關於 壽喜燒牛肉片 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

腦子有丼 <台中 西屯區>
#泡菜壽喜燒肉丼 ɴᴛ.99(牛肉)
泡菜壽喜燒的味道非常強烈，屬於較重口味的搭配，壽喜燒牛肉片吸飽了湯汁，日式醬油的鹹甜味十足，加上味道頗鮮明的酸中帶鹹的韓式泡菜，整體味道強烈，屬於重口味的人會喜歡的味道。

而丼飯店家很貼心的把飯和壽喜燒分層放置，所以即使外帶回家，底層的飯仍是飽滿有口感，讓人喜愛。

#紫蘇梅唐揚雞飯 ɴᴛ.99
唐揚雞表皮非常酥脆可口，是日式炸物的口感，而裡面的雞肉細緻可口，整體帶有微微的甜味，而咀嚼時可以感受到微微的紫蘇味，應該是紫蘇醬的味道。

另外高麗菜絲與玉米粒提供了清爽鮮甜的滋味，非常解膩，是很好的搭配。

#炸豆腐 ɴᴛ.30
日式炸豆腐，表皮非常酥脆，帶有微微鹹味與濃郁的炸物香氣，雖然外帶回家時間有些久 但調味非常好，而且裡面是雞蛋豆腐，搭配上面撒的柴魚片，柔軟紮實中又增添一些口感，非常推薦。

#豬排 韓式辣醬 ɴᴛ.40
豬排也頗美味，外層麵衣比較偏台式炸粉，而內裡豬肉口感紮實，有著炸物特有的甜味與香氣，令人驚訝的是外面的辣醬，吃入口中帶有辣醬香而無強烈辣味，咀嚼後才略顯微辣，是不太吃辣的我也能享受的味道。

#味噌湯 ɴᴛ.30
味噌湯的口味也很鮮明，屬於好喝的那種，裡面有幾塊豆腐，口感滑順，另外加了大量的柴魚片與洋蔥，增加不少甜味。
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📷相機:canon 800D
👁鏡頭:canon ef-s 18-55mm f/4-5.6 is stm
🚘地點:台中市西屯區文華路207號
⏰時間:2021.07.14
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IG搶先看 https://www.instagram.com/jackchen718/
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用電動奶泡機打壽喜燒蛋液沾醬？
是喔，你沒看錯，就是用奶泡機來完成的，打出來的蛋液超均勻，拿來當壽喜燒牛肉片沾醬超美味（詳細的做法請參考：https://basil.idv.tw/blog/14455/bodum-milk-frother ）。
　
為了好好了解新入手的 #Bodum #加熱式電動奶泡機，這一二個禮拜瘋狂試做各種牛奶飲品和點心，肚子大概因此多了一層油了吧。
　
以前呢，總覺得用法壓壺手動打奶泡就已經很足夠，哪還需要電動奶泡機？直到最近受邀試用才知道原來有所謂加熱式的版本，也就是一個按鈕按下去，不僅牛奶會自動加熱至剛剛好的 70℃，而且還把綿細滑順的奶泡都打好了，超便利的。也因為有加熱功能，製作熱巧克力、熱抹茶牛奶也都輕而易舉，非常深得我心。
　
如果不使用加熱功能呢？
那麼可以打冰奶泡來製作冰咖啡歐蕾、打奶蓋做奶蓋鐵觀音、打發鮮奶油佐戚風蛋糕、打發全蛋做壽喜燒之蛋液沾醬......用途真的很廣。
　
而且非常好清洗好收納。
我真的好喜歡它。
　　
bodum官網：https://bit.ly/3mN52j1
加熱式電動奶泡機 購買資訊：https://bit.ly/3432Vip
　
❊ 此為商品試用邀約文，試用之後誠心分享　
https://basil.idv.tw/blog/14455/bodum-milk-frother

兔崽子出門上班後，我也要開始幫自己準備早餐。冰箱剩下一顆今天到期的漢堡，乾脆就做顆「＃壽喜燒牛肉酪梨蔬菜堡」來吃好了。距離今天早餐的前一餐是昨天下午兩點（昨晚差點餓到睡不著），但其實我沒有刻意不吃東西，就是不餓～ 今天早餐一樣挑吃自己最愛的酪梨和無糖豆漿，一樣是一整顆酪梨搗碎，四大片萵苣生菜、半顆澳洲紫洋蔥、壽喜燒牛肉片，酪梨的調味就只有辣椒海鹽一點點（因為壽喜燒很夠味了）。
　
不少朋友私訊問我，酪梨我都只用海鹽或胡椒調味嗎？說實話，我非常愛生吃酪梨（最愛就就沾甘味醬油），其他吃法我也都愛，只是這種簡單的吃法是這九年下來我最喜歡的。我沒有很喜歡打酪梨牛奶主要是因為我不喝鮮奶只喝無糖豆漿，最常做的除了三明治之外就是跟沙拉搭在一起吃，因為這樣的吃法我甚至可以不需要沙拉醬（要的話也只需要一點點）。
　
至於其他調味的話我真的是不常改變，因為我可以一種吃法吃好幾年都不變（就是完全不會膩的那種人，我爹娘也都是），但如果是要做成 ＃Guacamole 那當然就是不一樣。Guacamole 就是各種水果蔬菜只要你喜歡都可以加，也可以加上 tabasco、檸檬汁等等，沾玉米片或是當成三明治餡料都OK！總之，酪梨的吃法真的很多種，但我始終最愛偏生的原味口感，那種最好吃，調味不用多，簡單乾淨最好。

