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關於 地瓜長鬚 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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在地瓜長鬚這個產品中，有64篇Facebook貼文，粉絲數超過4萬的網紅林凱鈞，也在其Facebook貼文中提到， 說到健康飲食話題時，「根莖類蔬菜」向來都具有相當重要的地位；有趣的是，在六大類食物領域中，它屬於主食類，也算是蔬果類。其包含了地下根與莖，蘊含了澱粉、植化素、礦物質與纖維素等營養能量，且多數天生能對人體具有提升體溫與元氣之特性 若再將根莖類蔬菜做細分，澱粉含量高者，像是地瓜、山藥、芋頭、蓮藕、馬鈴...
　同時也有17部Youtube影片，追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu，也在其Youtube影片中提到，...

「地瓜長鬚」的推薦目錄：


地瓜長鬚 在 林凱鈞 Facebook 的最佳貼文

林凱鈞 By 林凱鈞

2021-09-30 07:57:48 有 24 人按讚
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說到健康飲食話題時，「根莖類蔬菜」向來都具有相當重要的地位；有趣的是，在六大類食物領域中，它屬於主食類，也算是蔬果類。其包含了地下根與莖，蘊含了澱粉、植化素、礦物質與纖維素等營養能量，且多數天生能對人體具有提升體溫與元氣之特性

若再將根莖類蔬菜做細分，澱粉含量高者，像是地瓜、山藥、芋頭、蓮藕、馬鈴薯等，可歸納為主食澱粉類；澱粉含量低者，例如牛蒡、洋蔥、老薑、大蒜、蘆筍、甜菜根與紅白蘿蔔等，則會界定為蔬果類

而在上述食材中，多數都是日常餐桌上很常見到的，唯獨「甜菜根」鮮少在傳統東方餐食中出現，但在歐美料理中，倒是能經常見其紅艷蹤跡！「甜菜根」，顧名思義就是甜菜的「根」，據悉最早盛行於歐美料理，將其作為料理配飾，以增添食物風味，亦可說它是西方餐桌上除了馬鈴薯以外，近乎主食的角色

甜菜根切開後呈鮮豔的紫紅色澤，帶著淡淡的甜味與泥土氣息；歐美地區亦將之提煉成健康代糖使用，可加在冰淇淋、甜品裡作為調色與增味使用；近年更被開發製作成植物未來肉的原料。也因其色彩迷人、營養豐富且滋味香甜，便有了「天然紅寶石」與「歐洲靈芝」的美譽！

近年由於甜菜根被各界發現其保健效能優異，讓英國BBC以及美國Live Strong網站都相繼報導，儼然成為近代紅紅火火的養生蔬菜優選 。究竟甜菜根的魅力所在為何？以下「5個吃甜菜根的理由」讓我們一起來嚐鮮吧！

❶腦筋活絡記性佳
當中的甜菜紅素，可預防β澱粉樣蛋白堆積於腦部，用以保護腦神經機能運作穩定，可預防記憶、感知和整體心智功能受損，並具降低患上阿茲海默症的風險

❷氣色紅潤有活力
具有鐵元素與維生素B12，兩者皆是造血機制的重要元素，尤其適合女性或茹素者攝取，用以補充鐵質，使貧血或疲倦等症狀能得到改善，且精神與氣色也都能獲得提升與優化

❸漲升骨力亮幼彈
蘊藏豐富維生素C，是膠原蛋白生成所需的必要養分，並有助提高免疫力，還可抑制黑色素生成，進而改善肌膚暗沉；亦有利鈣質吸收與轉換利用率，用以增進骨骼及牙齒生長與健全

❹膳纖抗氧好順暢
其中含有大量水溶性纖維與果膠之元素，能促進腸胃蠕動，用以預防便秘，保持順暢。且甜菜根纖維還可提高體內抗氧化酵素濃度，如麩胱甘肽過氧化酶，進而使白血球數量維持正常值，幫助人體細胞對抗自由基，用以降低疾病的產生

