關於 基隆小卷批發 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

餐廳、批發先來吧！
因為數量不多，趕快私訊詢問

剛進港的基隆活凍小卷
一件100盒

有1排、2排、3排跟脆卷大咪卷

［不想錯過基隆任何的樣子］

基隆是個24小時不打烊的城市
一個凌晨1點才開始熱鬧的地方

本來預計到基隆爬山露營
下了一整天的大雨
決定窩在房子裡
買了些食材做做下午茶點心
渡過耍廢又舒服的一天

晚上
姐姐跟姐夫告訴我們
基隆有一個凌晨才有的超熱鬧魚市場
還好今天哪裡都沒去
剛好凌晨可以準備這個行程

深夜12點基隆廟口夜市漸漸的收攤
但不遠處的「崁仔頂」才剛開始要熱鬧

以前由於地形的關係
跟石階的台語叫「崁仔」
漁船們登港之後
陸陸續續爬上石階的頂端做交易
因此取名為崁仔頂魚市

這裡可以看到很有懷舊的感覺
很多店家的招牌與匾額
都能感受到還保留著濃濃的古早味

大家忙進忙出
漁船已經一艘艘的滿載而歸
每一種魚分類擺好
滿滿的漁獲展示著
魚市場店家以及餐廳業者們紛紛開始挑選
專業的人們都把車子停在隔壁條街上
拖著一台拖板車，上面放幾個保麗龍箱子
換上雨鞋，走進魚市場
到了凌晨三點鐘
是這個市場最熱鬧的時候
整條街道燈光亮起，沸沸揚揚了起來
這裡沒有想像中戰場般的搶貨
而是每一個魚堆中放一個籃子
市場中專門叫賣的
有個專門名稱「糶（音同跳）手」
糶手會持續的一直唸價格
就像在自言自語的感覺
業者們會準備筆跟紙旁邊搭配一台計算機
圍繞在糶手周圍
仔細的聆聽且評估漁獲與價值
而且隨時記錄下來
聽到自己中意的價格時
就出手意識糶手
表示這個價格我要了
所以這邊聽到的價格都是整箱或整籠

看到有一間店有招牌的
寫著現煮小卷
老闆忙著把小卷從滾燙的大鍋裡撈起
看著旁邊的客人也現場吃著小卷
政遠逛著逛著肚子都餓了
決定上前詢問價格
知道價格後想說要現吃而已就買個一百塊

老闆聽到我想買一點點
有點想翻白眼又忍住的樣子
隨手一抓小卷放上秤子
［這樣就已經一百了喔！］

政遠：「那我要買兩百」

老闆看著政遠觀光客樣，笑著詢問：
「你是來玩的嗎？」

政遠：「對啊！這裡好熱鬧喔，而且你的小卷現撈仔，看起來好好吃！！］

老闆：「呃...我們這裡算是一個批發市場..其實沒有在零售一兩隻的... 但你難得來玩...就賣你吧，算你200就好啦～」

政遠：「抱歉！謝謝謝謝，不好意思！」

買到小卷之後馬上徒手抓一隻來吃
整袋遞給筱婷瞬間，眼睛撐大！
我的天啊～這小卷裡面整個都是蛋！
現重點沒有任何調味！鮮甜！
好吃到要哭了！

筱婷一臉不屑：「你的臉很浮誇...］

政遠：［你試試看啦！！！］

筱婷咬下去之後，
整個人嘴巴也停不下來了...
我們兩個人，一直塞一直塞然後就飽了...

最後還買了一大袋5斤的蛤蠣回家
大顆又漂亮新鮮
才400元！！
超多的分了好多頓飯才吃完！！

這裡除了魚市場
也會有許多小吃店家營業
全部都是為了這些討海人
凌晨開始開的，生意都很好
這裡也能挖掘很多很在地很棒的小吃
凌晨本來很累很想睡
融入裡面的氛圍，
整個人都亢奮起來了。

魚的種類真的很多
看到很多有利於海洋的魚
或稀有的、漂亮的、壯觀的魚躺在地上
不免還是會覺得很可惜很可惜很可惜....

