Fish and Chips No Chips with Egg Tartar Sauce Recipes 炸鱼薯条没薯条配鸡蛋塔塔酱食谱 #recipes #hockchai
Fish and Chips no Chips
With Egg Tartar Sauce
YouTube Video
https://youtu.be/WIKZEE4o5pg
Grouper fish meat
Salt pepper, some oil to marinate
Flour to coat
One egg add two table spoon water for egg wash
Bread crumb for coating
Egg TarTar sauce
Mayonnaise 4 tbs
Chopped onions 4tbs
Hard Boiled eggs two cut into small dice
Cooled cooked water 1 tbs
Salt, lime juice, lemon juice to taste (optional)
Oil for deep frying.
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅Hock Chai's Flavours Talk 让味道说话,也在其Youtube影片中提到,自在饭店休业后 - Day 12 30/5/2020 #让味道说话 #hockchai #flavourstalk #zizairestaurant #自在饭店 #kazejapaneserestaurant #chefchngteongyoong Walk by ikson: http://...
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🍱 旧照片
#让味道说话 #hockchai #flavourstalk #zizairestaurant #自在饭店
🙇♂️
我不能让自己闲下来,我不能不作为,然后陷入一个自怜自苦的漩涡里。我不能辜负,这一路走来支持我的亲朋好友们。我不能停下,我也不知要怎么做,但我发现,我的面子书依然还有关注,我的油管依然每天有人在看,我总还有一点价值。
写食记,我写了应该有八年时间,由最期初写自己自在的文案开始,一直延伸到在外探食的简短介绍。虽然不专业,但写博客,贴脸书,推广街头美食,我算是有一点读者的支持。我的自在饭店的经营,多靠通过我写食记来让人认识我。
有人问我,广告不是直接打自己的店,或者自己的产品最有效吗?
我想了一下,如果当你打了自己店和产品后,效果曾经显著,但后续缺乏承接,接下来你需要把自己推广。
但直接打广告说自己有多厉害,那是最无效的做法。所以我选择了一步一脚印,慢慢经营,真心实意,毕竟吃也不是什么困难的差事。
有一位长期有关注我介绍的朋友问我,为什么我的介绍问都是称赞的,是不是有些泛滥了?那样不好,对我没有好处。
我一开始就有个想法,只写好的。遇到不好的,不认识的就静静不写,如果认识,他真心要把食物做好,我就给些意见,如果是认识,东西不好,他又只要我们称赞的,我就静静。这是我写吃的基本原则,基本上每一篇都是自费。
去年我把自在收了以后,老同学 Sunny Lee Kean Yang 安排了一场同学会,约了多年有联络却没见面的老同学们,到同学 Ch'ng Teong Yoong 的 Kaze Japanese Restaurant Bayan Baru 那好好吃一顿。😋
KAZE 的餐牌相当长,我一直翻阅,选择实在太多了,就像百科全书,总有一样适合你。点了一个熟食定食给妈妈,自己要了一个南蛮炸鸡寿司定食,加一个凉荞麦面,我这样才够饱。😍
日本料理店里指的“南蛮”,几世纪前意指红毛碧眼的西方人,那时战国时代初期,日本诸侯开放海关,让黑船进驻,通商、传教,用玻璃珠、糖果、蛋糕、时钟、枪炮换取财宝。外国人炸鸡,日本料理菜单中,鸡腿去骨,切小块,腌制入味后,沾上粉后炸至金黄酥脆,肉质嫩而多汁,再配上大量洋葱的塔塔酱来吃,是我的最爱。😍
“荞麦冷面”我也不是很会正宗吃法,我记得我老师以前是教我这样吃的,而且一定要发出声音,素素素的声音,拌进一坨的芥辣,他们的酱味道调得特好,连面一进口就像交响曲,不,是烟花在口中绽放,激情动荡,夹杂优美和谐,很是精彩。这是我去日本以前,最好吃的Zaru Soba 😋🎉
寿司我也不熟悉,但看那切口公整,饭也一入口化开,味道新鲜可口。嗯,我想我得好好专研这一块,学吃。😂
我对日本餐的认识是从小时候的漫画、电视剧,后来为了认识更多,就去学日本语,考过二级试,本应该依照我的兴趣,我应该是走日本料理这个道路的,但因为家里那时需要我,我选择了煮炒,我其他兴趣就懒散地放弃了。。。😂
说回食物,这里的食物新鲜精致,味道可口,在优美的环境下用餐是美好的体验。我应该常带妈妈去分享。我该好好努力想想以后如何赚钱。。。。。😂
Kaze Japanese Restaurant 遵循政府提倡的SOP, 有提供外卖,外送特别菜单,有包厢订位服务。 有兴趣可以联络:
槟岛 Bayan Baru Branch 04-6118489
