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正值盛暑，與其想盡辦法靜心涼還不如正面迎戰，用泰菜熱熱的辣、辛辛的香來痛快出一場汗，舒緩舒緩這惱人的熱。前幾日參加了 WMF Taiwan 舉辦的活動，主題是一席豐富的泰菜小宴，四道料理全由我最愛的泰菜私廚Mama thai 11 設計，果然每道都辛香開胃，沒有讓我失望！
一進門就被滿眼的迷你闊葉森林吸引，雜陳其中的是大大小小的 ＃奈彩米鍋具 ，這系列鍋具的顏色鮮豔，我一直以為是染色的，聽工作人員解說後才了解，原來這些紅黃綠全部都是礦物本然的顏色，能夠把天然的東西煉成如此豔麗還真是不簡單。
鍋子顏色是搶眼，但說實話，最吸引我的不是鍋子的外表，而是礦物陶與鋼熔鑄而成的鍋面材質，因為它毛細孔小所以不容易吸附味道，有在做菜的人就知道這點有多重要，誰希望在消暑綠豆湯裡品出雞湯的味道呢⋯⋯
夏天吃泰菜真好，點進食物圖片有些這次學到的泰菜料理小知識，大家可以看看囉～
#WMFTaiwan #NATURamic奈彩米 #夏廚鮮煮張 #舒康雞
前天參與了 WMF 餐具奈彩米系列發表 & 料理課程的活動記錄，各款紅、綠、黃、橘色彩鮮亮的鍋具，點綴在如熱帶叢林的綠意佈置下。
我在主廚阿泰老師和眾家媒體、網紅間遊走，捕捉大家認真作菜、拍照，和閒聊、吃到美味泰國菜時，一臉喜孜孜的畫面，當然鍋子們也都入鏡。
與會的美食網紅朋友 陳 小曼 Slow Food Design 和 食事，365日。 除了貼心地擺盤讓我拍照，還偷渡了一小碗泰式壽喜燒醬乾炒雞肉冬粉和南薑雞湯（用的是我的心頭好舒康雞，肉質鮮嫩 as always 呀），救濟給在邊拍邊在心裡流口水我，而 私 處 my place 最後也捐出了甜品芒果糯米飯 <3
還有現在自己創業打拚的朝井家，好久不見 :)
粗鄙如我，每次有機會能參加這類的活動，或是朋友選了很棒的餐廳聚餐，都讓我覺得，能認識懂吃懂生活的朋友，真的是件蠻幸福的事 :)
#WMFTaiwan #夏廚鮮煮張 #舒康雞 #奈彩米系列 #NATURamic #HolaKitchen士林店 #mamathai11
#salonbytakakomine
夏天炎熱的天氣總讓人想到充滿香料與酸辣風味的南洋菜
上週先是煮了瑪莎曼咖哩，連吃了好幾餐意猶未盡，今天進階學了好幾道泰國菜，根本好吃到落淚（可不可以不要這麼浮誇），重點是今天學了以後就可以自己煮來吃，又多了好多料理新知識，覺得這堂課不管是肚子還是腦子都有很大的收穫（嗝
進門先是被門口陳列的鍋子美哭， WMF Taiwan的奈彩米鍋具系列用陶鋼合一的材質，表面可說是零毛孔，課程使用時用金屬鍋鏟一下刮鍋底、一下敲鍋邊的完全毫髮無傷，而且我們從頭到尾料理過程都沒有黏鍋，最誇張的是表面那炫彩奪目的顏色居然都是天然礦物的顏色！！這鍋具的潛力讓人嚇到吃手手
HOLA Kitchen-料理教室的上課空間也讓人覺得很舒適，不會太過擁擠，課程費用也很親民，有興趣的朋友可以follow每月課程
嗯，然後今天真的吃了一堆還打包一大袋，重點是還見到一堆平常就在追蹤的生活美學家們，根本是太幸福的一天啊！
#點圖進去有說明唷
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本集主題：「臺灣四季青草誌：123種在地青草圖鑑╳25年本土典籍總整理，24節氣常備青草保健事典」介紹
訪問作者：李嘉梅（大俠老師）
內容簡介：
最經典台灣青草大全百科指南，居家必備、收藏用書。
在西方香草風潮席捲之餘，
更多充滿成長記憶並與生活息息相關的青草等著我們一起認識
救命青草、救荒野菜到有機蔬菜
野外求生也不怕，全天然內用外敷
