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「人気レシピをご紹介！」
①＜味がしみしみ！アボカドのにんにく醤油漬け＞
②＜パンチのある香り！長芋のにんにく醤油漬け＞
③＜パパッとお手軽副菜♪豆苗の塩昆布漬け＞
④＜やみつきになる！きゅうりの辛子漬け＞
⑤＜箸休めにもおすすめ♪大根と白菜の塩昆布漬け＞
⑥＜ごはんのお供にぴったり！大葉のごまだれ漬け＞
⑦＜簡単副菜♪かぶの柚子漬け＞
⑧＜かつお節香る！きゅうりとみょうがのさっぱり漬け＞
⑨＜ご飯のおともに！ごぼうのみそ漬け＞
材料・作り方はコメント欄に記載しています！
#大葉の醤油漬け .
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袋いっぱいに詰め込んであるのをみると、必ず2袋は買ってしまうくらい、大好きな大葉！.
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常習性のあるキケンなヤツとして、何年か前に流行った、別名 #合法ハーブshiso 🌿.
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過去にブログや様々なサイトでしょうかされたレシピを、少しづつwebサイトにまとめています.
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よかったらご覧ください！.
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https://www.happycheesekitchen.com/post/合法ハーブshiso（大葉-醤油漬け）
【合法ハーブshiso（大葉の醤油漬け】
材料
しそ 20枚
にんにく 1〜2片
〜漬け汁〜
しょうゆ 大5
えごまオイル（ごま油） 大5
メイプルシロップ 大1
※みりんでもOK〜
作り方
しょうゆ、ごま油、メイプルシロップ、を混ぜ合わせる。
にんにくをスライスにする。
しそはさっと洗って、しっかりとキッチンペーパーなどで拭く。
1の漬け汁ににんにくを入れて、紫蘇を漬け込む。2時間くらいすれば完成。
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明日は
@farmersmarketjp
に出店です。
今週もたーーーっぷり仕込んだので♡
たくさんの方の手に取って頂けますと嬉しいです🥺🥺
オープン時間、オープン前の整列に関する投稿を昨日記事にしておりますので、読んでいただけると嬉しいです。
すべての商品卵、乳製品、白砂糖不使用です。
小麦粉を使っている商品は国産農薬不使用小麦を使っております。
マフィン、マフィンサレ、ブラウニー、エナジーボール、冷凍できます。
冷凍する場合その日のうちに冷凍、2週間保存できます。
解凍する際、自然解凍、または冷蔵解凍でお召し上がりくださいませ。
veganチーズシリーズは明日で終了です🙆🏻👌✨🙆🏻👌✨この機会にぜひ！
꙳★*ﾟスコーン
酒粕×アーモンド塩キャラメル×カカオ70%チョコレート
✩.*˚スノーボールクッキー
*黒豆きなこ×ブラックココア
★紫芋のスノーボール
꙳★*ﾟ人参マフィン
人参×ローズマリー
✩.*˚マフィンサレ
①自家製青唐辛子の醤油漬け×タケノコ×鳴門金時×マイタケ（ごま油）
②veganシュレッドチーズ×とうもろこし、南瓜、インカのめざめのカレーマリネ
③塩レモン酒粕（小笠原諸島無能や島レモン）×アーモンド×鳴門金時×キノコ
④メープルマスタード×ビーツ×ひよこ豆
⑤大葉と胡桃のジェノベーゼveganチーズクリーム×白インゲン豆
⑥醤油麹veganチーズクリーム×銀杏×キドニービーンズ（ごま油）
①～③がシンプル三兄弟。
お野菜のグラム数はほぼ変わりませんが、種類は絞って作っているシリーズ。
④～⑥が通常マフィンサレ（お野菜が10種類前後入っています。）
サレとはお塩という意味で、お惣菜マフィンです。
味付けのベースは塩麹です。
油は（ごま油）表記がないものは全てオリーブオイル。
今週のマフィンサレは全てシュガーフリー。
冷凍できないマフィンサレ⇒5番、6番。
✩.*˚マフィン
①抹茶×秘伝豆抹茶ずんだあん
②ラフランスのカシスリキュールコンポート×カカオニブ×有機アールグレイ
③ミントバナーヌ×veganシュレッドチーズ
④5種のベリーの黒糖コンポート×ビーツ
⑤甘酒ピーナッツチーズバタークリーム×ブラックココア
⑥すりごま×カカオ70%チョコレート×有機栗
✩.*˚グルテンフリーラインナップ
*ブラウニー
①安納芋
②ミックスナッツ
③有機ココナッツ
*エナジーボール
①プレーン
②抹茶
③有機ココナッツ
*グラノーラ
①かぼちゃ
