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輪動台灣系列賽第二日賽事-環南化水庫
帶著前一天新玉門關的疲勞值再戰

環南化水庫是考驗各面能力的期末考概念- 平路衝刺、中距離爬坡、下坡過彎、綿延不絕丘陵
嚇得第二天參加人數瞬間銳減
86公里爬升1600公尺
各種的陡坡考驗過彎掌握性

高清版在此►https://bit.ly/3er7eui

內山公路開始進入爬坡
第一個爬坡段將近4公里 平均坡度3.7%
好不容易到頂 接著是緊急的S彎下滑
接著第二個爬坡段3公里 平均坡度5%

嘉147縣道開始 邁入環南化最長爬坡段
5.2公里爬坡 平均坡度5.5%

坪林長下坡是環南化最經典的路段
全長13公里長下坡
有好幾個急轉彎
加上產業道路路況不穩定
很需要集中精神

關山洗衣板坡
整整15公里的起起伏伏
騎了50公里之後再來面對
實在是炸裂雙腳
著實愛爬坡人的菜

我全程腦子只有「這個坡要怎麼處理？短坡長坡？要換小盤還大盤抽車上？」
既然討厭坡就要用有效率的方式上
思考超耗腦結束後肚子餓到爆

騎完環南化只有一個感想
『有盤該變直須變 莫待無盤空變速』

比賽日期：2021/3/14
比賽路線：環南化水庫(86公里 1634公尺爬升)
玉井體育館→台3→楠西區→大埔鄉→坪林關山里→台20→玉井綜合體育館

｜Music｜
feel by peter-spacey Artlist
hit-the-beat by iamdaylight Artlist
miss-you-missing-me by jane--the-boy Artlist
bold by faith-richards Artlist
mood by wearethegood Artlist

車帽｜KPLUS NOVA
車衣｜伊娃Eva
車襪｜titan Race
拍攝器材｜GoPro Hero 9 Black、Insta 360 ONE X2、Insta360 ONE R、iPhone 12 Pro
後製軟體｜Adobe Premiere Pro、Garmin VIRB edit、Insta360 studio
輪組｜Novatec R3 Carbon
功率大盤｜FSA 鋁合金功率計
卡鞋｜LAKE CX237
碼表｜Garmin Edge 130 Plus
車子型號｜TCR ADVANCED 1-KOM 2019

✨✨Black Forest Enhancement Workshop✨✨

前陣子坡坡同學逛街的時候，發現了酒漬櫻桃的蹤影。超級喜歡酒精的她，立即send message問我們，這個食材可以變出甚麼甜點來。

「Black Forest for sure!!!!!!!」

我和Jan老師見到這個限定食材，簡直快樂得忘形。在德國吃到的真正黑森林蛋糕，並不是坊間餅店那些朱古力忌廉蛋糕，而是整個充滿櫻桃酒味，所以酒漬櫻桃可說是靈魂食材。可惜香港真是不太容易遇上，所以更叫人想念這份滋味。

坡坡同學見我們這樣懷念，豪氣地預訂了整整1kg拿過來studio，讓大家可以盡情地重溫舊夢。Jan老師見機會難得，也在考慮這樣特別的朱古力蛋糕，能否成為本年度情人節的特別預訂蛋糕款式。於是我們幾個決定挑個日子，先來studio研究一下可行性。

坡坡同學想將這個蛋糕借花獻佛，送給快要生日的另一半，我也想將製成品，和一月慶生月的Ophe分享，於是我們都需要先做些糖霜曲奇裝飾。很久沒有拿起糖霜來繪畫，見到Jan老師的南瓜太可愛，於是用了這個配色和概念，畫出四粒森林系的曲奇餅來自娛一下。

之後便開始要進入正題。做黑森林蛋糕，最難的技術並不是在cake base，而是要做朱古力調溫。要效果工整的話，更要做出一大堆卷卷來圍邊。我離開廚藝學校之後幾近沒有做過調溫工序，此刻還要一邊做講解一邊給坡坡同學做示範，心中真有點忐忑。幸好最後還是成功做出一大堆卷卷，足夠讓兩個蛋糕使用，真舒了一口氣。

一切準備就緒，就是組裝蛋糕和裝飾的時候了。它那充滿朱古力的黑漆漆外表，要做到漂亮可愛的效果真是有點困難。拼拼湊湊了許久，才敲定用兩款香草做個搶眼的綠草環，然後放上糖霜曲奇和酒漬櫻桃點綴，中和黑色的沉重感，同時充滿森林系的氣息。

用愛和巧思做出來的蛋糕，還要用上超級難尋的期間限定材料，絕對是一個非常luxury的生日蛋糕。希望收到的壽星，會喜歡這份特別的禮物。

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🍲P.S.

