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這Chirashi的照片我可以一直看一直看一直看😋

位於SoHo Thompson Street的Hirohisa是米其林一星的日本料理餐廳。之前就聽說他們中午的午餐很超值，又其實Chirashi幾乎是必點的午餐combo。

終於找到機會來踩一下這簡約的日本餐廳。他們中午只接受電話訂位，午餐時間是12pm-2pm，但其實1pm後就不會收客人了，所以通常walk-in應該沒有機會。

這Chirashi lunch combo定價是38元。如果你有AE Card(Delta Skymiles)應該會有到年底前每個月餐廳吃飯有一次10元credit的promotion offer。所以等於這讓人看照片會微微一笑的Chirashi只要28元+ tax & tips。

綜合生魚飯的飯並不酸，煮的非常好吃不在話下。uni，toro，scallops 等sashimi都非常新鮮好吃。甚至連鮭魚卵吃起來都好爽口！而現在除了有附醃菜和湯之外，還有魯鮪魚，不澀不柴，十分入味，非常讓人驚艷。搭上沖繩啤酒Orion實在上絕配！

喜歡吃日本料理又不想花大錢的朋友，非常推薦來Hirohisa吃午餐啊！記得要先電話訂位喔！

手釣野生紅喉、赤鯥、紅佳夢、白TORO(400~500G)
每年八月~十二月最為肥美的季節
最佳重量約400公克
是在8至12月間的繁殖期，紅喉魚會因需要補充大量營養而離開礁石區，延繩釣法成功機率大增，此時的紅喉魚不但體型較大，肉質也較鮮甜。

紅喉魚很貴，是因為產量不多，因為他屬於底棲的魚兒，用一支釣捕獲量有限，另外就是他那一身神奇的魚肉，有厚厚的皮下脂肪和細膩的魚肉，不管是任何烹飪方式，都不會乾柴，就算沒有調味，也能有一種淡雅的香氣，一點腥味都不會有。

所以，不管是在台灣或者日本，都是一種超高級魚種（有白肉toro之稱)

吃過不少紅喉魚的表現法，對於這款高價魚種，不需要複雜的烹調法，簡單即是大美，精較刀功的生魚片，生猛滋味當如是；或是切些薑絲以少水清煮，鮮活滋韻即品飲。以高溫鐵板煎燒，火候拿捏恰好，魚體透出了香味，撒些鹽巴便是迷人。

感覺又是一部強到不行的作品！

#GQ電影

#Sashimi #FishCutting #BluefinTuna
Melts in your mouth!
Kama Toro is the most delicious part of bluefin tuna, 😊
but the portion is scarce, so the price is very expensive!😊
Many food lovers compare this part as the beauty A5 Wagyu!😊
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1000 pound giant bluefin tuna cutting for Sashimi
https://youtu.be/f_uKArKDvv4
How to cut 700 lb Giant bluefin tuna for Sashimi - Taiwanese food
https://youtu.be/VErL0eJBkEg

How to butcher a whole giant bluefin tuna - Knife cutting skills
https://youtu.be/x7LGAoau_uI
How To Butcher a 600-lb Giant Bluefin Tuna / Knife cutting skills
https://youtu.be/r928eDGW_Rc
Awesome giant bluefin tuna Cutting Skills - Amazing knife cutting skills
https://youtu.be/gdXBtFuJ0iA
World's sharpest knife V.S giant bluefin tuna
https://www.youtube.com/watch?v=WUg8YFEo2M8
World's sharpest knife cuts giant bluefin tuna for Sashimi - Taiwanese street food
https://youtu.be/abwD2vaY7Ck
Amazing Giant Bluefin Tuna Cutting skills - Taiwanese street food
https://youtu.be/Eo7eVwrUPx0
Big knife cuts Giant Bluefin tuna - fish cutting skills
https://youtu.be/FUyWzCyzEqI
How to cutting giant bluefin tuna for Sashimi - Tuna cutting skill
https://youtu.be/XuAJGB6lGH0
600 lb Giant Bluefin Tuna cutting for Sashimi - Taiwanese street food
https://youtu.be/su2VhTtNZq0

Taiwanese street food - Giant Bluefin Tuna Fish Cutting show for Sashimi Taiwan
https://youtu.be/kUTbBeb2AR4
Giant Tuna Fish Cutting for Sashimi黑鮪魚生魚片 - Taiwan Street Food
https://youtu.be/kEVgzwQwwbE

GIANT BLUEFIN TUNA CUTTING SASHIMI- Taiwanese street food
https://youtu.be/5xsfZ3n79Q8

600 lb Giant Bluefin Tuna cutting for Sashimi - Taiwanese street food
https://youtu.be/su2VhTtNZq0

GIANT BLUEFIN TUNA CUTTING SHOW
https://youtu.be/QFCLi-H1XX0

500 lb Giant Tuna Cutting Show Sashimi - Taiwanese street food
https://youtu.be/qlIsNPe0Xu4