❺心血養護增元氣
據英國郵報健康專欄報導指出，在為期一週的研究中，讓自行車運動員每天飲用500ml甜菜汁，結果發現可延長16％的騎乘訓練時間；探其原因發現其含「有機硝酸鹽」會在體內轉化為一氧化氮，可舒張血管以及降低血壓，進而在運動過程中降低耗氧量，便讓運動時減緩疲累感

#甜菜根挑選法
甜菜根適宜生長在陰涼氣候，本土產季落在秋冬季節，主要於雲嘉南地區為大宗，現多採用有機栽種方式為主流

▶️體型太大的甜菜根非首選
一般會在直徑5~6公分左右進行採收，若讓其繼續生長，就會導致纖維化而影響口感

▶️外型渾圓且表面平滑為佳
應避開表皮破損或出現軟化皺縮等情況，可能是已保存過久，而導致水分流失出現的不新鮮現象

#甜菜根保存法
新鮮帶葉的甜菜根可冷藏保存3~4天，去除葉子用報紙包裹再存放於蔬果冷藏室，則能夠延長保鮮至2~4週左右。若延長保存期，可切塊燙熟，分裝成小份量後密封冷凍，營養價值、口感及質地都能維持在良好狀態。解凍後的甜菜根勿再放回冰箱冷凍，務必盡快食用，並以燉煮料理為主，較不影響其口感

#甜菜根料理法
▶️醃漬
醃漬甜菜根是歐美地區的經典料理，只要利用蘋果醋醃泡，就是餐桌上不可或缺的佐餐解膩小食！

▶️香煎
甜菜根切丁或切薄片，熱鍋放入適量橄欖油，將甜菜根以小火慢煎至表面產生皺縮即可起鍋，口感軟嫩香甜，十分可口！

▶️燉煮
將甜菜根、紅番茄、西洋芹、胡蘿蔔及馬鈴薯一起燉煮成燙口的羅宋湯，不僅好看更是可口 ; 若再搭配一塊酸種麵包共食，鮮美滋味真是令人難以抗拒！

▶️調色
富含天然色素的甜菜根，就是大自然派來的美味畫家，將其打成泥或榨汁，加入麵粉就可製作成饅頭、麵條，鬆餅、蛋糕或餅乾，完成後就是粉嫩誘人的銷魂小點啦！

▶️烘烤
烤甜菜根是最簡單的烹調法，切片鋪在烤盤上，撒上橄欖油與義式香料後進行烘烤，透過高溫慢烤，能讓甜菜根的糖份慢慢釋放，直到焦糖化後，就能去除土生氣味 ; 出爐後別忘了擠上檸檬汁，能讓風味更佳鮮美動人！

▶️水煮
用刷子刷掉甜菜根表面的泥土後，再拔掉鬢鬚，不必去皮整顆放到一鍋冷水中，開火煮至沸騰後取出，即可運用於各種料理，例如放入食物調裡機中打成泥，用於濃湯或醬料。想去除外皮，只要把煮好的甜菜根立刻放入冰水中，瀝乾後即可輕鬆去皮

▶️生食
新鮮甜菜根口感甜脆又多汁，清爽又可口，可將其切薄片或刨成絲後，直接做成涼拌沙拉，只要放點蜂蜜、優格、海鹽、堅果、檸檬汁與紅椒粉後，拌勻就能大快朵頤！

甜菜根也適合直接打成果汁飲用，可搭上鳳梨、香蕉、蘋果、芭樂、小黃瓜或西洋芹一起調配；也可與牛奶、豆漿或堅果奶打成冰涼奶昔，樣樣都是營養又美味的料理方案！

#甜菜根停看聽
⚠️甜菜根的Gi值為64，屬中高指數，糖友建議少食為宜

⚠️處理甜菜根時，戴上手套可避免雙手被染成紫色，而若要除色其實只要用一顆檸檬汁搓洗即可效率洗淨。當衣服不小心沾染，則可將食鹽與小蘇打粉調成水糊狀倒在沾染區域，靜置半小時後用軟毛刷清理，能有助提升除漬效率