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◆食譜↓
這次介紹的肉卷料理
我會用Sukiyaki/壽喜燒的調味方式！
用油花多的牛肉片
把壽喜燒的料包起來
在鹹甜的醬汁裡煮一煮
因為肉片是只有外面 中間都是豆腐
所以熱量不會很高!!
跟清酒一起可以享受
很日式居酒屋的氣氛～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و

壽喜燒風豆腐肉卷/すき焼き風豆腐の牛肉巻き
[1個份]
板豆腐 Firm tofu―200g
香菇 Shitake―3片
牛肉片 Sliced beef―8片
蔥 Scallion―2支
太白粉 Starch
鹽巴&黑胡椒

清酒 Sake―2大匙
味淋 Mirin―1大匙
砂糖 Sugar―2小匙
醬油 Soy sauce―2大匙
蔥花 Scallion

＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m

＊歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷)：bigway1688@gmail.com

●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
　甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
　ポケットサウンド
　PremiumBeat：
　　-Studio Le Bus
　　-Joe Sacco
　　-Kyon
　　-Smithereens
●素材：いらすとや

#MASA
#牛肉
#壽喜燒
#烤肉
#中秋節

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1) 煎餃
材料：
水餃 12顆
水 100公克
作法：
1. 深煎盤抹上適量油，排入水餃，再淋上水。
2. 蓋上鍋蓋，煎至水分收乾即可。

2) 早餐拼盤
材料：
A
雞蛋 1顆
肉排 1片
熱狗 2根
可頌 1個
B
鐵板麵 1包
醬汁 1包
水 50ml
作法：
1. 鍋加熱，刷上適量油，打入雞蛋，依序擺上肉排、熱狗和可頌麵包。
2. 將肉排和熱狗翻面，再蓋上鍋蓋，燜約2分鐘至熟即可取出。
3. 鍋加熱，放入鐵板麵，加入水，蓋上鍋蓋燜約3分鐘。
4. 開蓋，加入醬汁，拌炒均勻即可。

3) 海鮮烤飯
白飯 400公克
奶油 20公克
洋蔥末 20公克
蒜末 10公克
高湯 100公克
白酒 適量
海鮮 適量
作法：
1. 深煎盤加熱，放入奶油燒融，再放入洋蔥末、蒜末炒香。
2. 放入白飯鋪平，加入高湯，再擺上所有海鮮，淋上白酒。
3. 蓋上鍋蓋，燜約10分鐘即可。

4) 壽喜燒
材料：
洋蔥絲 適量
娃娃菜 適量
香菇 2朵
奶油 20公克
壽喜燒醬汁 適量
豆腐 2片
牛肉片 適量
作法：
1. 深煎盤加熱，放入奶油燒融，再放入洋蔥絲炒軟。
2. 放入豆腐、娃娃菜、香菇，淋上壽喜燒醬汁煮滾。
3. 邊煮邊涮牛肉即可。

章魚燒盤

5)章魚燒
材料：
章魚燒麵糊 適量
章魚塊或花枝塊 12塊
紅薑 適量
蔥花 適量
作法：
1. 主機放上章魚燒烤盤，抹上適量油加熱。
2. 將麵糊倒至烤盤八分滿，再擺上章魚塊或花枝塊，撒上紅薑、蔥花。
3. 煎至麵糊半熟後開始依序翻轉，用麵糊將配料慢慢包入後收邊滾圓。
4. 待丸子表面呈現金黃即可。
5. 淋上美奶滋、芥末醬，撒上柴魚片即可。

6)橄欖油大蒜烤菜
材料：
橄欖油 適量
蒜末 適量
作法：
1. 章魚燒烤盤倒入橄欖油，放入蒜末。
2. 放入喜愛的食材，將食材煮熟即可。
3. 橄欖油可搭配麵包沾食使用。
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◆食譜↓
為什麼這道懷念？
因為它是我小時候
我媽媽給我們吃最喜歡的菜色之一！
用牛肉片煮到嫩嫩口味甜鹹
非常下飯的料理！
這次使用泰山均衡369嚴選調合油
跟大家介紹食材風味
超級棒的燉煮料理！～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و

◆現在泰山油品
正在募集【我家的招牌菜】
歡迎大家到泰山FB
分享你家的招牌菜喔！

牛肉壽喜煮/牛すき煮
[2人份]
牛肉片 Sliced beef—150g
洋蔥 Onion—1/4個
牛蒡 Burdock root—80g
蒟蒻絲 Konjac noodles—100g
香菇 Shitake
四季豆 Green beans—3支

日式高湯—300cc
清酒 Sake—50cc
砂糖 Sugar—2大匙
醬油 Soy Sauce—40cc

泰山均衡369嚴選調合油 TAISUN 369 Blend Oil—適量


＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m

＊如果可以的話請幫我翻譯英文字幕～！m( _ _ )m 謝謝..
＊Contribution for texting 中文&English caption is much appreciated!
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●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
　甘茶の音楽工房
MusMus
　OtoLogic
　ポケットサウンド
　PremiumBeat：
　　-Studio Le Bus
　　-Joe Sacco
　　-Kyon
　　-Smithereens

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