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【 魚夫 談吃】關於米糕，我已經寫過〈油飯米糕傻傻分不清〉一文，所以本文不再說米糕，而是想談配米糕的 #豬肝湯。不知啥原因，這兩者果然非常「四配」。
台語裡有個字「#𤆬」（tshuā），#豬肝能引出主角食物的味道來，即稱「𤆬」味。捷運雙連站文昌宮旁的燕山湯圓總是人聲鼎沸，但許多饕家卻獨鍾湯圓裡再加上幾片豬肝，相互搭配，味道更為濃郁：
https://bit.ly/2UabtmX
[ #WFH 會不會是最後一週呢？讓我們繼續看下去]
今天是星期一，打仗的時刻又再度開展，
實際做一次一邊抓蟲，深切感受到學習成長軌跡，
只能說那感覺其實滿爽，雖然還是辛苦！
而且週末同事夥伴們與我都加班做簡報，
但又感受到大家的成長，又是一種感動，
總之這個星期一，就跟今日的陽光與天空般閃耀，
希望接下來也都是這樣，充滿希望不要黑暗。
另外今天爸爸媽媽出門去，主要是要發動車子，
以避免車子太久沒開沒電，那麼今天要開去哪？
竟然來去爆買一波我們之前的徒步小吃們，
大橋頭筒仔米糕豬肝湯豬血湯、萬大蟹殼黃、
豆花莊粉粿冰豆花、阿桐阿寶肉粽四神湯，
這些令人垂涎三尺的排隊美食一網打盡，
不僅懷念瘋狂暴走行程，用美食串連，
更想念這些自己做不出來的口味！
這一整桌，完全就像是自組寧夏夜市千歲宴。
即使現在只能用外帶，但每個美食都令人珍惜，
而且我也有家庭主婦被放假的感覺，
終於不再問我今天午餐晚餐要吃什麼惹！
記憶中的古早味！延三夜市人氣筒仔米糕軟嫩不爛有嚼勁，還有滿料雙拼湯也必喝
店家資訊👉https://supertaste.tvbs.com.tw/food/327160
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台北夜市必比登，美食爭霸戰，全面啟動！Hello everybody，看過來看過來，這集的威風拉3兄妹要來替大家隆重介紹隱藏在台北夜市的必比登推介美食！本集的威風拉三兄妹不但要替大家好好評比延三夜市、通化夜市、寧夏夜市的必比登推介入圍名單，3個人還要在眾多美食中，試著猜中最受全民喜歡的美食是什麼，究竟誰會搶下最暸解全民口味的「全民美食王」寶座呢？本集的《熱血48小時》你絕對不能錯過！
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00:00│大橋頭老牌筒仔米糕
08:21│施家鮮肉湯圓
15:28│灶頂 原汁排骨湯 高麗菜飯
22:13│駱記小炒
28:57│御品元冰火湯圓
34:52│方家雞肉飯
39:05│劉芋仔蛋黃芋餅
41:20│豬肝榮仔
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店名：大橋頭老牌筒仔米糕-排隊小吃美食(推薦必吃)
電話：02 2594-4685
地址：台北市大同區延平北路三段41號(大橋頭站1號出口向西右轉延平北路三段直走約4分鐘)
營業時間：am06:00 - pm18:00
公休日：星期日
FB粉絲團：https://www.facebook.com/dqtfood/
#Meck大叔#大橋頭筒仔米糕#豬血豬肝湯
我們的米是使用精選圓糯米不僅要粒粒分明還要夠Q 最重要的是新鮮的材料~ 米糕赤肉/肥肉魚丸湯／貢丸湯／福州丸湯綜合丸湯／豬血湯蚵仔湯豬肝湯豬肝加蚵仔湯（海陸） ... <看更多>
雙連市場平價美食燕山湯圓/鹹湯圓/豬肝湯/肉粽/碗粿懷念的古早味. 2021/12/20。 ... 三重好吃筒仔米糕，肥瘦任意選，豬肝湯軟嫩可口，想吃不必到大橋頭． ... <看更多>
大橋頭 豬 肝湯 在 [食記] 台北大橋頭筒仔米糕- 看板Food - 批踢踢實業坊 的必吃
餐廳名稱：大橋頭筒仔米糕
電話：02 2594 4685
營業時間：06:00–18:00(週二公休)
地址：台北市大同區延平北路三段41號
消費時間：2019 年/ 1 月
無音樂。https://leafyeh.com/dqtfood/
每人平均價位：90
可否刷卡：不可
有無包廂：無
推薦菜色：筒仔米糕(肥)
官網：略
=====我是分隔線======
1973年創立的『大橋頭筒仔米糕』，至今已40多年歷史，在大橋頭延三這一帶屬於傳統早
餐，
台北一般上班族多數的早餐都是麵包、三明治等輕食，主要是圖個方便，
因此米糕這類傳統小吃很少在台北早餐時段看到，今天介紹的『大橋頭筒仔米糕』不僅維
持在早餐時段經營，
多年前食尚玩家介紹過後，也爆紅了一陣子，但能紅得長久還是要靠口味實力讓在地朋友
支持！
這天平日下午過來，已不是用餐時間，但生意仍然相當好，
店內就一般小吃店的樣貌，不過有不少面牆的個人座。
除了一般內用外，外帶的朋友也不少，甚至『大橋頭筒仔米糕』還有提供宅配服務。
『大橋頭筒仔米糕』菜單價位(2019.01)
『大橋頭筒仔米糕』的特色餐點自然就是筒仔米糕，除了可選肥、瘦肉，也可以選大、小
，
所謂大瘦、大肥其實就是直接放兩顆筒仔米糕。
其他各式湯品最多人推薦該屬綜合丸子湯、福州丸湯，其他還有蚵仔湯、豬肝湯、蚵仔豬
肝湯(海陸)、蚵仔豬血湯(雙拼)。
『大橋頭筒仔米糕』- 蚵仔豬肝湯
蚵仔豬肝湯其實又叫海陸湯，一般來說豬肝這個東西很少看到跟蚵仔搭配，
豬肝湯原本想像起來跟蚵仔應該不是那麼協調，但真的入口後發現，原來蚵仔跟豬肝其實
原來可以這麼合拍，
這要歸功於薑絲去掉腥味外，冬菜在湯中也扮演了重要的協調角色，
豬肝的熟度拿捏恰到好處，非常軟嫩吃起來不會有一絲乾硬的問題，
蚵仔沒有裹粉也非常大顆，吃起來鮮度很夠！
『大橋頭筒仔米糕』- 筒仔米糕(肥)
筒仔米糕其實大份就是兩顆，小份就是一顆，
這天有點錯估自己食量，點了小份筒仔米糕，但筒仔米糕的個頭份量並不大，
加上真的太好吃了，吃到一半我就決定再來一顆！
圓糯米粒粒分明，黏Q而扎實，但卻不會給人過硬米心沒透的感覺，
本身的調味恰到好處，但加上桌上的兩罐醬，更是好吃到完全沒話講，個人大推！
桌上這兩種醬料甜辣醬、蘿蔔辣椒醬個人超級大推，美味最少加10分！
後記：
『大橋頭筒仔米糕』位於大橋頭延三夜市，附近有非常多老店，
但『大橋頭筒仔米糕』很特別地方是它營業時間只到晚上六點，
一般餐飲業最熱、人最多的晚餐時段，它竟然直接打烊放棄，
這一方面是對客群生意、品質上的信心表現，
二來也能專心經營早餐時段，這也是台北這類傳統小吃較少見到的，分享給大家！
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葉影瓶像 (平面攝影) / 葉癮評饗 (部落格)
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