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【青檸布里歐吐司】
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😢書中的遺珠
這本書在我拍完食譜後，回家仔細看一下自己所寫的配方種類，結果發現書中居然獨漏了布里歐類的吐司，讓我一直很懊惱無法寫入至書中

"SOP"分享加留言即送配方
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🍞🍞🍞【青檸布里歐吐司】
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張錫源（Aaron ）
#烘焙頑童
#烘焙職人嚴選
#IG aaron0926800378

[自序]

大部分的博士論文都沒有出版成書的機會，
還有很多人讀了博士寫不出論文，
一直掛著博士候選人。
我很幸運，
能夠出版，
又是華文最具人文影響力的聯經出版社。
星期六晚上來讀長文，
讀書背後的故事。
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作為一個歷史學徒，大學的時候我深深受到民族主義史觀的影響。當時我熟讀了錢穆先生的《國史大綱》數十遍，並且沉浸於他對於中國歷史的論述。我始終記得他在《國史大綱》前面所說的：「對本國歷史的溫情與敬意。」懷抱著浪漫且孺慕之情，愛好中華文化。然而，隨著知識的開展，我漸漸認識到同一個時代的學者顧頡剛和傅斯年。大二那年在臺大對面的書店買了整套的《古史辨》，並且開始讀傅斯年對於古代歷史的看法，他認為擴充歷史研究的方式就是要增加材料，並且擴張研究的方法。

大三的時候，開始讀了杜正勝院士的著作。從《周代城邦》、《編戶齊民》和《古代社會與國家》，對於中國古代史進行了有機且整體的歷史解釋，而且杜正勝院士強調要有臺灣觀點的中國古代史解釋。進了臺灣大學歷史研究所之後，開始古代史的研究。由於不滿足於歷史系所開的課，沒有辦法理解考古和人類學的方法，於是同時雙修了人類所。

碩士開始，我到了中國進行田野，從山東、河南、陝西，最後選定了四川作為我研究的基地。當時臺大人類學系的陳伯楨教授（1973-2015）帶領我到四川，我們從成都、郫縣、綿陽，到都江堰，前前後後去了好幾次。他讓我了解親臨當地的感受，還有田野調查工作的重要性。碩士畢業後，我感到自己在知識層面上的薄弱，特別是理論上的貧乏，缺乏比較的視野。於是，我開始精進日文、英文和法文，選擇出國讀博士，希冀增進自己在理論上的認識。

感謝我的博士論文指導教授葉山（Robin D.S. Yates)老師，還有亨利．魯斯（Henry Luce）基金會的幫忙，我有了全額的獎學金。除了學費全免外，還有固定的生活費。在加拿大蒙特婁的麥基爾大學攻讀博士，指導老師希望我增加學問的視野，於是開始修習羅馬考古、殖民主義考古和相關的考古學理論。羅馬征服歐洲大部分的地區，發展出一套「殖民主義」；歐洲海外擴張時期，對於大量異民族的統治，發展出多樣化的「殖民主義」。透過比較的視野，我對於中國和世界的歷史有了更加宏觀的認識。

在本書中我認為秦與漢帝國對於周邊文化、族群和國家的征服、擴張、統治和殖民，在世界史上有特殊也有普遍性的一面。特殊性就是秦漢帝國有本身的歷史傳承和文化，從戰國中期以來所發展的法家思想，運用在實際的政治改革上，讓國家機器的運作更加順遂。普遍性就是他們都造成了「沒有歷史的人」。秦漢帝國的「殖民主義」不亞於羅馬和歐洲大航海時代的嚴厲與殘酷，而且從本書的例子來看，秦漢帝國的統治技術更加細緻且深入。如果我們用更廣闊的視野加以思考，邱吉爾曾說過：「英國歷史由凱撒征服開始。」英國的歷史由羅馬征服者殖民後開始；艾瑞克．吳爾芙（Eric R. Wolf）在《歐洲與沒有歷史的人》當中給了我們重要的啟示，歐洲向外擴張和殖民的過程中，「沒有歷史的人」是非洲美洲和大洋洲的原住民。因為歐洲人「發現」他們，讓他們進入歷史。秦漢帝國擴張與征服的過程中，伴隨著大量「沒有歷史的人」。並不是這些人本來沒有歷史，而是歷史書寫、詮釋和流傳的權利，被征服與殖民的族群所掌握。

麥基爾大學有很好的人類學系傳統，過世的特里格教授（Bruce Trigger）是當代考古學最重要的思想家之一。我雖然沒有機會修習他的課，但麥基爾大學的人類學系深受其影響。在讀博士班的時候，除了自己導師的課，也大量修習考古理論的課，讓我知道理論對於理解中國古代史的重要性。修完了兩年的課，在麥基爾大學要考資格考，當時我的博士指導委員是自己的導師、哥倫比亞大學的李峰教授，還有專長在民間宗教的丁荷生（Kenneth Dean）教授。博士資格考要準備超過兩百本以上的書籍應考，現在想想雖然有點辛苦，但也是在那樣的過程中，確認本書的理論還有材料上的堅實。

成為博士候選人之後，我開始走訪田野，曾經在四川的不同地點待過。感謝田野過程當中，每個單位都熱情接待。中國社會科學院考古研究所、四川省考古文物研究所、成都市考古文物研究所的同仁們，北京大學、四川大學和四川師範大學的老師和同學們都讓我在四川的田野有了豐富的收穫。撰寫博士論文的過程中，還獲得蔣經國學術交流基金會的補助，讓我有更加充裕的資源完成最後的部分。

