外型渾圓且表面平滑為佳
應避開表皮破損或出現軟化皺縮等情況，可能是已保存過久，而導致水分流失出現的不新鮮現象
#甜菜根保存法
新鮮帶葉的甜菜根可冷藏保存3~4天，去除葉子用報紙包裹再存放於蔬果冷藏室，則能夠延長保鮮至2~4週左右。若延長保存期，可切塊燙熟，分裝成小份量後密封冷凍，營養價值、口感及質地都能維持在良好狀態。解凍後的甜菜根勿再放回冰箱冷凍，務必盡快食用，並以燉煮料理為主，較不影響其口感
#甜菜根料理法
▶️醃漬
醃漬甜菜根是歐美地區的經典料理，只要利用蘋果醋醃泡，就是餐桌上不可或缺的佐餐解膩小食！
▶️香煎
甜菜根切丁或切薄片，熱鍋放入適量橄欖油，將甜菜根以小火慢煎至表面產生皺縮即可起鍋，口感軟嫩香甜，十分可口！
▶️燉煮
將甜菜根、紅番茄、西洋芹、胡蘿蔔及馬鈴薯一起燉煮成燙口的羅宋湯，不僅好看更是可口 ; 若再搭配一塊酸種麵包共食，鮮美滋味真是令人難以抗拒！
▶️調色
富含天然色素的甜菜根，就是大自然派來的美味畫家，將其打成泥或榨汁，加入麵粉就可製作成饅頭、麵條，鬆餅、蛋糕或餅乾，完成後就是粉嫩誘人的銷魂小點啦！
▶️烘烤
烤甜菜根是最簡單的烹調法，切片鋪在烤盤上，撒上橄欖油與義式香料後進行烘烤，透過高溫慢烤，能讓甜菜根的糖份慢慢釋放，直到焦糖化後，就能去除土生氣味 ; 出爐後別忘了擠上檸檬汁，能讓風味更佳鮮美動人！
▶️水煮
用刷子刷掉甜菜根表面的泥土後，再拔掉鬢鬚，不必去皮整顆放到一鍋冷水中，開火煮至沸騰後取出，即可運用於各種料理，例如放入食物調裡機中打成泥，用於濃湯或醬料。想去除外皮，只要把煮好的甜菜根立刻放入冰水中，瀝乾後即可輕鬆去皮
▶️生食
新鮮甜菜根口感甜脆又多汁，清爽又可口，可將其切薄片或刨成絲後，直接做成涼拌沙拉，只要放點蜂蜜、優格、海鹽、堅果、檸檬汁與紅椒粉後，拌勻就能大快朵頤！
甜菜根也適合直接打成果汁飲用，可搭上鳳梨、香蕉、蘋果、芭樂、小黃瓜或西洋芹一起調配；也可與牛奶、豆漿或堅果奶打成冰涼奶昔，樣樣都是營養又美味的料理方案！
#甜菜根停看聽
⚠️甜菜根的Gi值為64，屬中高指數，糖友建議少食為宜
⚠️處理甜菜根時，戴上手套可避免雙手被染成紫色，而若要除色其實只要用一顆檸檬汁搓洗即可效率洗淨。當衣服不小心沾染，則可將食鹽與小蘇打粉調成水糊狀倒在沾染區域，靜置半小時後用軟毛刷清理，能有助提升除漬效率
#凱鈞話重點
#5個吃甜菜根的理由
天上的氣息必要 在 [閒聊] 剛回/入谷嗎？先別急著要吃王！ - 看板MapleStory 的必吃
一款遊戲能存活多久有幾年的壽命取決其遊戲品質、更新頻率、等級上限、副本難易度等
等，而台版楓之谷在玩家普遍習慣速食遊戲、簡易的攻略副本、等級要能輕鬆上手的情況
下，官方(遊戲橘子)也見縫插針的推出許多增加玩家角色強度、大幅減低BOSS攻略難易度
的增益裝備，相比於世界各國各版本的遊戲內容，有著相對而言非常簡單的模式。
以下列舉出這些台灣特別版裝備
圖騰
小筱與四屬性圖騰σ高攻屬
戰國猛將圖騰σ高攻屬
輪迴碑石σ技能 ﹤輪迴 ﹥600秒內怪物數量增加為三倍、怪物重生速率加快
戒指
天上的氣息σ技能 ﹤黎明神盾 ﹥60秒內格擋率提升至100%，並多出一條紫血，如果玩家
