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實體店面:桃園區三民路三段345號
電話：03-3316785
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吼吼～螃蟹雖小，蟹黃俱全，就是它❗️❗️紅蟳來也🦀️
有大沙公、處女蟳、紅蟳⭕️
沒有三點蟹、花蟹❌
《蝦妹&蟹老闆》
🏠樹林區日新街72號
☎️（02）2686-3088
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材料
1大沙公................1隻
2蒜頭末................150g
3薑末.....................2大匙
4大紅辣椒片........1根量
（如吃辣可以改成切末）
5乾豆豉.................1大匙
（清洗後用刀稍稍切碎）
6黃酒......................1大匙
7魚露......................1大匙
8麵粉......................適量
9蔥花.....................適量
10糖.........................1大匙
11鹽.........................1小匙
12料理油................300～500ml
(步驟)
1、將處理好的沙公用黃酒、魚露稍稍抓醃備用。
2、鍋中放入料理油、蒜末，開火炸至蒜末呈現淺金黃色迅速撈出備用（即為蒜酥）。
3、將步驟1螃蟹拍上薄薄一層麵粉，用半煎炸方式，炸至約9分熟後撈起備用。
（油鍋約160~170度）
4、將炒鍋清洗過後加熱，灑上少許水測試，呈現水珠狀表示鍋子溫度OK。
5、倒入少許炸過螃蟹的蒜油，鍋中蒜油出現油紋時，轉小火，放入乾豆豉、薑末炒香。
6、續下步驟2蒜酥、糖、鹽，小火炒拌至糖溶有香氣。
7、下步驟3炸香的螃蟹塊快速翻炒，起鍋前下大辣椒末、蔥末拌勻即可。
螃蟹處理方式
1、螃蟹放入冰箱冷凍庫凍死 (約30~60分鐘)，取出備用。
2、將螃蟹折掉腹甲(內有蟹腸)，拔開蟹殼，去掉蟹腮、胃囊、蟹心，用清水刷洗。
3、蟹鉗用刀背拍裂，將蟹身1切4塊。
【攏來釣蝦場資訊】
FB搜尋：攏來釣蝦場
營業時間：早上十點到凌晨三點
（公休日請參考攏來釣蝦場粉絲團）
地址：宜蘭縣壯圍鄉壯濱路一段36號
電話：03 938 7901
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攏來釣蝦場
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電話:03 938 7901
營業時間 : 10:00–03:00
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