二○一四年一月，剛完成田野工作回到學校不久，我的母親謝秀琴打電話通知我說父親胡得鏘（1949-2014）罹癌的消息。放下手邊的論文，回到臺灣照顧父親，從一月到七月，父親最後以六十四歲的壯年離世。父母從小就讓我追求自己的興趣，任性的在知識中遨遊，但父親過世前，還是希望我能完成學業。帶著父親對我的期許，還有自己對於「沒有歷史的人」的責任，在二○一七年十月我完成了學業。期間我的兒子也出生，給予了我新生命的力量。

博士論文的審查由香港中文大學歷史系的蒲慕州教授，還有我們學校歷史系的方麗特（Griet Vankeerberghen）教授，其他還包含中國文學專家方秀潔（Grace Fong）教授、東亞系主任巴克萊（Philip Buckley）教授。在口試的過程中，都給我很好的意見，成為此書的基礎。拿到博士後，雖然在國外有其他工作的可能性，但我在臺灣還有不少的工作與責任，毅然決然地回臺。感謝中央研究院讓我剛回臺之際，在學風質樸的歷史語言研究所中做博士後研究，當時的指導老師黃銘崇老師也給我很多學問和工作上的建議。二○一九年二月，我開始在中央大學中國文學系服務，穩定的工作環境，讓我將本書的初稿完成。

本書得以出版問世，得非常感謝聯經出版公司的林載爵發行人。聯經是我知識啟蒙的重要泉源，能得到林發行人的首肯，簽下此書，是我莫大的榮幸。本書的編輯黃淑真，仔細的梳理文稿，並且洽詢版權圖片，都讓本書增色不少。現任的聯經總編輯涂豐恩博士是我臺大歷史所的學弟，也是「故事StoryStudio」的創辦人，過去我曾在網站擔任主編，我們對於歷史有很多相同的理念，很開心能在他擔任總編輯期間完成此書。

《秦漢帝國與沒有歷史的人》說了一個過去與我們認知的歷史不同的故事，建立在最新的考古材料和歷史文獻之上。回顧我的學習過程，從臺灣、中國到北美，我有幸得到最好的歷史、人類學和漢學的資源。在不同的學習傳統還有文化脈絡中，我嘗試還原中國古代歷史，同時也讓中國史有了世界史的比較視野。
辛丑年於國立中央大學中國文學系
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《#秦漢帝國與沒有歷史的人：#殖民統治下的古代四川》
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2021.01.18
❤️植物，地球上最常見的生命形態之一。

🧡從生活中隨處可見，無論在什麼環境下總是努力的活著、綻放著、充滿生命力的充斥在你我的生活周遭。

💛我踏入植物圈的時間其實並不算長，但因為本身職業是農夫的關係，所以我有比一般上班族群還要更多的時間能夠摸索她們，也同時向她們學習。

💚而因為時間的累積，收集的植物品種相對也越來越多，但.比起單純的購買植物，最難的是要如何學習這些"生長特性"以及"環境需求"不同的植物該如何同時照顧。

💙除了花錢買回家，憑真正種植的實作及時間累積經驗(好的跟不好的)之外，最好的方法當然就是能夠有其他種植者願意提供經驗分享

🖤但...在隨手可得的網路上能夠搜尋到的資訊其實未必都是那麼的"正確"，而且我必須老實說:很多資訊以及作法大部分都是錯誤的。

💜麥浩斯出版社的"園藝系列書籍"， 其實一直都在往這方向努力中，不只是尋求學者的知識，還找尋真正有在植物上擁有一定程度的種植實作者提供資料，

🤍學術派的知識加上實作者的經驗，經過各作者們費時費心又費力的統籌結合~就這麼一部部作品如同百科全書般的呈現在我們面前。

🤎觀葉植物圖鑑:500種風格綠植栽培指南；這本書籍的主題就是近期最受到植物圈所注目的"觀葉植物們"，你問我值不值得?該不該買?
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買啦，哪次不買 ...ˊ_>ˋ y-~～～

📍《觀葉植物圖鑑 : 500種風格綠植栽培指南》
本書籍的作者是泰國著名的仙人掌玩家及植物育種家：@Pavaphon Supanantananont（多肉植物圖鑑聖經＆仙人掌圖鑑聖經也是他的出版品喔）

📍前130本購買者會有博客來首刷限量精美明信片套組喔!

📍這次備受榮耀受邀參與合作，協助了大概0.87%的內容

📍而且還有一組明信片套組提供給大家抽獎喔(圖二三四)

📍請分享本文章並且標註兩位朋友於留言處

📍1/25除了將抽出一組明信片套組名額以外，我還準備了三個名額可以得到：龜背芋徽章一套（龜背芋/白班/黃斑）

📍博客來購書連結在這邊：
https://www.books.com.tw/products/0010882690?sloc=main　（出版日期是：2021/01/28）

🌱台灣居家生活風格媒體第一品牌的MY HOME麥浩斯，除定期出版《漂亮家居》、《La Vie》、《DIY玩佈置》、《完全元氣花草遊戲》、《完全不累收納play》等期刊之外，亦試圖滿足風格設計、室內裝修、佈置、DIY手作、花草園藝、家事收納等不同讀者對特定主題的閱讀需求，以叢書形式，提出在每一個居家領域中易於理解又內容深入的全方位閱讀。
讓讀者想要的，在MY HOME麥浩斯都能找到，而我們提供的，都是讀者想要的──有風格、有美學、有創意、看的懂、學的會、買的到、省到錢的生活創意提案。(沒有錯這一大串介紹是從城邦讀書花園網站完全複製貼上的🚬)
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