ㄚ樺做的紅燒牛肉是屬於簡單家常的做法，
不需要另外燉一鍋牛骨高湯，而是直接爆香香料跟牛肉！
不同於外面的牛肉湯~常常吃到的都是醬油味...
自己做就是湯濃肉多~~哈哈
這次用了本土牛的牛頸肉做...意外的有別於牛腩的油香跟牛腱的紮實
有點類似於兩者之間的口感~~覺得好好吃！！
原汁紅燒牛肉麵材料
1牛頸花肉………………600~800g
2牛番茄……………………2顆
3紅蘿蔔……………………1根
4白蘿蔔……………………1根
4洋蔥….………..………….1顆
6薑……………………………1小塊
7蔥…………………………...5枝
8辣豆瓣醬………………..2~3大匙
9陳年黑豆瓣醬…………2~3大匙
（可用明德陳年豆瓣醬）
10八角………………………2個
11草果………………………1個
12陳皮………………………1大片
13白豆蔻……………………10顆
14桂皮……………………….2-3小片
15香葉………………………3片（月桂葉）
16乾辣椒…………………..5根
17花椒粒…………………..1大匙
18冰糖………………………1大匙
19米酒……………………..2大匙
20醬油……………………..1大匙
21油&鹽……………………適量
22牛骨高湯(或水)……2000ml
註：牛肉可用牛腱、牛腩、牛肋條...等替代。
(步驟)
1、將牛番茄切大塊、紅白蘿蔔去皮切大塊、洋蔥切片、青蔥切段、牛頸花肉切大塊備用。
2、草果、白荳蔻、薑塊拍裂，陳皮浸軟刮除內層白膜備用。
3、炒鍋中下少許油，下八角、草果、陳皮、香葉、白豆蔻、桂皮、乾辣椒、花椒粒炒香，放入棉袋包好備用。
4、炒鍋中續下少許油，下薑、蔥段、步驟4牛頸花肉煎至金黃有香氣。
5、原鍋續下辣豆瓣醬、黑豆瓣醬、冰糖炒出醬香後淋上醬油、米酒。
6、續下洋蔥炒至洋蔥半透明，下步驟1牛番茄塊翻炒至有香氣。
7、將所有材料移到燉鍋，加入紅白蘿蔔塊、高湯，大火煮開轉小火燉1小時至牛肉軟爛。
8、起鍋前夾除香料包，下鹽調味(可不放)，灑上少許蒜青末即可。
牛肉麵組裝：放入燙熟麵條，澆上紅燒湯汁，放上紅白蘿蔔塊，灑上蒜苗即可
廚房小秘訣~~
1、燉煮過程中出現的浮沫，要盡可能撈除，可以使湯頭更為清爽。
2、牛肉為美國牛燉約1小時，如果是本土牛則燉約2小時。
外油內乾陳皮 在 [閒聊] 外油內乾內乾外油?外乾內油內油外乾? - 看板BeautySalon 的必吃
2016.02.15
已全數發完紅包，實際參與板友17人，
另從推噓文抽選3名板友，共20名。截圖放於文章置底。
皆發放稅後50P，雖然虧本但還是謝謝大家希望大家有吸收到正確資訊!
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是否已讀取發文須知並詳閱版規(Y/N)：Y
標題只是為了方便搜尋，若有更好建議歡迎告知._.
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Hello大家好
如我所預期的，再度拖了文章OTZ
我還記得的美保2篇...但是看到原文實在一拖拉庫想說實在不吐不快，
所以就開了電腦長篇大論一下。
我文字風格一向走有點輕鬆搞笑嚴肅正經實事求是平易近人(?)
不用擔心看不懂，只希望耐心看完。
================前言難得很短迅速結束===================
在高中還不會化妝保養前，
我的皮膚真的沒人說過好(兩頰例外是仙女中性肌)
原因就是天殺的遺傳基因這樣唉。
油，一堆痘痘/黑頭白頭粉刺，皮膚觸感粗糙不佳，洗完後臉會乾繃。
這些從我國小四年級就開始陸續發生，且越趨嚴重。
因為我臉的肌膚是遺傳到媽媽，而我媽比我更加嚴重深感其痛，
讓我從小就開啟做臉人生。
(有興趣a我文章再查我使用者資訊，然後不要再寄信了QQ)
但皮膚依舊又乾又油又粗糙粉刺痘痘依舊。
╰(〒皿〒)╯
到了高二開始玩扣死僕累，必須要學化妝易容術也得要保養了。
(我媽對化妝一竅不通)
經歷了各種血淚史...