#凱鈞話重點
#5個吃甜菜根的理由

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林凱鈞

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真實的美麗，是由內在散發出來的自信。 專頁由凱鈞老師及小編共同管理，舉凡與美好的生活大小事，都十分樂意在此與你共享！
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地瓜長鬚 在 飽島不藏：美食郭銘哲 Facebook 的最佳貼文

飽島不藏：美食郭銘哲 By 飽島不藏：美食郭銘哲

2021-09-07 22:03:02 有 127 人按讚
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搖啊搖，搖晃vuvu的大灶──
pinuljacengan

驅車行穿熱鬧的客家聚落內埔鄉，繼續往山的方向前進，不一會兒，我們隨即進入泰武鄉，沐浴在層疊綠意裡的我們，眼底與耳畔都逐漸安靜了下來。今天要拜訪的是masisi（馬仕部落）裡的vuvu—Selep （林桂花），她將為我們製作pinuljacengan──「搖搖飯」，讓我們一齊探究排灣族傳統料理pinuljacengan的奧秘。
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彼時，Selep的家族從舊馬仕部落遷徙來到現在的masisi，文化的延綿常會借助某些具象的物件或行為來闡述與表達，不因遷徙而中斷。例如部落中四處可見帶有象徵意涵的雕刻圖紋裝飾，除了常見的百步蛇，我們發現頭目腳下還踩了一尾鰻魚，這是據說從前在masisi附近的溪流裡，有許多深潭暗藏著鱸鰻，族人設法捕捉、食用，進而成了代代相傳的飲食文化。對族人來說，群山和溪流就是供給大家食糧之處，依循這樣的脈絡，搖搖飯普遍以雜糧、野菜為主進行製作。
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許多原住民族的飲食文化中皆有搖搖飯，這並非排灣獨有，只是名稱各異，細節也略有不同。排灣族語稱之為pinuljacengan，唸法上會拆分成三個音節，pinu-ljaceng-an；pinu為動作，有「加入、添入」之意，ljaceng則泛指蔬菜，在小米粥內添入各色季節性蔬菜基本上就是搖搖飯的核心架構，或許用「小米野菜粥」來稱呼pinuljacengan更容易讓外人理解這道料理的內容為何。
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然而，當我們和Selep vuvu提到「搖搖飯」三個字時，她竟面露疑惑，原來這是她初次聽到這個後輩新創出的詞彙，「山地飯」的別名她倒是聽過，為何會強調「搖」這個動作，將是我們接下來想了解的重點。

