#波西塔諾 #Positano
是位於義大利坎帕尼亞大區阿馬爾菲海岸沿岸的一個小鎮。城鎮主要部份背山面海，分布在高山與大海之間的平地上
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坎帕尼亞 在 Facebook 的最佳貼文
拿坡里蘇連多七天六夜Day 1終於寫出來了😅(我女兒三天就完成暑假作業坎帕尼亞大區根據地勢，人口，經濟，生產等分析，利古里亞大區都快寫完了，我還在拿坡里Day1😂)，
一直有照片選擇困難症，拿坡里真的太美，好多照片都只好先放棄～如果覺得我的文章對你有用處的或是覺得看我的旅遊文章很舒心可以在每一篇文章最後面的 Buy me a coffee 贊助我窩！
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義大利有一句話這麼說：來過拿坡里，你就死而無憾了 (vedi Napoli e poi muori )
拿坡里Napoli 是義大利20大區中坎帕尼亞大區 (Campania)的首府，從英文Naples翻譯過來又稱那不勒斯.
拿坡里是義大利南部的第一大城市，坎帕尼亞大區以及拿坡里省的首府.城市面積117平方公里，人口略低於100萬.但整個拿坡里都會區有大約380萬人人口，是次於米蘭和羅馬的義大利第三大都會區.拿拿坡里都會區也是義大利人口最稠密的地方.西邊面對Tirreno 海，東邊背對亞平寧山脈，維蘇威火山位於拿坡里市東南方，海拔高度1281公尺.
拿坡里的歷史相當於一篇外族統治史，溫暖的氣候，肥沃的農地和天然港灣等自然條件，使得拿坡里屢屢受到外敵威脅.拿坡里是世界上歷史最悠久、人類持續居住時間最長的城市之一，最早是腓尼基人在這裡建立了城市，拿坡里與Siracusa、Marsiglia（馬賽）、Byzantium（伊斯坦堡）等等散布在地中海周邊的港口城市，過去全都是由腓尼基人所建立的殖民城邦.
希臘羅馬的統治可追朔至西元前八到前六世紀(比威尼斯還早)，巴爾幹半島、小亞細亞的愛琴海沿岸等已經進入城邦時代的希臘人，因為原居住城市的內亂和人口過剩，為了尋求新天地而展開大規模的殖民運動.
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意大利南部
以拿坡里為首府嘅CAMPANIA 大區特產100% 水牛奶芝士
Mozzarella di bufala
🇮🇹 意大利南部Napoli
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Mozzarella di Bufala產自
以拿坡里(Napoli)為首府
意大利南部坎帕尼亞大區(Campania）
是一種用100%水牛奶製造的乳製品
90%的Mozzarella di Bufala
產自Campania 大區
在Caserta 及 Salerno 一帶
餘下的產自 Lazio、Puglia
跟 Molise 三大區
就算在意大利國內
若不是產區
亦很難買到高質的水牛奶mozzarella
傳統製造過程嚴謹需時
要有豐富經驗的師傅
在旁指導每個步驟
生產過程中
除了Mozzarella 外
初階段亦同時生產
水牛奶 Ricotta 芝士
Mozzarella 詞
源自用來意大利文的 ”mozzare”
意思就是用手將大的乳製奶團
快速拉扯出一個又一個
小型 Mozzarella 芝士球的動作
mozzarella 重量
一般由25g - 1 kg 不等
500g 或以上好多工場會用手做
亦有鬢邊形狀Treccia
最佳享受
Mozzarella di bufala 小貼士
1） 水牛奶mozzarella 在食用前,必須連水浸在購買時的包裝袋中。 如果不打算全部食用，請把食剩的mozzarella 放回水中
2）進餐時，mozzarella 的溫度應在18-20°C左右。因此，如果你從冰箱櫃檯購買溫度為4°C的mozzarella , 可以將mozzarella 包裝袋連水浸入35-40°C的暖水中約15分鐘, 達致最佳溫度食用
3）如果從冰箱中購買mozzarella ，若當天食用，請將包裝袋連水保存在一起：
-夏季在15°C的水中
-冬季在18-20°C的溫水中
4) Mozzarella 應新鮮食用，享受最新鮮水牛奶味和口感，因為質感每天會改變，奶水會慢慢收乾，但也可以在3-4 天內食用，記著包裝袋連水冷藏於4 C
