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#當我面對人群的時候 #中日文主持
#三井餐飲事業集團忘年晚會
每一次主持三井餐飲事業集團的尾牙，都會覺得非常感動❤️❤️看到黃董事長對於員工的用心，以及公益團體的貼心，你可以了解為什麼一個事業體能夠如此的成功！
從以前到現在，最常聽到董事長講說今天三井的成績是因為來自台下的每一個員工，他認真的希望三井成為員工的夢想平台，在三井完成夢想，並將這份夢想發揚光大⭐️⭐️
以前住在大直的時候就很常去明水店買便當跟輕食，東西真的是新鮮又好吃！很榮幸可以主持三井的活動，也祝福三井餐飲事業集團在新的一年可以再創更好的成績！🍾🍾👏🏻👏🏻
#當我面對人群的時候 #中日文主持
#2018三井餐飲集團忘年薈
之前有段時間住大直，就住在三井大直隔壁，常常都會到那邊買便當回家吃😋
今年非常榮幸的可以主持三井餐飲集團的忘年薈，可以感覺到黃董事長對於員工以及員工眷屬的愛護，在三井的同仁，上上下下都像是一家人❤️❤️
而董事長對於慈善的不遺餘力，也是讓我非常的感到十分欽佩，不管是邀請唐寶寶或是樂山教養院的朋友來現場表演（他們都好開心），或是幫助台東在地，增加就業機會與開發等等，整個活動可以感受到滿滿的愛跟溫暖☀️
其實我隔天就跑去上引水產買東西了，哈！雖然前一天晚上尾牙大家都玩得很還到很晚，隔天大家還是謹守崗位，服務態度也一樣好！
希望明年還有機會跟大家見面囉💪🏻💪🏻
P.S.小高很想問那個脆脆的銀杏已經沒有賣了嗎？（小高表示傷心）🤣🤣
明水三井是位於台北中山區的網友推薦餐廳，地址: 臺北市中山區明水路602號，訂位電話: 0225338802，均消價位: $880, 明水三井一館Mitsui Mingshui 台北大直高檔日式 ... ... <看更多>
三井 集團旗下的明水三井，一樣有滿滿的新鮮水產魚貨，套餐、便當、商業午餐應有盡有，還能高貴地坐著享受，每一道都很超值. #大直美食 #明水三井 #生魚片. ... <看更多>
大直三井便當 在 [食記] 台北大直三井選品/明水三井- 精華區Food - 批踢踢實業坊 的必吃
餐廳名稱：三井選品/明水三井
地址：台北市明水路 602、604號
電話：02-2533-8801
營業時間：10:30 am- 10:00pm
價位範圍(每人)：NT$ 1,500
可刷卡（可/不可）：可
官網：https://www.mitsuitaipei.com.tw/index.html
圖文網誌好讀版：
https://tw.myblog.yahoo.com/colia1976/article?mid=719
我想很多人對三井的印象都是來自於「三井宴」吧！雖然這篇食記的標題被我寫得好像什
麼豪門權貴的奢華夜宴，說穿了其實只是和家人一起大快朵頤一頓的晚餐。
這一天兩個弟弟從高雄上來，因為家裡從事餐飲業，老弟們每次上來台北只要有時間，都
會去試試一些不賴的餐廳，觀摩別人怎麼作，找點新靈感；對於這種要觀摩 的所在，平
常都是隨便亂吃，大眾通俗平民化的我實在一點都沒辦法有貢獻；最後媽咪說要帶我們去
明水三井看看，據說場子作得還蠻大的；一直到那個時候，我對 於三井的印象其實也是
只停留在「三井宴」。
車行經過一幢幢大直的水岸豪宅，三井選品位在明水路一棟大樓的一樓轉角面，外觀是簡
約的日式禪風設計，正門入口處一整排的落地窗可以清楚看到店裡的規劃。
進入大門的右側是日式超市的規劃，販售各式各樣的日式生鮮食材，米飯麵食、有機蔬菜
、進口水果、海鮮、肉品一應俱全，正後方也提供種類多樣化的清酒選擇， 除了食材外
，連用餐飲酒器皿都有供應；如果想要吃一頓小火鍋或是壽喜燒，也可以購買一整份配好
的火鍋料，然後再添購一個專屬鍋具感覺更正統。
這裡販售的牛肉也很漂亮，除了包裝起來之後的賣相很棒之外，牛肉本身的走花讓我看了
一整個食慾大開。