皆様にお会い出来ますのを楽しみにお待ちしております。
#やさいたっぷりおしゃれごはん #まかなごはん
今年はカツオが豊漁です！安くて鮮度の良いカツオが毎日スーパーに並んでいます。
今の時期に食べないと絶対に損ですよ！
私が一番美味しいと思っている食べ方を紹介します
是非お試しください！
【かつおの手こね寿司※材料(2人前)】
・カツオ柵 背一節
・まぐろ丼のたれ ２人前
・ご飯 ４００ｇくらい
・すしのこ 大さじ１
・紅生姜 ３０ｇくらい
・大葉 １０枚
・いりごま 大さじ１くらい
・刻みネギ 適宜
【美味しい刺身の動画】
・【おうち居酒屋】イナダの柵が安かったので刺身にして一人で飲みます【一人飲み】
https://www.youtube.com/watch?v=cTsVHXODeEA
・【鯛の湯引き】スーパーで買った５９８円の天然マダイの刺身【マダイのさばき方】
https://www.youtube.com/watch?v=7eeECGlHthQ
・【無修正】時間が無い男のアジの刺身の作り方【ノーカット】
https://www.youtube.com/watch?v=q5YMpnJv0LU
・【スーパーの刺身切り落としで簡単に！】海鮮ユッケの作り方
https://www.youtube.com/watch?v=ksASmXVtdlA
・【ノーカット】１００円の真アジを刺身にしたら鮮度も脂の乗りも最高だった【アジのさばき方】
https://www.youtube.com/watch?v=ucbyq79KpRE
・【脂の乗ってない刺身はこうやって食べろ！】イナダの胡麻醤油漬け丼の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=WtgxMF96aRY
・【ノーカット】イサキのカルパッチョの作り方【イサキのさばき方】
https://www.youtube.com/watch?v=sIwx933TF7g
・【ネット通販で鮮魚を買ってみた！】セイコガニ（セコ蟹・香箱ガニ）の面盛りの作り方
https://www.youtube.com/watch?v=qh2DhCkX75E
・【しめ鯖の作り方】自家製しめ鯖のカルパッチョの作り方【サバのさばき方】
https://www.youtube.com/watch?v=Ib3_4mmYAOE
・甘エビの塩ユッケの作り方【海老ユッケ】
https://www.youtube.com/watch?v=KE2C0fZdTy0
・真鯛を昆布じゃなくて生ハムで締めてみた！
https://www.youtube.com/watch?v=b9AAIOP0GUY
・１杯で２品出来る！『スルメイカの刺身と肝焼き』～スルメイカの捌き方～
https://www.youtube.com/watch?v=opamuujZZ_8
・海苔わさびマヨネーズのソースで食べる『まぐろとアボカドのミルフィーユ仕立て』の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=x6Yv0MiKP4M
・360円のブリカマで刺身と塩焼きを作る方法【自己責任】
https://www.youtube.com/watch?v=4qzg1WucsLc
・マグロのカルパッチョの作り方
https://www.youtube.com/watch?v=_ps2jbEXOhs
・『真いわしの酢〆』の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=PrlQIrXy5lI
・ノーカットでアジのなめろうを作って一杯やろう【鯵の捌き方】
https://www.youtube.com/watch?v=ZMu_kagOlPc
・アジ３尾で５種類の刺身を作ってみた
https://www.youtube.com/watch?v=M2gTpW-aDJQ
・【釣りたて】天然真鯛と真アジを刺身にしてみた 真鯛と真アジのさばき方
https://www.youtube.com/watch?v=Fio3nauVXVE
・コチ(ワニゴチ)の捌き方 薄造りとお吸い物
https://www.youtube.com/watch?v=tZtLEOpmpkc
・【京都名物】さば寿司の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=TUEMMpSWmg8
・「アジの刺身」×「卵かけご飯」＝？？？
https://www.youtube.com/watch?v=lQ2dXsQjwZY
・『アジのたたき丼』の作り方 アジの捌き方
https://www.youtube.com/watch?v=ct9qC3lN0wE
・【寿司屋の祖父から教えてもらった】しめ鯖の作り方 vinegared mackerel