受到傷害時則會優先消耗紫血血量(可以擋一次死亡的意思)，冷卻時間60秒
新星、希拉、梅格、森之守護者、骷顱、戰神祝福戒指σ高攻屬
口袋道具
時間逆行、核子反應爐σ高攻屬
項鍊
死神項鍊σ技能 ﹤命運重生(被動技) ﹥受到致死的傷害時，會以100%的狀態復活，冷卻
時間20分鐘
真楓葉之心σ高攻屬
眼飾
真獨眼巨人眼σ高攻屬
臉飾
鬼娃恰吉的傷口σ高攻屬
套服
滅龍騎士盔甲σ極高攻屬，且含有BOSS30%、無視怪物防禦力30%
耳環
被遺忘的神話耳環σ高攻屬
腰帶肩膀
楓之谷強韌黑色意志腰帶肩膀σ高攻屬
手套
永久武公的手套σ高攻屬，且含有BOSS傷害%、總傷%
機器人
戰鬥機器人σ角色死亡時不會扣除經驗值原地復活，並恢復所有BUFF(加持技能不用重放)
，和額外30攻BUFF
能源(三武)
狂楓心能源σ高攻屬
胸章
黑翼胸章σ技能 ﹤內面世界的力量 ﹥解除BOSS對你的封印、混亂(反向)，和無視反盾和
攻擊無效化，並獲得額外5%攻的BUFF
MX-131σ技能 ﹤支援射擊 ﹥攻擊時以100%機率額外攻擊一次，冷卻時間1秒
心臟
女武神之心、鈦之心σ在台灣特別版卷軸下有著高攻屬
寶珠
武公的寶珠σ攻擊力+100%
點數現金裝備
內面暴風σ技能 ﹤內面暴風 ﹥累積combo數增加攻擊力(最高可至20攻)
內面耀光σ技能 ﹤內面耀光 ﹥設定好加持技能後，會在加持技能消失前自動幫你施放
(BUFF免手動，讓你偷懶偷得理所當然←這是官方介紹詞)
幽暗戒指σ技能 ﹤幽暗抱擁 ﹥大範圍抓取15隻怪物至角色面前
愛情加速機器σ高攻屬
萌獸σ極高攻屬(特別調整的終傷)
寵物補血魔σ無延遲可無視喝藥水的冷卻時間
這些裝備道具無疑是橘子短視近利下的產物，如果你剛回/入谷，那麼你可以選擇為遊戲
良好的生態環境出一份心力先別急著要吃王！
以下也列舉出幾項個人認為非常值得一玩的遊戲系統、副本內容
黑暗天堂σ殺人鯨和史烏雙胞胎間超越親情的羈絆的故事
楓葉英雄σ在戴米安的侵襲下，楓葉英雄們為了拯救墮落的世界樹再次集結
技術村σ有著相比於過去瑪迦提亞的工匠系統更完善的裝備、飾品、藥水製作內容
克梅勒茲航海系統σ國際版的航海副本，有著獨樹一格的航海系統
艾芙特領域σ副本遊玩方式較以往更有變化，背景也更為精細
童話村σ重製後更加劇情導向的副本
皇家神獸學院σ與現實世界連結的故事(副本開頭即從首爾開始)
菇菇神社σ日版重製後的大和區，具日本風格的故事副本
SEED塔(海底之塔)σ為保存楓之谷生物，生命的超越者所建立的諾亞方舟
降魔的十字獵人σ日本版本的十字獵人，具日本戀愛遊戲風格
次元圖書館σ收藏楓之谷久遠故事的圖書館，有蘿莉女皇
里艾那海峽、妖精學院愛里涅、菇菇王國σ副本地城化，任務需求道具、怪物擊殺數量都
有調降
怪物收藏、勳章、稱號等等，活動的期間限定副本就不列出了!
在韓國原廠設定的遊戲難度下，這些特別的裝備帶給了你什麼？還望各位深思
並希望這篇文章能帶給你較佳的遊戲體驗！！
緞帶肥肥伺服器 聰明的小明
(本文有同步發表至巴哈)
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