隨手可得的台灣青草魅力
跟著24節氣的腳步，打開認識青草的大門
春分土人參、夏至貓鬚草、秋分洛神葵、冬至狗尾草，
本土青草順時生長，全年24節氣各有不同當令青草，
跟隨節氣變換的腳步，探索身邊青草蹤跡、學習辨識植物特徵，
進而認識青草學名、俗名、常用部位、保健功效、食用方式、園藝景觀，
初學青草最適合從此入門，熟悉青草一點都不困難。
藉由這本囊括123種臺灣在地青草的保健指南，
從名稱、產地、特徵到屬性，
從內用、外敷、觀賞到食療，
跟著大俠老師一起認識關於本土青草的那些小故事，
在24節氣裡感受最在地的臺式青草魅力！
★ 收錄野地實拍典藏照片，按圖索驥認識青草
臺北溫州公園旁一整排絢麗花叢，原來叫做臺灣魚木？
開著淡紫色花、長得像尾巴的草，真的就叫「狗尾草」？
600張以上實地拍攝照片、123種精選青草最具辨識性的觀察圖典，
一起發現身邊被忽略已久的珍貴青草，認識、熟悉並愛上它們。
★ 特選16道當季養生藥膳，跟著節氣吃野菜、喝草茶
春天是護肝好時機，適合喝杯養肝護脾的兔兒草排毒果汁；
冬天是養腎好時節，應該來碗補血養氣的茄苳燉雞湯。
身邊垂手可得的日常青草，同時也是以食代藥的保健好食材，
哪個部位可以吃、怎麼料理最順口、哪個季節吃起來美味倍增？
跟著四季的腳步，在對的節氣吃當令青草，應時養生補對營養！
★ 超過12萬字青草小故事，25年臺灣本土青草簡史總整理
桑葉能養蠶、桑葚可以養顏美容、桑根還能調理腰痠背痛、咳嗽氣喘？魚腥草煮茶可調理高血壓 、揉碎塞鼻孔能緩解過敏，還能煎蛋、炒菜、煮湯？
透過青草達人的典籍總整理，加上生動活潑、如臨現場的精彩敘述，
一起聆聽更多植株從救命青草、救荒野菜到有機蔬菜的各路青草演變史！
★ 書後索引依俗名排序，不怕青草別名難倒你
味道讓人退避三舍的雞屎藤，別名又叫「雞香藤」？
大花咸豐草原來就是一般俗稱的「鬼針草」「恰查某」？
為什麼馬齒莧又叫「豬母草」、落地生根又叫「倒吊蓮」？
一種草有多種名字好難記、青草俗稱太多讓人易搞混？
融合本草古籍及歷史典故，有趣又好記的青草俗名一次總整理！
◎ 既實用又可食用、藥用！細說臺灣本土好青草
花蓮、蘭嶼常見的麵包樹，樹幹可做家具、樹葉可當涼扇、果實美味可口，根莖還可煮保健青草茶；餐桌上常見的絲瓜，絲瓜水可養顏美容、絲瓜絡能洗碗洗澡，絲瓜根莖更是清血降壓好藥草！
透過代代相傳的常民生活智慧與經驗累積，從山野、田間、公園、餐桌全方位認識臺灣青草的生態特性與運用方式，和大家一起分享屬於臺灣青草家族的那些草、那些事。
作者簡介：
撰文．攝影／李嘉梅（大俠老師）
中國文化大學新聞研究所畢業
中華民國園藝景觀丙級技術士
隨順因緣、轉換生涯跑道，歷經10年臺灣青草的學習之旅，目前以撰寫台灣青草民族植物誌為職志。希望透過「四季節氣青草」、「保健養生廚房」、「綠活校園青草」等創意教學課程，以及採集記錄臺灣四季青草的文字影像，讓各年齡層、不同族群的臺灣人有機會重新看見——在地文化、環境生態、自然生活、養生料理的臺灣本土青草。
出版社粉絲頁： 出色文化
#李基銘 #fb新鮮事 #生活有意思 #快樂玩童軍
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#六神合體
🦸1打六就是這麼打的！ https://lingmami.com/blog/post/sansui-portable-air-conditioner
🥰這也太舒服了吧～ https://youtu.be/piVwdsG0WHk
😅卡爾：「老婆～餐點好了，可以出餐囉！」
🤨Ling：「這哪是在做餐點！你剛剛是在洗三溫暖還是在游泳？汗流得也太誇張！」