https://www.youtube.com/watch?v=br9Vb0ka0xA
・【ほぼノーカット】ヤリイカを刺身にする方法 ゲソ・耳も使います【捌き方のコツ】
https://www.youtube.com/watch?v=1UAyrzKohMs
・ワインにぴったり！カツオの洋風なめろうの作り方
https://www.youtube.com/watch?v=fWA76BbSmho
・イワシの小骨を全部抜いて刺身にしてみた【簡単な捌き方】
https://www.youtube.com/watch?v=aWEzKctWF78
・【ノーカット】世界一簡単なサンマの刺身の作り方【サンマのさばき方】
https://www.youtube.com/watch?v=Z_V14PaJj2c
BGMはこちらのサイトからお借りしました
・OtoLogic(https://otologic.jp/)
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#かつお #手こね寿司 #刺身 #寿司 #気ままに料理#鰹
今日の動画ですが、最近編集の方が追い付かず制作を後回しにしていたネタで、実は撮影したのはもうかれこれ2か月ほど前になります。（季節外れですみません‥）
事の発端は知人から頂いた実山椒を醤油漬けにして食べたのが始まりで、その独特のピリッとした辛みと爽やかな香りに「山椒の実はこんなに美味しいものだったのか！」と衝撃を受け、今日の動画に至ります。
元々僕は大葉やミョウガなどの薬味系の食べ物が大好物でしたが、実山椒は自分の中で完全にそれらを超えてしまった感じで、冷凍すれば風味そのままに半年～1年は保存が出来る事から、実山椒の収穫はこれから先の人生で、毎年恒例のイベントとなりそうです。
山椒の木は割と全国各地に自生しているそうなので、皆さんも見つけた際は是非一度試してみては‥と思いますが、あまり食べ過ぎると人によってはお腹を壊したりするので注意してほしいのと、収穫の際も私有地への立ち入りやヤマビル、それと動画で言っていませんでしたが、山椒の木はタラノキ同様トゲトゲなので、怪我をしないよう気を付けて下さい。
☆動画を見て頂き有難うございます☆
当チャンネルでは二匹の猫（ネコ吉＆ボス吉）の楽しい日常や、モノ作りが大好きな飼い主ドラ吉のDIY動画等を公開しています。基本的にお昼に公開しているのがショート動画で、夜に公開しているのがメイン動画です。
皆様に楽しんで貰えるような動画をどんどん作っていきますので、是非チャンネル登録をお願いします。
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一部の動画のタイトルやサムネイルに入っているEng CCと言う表記は、その動画が英語字幕に対応している事を表しています。
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【当チャンネルで使用させて頂いている楽曲の提供サイト様】
DOVA-SYNDROME https://dova-s.jp/
甘茶の音楽工房 https://amachamusic.chagasi.com/
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【買い物リスト】便利なチェックシート機能あり
https://gucci-fuufu.com/article/kondatelist15
ぐっち夫婦の平日をラクする１週間献立！
＜チャプターリスト＞
00:00 オープニング
00:10 月曜献立
03:32 火曜献立
07:11 水曜献立
10:14 木曜献立
12:49 金曜献立
17:10 買い物するもの公開！
詳しいレシピは概要欄の下部に公開中！
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【平日をラクにする一週間献立】
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf3Y4G516wGdx2OlXvDm2EWV
【一週間献立をさらに充実させるコンテンツ】
■週末に「作りおき」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf2HNFATIfqLvu6gSsQQgL60
■白米をレベルアップ「混ぜごはん」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf2HNFATIfqLvu6gSsQQgL60
■さっと作れる「まいにちのスープ」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf3RAVD2LMaK-OxEua_CJXcv