就是阿
我好像寫過文在部落格不過關閉中懶得重打所以等重開那一天吧~ˋ(￣▽￣)ˊ~
打這些自傳小故事就是因為
在我還不懂化妝保養前我就聽過好幾次外油內乾/外乾內油的說法，
也因此我一直認為自己就是這樣的膚質。
直到 我開始自己買保養/化妝品也是這樣認為。
直到 我上了大學還是這樣認為。
而這些快20年的人生，我的皮膚還是一樣不好。
◢▆▅▄▃ 崩╰(〒皿〒)╯潰 ▃▄▅▆◣
頂多就多了現在認為成分很差的防曬(蜜妮某款/曼秀某款/植村某款)
有擦稍稍稍稍稍微有保庇，稍微有白一咪咪，
但那時卻還沾沾自喜覺得自己懂保養了，真不知道哪來的自信(撞牆)
BUT
無意間估狗大神讓我找到了美保板某篇精華文章，
當下覺得天啊這是甚麼風水寶地。
什麼UR/FG/XX論壇丟一旁，但我也是觀望了一段時間才辦帳號開始美保人生。
而kissahping大的
#1EckUexk (BeautySalon) [ptt.cc] [心得] 皮膚沒有所謂「代償性出油」
https://www.ptt.cc/bbs/BeautySalon/M.1318774696.A.EEE.html
的這篇文章
更是從此顛覆了我一直以來
以為我乾到出油/代償性出油/外O內X(請自行填油乾)的觀點。
不過K大在我進來PTT不久前就刪了帳號不再出現是我很後來才發現的...
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這不短的時間持續在板上(1000多幾天)
雖然我時常慶幸還好我少走了幾年冤枉路，
但也因次痛恨話術/謠言/錯誤知識其以訛傳訛的可怕。
美容師、彩妝師、櫃姐銷售人員、廠商廣告、部落客及網路錯誤新聞資訊...
這都是錯誤的根源，而這些人的來源是彼此，無限LOOP下去。
但更糟糕的是這些來源造成親朋好友甚至自己的許多根深蒂固錯誤觀念，
讓自己也加入這個LOOP下去
最後變成LOOPER(喂!)（中譯：迴路殺手）
總之
在後期自己稍微懂保養後，看了專家的文章確保自己不會成為所謂的
㊣謠言LOOPER㊣
才開始從 潛水→→→推噓文→→發文→常發文→欠文
→→→→→→→→→→現在(?)
-----------前面快速滑過這裡請千萬不要漏掉--------------
其中一個對我的知識補充幫助很大的就是邱品齊醫師。
雖然我不認識他沒去找過他更沒親眼看過他，唯一跟他的接觸只有
他的YAHOO部落格走入歷史去幫他留言加油打氣(他還回我嗚嗚嗚)
文章好像越打越長所以對他的稱讚就只好完全跳掉QQ
總之對邱醫師十分景仰因此我買了此書：
幸福美肌，一輩子就買這一本：美膚心法 & 化妝保養品真相大公開
這本書非常受用於普羅大眾各個種族性別年齡，且非常淺顯易懂。
力推。
自己帳號全英文：皮脂腺的油脂分泌量跟哪個"外在"因素有關？
自己帳號數字+英文：邱醫師說膚質最簡單的分類方式的二是什麼？
那符合標題在此引用一小段：
市場上常會聽到「油水平衡」的說法，說皮膚缺水才會出油，
要做好保濕才不會出油，其實並非事實。
膚質最簡單的分類方式有兩種：一是角質含水度，二是油脂分泌量。
角質含水度跟角質細胞內的保濕因子、角質細胞間的脂質及外在環境因素有密切關係；
而皮脂腺的油脂分泌量則跟遺傳、年齡、性別、荷爾蒙及溫度變化有密切關係。
表皮含水度與油脂分泌量的多寡，並不全然呈正比。
也就是說，油脂分泌量愈高，表皮細胞含水量不一定就會變高，反之亦然。
因此，出油量高的油性膚質，其皮膚也可能是偏乾的，
也就是俗稱的「外油內乾」膚質；
邱品齊（2013：36）
重點字和書裡所呈現的相同(上色從紫色應板友反應改成綠色)
請注意！邱醫師在這邊是使用*俗稱外油內乾膚質*
這真的完全不是一個正確的用詞，但這已經根深蒂固於日常了。
所以邱醫師為了讓大家能有初步的了解還是這樣形容，才用俗稱此二字。
但其實也不能稱之為膚況/膚質，該怎麼稱呼下面有寫。
想看更詳盡說明皮膚的請去看
Greein大的#1Mj5C-Na (BeautySalon) [ptt.cc]
[閒聊] 什麼是「外油內乾」?
