❤️家宴的排程❤️
相識20多年的老友們來訪，
外送很方便，但還是想自己煮，
那是屬於主人家的心意～
幾次的經驗後，總結一些心得，
在家宴客首要就是先擬菜單，
有了菜單就可以開始拆解步驟提早採買及進行作業，
人多的話，燉煮的主菜是最方便的，
前一晚先滷了兩鍋牛肉，靜置一晚更入味。
當天只要燙青菜，煮麵條，就能熱呼的一起用餐了。
孩子們的話最適合甜甜的日式馬鈴薯燉肉了，
豬肉薄片的話，比較好入口，
看到孩子們大口吃飯，真的覺得好感動喔，
每個都比吾兒年紀小，可是飯量是兒子的兩倍，
難道是別人的小孩都比較好養嗎🤣🤣
我沒有壓力鍋，
燉煮類都用鑄鐵鍋一鍋到底也是算方便，
有啦，想說湯麵要多點湯汁時，
發現最大的鍋子還不夠深，只好分兩鍋，
看來還是少一咖LC的深鍋，🤣
飲品可以先煮好，
檸檬的籽去掉比較不會產生苦味，
甜點的奶酪可以先做好冷藏，
紅豆紫米粥也是電鍋煮好保溫即可，
裡面放了我媽親手撥的柴燒桂圓，超香的啦～
朋友們難得來一趟，
許願的麵包也是盡量滿足，
早上烤了兩款貝果，
生吐司跟迷你芝麻吐司都是昨晚深夜做的，
最花時間的巧克力鹽可頌，則是先冷凍起來。
宴客當天的流程也要先寫下來，避免手忙腳亂，
涼拌的小菜類，
如果要當天製作的話，
盡量切薄切小讓它能盡速入味。
適時尋找外援，找個能提早到的朋友，
幫忙完成當日的餐具準備，上菜，聯繫的事宜，
最重要的，
一定要留時間給自己快速換衣簡單上妝，
即使是再久的朋友，邋遢相見的話我個人無法耶，
話雖如此，每次還是忘記拔掉鯊魚夾，
算了，就當作是增添媽媽風采吧🤣
多數的時候總是客套的說著，
好啊好啊，下次見～
但進入婚姻，接著有了孩子後，
其實更多的時候，是很難相見。
宴客的前置跟善後其實是累人的，
但能有緣相逢都是緣份，
謝謝今日的七大三小，
珍惜那些在身邊的老友，那就是最好的款待。
簡單的食譜就寫在照片中，試看看吧～