「大鍋，熱灶，大拌匙（civan）」

Selep vuvu已經煮了一輩子的pinuljacengan，這道料理總會在家人團聚時特別出現。在masisi，搖搖飯裡頭的澱粉通常使用vaqu（小米） 為主，輔以曬乾處理的vasa（山芋頭）和vurati／vurasi（地瓜），完全不加白米。
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小米用的是原鄉栽種的糯小米，對比我們一般在北方麵食館或早點店吃到拿來煮粥的小米，米粒體積相對較小且黏性更高；芋頭先烤再曬，目的是要確保芋肉裡的水分被徹底帶走，大概需要花費一到二天時間，芋頭乾和地瓜乾磨粉後加入飯裡，堆疊的香氣讓小米粥簡樸卻帶有深度。
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傳統上pinuljacengan會在親友團聚時共同享用，因此通常會使用大鍋攪煮，先熬粥，再放菜。熬粥的高湯和水比例各半，使用豬大骨熬製高湯，早年大多使用自家獵捕的山豬。高湯備好、小米入鍋後，先大火、後小火，大灶柴燒出的滋味最美，前提是備用的薪柴要確定乾透，過程中以木柴移進移出的距離來調整火力。
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烹調的工具是一支長型有不規則曲線的木桿，尾端呈現扁平狀方便在插入鍋內攪拌時能有較大的面積去推動食材，vuvu說，他們用族語稱此木桿為civan，civan多為自家削製，因此成品百家百樣，沒有固定規格，用的順手最重要。
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Selep vuvu熟稔地拿著civan大範圍攪動，看她手勁柔和，帶著從容，顯然面對食材轉化過程可能出現的狀況都已瞭然於心。烹調過程中，必須憑藉手感經驗和眼力判斷小米糊化的程度，當米心開始熟化，手勁即開始加快加大。中後段的重點是要讓熱力穿透食材，整鍋會從水狀逐漸變得「黏黏的」。
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實際到現場看，方能理解vuvu為何不解搖搖飯這個詞，因為「搖」是通過外部視角所形塑出的觀點，人要搖動大鍋很難，實際上只有小鍋可能藉由手勢在鍋內的快速搖攪製造出類似漩渦的視覺。「搖」比較像是料理人在烹煮過程身體自然產生的律動，會牽動全身肌肉，沒有固定方向，講究個人化的福至心靈，因此初學者也存在著搖失敗、鍋底燒焦的可能性。

「搖啊搖，搖林，搖山，搖島」

粥好了，後續加進的蔬菜，取自山野，順應季節，在masisi，samaq（山萵苣）、sameci（龍葵）、tjanaq（刺蔥）等野菜經常被應用，有時也會加進djulis（紅藜）。Selep vuvu家後方是整片她的開心農場，和山相連，全靠她自己一手整頓，除了野菜，四季源源不絕供應的菜園，自種的山藥、地瓜葉、龍鬚菜等也都可能出現在她的pinuljacengan中。
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vuvu說如果再加進puk（樹豆），那粥的口感就會再乾、再紮實一點。另外也分享烹調時的小訣竅──當菜葉丟進粥裡時，手搖的力道要節制，若過猛，菜葉在釋放出鮮味與小米交融前便可能已支離破碎。看著菜園中的作物四季輪流陪伴著Selep vuvu，或許可以說最後搖進我們嘴裡的，都是她滿滿的愛吶！
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pinuljacengan入口時清淡，僅仰賴食材的原始本味支撐，因此會拿一些口味較重的小菜來點綴搭配，早期多搭配鹽漬生薑，或撈取溪魚與薑一同炒製，芋頭莖炒豬肉也是很好的配菜，部落智慧就是老天給你甚麼就想辦法變出甚麼，Ljavuras（林國豪）說，現在則大多搭配豆腐乳和放黑豆豉的辣椒小魚乾。
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吃pinuljacengan時強調共享，年輕人拿小湯匙從鍋子的外緣開始吃，只吃自己眼前的部分，內鍋要留給長輩，也要留一份給來不及參與的親友，必須觀察旁人速度不可只顧自己吃，過程充滿了「儀式感」，但那不是流於形式、刻意為之的浮誇，透過分享pinuljacengan，彼此之間敬老護幼、情感緊密相連，為族人家人留下永不斷根的一份惦念。
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吃著這鍋搖搖飯，我腦海裡還浮現出村上春樹作品《海邊的卡夫卡》裡的一句話：「這個世界上，不無聊的東西人們馬上就會膩，不會膩的東西大體上是無聊的東西。」當我們長期習慣了外食帶來的五感刺激，對食物審美逐漸疲勞，搖搖飯或許就是那個「無聊的東西」，無聊到暗示你反璞才會歸真，飯裡匯聚的全是長久以來山與人真實共存出的智慧，透過舌頭，接引到我們的心底。
＿＿＿＿＿

▪本文收錄於屏東 #泰武鄉刊 vol.7 夏季號「食在泰武」 專欄，並同步刊登於 微笑台灣319鄉+ 「島嶼晃遊者」 專欄。
▪採訪、文字：郭銘哲 ／ 攝影：邱家驊
＿＿＿＿＿