從古至今也許就是討海人
他們過著生活，為了有飯吃
捕魚可以，但別濫捕
為了「年年有魚」，
政府嚴格執法
要會選、會捕、改善捕撈技術
保有永續之道
維持海洋的生態平衡
捕獲海鮮與海洋並不衝突。

我們每個人能做的
是互相提醒，培養正確觀念，
什麼魚可以吃、想清楚再吃，
避免太小的、有利於海洋的、稀有的。
盡量選擇符合生態保育及永續利用原則的水產。

海洋是大家的
共同努力，維繫海洋的生物多樣性，
守護這片美麗的海洋。

還是要對那些討海人獻上一份尊敬
凌晨出海
天氣好壞都要出海
海上狀況多
考驗著身心靈
是一份很辛苦的工作
大家都為了生活。

🐟跟著漁貨職人一起自煮防疫🐟
子瑋推薦不少居家美食，讓各位朋友防疫期間在家不孤單，今天要介紹的是正港新鮮的海鮮料理🐟，把五星級✨的食材帶回家自煮起來！大家都知道基隆崁仔頂有全台最鮮的漁貨，但卻不知道從何下手? 🤔也有人覺得海鮮hen貴！😞
好消息來了！🎊欲呷俗擱大碗ㄟ新鮮漁貨，半夜又無法到崁仔頂的朋友有 #口福 了， 海順極鮮海產批發專賣「個人痛風鍋」及「全家痛風鍋」海鮮漁貨，直接帶回來自煮防疫；這間店也盡社會責任💪，推出「銅板」加購價，讓基隆市民防疫期間，在家都能吃得健康，增強抵抗力。👍

#大姊頭 得知這樣的優貨組合，完全不顧同仁是否普林值過高😑可能引發痛風的疑慮，把「全家痛風鍋」及新推出的「海鮮五小福」攏總包軌👏回到服務處，子瑋看到這新鮮、價格又實惠的漁貨，也是攏免考慮的全部煮起來😋，一個都不能少！有別漁夫鍋，痛風鍋是毫無人性😱、不考慮普林值、不在乎痛風😬，把現撈的小卷、草蝦及英國深海麵包蟹活抓後，以專利技術直接熟凍，把鮮味99%完全鎖在肉質裡，而深受小朋友喜愛的鱸魚肉片，處理後完全沒有魚刺，魚肉鮮甜彈牙，子瑋最愛😘的文蛤也毫無腥味，這樣用心的漁貨批發專賣店，子瑋在這邊掛保證，絕對是物美價廉，是大家自煮防疫、增強抵抗力的好選擇！👍

這家店也推出線上訂購，把您想吃的漁貨告訴店家📲，留下基本資料，店家半夜直接幫您到崁仔頂選購，中午前到店取貨付款即可，如果放鴿子呢🧐？呃…這樣會被警察杯杯開副本喔~啊餒母湯啦！😎

《新聞連結🔗》
https://www.facebook.com/newscns/videos/842460242913366/

《痛風內幕呼哩知》
個人痛風👉🏻$288
✅小卷一盒✅淡菜一包✅鱸魚清肉一片
全家痛風👉🏻$888
✅草蝦10尾一盒✅鯛魚片一包✅小卷一盒✅英國蟹一隻✅白蝦5/6一盒✅淡菜一包
童子瑋 賴清德 #童版美食 #副總統認證 #痛風鍋 #海鮮 #現撈 #小捲

基隆市八斗高中 2020年度「小小導覽員培訓班」
張惟晴老師指導
基隆八斗子魚寮：分散在八斗街的門牌單號(海埔新生地上)
八斗街63號曾經是漁寮聚落
大家看到這間魚寮!大家注意到它的位置是靠近八斗子海邊
整條八斗街，門牌是雙號的靠山邊，單號的都是靠海邊
所以古厝都是在老街，魚寮一定靠海邊
目前八斗子魚寮最密集區，就屬八斗街63號