最近好不容易一圓老闆夢，開了間小餐館-「🍽林林一號店Lin Cafe NO.1」，本以為可以當個帥氣出餐的👨🍳大廚師，但滿頭大汗總是會不小心被誤會，話說要是被誤認為揮灑青春汗水的壯碩鮮肉救生員🏊♂也就算了，偏偏沒那個腹肌身材，搞得比較像是跌到水坑裡的可憐老肉😓，叫我情何以堪啊～
👉「您好，這是您的包裹。」
🤩卡爾：「這...這難道是...六神合體！？」
#還有人知道什麼是六神合體嗎
#告訴我讓我知道我並不孤單
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3個誘人的冰淇淋甜筒甜點 — 天氣越來越熱了，許多超市即將推出冰淇淋甜筒，但是只要想到要出去買，就感到很懶嗎？如果在家中就可以享用它，那麼為什麼要出門買冰淇淋甜筒呢？
這邊要示範用蛋捲冰淇淋製作的精美甜點，例如：肉桂卷，炸玉米餅和果味冰淇淋，有興趣嗎？讓我們從以下三種冰淇淋甜筒的創意甜點中汲取靈感。
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https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜：https://www.yokofu.tw/3-desserts-with-ice-cream-cones
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1. 冰淇淋甜筒肉桂捲
所需食材 (3-4 份)：
2 個 冰淇淋甜筒
20 g 肉桂糖粉
現成巧克力醬
奶油乳酪醬：
180 g 糖粉
300 g 奶油乳酪
作法：
1.1 將水倒入鍋中煮開。然後放進濾網，請確保濾網沒有碰到水。弄濕兩張廚房餐巾紙，然後將其塞進冰淇淋甜筒裡，一個甜筒塞一張。接著將其蒸3分鐘。最後，取出餐巾紙，並小心地將冰淇淋甜筒打開。
1.2 用糖粉和奶油乳酪攪拌混合製成奶油乳酪醬。將鋪開的冰淇淋甜筒略微重疊放置在工作面上，然後塗上混合好的奶油乳酪醬。
1.3 將肉桂粉和糖混合在一起，然後將混合物均勻地分散在奶油乳酪醬上。然後捲起冰淇淋甜筒。
1.4 捲好後，用鋁箔紙包起來，放入冰箱中至少一小時，然後將它們切成小肉桂卷，如果喜歡，也可以淋上巧克力醬作為裝飾。
2. 冰淇淋甜筒夾餅
所需食材 (1份):
1 個 冰淇淋甜筒
200 g 香草冰淇淋
200 g 融化的巧克力
20 g 碎榛果
作法:
2.1 將水倒入鍋中煮開。然後放進濾網，請確保濾網沒有碰到水。弄濕兩張廚房餐巾紙，然後將其塞進冰淇淋甜筒裡，一個甜筒塞一張。接著將其蒸3分鐘。最後，取出餐巾紙，並小心地將冰淇淋甜筒打開。然後將其放在擀麵杖上。讓冰淇淋甜筒呈現炸墨西哥夾餅形狀。
2.2 隔水加熱融化黑巧克力。在冰淇淋甜筒夾餅裡放入香草冰淇淋，然後將其浸入融化的巧克力中。
2.3 撒上脆榛果，讓巧克力凝固後再食用。
3. 果味冰淇淋甜筒
所需食材 (1 份):
1 個 冰淇淋甜筒
100 g 全脂牛奶
50 g 櫻桃醬
1 球 香草冰淇淋
1 顆 櫻桃
打發鮮奶油
烤肉串
插花用海綿
作法:
3.1 隔水加入融化黑巧克力，然後將其倒入冰淇淋甜筒裡。旋轉甜筒將巧克力再次倒出，以便使巧克力均勻分佈在甜筒內，然後將其浸入巧克力裡，讓外邊緣也有巧克力。將烤肉串刺在插花用海綿上，然後將冰淇淋甜筒放在上面，直到巧克力凝固為止。
3.2 在甜筒裡加入櫻桃醬和香草冰淇淋，打發鮮奶油以及一顆櫻桃。
這邊還有更多冰淇淋甜筒製作的甜點食譜喔：https://www.yokofu.tw/desserts-ice-cream-cones/
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