發行機關：屏東縣泰武鄉公所
企劃製作 : 繫。本屋
主 編：彭巧如
採訪編輯：徐孝晴、余庭
特約採訪：古佳峻、郭銘哲、楊甯凱 (下港女子)
攝影：邱家驊、林科呈(眼福映像工作室)
封面創作：蔡昀珊(畸零地工作室)
設計製作 : 3&4 Design Studio
插畫：Chayi
製版印刷：鉅晟廣告印刷社
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#全台索取紙本刊物地點查詢 👉
https://reurl.cc/52gq47

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飽島不藏：美食郭銘哲

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著作 | 2016.07《大澳：在澳洲740天的人生公路上，我與自己分開旅行》 2015.02《雄好呷：高雄111家小吃慢食、至情至性的尋味記錄》（十刷增訂版） 2015.01《尋味高雄》( 雄好呷簡體版 ) 2013.07《雄好呷：高雄101家小吃慢食、至情至性的尋味記錄》 2010.06《西島撕落：花蓮換工度假178天》 2007.04《上帝的黃金積木 埃及》 2006.03《我的裸体小北京ㄦ》 . 殊榮 | 2015年 《雄好呷》獲西語系最大規模國際書展的瓜達拉哈拉書展選書。 2015年 《雄好呷》連續第二年獲德國法蘭克福書展選書。 2014年 《雄好呷》獲全世界最大規模國際書展之一德國法蘭克福國際書展選書。 2010年 《西島撕落》出版、是台灣第一本深度撰寫島內打工度假之旅行書。 2007年 《我的裸体小北京ㄦ》設計獲台北國際書展金蝶獎「亞洲區新人獎─封面設計大獎」入圍。
- 著作《雄好呷：高雄111家小吃慢食、至情至性的尋味記錄》( 2013出版 / 2015年增訂 / 2016.01十刷 _購書點選下方連結 ) - 高雄/高雄以外台灣小吃美食分享 - Instagram：1982rogi - 連絡我 [email protected]
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地瓜長鬚 在 莎笠，小日子 Facebook 的精選貼文

莎笠，小日子 By 莎笠，小日子

2021-08-13 23:06:08 有 32 人按讚
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居家期間自『煮』防疫，人人都變小當家，但像我一樣外宿套房不方便烹煮怎辦呢？
此時就交給 源鮮智慧農場 YesHealth，就能快速輕鬆吃健康好料
⁡
應用iFarming 農業科技，打造純淨安全最適合菜菜們的生長環境，特別是出貨時，每株生菜保留根鬚再用海綿包覆著，讓菜菜們不因運送途中奔波，仍能保有強健生命力及完整養分
⁡
收到他們家蔬菜箱時，盒內蔬菜款款飽滿翠綠，充滿生命力，吃起來格外爽脆清甜，更無惱人的菜澀味，因在全面管控下栽種，無農藥 重金屬 蟲卵，料理前只需微洗，即能安心食用～
⁡
像我搭配著一同訂購的舒肥雞肉、栗子地瓜、玉米筍、水果小黃瓜，再加點堅果及巴薩米克醬及胡椒，就是份健康好吃的沙拉
⁡
每款蔬菜盒品項搭配略有不同，可依自己喜好選擇，就算天天吃也不顯膩！
可直接生吃、加在泡麵裡、拿芝麻葉灑在pizza上，還能打成綠拿鐵，不開伙也有多種變化，每天盡情補充需要蔬菜量，重點都還很好吃RR～
⁡
最開心是，首次挑戰綠拿鐵成功！原擔心有可怕的菜味，嘗鮮發現也太滑順好喝，讓我整個愛上
⁡
📌附上不專業食譜
義大利綠精靈、羽衣甘藍、紫鑽羽衣甘藍、水果小黃瓜、蘋果、豆漿和蜂蜜
我打了好幾次都沒有固定比例，份量如圖，希望米納桑一起變健康XD
⁡
▶哪裏買：https://www.yeshealth.com.tw