大家有看過早期的漁船嗎?船上除了漁網, 沒有其他設備
漁獲是容易腐敗的海鮮
因此每天漁船一回航，
如果來不及趕上崁阿頂的早市就必須將漁獲做保鮮處理
除了鹽醃及曬乾，最簡易的方法就是煮熟法
漁民們為了方便就在沙灘上蓋了大灶，用煤炭生火，
並直接拿海水將捕獲的海鮮煮熟
後來發現，用海水煮魚不但方便，賣相也比較好看
慢慢的再加了四根柱子，搭上屋頂，就成了所謂的魚寮

早期是船東(也就是船的所有人)自己捕魚，自己煮魚、自己賣魚
後來村裡就有人作[魚販]，船東們就只負責捕魚,然後賣給魚販
魚販跟船東買魚時，魚販會上船估價，再將整船漁貨處理加工後批發出售
所以魚寮就成了魚販的魚貨加工場
早期魚寮主要的魚貨以小管.四破.丁香.和6.7月的飛魚卵為主
但近年來漁獲量越來越少，魚販會自己到外縣市甚至是國外進口魚貨
在各魚種盛產期時，買進大量魚貨，租用大型冷凍庫冰起來
每天再依照經驗判斷
從冷凍庫提貨出來加工，再送往各魚貨市場販賣
且現在的漁船冷凍設備很齊全，也有鍋爐
所以魚寮已經不再是漁村的必須場所
因此有些魚寮也漸漸被外來產業租用
如豆腐製作廠、天婦羅製作廠、或倉庫
目前八斗子的魚寮有---小卷解凍.飛魚卵加工.煮魚等三種型式

基隆市八斗高中 2019年度「小小導覽員培訓班」
張惟晴老師 白聰富老師指導

基隆八斗子魚寮：分散在八斗街的門牌單號(海埔新生地上)
八斗街63號曾經是漁寮聚落
大家看到這間魚寮!大家注意到它的位置是靠近八斗子海邊
整條八斗街，門牌是雙號的靠山邊，單號的都是靠海邊
所以古厝都是在老街，魚寮一定靠海邊
目前八斗子魚寮最密集區，就屬八斗街63號

大家有看過早期的漁船嗎?船上除了漁網, 沒有其他設備
漁獲是容易腐敗的海鮮
因此每天漁船一回航，
如果來不及趕上崁阿頂的早市就必須將漁獲做保鮮處理
除了鹽醃及曬乾，最簡易的方法就是煮熟法
漁民們為了方便就在沙灘上蓋了大灶，用煤炭生火，
並直接拿海水將捕獲的海鮮煮熟
後來發現，用海水煮魚不但方便，賣相也比較好看
慢慢的再加了四根柱子，搭上屋頂，就成了所謂的魚寮

早期是船東(也就是船的所有人)
自己捕魚，
自己煮魚、
自己賣魚
後來村裡就有人作[魚販]，船東們就只負責捕魚,然後賣給魚販
魚販跟船東買魚時，魚販會上船估價，再將整船漁貨處理加工後批發出售
所以魚寮就成了魚販的魚貨加工場
早期魚寮主要的魚貨以小管.四破.丁香.和6.7月的飛魚卵為主
但近年來漁獲量越來越少，魚販會自己到外縣市甚至是國外進口魚貨
在各魚種盛產期時，買進大量魚貨，租用大型冷凍庫冰起來
每天再依照經驗判斷
從冷凍庫提貨出來加工，再送往各魚貨市場販賣
且現在的漁船冷凍設備很齊全，也有鍋爐
所以魚寮已經不再是漁村的必須場所
因此有些魚寮也漸漸被外來產業租用
如豆腐製作廠、天婦羅製作廠、或倉庫
目前八斗子的魚寮有---小卷解凍.飛魚卵加工.煮魚等三種型式