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🐣『愛娣越南美食』南投 ‧ 埔里老饕限定｜越氏風味の大碗公_牛肉河粉【南投埔里】
每到一個陌生的地方，若是沒有做足功課
最喜歡用Dcad、PTT來收尋_鄉民卡友推薦的美食。
店裡清一色均是道地越南人，忙著準備餐點
沒有因為人多而顯得手忙腳亂，平穩的台風節奏
令人感到輕鬆。
吸滿清燉湯底的河粉，口感適中 不過於韌口、軟爛
份量也非常足夠 一旁的白蘿蔔也燉的十足軟爛
但還能保能完整樣貌。
愛娣越南美食
詳細圖文：https://goo.gl/twm3h9
#南投埔里美食推薦
#愛娣越南美食 #銅板國民小吃
#清燉牛肉河粉 #越南麵包 #鴨仔蛋
傳統【什錦炒米粉】吸附多汁飽滿口口都是鮮甜！秘訣「燜後再炒」口感大提升！
「如何讓米粉更加Ｑ彈不會乾澀難嚥？」
「照著做，保證讓你一口接一口！」
常買到的米粉料都很少嗎？
自己做想加什麼最豪邁啊！
🔔簡單哥小知識：
✨米粉在水中煮滾一分鐘，瀝起後燜在容器裡，要使用時再拿出烹調，會更Q彈！
⛱簡單哥小前置：蝦米預先使用米酒浸泡（食材內的米酒克數）
（今日份量：2人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉米粉 100 克
👉里肌肉 150克
👉高麗菜 200克
👉紅蔥頭 30克
👉乾香菇 10克
👉透抽 1隻
👉蝦米 15克
👉中芹 60克
👉蒜苗 100克
👉醬油 2大匙
👉米酒 2大匙
👉胡椒 適量
👉鹽巴 適量
👉水 200毫升
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①肉絲、透抽各使用醬油、鹽巴、白胡椒醃製
②水滾後下米粉煮一分鐘後撈起上蓋燜一下
③冷油煉紅蔥頭油，變金黃色後濾起備用
④香菇跟蝦米炒香後，下蒜苗爆香
⑤香氣都出來後將食材推到一旁，下肉絲炒香
⑥將食材推到一旁，下透抽炒香，下中芹、高麗菜
⑦下醬油、米酒、香菇水、水、鹽巴、白胡椒調味
⑧剪開米粉後，將米粉放下去拌炒吸附湯汁
⑨最後加入紅蔥頭酥、蒜苗拌炒均勻即美味完成
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你絕對不會相信這是在台灣，宛如宮殿般的廟宇就在南投，在這裡可以俯瞰南投埔里，走一趟沉澱一下心靈，這裡除了是道教聖地之外，也是最近超紅的IG打卡景點喔！
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#南投一日遊
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南投食尚玩家懶人包 https://pse.is/L6P2C
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