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莎笠，小日子

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台中美食｜TAIWAN 食。旅 熱愛各式美食，喜愛探索新事物，樂於分享生活的種種，一點一滴的美好事物造就了生活上的小日子
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地瓜長鬚 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳貼文

艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu By 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu

2021-09-17 17:19:34 有 884 人看過 有 28 人喜歡
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艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu

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一個創業媽媽、一個寶貝、一段旅行、一缸悲傷、一陣狂喜、一抹黑暗跟一疊影像， 跟著A小姐的步伐，陪我發現心中未完成的夢。 合作邀約請洽：[email protected] 頻道類型：創業、親子、旅遊、美食、居家生活、網路行銷分享、訪談節目、團購經驗分享 自創品牌微商合作：https://alwa1919.pixnet.net/blog/post/121164114 = 我們想向你傳遞艾蛙的YouTube自媒體創業經歷，蝦皮電商和團購渠道如何增加收入，自我學習成長，個人品牌經營以及商業合作邀約、美食、旅遊、親子生活、各種開箱、理財投資、趨勢話題多元化的頻道經營。以實際成果告訴你，快速變化和調整策略、行動並檢討，打造穩定現金流收入。36歲開始自媒體創業，40歲在嚴重疫情衝擊下，還可以好好的站著實現夢想。 創業家必須堅持！ “If you can do what you do best and be happy, you’re further along in life than most people.” – Leonardo DiCaprio, Actor 「如果你能做你擅長的事同時又快樂，你在生命中已走得比大多數人還遠。」 – 李奧納多·狄卡皮歐（演員） 我喜歡的電影對白 #讓子彈飛 「張麻子：我是想站著，還把錢掙了！」 與大家共勉之。 = ❤ 艾蛙的社群 / 歡迎追蹤 ❤ 記得去Instagram和我互動或私訊問題。 在那裡每天更新。 instagram：https://www.instagram.com/aiwa_hu/ Facebook：https://www.facebook.com/aiwa.vs.dollar Youtube：https://www.youtube.com/c/AiwaHualwa1919 My Blog：http://alwa1919.pixnet.net/blog Website：https://www.aiwamkt.com/ My Shop：https://alwa1919.waca.ec/ Tiktok：https://vt.tiktok.com/ZGJDTPWht/
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地瓜長鬚 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文

Ytower Cooking channel By Ytower Cooking channel

2021-04-16 22:06:05 有 15,580 人看過 有 146 人喜歡
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買PERFECT日式黑金鋼鐵板燒(附蓋)(可使用電磁爐) 按這裡→ https://lihi1.com/KqE1w

鍋貼

關鍵重點
1. 煎鍋貼時水要淹至鍋貼的1/4處，易熟不燒焦
2. 要蓋上鍋蓋燜煎才易均勻熟透

基礎肉餡
材料
絞肉 600公克
薑末 20公克
蔥花 100公克
香油 1大匙
調味料
鹽 1小匙
醬油 1大匙
糖 1小匙
白胡椒粉 1小匙
紹興酒 2大匙
作法
1. 絞肉加入鹽摔打至有黏性。
2. 加入其他調味料拌勻。
3. 加入蔥花、薑末、香油拌勻即成基礎肉餡。

鮮蝦鍋貼
材料
基礎肉餡 適量
鮮蝦 適量
餃子皮 適量
作法
1. 鮮蝦留頭尾，去鬚、去殼、去腸泥。
2. 鮮蝦腹部劃幾刀，避免受熱捲曲。
3. 取餃子皮，先放上適量肉餡，再放上鮮蝦，再將餃子皮捏緊。

