關於 塩麹の作り方 乾燥麹 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

ベビーポタージュでとうもろこしの甘酒スープ。

飲む点滴と呼ばれるほどアミノ酸が豊富で、汗をかくこれからの季節にぴったりです。

加熱するととうもろこしの甘さと香りがすごくよく出るので、そのままだとあんまり好きじゃない、、という方にもおすすめです！

親子カフェ『BUZZ CAFE for Kids and Mums』さんとのコラボレシピです。

【材料】⠀

ベビポタとうもろこしフレーク　15g
水　 60g
甘酒　 100g　
（米と米麹だけで作られたアルコール0％の甘酒）
塩　 少々
乾燥パセリ　 少々

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【作り方】⠀
1. とうもろこしフレークと水を合わせて、しっかり混ぜる。
2. 少しずつ甘酒を加え、のばしていく。
3. 沸騰させないようあたためる。
4. パセリをふりかける。


パセリは9～11か月頃から使用することができるそうです。

本日のずぼら味噌汁 本日のずぼら味噌汁は、きゅうりとひじき入り。 いろいろな舐め味噌を作っていて、味見のために味噌をつける用としてきゅうりを大量購入したため、冷蔵庫がきゅうりだらけに。笑 お味噌汁ときゅうりってどうなのよ？と思う方もいるかもしれませんが、きゅうりに舐め味噌をつけておいしいぐらいだから、お味噌汁にしておいしくないわけないじゃんｗ　 というわけで、今日は冷や汁みたいな夏っぽいきゅうりのお味噌汁を作ってみました。 ※ずぼら味噌汁とは？ ▼料理初心者やずぼらさん必見！お湯を注ぐだけの「ずぼら味噌汁」の具と作り方 材料　(お椀1杯分) 項目 材料 備考 使用した味噌 トマ味噌(※) ※トマト味の味噌を作りました。作り方は後日まとめます♪ 使用した出汁 かつおぶし 具 きゅうりの塩麹にんにく漬けとひじき トッピング ねぎ 作り方 準備時間 5分 調理時間 5分 準備： このずぼら味噌汁に使われている具は、きゅうりの塩麹にんにく漬けとひじきのみ下ごしらえが必要です。乾燥ひじきは、水に戻したものをジップロックに入れて保存していたものを使っています。きゅうりは包丁でたたいてランダムな形に細かくしたものを塩麹とにんにくペースト、ラー油を混ぜたつけ床に漬けて、1日放置したものを使っています。 作り方： １：お椀の中に、きゅうりの塩麹にんにく、ひじき、トマ味噌(※)、かつおぶしを並べます。 ２：お湯を注ぎ、かつおぶしとトマ味噌(※)を溶かし、なじませます。 (もっと温かくしたい時は、1分程度レンジでチンします) ３：上にねぎを散らして、出来上がりです。 本日のずぼら味噌汁の腸活レベルは？ このずぼら味噌汁の腸活レベルポイントの合計値は、8点/10点満点です。 シンバイオティクスポイント このずぼら味噌汁は、シンバイオティクス食品です。 シンバイオティクスポイント3ポイントが加点されます。 ※どちらかが含まれていない場合は、シンバイオティクスポイントは加点しません。 項目 チェックするもの 含まれているもの プロバイオティクス 微生物：発酵食品 味噌、きゅうりの塩麹にんにく漬け プレバイオティクス 微生物のえさ：食物繊維 味噌、ひじき まごわやさしいポイント このずぼら味噌汁のまごわやさしいポイント5ポイントが加点されます。 項目 含まれているもの ま：豆類 トマ味噌 ご：ナッツ類 ゴマペースト わ：海藻類 ひじき や：野菜類 きゅうりの塩麹にんにく漬け さ：魚類 かつおぶし し：きのこ類 × い：いも類 × ひとこと きゅうりってほんとにかんたんにおいしく使ってくれるよなぁ～♪ きゅうりには栄養がないっていう噂が一時期まわりましたが、笑、そんなことはありません。 もちろん水分はとても多いけど、βカロテンやカリウムがたくさん含まれているといわれています。 カリウムはいらないものをカラダの外に排出してくれる特徴があるから、むくみなどの防止にも効果的！夏の間、ビールにあうしょっぱいおつまみを採り過ぎた方は、キュウリも一緒にとってあげると、むくみ防止になるかもしれません。 参考にしてみてね！(*^◯^*)
https://www.chounaikankyou.club/ar…/zuboramisosoup-0036.html

今日のずぼら味噌汁はこちら！(*^◯^*)

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▼材料
味噌：米麹味噌
出汁：かつおぶし
具：ズッキーニの甘塩麹漬け、ひじき、にんにく
トッピング：ねぎ

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▼作り方(調理時間：5分)
1：材料をお皿に入れる
2：お湯を注いで、味噌を溶かす
3：出来上がり

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▼腸活レベル
このずぼら味噌汁の腸活レベルポイントの合計値は、8点/10点満点です。

レシピID：0031
※腸活WEBメディア「腸内革命」の検索窓にレシピIDを入力すると、レシピ詳細、腸活レベルポイント詳細が確認できます。

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▼ひとことメモ
ひじきは海藻類で、腸の蠕動運動を促し、腸内環境をキレイにする食物繊維やマグネシウムがたくさんふくまれていることが知られています。

乾燥ひじきはくさりにくいし、少しずつ水に戻してつかえるし、味にくせがないので、煮物やサラダ、お味噌汁にも手軽に入れられるのがうれしいところ！

ひじきのお味噌汁もぜひ、試してみてくださいね(*^◯^*)

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【お知らせ】
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1：長谷川ろみ主催イベント、開催決定！

腸活するなら知っておきたい
「発酵学概論」　
～発酵モノティスティング付き～

前回は腸活の全体像をお伝えしましたが、今回はそこから「食」、そして「発酵」にぎゅっとクローズアップして、開催します！飲み食べ比べしながらの交流会つき！8月31日(金)19時〜です。

▼▼【お申し込みはこちら】▼▼
https://peatix.com/event/418206
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2：腸活ゲーム製品化プロジェクト、始動！

クラウドファンディング挑戦を目指し、コツコツ準備中です。インスタグラムでは、まだ準備中の限定公開URLを大公開！(※随時、内容変更予定)

テストプレイしてくれる方は、ぜひイベントに遊びに来てね！

▼▼【腸活ゲームの限定公開URL(仮)】▼▼
http://camp-fire.jp/projects/view/85513?token=1vh1zk2k

麹に塩と水を加えるだけで、簡単に万能調味料の塩麹を作ることができます。

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料理学校、飲食業経験、調理師免許等はありませんが、趣味の料理を通じて共感する事ができたら嬉しく思います。

・メインチャンネル 　＜自宅居酒屋　勇士＞　⇓
http://www.youtube.com/c/youji-japan-seafood-sashimi-sushi

・サブチャンネル　＜自宅居酒屋の休憩所＞　⇓
http://www.youtube.com/c/youji-japan-meat-yakiniku-steak

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音楽：PIXTA