https://www.ptt.cc/bbs/BeautySalon/M.1454658366.A.5E4.html
裡面是邱醫師更為詳盡的說法。
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長期看板下來和原始文章後，很多人覺得
1.用法用字正確重不重要？
當然重要。
ex:皮膚炎/皮膚癌，注音都一樣(讀音不同)
不小心打錯，其中的誤會差非常大啊。(無關原文)
ex:過敏/敏感，常看到板上一些文章請益心得挑選都搞不清楚，
這也是天差地遠。
*後面回應推文有再補充一個舉例ex:隔離霜
總之，用法用詞正確是讓自己去了解正確觀念，
也是不要害了別人誤人子弟，又拉人進謠言LOOP裡。
2.有必要一直追著這字打嗎？這又不是重點。限制別人說法。
錯誤的說法用詞和錯字語病放在公共平台上本來就會引起特別注意和討論，
也可能不小心模糊焦點，這無解。
但大家也都是好意提醒而已。
至少我自己是不喜歡別人知道正確事實真相卻不忍直接告訴我...
3.只是把它當一個形容詞。我也是這樣耶。理論和實際本來就不一定一樣。
那些認同此說法推文的人，我膚質曾經也跟你們有一模一樣的情形。
相信糾正的板友很多人也是如此身受其害。
必須說我使用正確適合的保養習慣產品後，我的膚質就是很明白的
混合性皮膚，T字油，兩頰中性
不再有那些洗臉乾繃後出油的假象情形了。
所以覺得理論和實際還是一樣。
形容詞方面有更適合的。
那到底要不要繼續使用外O內X的詞彙來形容自己的膚質呢？(請任意填油乾)
這是板上我用/外/內出來的文章
應該還有更多被洗掉或刪文，在文內或推文裡。
我只想問外是指什麼，內是指甚麼？
身體器官？皮膚？
哪層?
若能清楚正確解釋外是哪個內是哪個，
還有造成外O內X的原理運作和為何產生的問題，那就用吧，
不過這樣你應該就是皮膚科專業不用為這問題煩惱。
我認為，不了解就不該繼續使用並堅持不正確錯誤的說法。
不懂裝懂，或是不懂人家告訴你真相了還是要堅持且反過來指責告訴你的人，
那我真不懂了。
圖片出處：葉家銘醫師 https://goo.gl/sJtb0p
(此篇網址也有提到各種膚質，值得推薦一看)
*補充漂亮101診所吳佳真醫師關於皮膚的文章 https://goo.gl/Iu8P9e
所以我該使用甚麼來形容自己的皮膚啊？
＜皮膚乾到起屑但卻還是一直出油＞
＜洗完臉覺得很乾繃，過一陣子還是出油＞
＜又油又乾＞ (應板友額外補充)
這些都可以用啊～雖然字打比較多，但這些卻是更為正確形容的說法。
畢竟到底外和內分別是指甚麼？真的可以有人感受到其外內之分嗎？
這兩現象可以並存，但跟外內之分真的無關。
我的這種情況和膚質該怎麼解決？
1.很多是皮脂膜受損
2.換產品步驟各種生活習慣...很多因素
3.若上面兩個無法解決去找皮膚科醫師找出病根
或是直接去找醫師最快，可能有其他因素，此板無皮膚科醫師。
4.醫師看不好換下一個，但要記得先遵照醫囑且長時間執行，很多人都是太心急了
再次推薦邱醫師那本書，我只是節錄引用一小段，
關於該怎麼正確保養和認識皮膚，書裡都有大略提到但對一般人來說很受用了！
真的誠心希望讓錯誤的用詞知識可以逐漸減少並消失！
當然...看的人還是會看，不看不聽執意己見的還是可能存在不會消失。
非常歡迎大家若我有錯誤之處請糾正我！
自己是不太懂為何被糾正要有許多不好的感受？
應該是要感到開心學到一課～(至少我是如此)
還有我會持續龜速產文的...因為各種因素請見諒...