青龍椒鍋貼
材料
基礎肉餡 適量
青龍椒 適量
餃子皮 適量
作法
1. 青龍椒剪去蒂頭，縱剖一刀，再去籽。
2. 取餃子皮，放上青龍椒，從劃開的地方塞入肉餡，再將餃子皮捏緊。

鑫鑫腸鍋貼
材料
基礎肉餡 適量
鑫鑫腸 適量
餃子皮 適量
作法
1. 鑫鑫腸橫剖兩半，兩端劃幾刀。
2. 取餃子皮，放上肉餡，在放上鑫鑫腸後，將餃子皮捏緊。

小卷鍋貼
材料
基礎肉餡 適量
熟小卷 適量
餃子皮 適量
作法
1. 小卷從身體中間剪開，去除內臟。
2. 取餃子皮，放上熟小卷，從劃開的地方塞入肉餡，再將餃子皮捏緊。

干貝鍋貼
材料
基礎肉餡 適量
鮮干貝 適量
蝦卵 適量
餃子皮 適量
作法
1. 煮一鍋水沸騰後，轉小火，放入鮮干貝燙約一分鐘。
2. 取餃子皮，放上肉餡，上面放上鮮干貝，干貝上放上蝦卵，再將餃子皮捏緊。

地瓜鍋貼
材料
基礎肉餡 適量
地瓜 適量
餃子皮 適量
作法
1. 地瓜去皮，切成骰子大小的方塊狀。
2. 取餃子皮，放上肉餡，上面放上地瓜塊，再將餃子皮捏緊。

蘆筍鍋貼
材料
基礎肉餡 適量
小蘆筍 適量
餃子皮 適量
作法
1. 蘆筍切除尾端部分。
2. 取餃子皮，放上肉餡，再放上蘆筍後，將餃子皮捏緊。

蟳味棒鍋貼
材料
基礎肉餡 適量
蟳味棒 適量
餃子皮 適量
作法
1. 取餃子皮，放上肉餡，再放上蟳味棒，將餃子皮捏緊。

煎鍋貼的方法
材料
各式鍋貼 適量
太白粉 1大匙
水 200cc
作法
1. 水加入太白粉調勻成粉水。
2. 熱鍋，倒入適量的油，排入各式鍋貼。
3. 再倒入粉水至鍋貼1/4處，再蓋上鍋蓋，用中火煎至粉水收乾。


水煎包

[麵團]

材料
中筋麵粉 300g \ plain flour 300g
水 160ml \ 160ml
糖 30g \ sugar 30g
酵母 3g \ yeast 6g
泡打粉 少許 \ baking powder
作法
1. 將所有材料放入麵包機中。
2. 開啟[攪拌模式][10分鐘]，靜置發酵約30分鐘。

[餡料]

材料
絞肉 600g \ minced pork 600g
鹽 1/2大匙 \ salt 1/2tbsp.
糖 15g \ sugar 15g
醬油 2大匙 \ soy sauce 2tbsp.
米酒 1大匙 \ cooking rice wine 1tbsp.
白胡椒粉 1/2茶匙 \ white pepper powder 1/2tsp.
薑末 20g \ ginger 20g
蔥花 100 g \ scallion 100g
高麗菜碎 300g \ cabbage 300g
作法
1. 絞肉加鹽拌勻並抓出黏性。(要拌至有黏性，包餡才不易散開)
2. 之後再加醬油、糖、米酒、胡椒粉、薑末拌勻，再加蔥花拌一下。
3. 再加上高麗菜切碎餡料就完成。
4. 拌好之後冷藏半小時再包，餡料集中不分散，比較好包。

[包餡]

作法
1. 將發好的麵糰，壓出空氣，揉至表面光滑。
2. 再搓成長條，分割成每顆重約50公克的小麵糰。
3. 取一小麵糰，用桿麵棍桿開成直徑約6公分的圓形面皮。
4. 取一張麵皮，包入約40公克的餡料，抓住麵皮的邊緣，依序捏出折痕。
5. 接著將麵皮的收口緊密捏合，再逐一包成水煎包狀。