Icon City Bukit Mertajam 04-5060381
KAZE Japanese Restaurant, Promenade
5-G-1,Promenade, Jalan Mahsuri, 11900 Bayan Baru, Pulau Pinang
04-611 8489
https://maps.app.goo.gl/7gCrWTW1Yb3Ny8xw5
Kaze Japanese Restaurant
22, Jln Icon City, 14000 Bukit Mertajam, Pulau Pinang
04-506 0381
https://maps.app.goo.gl/9f3FihXeE7f4tL1M6
塔塔酱 在 Hock Chai’s【让味道说话】Flavours Talk Facebook 的最佳貼文
#Kaze 的餐牌相当长,我一直翻阅,选择实在太多了,就像百科全书,总有一样适合你。点了一个熟食定食给妈妈,自己要了一个#南蛮炸鸡 #寿司定食,加一个凉荞麦面,我这样才够饱。😬
日本人指南蛮,几世纪前意指红毛碧眼的西方人,那时战国时代初期,日本诸侯开放海关,让黑船进驻,通商、传教,用玻璃珠、糖果、蛋糕、时钟、枪炮换取财宝。外国人炸鸡,日本料理菜单中,鸡腿去骨,切小块,腌制入味后,沾上粉后炸至金黄酥脆,肉质嫩而多汁,再配上大量洋葱的 #塔塔酱 来吃,是我的最爱。😍
荞麦冷面我也不是很会正宗吃法,我记得我老师以前是教我这样吃的,而且一定要发出声音,素素素的声音,拌进一坨的芥辣,他们的酱味道调得特好,连面一进口就像交响曲,不,是烟花在口中绽放,激情动荡,夹杂优美和谐,很是精彩。这是我去日本以前,最好吃的 Zaru Soba 😋🎉
寿司我不熟悉,但看切口公整,饭也一入口化开,味道新鲜可口。嗯,我想我得好好专研这一块,学吃。😂
我对日本餐的认识是从小时候的漫画、电视剧,后来为了认识更多,就去学日本语,考过二级试,本应该依照我的兴趣,我应该是走日本料理这个道路的,但因为家里那时需要我,我选择了煮炒,我其他兴趣就懒散地放弃了。
说回食物,新鲜精致,味道可口,在优美的环境下用餐是美好的体验。我应该常带妈妈去分享。我该努力好好赚钱,好好想想以后如何赚钱。。。。。😂
Kaze Japanese Restaurant 遵循政府提倡的SOP, 有提供外卖,外送特别菜单,有包厢订位服务。 有兴趣可以联络:
槟岛 Bayan Baru Branch 04-6118489
Icon City Bukit Mertajam 04-5060381
KAZE Japanese Restaurant, Promenade
5-G-1,Promenade, Jalan Mahsuri, 11900 Bayan Baru, Pulau Pinang
04-611 8489
https://maps.app.goo.gl/7gCrWTW1Yb3Ny8xw5
Kaze Japanese Restaurant
22, Jln Icon City, 14000 Bukit Mertajam, Pulau Pinang
04-506 0381
https://maps.app.goo.gl/9f3FihXeE7f4tL1M6
塔塔酱 在 Hock Chai's Flavours Talk 让味道说话 Youtube 的最讚貼文
自在饭店休业后 - Day 12 30/5/2020
#让味道说话 #hockchai #flavourstalk #zizairestaurant #自在饭店 #kazejapaneserestaurant #chefchngteongyoong
Walk by ikson: http://www.soundcloud.com/ikson
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/szEfp07r5Cg
自在正做最后清洁整理,今天早上依然是自然醒,这几天发生很多事,谢谢朋友们的关心。剪辑好那天 Sunny Lee Kean Yang 带我到 KAZE Japanese Restaurant 和同学们聚会的影片后,开始写现在这篇。
自在关店已有十二天,这些天我感觉自己成长了不少,不在闭门造车,不在坐井观天,最主要的是井没了。我开始回想过去,我一路走来遇见的人事物。
有所庆幸的是,好人好事不少,就算遇见挑战再严峻,身边都有人伸出援手,并不一定是金钱上的帮助,他们对我的谈话,让我思想眼界开阔一点,让我为人坦然一点,朋友都说我有自在,自由哉。
Sunny Lee Kean Yang 安排了一场同学会,约了多年有联络却没见面的老同学们到同学 Ch'ng Teong Yoong 的 Kaze Japanese Restaurant 那好好吃一顿。
同学开张那么久,还没到访过,我连忙举双手支持。心情开心愉快,同学见面对我来说可是那么可贵,这十多年来,只能发生在朋友到我店,我的自在饭店都是好友顾客撑起来。这十几天来,每天我都拜访朋友的店,我觉得心情舒畅,有个有来有往的感觉。
很多人问,为什么店都关了,我还一直纠结关了写第几天?