每次workshop後的快樂晚餐聚會，都是我們最期待的時刻。天寒地凍，最好的晚餐莫過於打個暖洋洋的邊爐了。今次我們一反常態，決定來個善良的美顏鍋。

Jan老師趁我們做蛋糕的空檔，努力炒香薯仔，來做個香濃的西式蕃茄薯仔湯底，也預備了大埔振興的各式肉丸。坡坡同學除了帶來高級的牛肉豚肉片外，還特地自己擀皮做了兩盒超級滑嘟嘟的小雲吞；我隨意帶了些蔬菜和浸發好的花膠片過來，Ophe也替大家買些豆腐卜和響鈴。集大家之力，最後又變出滿滿一桌的邊爐材料。

幸好我們這幾個大鳥胃團團友，最喜歡如此豐盛的邊爐，視覺和味覺都得到莫大滿足💕

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🪴jan's cake shop

【創意社區】話說大埔富善街街市內有間文武廟，聽說曾經有兩隻貓，一隻叫阿文，一隻叫阿武，但阿武幾年前失了蹤。 大埔藝術中心 Tai Po Arts Centre 內的 Paint in Sense Art Studio 藝術本子 的陳渝英（冰冰）決定跟幼稚園小朋友一起查探，他們一起去街市，四處問街坊阿武的去向，在這尋找阿武的過程中，冰冰向小朋友分享大埔歷史，之後小朋友用文字和圖畫記錄低調查結果，現時他們正把這故事創作成社區劇場《貓阿武不見了》，由大埔人創作關於大埔的故事。

冰冰認為大埔社區分外有人情味，她提到在大埔group曾見到有人為陌生人入咪錶，又試過眾志成城幫街坊尋找「海綿寶寶」床單，「好經典！」

訪問全文：https://bit.ly/33YN7Ow
－－－
《明周文化》推介：
地區誌《埔Journ》用另一個角度看大埔
https://bit.ly/375ngqc
藝術家程展緯　串連社區推動街市膠箱回收
https://bit.ly/378VrNE
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#藝術本子 #創意大埔 #社區藝術 #社區 #社區貓 #社區凝造 #我就是我

#輪動台灣 #台南 #美食
輪動台灣系列賽連兩日高強度賽事
只有美食才能撫慰我們參賽者的心靈
來來歡迎大家推薦有什麼必吃
系列賽下一場咖啡公路去吃爆！

接下來7/5輪動台灣的咖啡公路延期囉！
不准你們搜尋退費網址
通通給我9/25見 :)

如果你很喜歡我影片
每個月請我喝咖啡的概念支持喲！►https://bit.ly/3pNeLHO


Day1新玉門關在此►https://bit.ly/3eAu3dX
比賽日期：2021/3/13
比賽路線：新玉門關(78公里 773公尺爬升)
龍崎文衡殿-新化外環道-台20-玉井-台3-182縣道-龍崎文衡殿

Day2環南化水庫在此►https://bit.ly/3er7eui
比賽日期：2021/3/14
比賽路線：環南化水庫(86公里 1634公尺爬升)
玉井體育館→台3→楠西區→大埔鄉→坪林關山里→台20→玉井綜合體育館

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車衣｜伊娃Eva
車襪｜titan Race
拍攝器材｜GoPro Hero 9 Black、Insta 360 ONE X2、Insta360 ONE R、iPhone 12 Pro
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輪組｜Novatec R3 Carbon
功率大盤｜FSA 鋁合金功率計
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車子型號｜TCR ADVANCED 1-KOM 2019

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帶著前一天新玉門關的疲勞值再戰

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嚇得第二天參加人數瞬間銳減
86公里爬升1600公尺
各種的陡坡考驗過彎掌握性

內山公路開始進入爬坡
第一個爬坡段將近4公里 平均坡度3.7%
好不容易到頂 接著是緊急的S彎下滑
接著第二個爬坡段3公里 平均坡度5%

嘉147縣道開始 邁入環南化最長爬坡段
5.2公里爬坡 平均坡度5.5%

坪林長下坡是環南化最經典的路段
全長13公里長下坡
有好幾個急轉彎
加上產業道路路況不穩定
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關山洗衣板坡
整整15公里的起起伏伏
騎了50公里之後再來面對
實在是炸裂雙腳
著實愛爬坡人的菜

我全程腦子只有「這個坡要怎麼處理？短坡長坡？要換小盤還大盤抽車上？」
既然討厭坡就要用有效率的方式上
思考超耗腦結束後肚子餓到爆

騎完環南化只有一個感想
『有盤該變直須變 莫待無盤空變速』


比賽日期：2021/3/14
比賽路線：環南化水庫(86公里 1634公尺爬升)
玉井體育館→台3→楠西區→大埔鄉→坪林關山里→台20→玉井綜合體育館


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