How to cut the giant TUNA skillfully at fish market
https://youtu.be/xwPfTkKIBPo

600 lb Giant Bluefin Tuna cutting巨大黑鮪魚切割
https://www.youtube.com/watch?v=sYmfKbQLj9w

600 lb Giant Bluefin Tuna Cutting for Sashimi巨大黑鮪魚切割
https://www.youtube.com/watch?v=4RyOVrwpfxM

400 lb Giant Bluefin Tuna cutting & Yellowfin Tuna filleting
https://youtu.be/JoxNON2ig4I

Giant Bluefin Tuna cutting/巨大黑鮪魚切割
https://youtu.be/jYP6cZ1l-bc

600 lb GIANT BLUEFIN TUNA FISH CUTTING Sashimi and Sushi - Taiwanese Food
https://www.youtube.com/watch?v=_LidePlAz8g

620 lb Giant Bluefin Tuna cutting 巨大黑鮪魚切割with a very sharp knife - Knife Cutting Skill
https://www.youtube.com/watch?v=u7FVoGQiqO0

$10000/ 650 lb Giant Bluefin Tuna cutting for Sashimi - Bluefin Tuna cutting skill
https://www.youtube.com/watch?v=AvTebMcDtCw

Giant Bluefin Tuna cutting for Sashimi -Taiwanese street food
https://www.youtube.com/watch?v=aET0d4mh0Tk

Giant Bluefin Tuna cutting with a super sharp knife
https://www.youtube.com/watch?v=ssxIeepI0i0

500 lb giant bluefin tuna cutting for Sashimi meal -Taiwanese street food
https://www.youtube.com/watch?v=J_rSHfFoh-4

600 lb Giant Bluefin Tuna Cutting Skills, Tuna Belly Sashimi 黑鮪魚切割技能 - Fish Market in Taiwan
https://www.youtube.com/watch?v=55wwkwsdLA0

650lb Giant Bluefin Tuna Cutting Show / Sashimi Meal & Sushi
https://www.youtube.com/watch?v=bubFqMBUCwU
MONSTER TUNA / 660 pound Giant Bluefin Cutting - Taiwanese Street Food
https://www.youtube.com/watch?v=JCLiIvujQB4
Giant Bluefin Tuna cutting/巨大黑鮪魚切割
https://youtu.be/jYP6cZ1l-bc
500 lb Giant Tuna Cutting Show /Sashimi -Taiwanese street food
https://youtu.be/YvZLP5KF4zE
@iTravel
https://www.youtube.com/channel/UCSYsFssF9qJy9u6fLDLy-Xg

ラザニアシートを使ったミートローフのレシピ｜ラザニアシートを使ったミートローフのレシピです。ラザニアの生地でチーズを挟み、井桁状にひき肉を区切ります。チーズをたっぷり仕込んで、卵を落とした豪華版ミートローフはガッツリ食べたい人に最高です。ひき肉は比較的安く、オーブンで焼く総菜ケーキは意外に簡単なので、タンパク質が必要な育ち盛りのお子さんのいる家庭でもピッタリです。

詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/razania-mi-toro-hu-resipi/

ご視聴ありがとうございます♪ もしよろしければ高評価&チャンネル登録お願いします↓
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【材料（9個分）】

ひき肉ミックス:
- 牛ひき肉　1.5kg
- 玉ねぎ　1個　みじん切り
- にんにく　2片　みじん切り
- トマトペースト　大さじ1
- こしょう　小さじ1
- ドライトマト　100g
- イタリアンパセリ　大さじ1
- パプリカパウダー　小さじ2
- 塩　小さじ2
- パン粉　30g　もしくは古いパン
- 卵　2個

その他:
- ケーキ型　23 x 23センチ
- ラザニアシート　12枚
- チーズ　12枚　長いもの　正方形の場合は24枚
- モッツァレラチーズ　80g
- クリームチーズ　100g
- チャイブ　大さじ1
- 卵　9個
- ショットグラス

【作り方】
1. ひき肉ミックスの材料全てを混ぜ合わせ、ケーキ型の底にのせて均一にならします。
2. ラザニアシート2枚でチーズを挟み、ひき肉ミックスに井桁状に差し込みます。
3. ショットグラスを使ってひき肉ミックスにくぼみを作ります。
4. クリームチーズにモッツァレラチーズとチャイブを混ぜ、くぼみに入れます。
5. それぞれの囲いの中に卵を入れます。
6. 予熱した160 °Cのオーブン（対流式の場合）で60分焼いて完成です。


ラザニアシートでチーズをはさんで、さらにひき肉に差し込むなんて大胆ですよね！？ガッツリと楽しんでください。

ボーナス動画のレシピはこちらをご覧ください↓
https://youtu.be/qOMSRmfddhI

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#Sashimi #FishCutting #BluefinTuna

Melts in your mouth!
Kama Toro is the most delicious part of bluefin tuna,
but the portion is scarce, so the price is very expensive!
Many food lovers compare this part as the beauty A5 Wagyu!