我一开始没有答案,我只知道我不能让自己闲下来,我不能不作为,然后陷入一个自怜自苦的漩涡里,我不能辜负,这一路走来支持我的亲朋好友们。我不能停下,我也不知要怎么做,但我发现,我的面子书依然还有关注,我的油管依然每天有人在看,我总还有一点价值。
写食记我写了应该有八年时间,由最期初写自己自在的文案开始,一直延伸到在外探食的简短介绍。虽然不专业,但写博客,贴脸书,推广街头美食,我算是有一点读者的支持。我的自在饭店的经营,多靠经过我写食记来让人认识我。
有人问我,广告不是直接打自己的店,或者自己的产品最有效吗?
我想了一下,如果当你打了自己店和产品后,效果曾经显著,但后续缺乏承接,接下来你需要把自己推广。
但直接打广告说自己有多厉害,那是最无效的做法。所以我选择了一步一脚印,慢慢经营,真心实意,毕竟吃也不是什么困难的差事。
有一位长期有关注我介绍的朋友问我,为什么我的介绍问都是称赞的,是不是有些泛滥了?那样不好,对我没有好处。
我一开始就有个想法,只写好的。遇到不好的,不认识的就静静不写,如果认识,他真心要把食物做好,我就给些意见,如果是认识,东西不好,他又只要我们称赞的,我就静静。这是我写吃的基本原则,基本上每一篇都是自费。
来到Kaze, 环境优美,感觉我朋友经营得很好,不愧是我高才生同学,上厨艺学校那些年,他都是考取优异的成绩,毕业后他也是从低在各大日本料理餐厅服务过,和日本籍厨师学艺,我见证了他努力从学徒做到大厨、创业。一路走来,除了努力,还是努力,全靠自己打拼起来的事业,我对他肃然起敬,我以我是他同学为荣。
KAZE 的餐牌相当长,我一直翻阅,选择实在太多了,就像百科全书,总有一样适合你。点了一个熟食定食给妈妈,自己要了一个南蛮炸鸡寿司定食,加一个凉荞麦面,我这样才够饱。
日本人指南蛮,几世纪前意指红毛碧眼的西方人,那时战国时代初期,日本诸侯开放海关,让黑船进驻,通商、传教,用玻璃珠、糖果、蛋糕、时钟、枪炮换取财宝。外国人炸鸡,日本料理菜单中,鸡腿去骨,切小块,腌制入味后,沾上粉后炸至金黄酥脆,肉质嫩而多汁,再配上大量洋葱的塔塔酱来吃,是我的最爱。
荞麦冷面我也不是很会正宗吃法,我记得我老师以前是教我这样吃的,而且一定要发出声音,素素素的声音,拌进一坨的芥辣,他们的酱味道调得特好,连面一进口就像交响曲,不,是烟花在口中绽放,激情动荡,夹杂优美和谐,很是精彩。这是我去日本以前,最好吃的Zaru Soba
寿司我不熟悉,但看切口公整,饭也一入口化开,味道新鲜可口。嗯,我想我得好好专研这一块,学吃。
我对日本餐的认识是从小时候的漫画、电视剧,后来为了认识更多,就去学日本语,考过二级试,本应该依照我的兴趣,我应该是走日本料理这个道路的,但因为家里那时需要我,我选择了煮炒,我其他兴趣就懒散地放弃了。
说回食物,新鲜精致,味道可口,在优美的环境下用餐是美好的体验。我应该常带妈妈去分享。我该努力好好赚钱,好好想想以后如何赚钱。。。。。
Kaze Japanese Restaurant 遵循政府提倡的SOP, 有提供外卖,外送特别菜单,有包厢订位服务。 有兴趣可以联络:
槟岛 Bayan Baru Branch 04-6118489
Icon City Bukit Mertajam 04-5060381
KAZE Japanese Restaurant, Promenade
5-G-1,Promenade, Jalan Mahsuri, 11900 Bayan Baru, Pulau Pinang
04-611 8489
https://maps.app.goo.gl/7gCrWTW1Yb3Ny8xw5
Kaze Japanese Restaurant
22, Jln Icon City, 14000 Bukit Mertajam, Pulau Pinang
04-506 0381
