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學學 Xue Xue 暖心烘焙實作班
跟著Carol動手做麵包｜十月班 (報名中 )
1.墨西哥堅果麵包 2.檸檬蜂蜜瑪德蓮小蛋糕 3.全麥葡萄乾吐司
Oct.02.2021(六)-Oct.02.2021(六) 13:00 - 17:00
詳細內容及報名網址 :
https://www.xuexue.tw/course_main.php?act=course_detail_browse&category=22&main_pk=002c09e0b9e9
學學文創 《跟著Carol動手做烘焙》5月22日(星期六)課程招生中
1.墨西哥堅果麵包 2.檸檬蜂蜜瑪德蓮蛋糕 3. 全麥葡萄乾吐司
報名及課程相關詳情請至以下網址 :
https://www.xuexue.tw/course_preview.php?act=browse&main_pk=6a94f6b1411b
❤️昨天直播的聖誕花環麵包
有興趣的朋友可以參考做法
配方
高筋麵粉300克
速發酵母3克
牛奶或水210克正負10克
鹽巴3克
糖30克
無鹽奶油30克
整型麵團
1.如果是直接法，將打出薄膜的麵團發酵好，取2個各10克的麵團，其他分成6個麵團！全部滾圓靜置鬆弛
2.取3個麵團搓成長度約60cm，搓長後前面3個麵團頭揑緊，開始綁辮子，辮子綁起來不要鬆散，才會漂亮，可做2個花圈
3.綁好的辮子繞成一圈，接口揑緊！取10克的麵團捍長扁的橢圓形，將辮子花圈最上面的接頭包覆，收口在最下面！
4.整型好上面可以灑些堅果、蔓越莓用溫水泡軟擰乾及少許Cheese（不要全灑，會蓋住豐富的堅果的顔色），等後發完成就可以烤焙！（200度 15分參考上色）
有聖誕節氣息，而且又好吃的堅果麵包，就完成啦！
❤️如果用不完的動物鮮奶油該如何處理
Carol 會打發完再擠成一小塊一塊冷涷!
用在煮玉米濃湯、義大利麵、燉飯時可以加入！
或者可以做麵包或吐司！
還可以加在咖啡還是紅茶裡，或是淋在茶凍上～
✅麗克特萬用調理機食譜
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❤️購物車驚喜價:18xx元 因為日本原廠會查價而且怕其他平台抗議！所以由購物車變成甜甜價唷～
❤️下單加贈好禮:【recolte】日本 麗克特料理夾
綜合堅果麵包除了無糖，這次我們用免揉麵團的方式來做，
免機器作法簡單又非常省事，所以我們簡化做法，任何人會成功！
而且用少量的橄欖油加上頂級堅果除了口感好吃的不得了
而且二個元素都是預防心血管問題～
參考配方：
高筋麵粉 200克
鹽 2克
橄欖油 5克
酵母 2克
水 130克
綜合堅果 2包(64克)
＃綜合堅果麵包