■「食材別レシピまとめ」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf3c6f9RlKWKoQKLZSsVJB6J
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◆月曜献立
主菜：トマトじゅわっと！ フレッシュバジルのチキンソテー
副菜：オクラととうもろこしのカレーソテー
◆火曜献立
主菜：豚小間チンジャオロース
副菜：にんじんと長ねぎの海苔かきたまスープ
◆水曜献立
主食：高菜と鮭フレークの炒飯
副菜：たこときゅうりのチョレギサラダ
◆木曜献立
主菜：鶏肉となすの甘照り炒め
副菜：ひじきの和風コールスロー
◆金曜献立
主菜：ごはんがすすむ！オクラ入り麻婆豆腐
副菜：めんつゆで簡単！きゅうりと鶏ささみのナムル
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◆月曜献立
【主菜：トマトじゅわっと！ フレッシュバジルのチキンソテー】
鶏もも肉…2枚
ミニトマト…10個
バジル（生）…20枚
塩…適量
ブラックペッパー…適量
オリーブオイル…適量
【A】にんにく（すりおろし）…小さじ1/2
【A】酒…大さじ2
①鶏肉は余分な脂をそぎ落とし、厚い部分は開く。塩、ブラックペッパーを気持ち多めにふり、下味をつける。
②生バジルは少量を盛り付け用に取っておき、残りをざく切りにしてポリ袋に入れ、【A】を混ぜ合わせる。鶏肉を入れてよくもみ込み、10分ほどつけておく。
③フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鶏肉を皮目から焼く。皮目をフライ返しなどで押しつけ、出てきた油は鶏肉にかけながら焼く。(油が多めに出る時は、キッチンペーパーなどで軽く拭き取っても◎)
④皮に焼き目がついたら裏返し、ミニトマトを入れて弱火にし、蓋をして5分蒸し焼きにする。
⑤火が通ったら皿に盛る。盛り付け用にとっておいたバジルをちぎってのせる。
【副菜：オクラととうもろこしのカレーソテー゙】
オクラ…5本
とうもろこし…1本
にんにく…1片
ハーフベーコン…4枚
オリーブオイル…大さじ1
カレー粉…小さじ1/2
しょうゆ…小さじ1
塩…少々
①とうもろこしは皮を剥いて実をこそげる。オクラはガクを落として塩適量（分量外）をふり、板ずりをする。
にんにくは芽を取って薄切りに、ベーコンは1cm幅に切る。
②フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、弱火でじっくり加熱する。香りが出てきたら、ベーコン、オクラ、とうもろこしを加え、中火で炒める。
③しんなりしてきたら【A】で味付けをし、器に盛る。
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◆火曜献立
【主菜：豚小間チンジャオロース】
豚小間…250g
ピーマン…2個
しょうが…1片
たけのこ（水煮）…150g（1/2本）
酒…大さじ1
塩…少々
こしょう…少々
片栗粉…大さじ2
ごま油…大さじ2
【A】しょうゆ…大さじ2
【A】酒…大さじ1
【A】オイスターソース…大さじ1
①豚肉は棒状に切り、塩・こしょうをふる。バットに移し、酒をふりなじませ、片栗粉をもみ込む。
たけのこ、ピーマンは5mm幅の細切りに、しょうがはみじん切りにする。小鉢などに【A】を混ぜ合わせる。
②フライパンにごま油（大さじ1)を中火で熱し、豚肉を入れて炒める。色が変わってきたら一度取り出す。同じフライパンにごま油（大さじ1)を熱し、たけのこ、ピーマンをさっと炒める。しんなりしてきたら取り出す。
③フライパンをさっと拭き、しょうがを入れて弱火で炒める。（ごま油が足りない場合が足してね！）香りがでてきたら②を戻し入れる。
④合わせた【A】を加えて中火でさっと炒め、味が絡んだら皿に盛る。
【副菜：にんじんと長ねぎの海苔かきたまスープ】
にんじん…1/2本
長ネギ…1/4本
焼きのり…1枚
卵…2個
【A】鶏ガラスープの素…大さじ1
【A】しょうゆ…小さじ1
水…600ml
粗びき黒こしょう…少々
塩…少々
①にんじんは千切りに、長ネギは斜め切りにする。卵は溶いておく。
②鍋に水600mlを入れ、湯を沸かす。にんじんを入れて温める。長ネギ、【A】を入れる。
③塩で味を調え、溶いた卵を入れる。ちぎったのりを入れ、さっと混ぜる。粗びき黒こしょうをふり、器に盛る。
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◆水曜献立
【主食：高菜と鮭フレークの炒飯】
鮭フレーク…1瓶
長ネギ…1/2本
しょうが…1片
高菜（醤油漬け）…150g
卵…3個
ごはん…600g
赤唐辛子…適量
塩…ひとつまみ