https://maps.app.goo.gl/9f3FihXeE7f4tL1M6
塔塔酱 在 Hock Chai's Flavours Talk 让味道说话 Youtube 的最讚貼文
Fish and Chips No Chips with Egg Tartar Sauce Recipes 炸鱼薯条没薯条配鸡蛋塔塔酱食谱 #recipes #hockchai
Fish and Chips no Chips
With Egg Tartar Sauce
Grouper fish meat
Salt pepper, some oil to marinate
Flour to coat
One egg add two table spoon water for egg wash
Bread crumb for coating
Egg TarTar sauce
Mayonnaise 4 tbs
Chopped onions 4tbs
Hard Boiled eggs two cut into small dice
Cooled cooked water 1 tbs
Salt, lime juice, lemon juice to taste (optional)
Oil for deep frying.
塔塔酱 在 Hock Chai's Flavours Talk 让味道说话 Youtube 的最佳解答
Hainan Western Food
#chickenchop #prawncutlet #noodles
1, Light St, Georgetown, 10200 George Town, Penang
1130am to 430pm
忽然想吃这个?
??想到吃海南西餐,來到砲台隔壁美食中心,這檔海南西餐有賣少見的炸蝦排,擠些青檸汁,再沾上微酸的塔塔醬,炸蝦外脆肉質豐厚,好吃! 媽媽吃Chicken Chop, 肉好厚而且炸的外酥內多汁。炒米粉面超級大份,夠著兩個人分吃。 下次要在回來試他們的燴飯?。大滿足~!
Western & Hainan Food
@ The Esplanade Park
Jalan Padang Kota Lama, George Town, 10200 George Town, Pulau Pinang, Malaysia
11.30am-4.30pm
016-4759942
#flavourstalk #streetfoodhunter #讓味道說話 #海南西餐
《让味道说话》 炮台隔壁的海南西餐
话说当年英殖民时期,很多海南人为西餐厅当厨做西餐,后来不在外国人店里工作后,再加以加入华人的元素而发明了海南西餐。
早期南洋厨子多为海南人,会煮西餐,也会煮唐人的菜,最拿手的还是有着浓浓南洋特色的娘惹菜。
海南西餐,多用本地可取得的食材,以较为低廉大众化的价格出售,以烹调技艺来取代原本西餐里昂贵食材的运用。
东方鸡扒
腌制过的去骨鸡全腿,沾上面粉,过蛋清再下脆粉,炸至金黄后淋上由洋葱和茄汁煮城的酱汁,酸甜鲜咸,吃起来特别满足。
脆鸡扒加虾排
鸡扒沾满面包糠后炸到酥脆,再加上沾了面包糠的开边虾肉,吃时点上塔塔酱,美味极了。
Hainan Western Food
#chickenchop #prawncutlet #noodles
1, Light St, Georgetown, 10200 George Town, Penang
1130am to 430pm
https://maps.app.goo.gl/czVyuQzEauEA1YW48
https://maps.app.goo.gl/czVyuQzEauEA1YW48
塔塔酱 在 塔塔醬 - Dcard 的必吃
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