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紅包已發放完畢
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最後基於我實在一直欠文太羞愧+鼓勵大家認真看文章(?)+要過年了
所以來第一次發紅包 >///<
找出錯字/錯誤知識(以第一個為主，還有我更快發現就不算)
+回答問題的前50樓推+噓發20P(箭頭不算)
未看先猜我這篇打了1000P（剛好發完QAQ）
規則和問題隱藏在重要段落請開燈~然後請大家不要透露問題答案規則啊><
想拿紅包就照下面格式推噓讓我方便整理QQ
答案-想講的話
等整理好統一發錢錢
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.161.16.211
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/BeautySalon/M.1454698954.A.FCA.html
暫時找不到解決方法啊...
下次要想個難一點的
外油內乾: 請問外是指什麼 內是什麼？
我覺得一般人應該感受不到皮膚的"外內之分"，所以說"感受"我認為不恰當。
我文內有說明很多和反問了。
代償性出油:K大文章說明很多了，這一樣是自以為(或錯誤知識來源)
好像皮膚因為乾而出油，但事實並非如此。
所以兩者說法皆不是正確的。
當然是可以且非常建議!
因為到底外內分別指什麼，到現在我還找不到所謂的正確能解釋清楚的資訊。
而且很多新警察可能一次搜尋四個字造成可能看不到一些重要的文章...
還是該改成什麼呢?
加上只針對用詞正確錯誤與否做的舉例而已。
我再舉例一個：隔離霜。
隔離霜/乳完全沒有隔離髒空氣彩妝的用途。
它是廠商發明出來的用詞。
那它有資格放隔離這兩個字嗎？ 沒資格。
它可不可以使用？ 可以。為什麼它可以？
因為它已經成為一個商品名稱，所以可以這樣說。但就僅止於此。
我要買隔離(O) 我擦了隔離(O) 幫我挑隔離(O)
我覺得不擦隔離我會不安心因為紫外線很毒(O)(大多數隔離產品都有添加防曬成分)
因為彩妝很毒/髒空氣PM2.5很可怕(X)
另外你後面說的我文章裡完全沒說大家不能使用混和性/油性這些來形容啊？
關於更進一步的形容自己的膚質膚況有很多更好的形容詞我文章裡有寫了。
可以說自己很乾 很油 混合性 又乾又油 乾成怎樣油成怎樣...,etc
但到底外是甚麼內是什麼？
既然不清楚不了解不知道，甚至很多醫生都說事實了
沒有這種關於乾油的內外之分，那除了內外以外有更多正確的字詞
為何不去用呢？(搔頭)
誤人子弟，這個是我沒分段好造成誤會，有修正了。
原本文章推文我說這可能是出問題狀況/膚質之差，原因如同邱醫師使用俗稱的道理。
但更細一步寫就是如這篇所說，還有乾油沒有內外之分。
我是表達有點雙關啦，再待我細查，總之還是給你錢錢
關於用字正不正確重不重要的一個舉例，跟所謂的外油內乾完全無關這樣。
後來回應你的"隔離"我認為是比較貼近且我能想到的的常被糾正的用詞舉例。
其實我認為若有醫師說外O內X只是想讓人容易了解而已._.