除了生鮮蔬果食材外，這一區也提供熟食的販售，可以請師傅幫忙加熱之後，帶回家就是
熱騰騰的一餐；也有販售各式日式便當，價格雖不斐，但煩悶的上班日中午如果能這樣吃
一頓也是一種抒壓的選擇。
大門入口左側則是有師傅坐鎮的日本料理區，跟著我媽來絕對是坐吧台的，也不可能點那
些餐廳配好的套餐，我媽都會跟師傅直接問今天有什麼，或是看吧台上透明冰櫃裡
sashimi 的狀況來選擇，絕對會吃到平常自己來不知道該怎麼點的好東西。
蝦蟹類直接就從餐桌旁邊的水缸中抓起來處理上菜，非常新鮮；而這樣的餐廳當然不同於
一般也備有養殖水族箱的海鮮餐廳，一進門就會聞到濃重的海鮮味，在這裡用餐完全沒有
這個問題。
原木質感的桌面搭配深色系的日式餐具，感覺沈穩，可以放慢速度好好享用一頓晚餐。
醬油和牙籤罐也是同色調簡約樸實的風格。
吃日本料理如果不是配清酒，在這樣炎熱的夏夜，冰啤酒該是棒的搭配；這天點的
YEBISU 在一般超市好像還不大買得到，YEBISU 的麥香很濃郁，口感偏甜；不像在喝酒
反而更像是在喝解渴的沁涼飲料。
小菜的涼拌小魚很有嚼勁也很開胃。
送上小菜之後，我們每個人的前面都準備了一個上菜用的石板，師傅也陸陸續續送上搭配
用的蘿蔔絲、薑片、芥末泥，還有幾片醃蘿蔔；醃蘿蔔也是我超愛的東西， 每一片醃蘿
蔔整整齊齊地大約都有0.6cm的厚度，酸甜鮮脆正好，夏天吃起來很爽口，我們請師傅再
各多給我們幾片，當作零食一樣地吃不停。
第一味是「白甘」，微微透出粉紅的白色魚肉，有著鮮脆的口感。
燒烤鮮干貝，這干貝很大一顆，像直徑5-6公分的仙貝那樣的大小；只有薄薄地烤了外層
，咬起來肉質還是很新鮮紮實的，抹上日式的烤肉醬汁，甜甜的口味更襯出干貝的鮮甜。
吃的時候要用海苔包起來大口咬，急著要趕快把它吃掉，已經顧不得焦距怎麼樣都對不準
。
鰈魚，魚肉看起來很薄透，表面稍微炙烤之後，近看感覺魚肉上的油脂微微的在發亮；我
不捨得沾醬油，整粒入口魚肉的油脂細緻到讓它在口中就如同融化了一般。
TORO，也是表面薄薄地炙烤一層，灑上蔥花後入口即化， TORO的風味在稍微炙烤後，肉
質的香味在口中迴盪不去。
鱈場蟹，據說就是大家所熟知的帝王蟹；這一隻隻的鱈場蟹就是直接從旁邊的水族箱中抓
起來當場現殺處理的；遠遠看每一隻的身體大概拳頭大小，但蟹腳起碼都有 10-15公分長
，雖然附有檸檬可以佐味，對於這樣新鮮的食材，我通常都是什麼都不加，直接品嚐它新
鮮的原味。
把殼剝開後，每一隻蟹腳的蟹肉都非常豐厚鮮美，肉質鮮脆，吃起來有著非常滿足的感覺
。
因為坐在吧台的桌面空間很有限，服務生送上一個可愛的缽讓我們裝螃蟹殼，但鱈場蟹真
的太大隻了，我跟我弟隨便啃了兩、三支蟹腳就把這個缽裝滿了。
白蝦捲，坦白說我對海鮮完全不瞭解，我想白蝦應該是小蝦吧，所以蝦肉都是一小塊一小
塊的，不過這個白蝦肉晶瑩剔透，也是一個無比鮮甜，不必沾任何調味料就很美味。
鮪魚手捲。這裡頭的鮪魚肉是魚下巴部位的碎肉；不要因為聽到是「碎肉」就覺得不怎麼
樣喔，鮪魚的下巴肉油脂很豐富，味道鮮美而且口感綿密，大概是因為油脂較厚的關係，
做成手捲包著海苔一起吃較不會太過油膩。
最後我還吃下一個紮實的烤飯糰，米飯表面故意烤到有一點薄薄的焦，咬下去還有卡滋卡
滋酥脆的口感，到這個時候雖然已經很飽了，飯糰裡頭的梅子可以幫助解膩。
最後的甜點是芒果雪酪捲及抹茶冰淇淋；芒果雪酪捲裡頭包著新鮮芒果肉，抹茶冰淇淋口
味非常濃郁道地，每吃一口都感覺正在品飲一杯冰抹茶。
一樓的超市及壽司吧台區名為「三井選品」，二樓則是「明水三井」；我飽到沒有力氣上
二樓去瞧一眼，據說二樓是以鍋物為主，我們四個人這樣一頓吃下來，平均 一個人約將
近兩千元；剛剛上網在看，若是點一般的套餐大約也是要 NT$ 1,800起跳，但今天這樣的
點法跟搭配絕對是一般套餐組合無法提供的美味滿足。
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