しょうゆ…適量
こしょう…適量
白いりごま（お好みで）…適量
ごま油…大さじ1
①長ネギ、しょうがはみじんぎりにする。卵は溶いておく。
②フライパンにごま油を入れて中火で熱し、長ネギ、しょうが、赤唐辛子を炒める。
③香りが立ってきたら、鮭フレーク、高菜を入れてなじませ、高菜の水分を飛ばすように炒める。ご飯を入れてほぐしながら炒め合わせる。
④味を見て、しょうゆを加減して鍋肌から回し入れ、こしょうをふり味を調整する。卵を回し入れて混ぜ、塩をふる。
⑤器に盛り、白いりごまをふる。
【副菜：たこときゅうりのチョレギサラダ】
たこ（ボイル）…120g
リーフ野菜…150g
きゅうり…1本
にんじん…1/2本
【A】ごま油…大さじ1
【A】酢…小さじ2
【A】しょうゆ…小さじ1
【A】砂糖…小さじ1
【A】鶏ガラスープの素…小さじ1
【A】にんにく（チューブ）…1cm
【A】白いりごま…小さじ2
①にんじんは千切りに、きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにする。タコはそぎ切りにする。
②大きめのボウルに【A】を合わせてよく混ぜ、ドレッシングを作る。タコ、野菜を入れ混ぜる。
③手で一口大にちぎったレタスを入れさっと和え、器に盛る。
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◆木曜献立
【主菜：鶏肉となすの甘照り炒め】
鶏もも肉（唐揚げ用）…300g
なす…2本
大葉…2枚
油…大さじ1
酒…大さじ1
塩…少々
こしょう…少々
【A】しょうゆ…大さじ1と1/2
【A】みりん…大さじ1
①なすは縦半分に切り、皮に切り込みを入れ、乱切りにする。鶏肉は酒、塩・こしょうをふる。
小鉢などに【A】を合わせる。
②フライパンに油を中火で熱し、鶏肉を皮目から焼く。肉に焼き色がついたら、なすを入れて炒め合わせる。
③しんなりしてきたら、合わせておいた【A】を入れてさっと炒める。
④味がなじんだら皿に盛り、手でちぎった大葉をのせる。
【副菜：ひじきの和風コールスロー】
キャベツ…1/4個
コーン…大さじ2
ツナ缶…1缶
ひじき（戻した状態）…大さじ2
塩…少々
こしょう…少々
【A】マヨネーズ…大さじ1
【A】めんつゆ（2倍濃縮）…大さじ1
【A】白すりごま…小さじ1
①キャベツは千切りにする。塩をふってよくもみ、キッチンペーパーなどで水気を絞る。
②ボウルにキャベツ、【A】を入れ和える。コーン、油を切ったツナ、水気を切ったひじきを合わせ、よく混ぜる。
③塩・こしょうで味を調え、器に盛る。
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◆金曜献立
【主菜：ごはんがすすむ！オクラ入り麻婆豆腐】
豚ひき肉…200g
長ネギ…1/4本
オクラ…5本
にんにく…1片
しょうが…1片
木綿豆腐…1丁
ごま油…大さじ1
【A】豆板醤…大さじ1
【A】味噌…大さじ2
【A】酒…大さじ1
【A】砂糖…小さじ2
【B】鶏ガラスープの素…小さじ1
【B】水…200ml
【B】しょうゆ…大さじ1
【B】酢…小さじ1
【B】花椒…お好みで
水溶き片栗粉…大さじ1と水大さじ1
ラー油…適量
①豚肉は塩・こしょう各適量（分量外）をふり、下味をつける。
長ネギはみじん切りに、オクラは塩適量（分量外）をふり板ずりをして斜め半分に切る。にんにく、しょうがはみじん切りにする。
豆腐は3cm角に切り、沸騰した湯に入れて軽く茹でる。
②フライパンにごま油を熱し、にんにくとしょうがを炒める。香りが出てきたら、豚肉を入れ中火でよく炒める。
③しっかり炒めたら【A】を加えてさらに炒める。香りが立ってきたら【B】を入れて混ぜ、豆腐を入れる。
④豆腐に味がしみてきたら、オクラ、長ネギを加えて軽く煮込む。火が通ったら水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
⑤仕上げにラー油を入れ、器に盛る。
【副菜：めんつゆで簡単！きゅうりと鶏ささみのナムル】
鶏ささみ…3本
きゅうり…1本
塩…少々
酒…大さじ1
韓国のり…適量
【A】めんつゆ（3倍濃縮）…大さじ1と1/2
【A】ごま油…大さじ1
【A】白いりごま…小さじ1
①鶏ささみは筋を取り、塩、酒で下味をつける。鍋に湯を沸かし、ささみを入れる。色が変わったら火を止め蓋をし、余熱で中まで火を通す。
きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにする。
②ボウルに【A】を合わせる。きゅうり、粗熱が取れた鶏ささみを手で割きながら加え、混ぜ合わせる。
③韓国のりをちぎり入れさっと混ぜ、器に盛る。
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