我介意外O內X的用法是在於油乾真的沒有外內之分，關於皮膚的知識，
就請看請借請買醫生的書籍吧或參考醫生的網路文章。
網友/自己/或任何非專業的的確都不能診斷膚況
BUT
這樣板上大概90%文章都無意義或是底下只能推「去看醫生」了 orz
我也非專業，所以只能引用專業，還有談論保養"求甚解"也最重要不是嗎？
抒發離題啦～
另外我這篇是"閒聊"，妳這樣說有點打臉妳上篇的推文。
還有可能妳只是隨便看看?
這篇有邱品齊醫師的書籍引用，個人部分心路歷程，一些錯誤解惑，
打了足足有N小時，若不是P幣上限1000我一定超過數倍。
內容95%關於保養，這樣叫佔一篇?
我其實很不想被人知道，所以我關掉部落格。
因為我不想幹嘛，但卻在完全沒經營一年多下仍有十幾萬流量，
跟大咖比我不多，但我還是嚇到了。
這個索引我記得之前就有人發過類似了，精華區也有類似文，
所以為何要用諷刺和和其不能發的理由?
還有我不會幫自己找麻煩，皮膚科醫師就有一堆相關文章，貼連結比較快。
理性的疑問實用分析指證我很歡迎，但說不出所以然只是用這樣表達我無從回應。
我曾經看過幾篇妳在美妝板的文章，也看到妳常推文發表的一些意見有些覺得認同。
但無意義的酸和不理性的諷刺暗喻不會得到任何尊敬如此。
可是其實多是自我解釋腦補，外油內乾這個名詞大家剛聽到時，
真的有人告訴你外/內指甚麼嗎?
多是心裡默默覺得如此"可能指皮膚外裡層吧?/可能指表面實際吧?"
或是延伸出更多奇怪的說法，然後就接受就信了。因為我以前就是這樣認為的。
但若別人詳細深問什麼是外油內乾真的無法說得頭頭是道，說不出所以然。
這就是我當時的不求甚解。
每件事有很多學問，學無止盡。可以不贊同別人的觀念語氣，但正確說法是很難撼動。
我不懂的東西我不會推噓文不會說更不會發文。
推獲得正確資訊才是最重要!
若很排斥酸的有理的文章，結果自己卻無理這我不懂啊...
她看完後說寫得很棒，結果她根本有看沒進唉
還是相信長輩間互相傳的錯誤謠言文章...
像smile大說的表象和實質膚質...此篇我是著重於皮膚科醫師的說法。
再提供一個網址：之前板上很多推薦的漂亮101診所的吳佳真醫師寫的
https://goo.gl/Iu8P9e
總之本篇提供的連結、援引幸福美肌一書的段落
黃字綠字粉字都是重點都是重點，希望大家可以去認真去看!
之前還被誤會成男性。
但若糾正正確名稱卻反被酸或被貼糾察隊標籤也很無奈。
職業/族群...等都開始正名了，那不合適經常被誤會的用詞應該也要被汰換掉才對。
但不相信專業，不相信正確知識還繼續流傳分享真的很恐怖...
對我說的就是長輩QAQ
醫美請小心!一定要等皮膚穩定勇健後再做，最好可以先諮詢良心皮膚科醫師。
看one板友會不會來回應?
可以少走冤枉路少花很多錢啊~
找到適合自己的保養品和方法真的最重要!
我現在的皮膚是我小學高年級後最好的時候...我的年輕時代唉QQ
剛剛看了一下王修含醫師的簡介OMG我現在要去比價找哪裡買了
知識真的是無價之寶! 剛剛查了只有出版社賣..1500其實感覺還好耶!
記得K大是化妝品研發還是什麼有點忘了，不過之前陳皮醫生也被廠商關切...
這裡不是學術論壇嗎...
不是每個皮膚科醫師懂藥妝品學，他居然還寫吹風機比較文看到超吃驚!
最重要還是他中性偏保守的說法，讓我很安心信任他，我在看哪些時候有特價
再把他的書一一購入研究。
廠商創造的錯誤誤導用詞逐繁不及備載唉
一些空格段落的推文我再找時間想清楚再回文，避免產生更多疑問。
也會修改補充一些內文。
此篇沒有批評限制禁止任何人使用任何用詞，正確觀念知識資訊才是此篇的重點。
※ 編輯: amy86422000 (1.164.46.189), 02/15/2016 16:50:19
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