5） 如果將mozzarella 用作其他菜餚的材料，例如pizza topping 或焗意粉配料等，請隔水瀝乾，然後放在冰箱1-2 天，以去除多餘的水分，並保持足夠的稠度
6）Mozzarella 有很多不同食法，新鮮mozzarella 越簡單食越好，可以淨食，配鮮番茄、羅勒及特級橄欖油，就是最傳統的Insalata Caprese, 新鮮的千萬不要加醋，否則食不到mozzarella 的水牛奶味道，另外，亦可以煎可以炸。
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坎帕尼亞 在 一大粒人妻 Youtube 的最讚貼文
上週末（又）去了ㄧ趟Cremona ， 沒錯就是之前拍影片介紹過的小提琴的故鄉，我去Cremona像在行灶喀咖ㄧ樣頻繁啊🤣！！而這次來是因爲這裡正在舉行Torrone的慶典～
Torrone 是什麼呢？ 它是歐洲南部的牛軋糖，通常由蜂蜜，糖和蛋清製成，配以烤杏仁或其他堅果， 它在西班牙和義大利常作為傳統的冬季及🎄聖誕節甜點～
Cremona是著名製作Torrone的城市，這裡的Torrone有兩種口感（morbido-柔軟而耐嚼，duro-硬而有風味）口味上也很多變（在牛軋糖中添加了各種🍊柑橘味，香草等）並且在裡面也添加了各種不同堅果類，其中有ㄧ種釉上巧克力的則稱為“ Torrefatto”。而來自坎帕尼亞大區的（Benevento）產的Torrone 被認為是最古老的，因為它早於羅馬時代～
今天在Cremona舉辦的慶典非常熱鬧，超級多人（因爲義大利人都是🐜螞蟻人？）～ 整個慶典的重頭戲在於，歷史重演1441年當時米蘭領地唯一的繼承人👰🏻比安卡·瑪麗亞（Bianca Maria），被指婚給🤵🏻弗朗切斯科·斯福爾扎（Francesco Sforza）。 在那個時候，她未來的丈夫被賦予了嫁妝的一部分，即Cremona ，而TORRONE在義大利的首次登場就在這個婚宴上－它的形狀正是以Cremona主教堂的鐘樓Torrazzo設計的，而Torrone 的名字也因此而來。 這就是Torrone與這場婚禮與Cremona的淵源。
從下午兩個家族的遊行就讓我們有種ㄧ秒回到15世紀的感覺， 每個人都穿上了傳統服飾，旗隊和樂隊也是沿街表演，晚上在最大的廣場上演譯著當時婚禮的場景也是相當精彩 ～
這天整個Cremona的市中心空氣中瀰漫著香香甜甜的味道 ， 因有上百的攤販正賣著各地來的Torrone， 也有其他義大利著名的甜點，完全就是ㄧ個🐝蜜蜂都會聞甜而來的慶典 ！ 大家如果來Cremona別忘了買這裡著名的Torrone吃吃看 ～
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「一分鐘的意大利 」系列，一起看看漂亮的風景！
今次一起看看意大利南部阿瑪菲海岸波西塔諾（Positano）那湛藍之美 ?
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? 音樂來源
「Chris Zabriskie」創作的「Prelude No. 23」是根據「Creative Commons Attribution」(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) 授權使用
來源：http://chriszabriskie.com/preludes/
演出者：http://chriszabriskie.com/
?精選影片
意大利旅行Vlog： 一起登上塔頂！紅色古城波隆那Bologna，太美的風景！
➡️http://goo.gl/EF
一分鐘的意大利 | 西西里島迷人的藍｜Italia in un minuto | Sicilia
➡️https://youtu.be/xivqLqlbemA
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義大利拿坡里是下屆世大運主辦城市
22日聖火隊伍前進到坎帕尼亞大區的沙列諾 (Salerno) 和拿坡里 (Naples) 兩個城市
🏃🎾網球女將莊佳容🥇世大運柔道首金王沁芳擔綱火炬手🏃
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