[煎烤]

材料
麵粉 2大匙 \ flour 2tbsp.
水 500ml \ water 500ml
作法
1. 平底鍋燒熱，倒入2大匙沙拉油，轉小火將水煎包排放入鍋，包子與包子間隔約1.5~2公分。(預留膨脹空間以免沾黏)。
2. 將麵粉與水混合成麵粉水，倒入鍋中至包子的一半高度。
3. 蓋上鍋蓋，以中小火煎約12分鐘至水收乾，煎至底部焦脆。
4. 最後撒上白芝麻，關火鏟出裝盤，水煎包完成。
-

楊桃美食網
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Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01

Facebook
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地瓜長鬚 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文

Ytower Cooking channel By Ytower Cooking channel

2019-12-11 20:18:22 有 134,845 人看過 有 1,594 人喜歡
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飛利浦氣炸鍋買就送聚財元寶鍋→ https://reurl.cc/5ZoMv

1.獅子頭
材料：
豬絞肉 1000公克
minced pork 1000g
雞蛋 1顆
egg 1
豆腐 200公克
tofu 200g
蔥花 30公克
scallion 30g
薑末 15公克
ginger 15g
調味料：
鹽 1茶匙
salt 1tsp.
醬油 2大匙
soy sauce 2tbsp.
細糖 1大匙
sugar 1tbsp.
白胡椒粉 1茶匙
ground white pepper 1tsp.
香油 1大匙
sesame oil 1tbsp.
作法：
1.豬絞肉先和鹽摔打出黏性。
2.再加入醬油、細糖、白胡椒粉、雞蛋拌勻，接著加入豆腐攪拌均勻。再加入蔥花、薑末和香油拌勻。
3.取一團肉餡，拍成圓球狀。
4.將作法3放入烤盤中，表面抹上油，再放入氣炸鍋中，選擇180℃，20分鐘，至時間結束即可。

2.炸鯧魚
材料：
鯧魚 1尾
pomfret 1
地瓜粉 適量
tapioca starch some
醃料：
鹽 適量
salt some
白胡椒粉 適量
ground white pepper some
作法：
1.鯧魚表面劃刀，撒上鹽、白胡椒粉抹勻，再均勻沾裹上地瓜粉。
2.將鯧魚放在烤盤上，再放入氣炸鍋中，選擇200℃，20分鐘，至時間結束即可。

3.蛋香年糕
材料：
低筋麵粉 少許 cake flour
蛋 1顆 egg 1
甜年糕 6片 sweet sticky rice cake
作法：
1.蛋打成蛋液，放在盤中備用，取另一盤撒上麵粉。
2.甜年糕切成長條狀，先沾裹蛋液後沾滿麵粉，放入氣炸鍋，表面均勻噴上少許油，設定溫度180度6分鐘。
3.待時間完畢，取出即可食用。

4.炸香腸
材料：
香腸 5條
sausage 5
作法：
1.香腸放在烤網上，再放入氣炸鍋中。
2.選擇180℃，8分鐘，至時間結束即可。

5.麵線蝦
材料
大草蝦 6尾 shrimps 6
椒鹽粉 適量 pepper salt
龍鬚麵(細麵線) 適量 vermicelli
作法
1.蝦去頭、去殼留尾，再去除腸泥。
2.蝦撒上適量椒鹽粉。
3.取適量龍鬚麵(細麵線)將蝦捲裹起來。
4.放入氣炸鍋中，表面噴上少許油。
5.設定200℃，氣炸8分鐘即可。

6.炸蝦球
材料：
蝦仁(開背) 500公克
shrimp 500g
太白粉 1大匙
potato starch 1tbsp.
醃料：
蛋白 1顆
egg white 1
鹽 1/2茶匙
salt 1/2tsp.
作法：
1.蝦仁與所有醃料抓拌均勻。再沾上太白粉。
2.將蝦仁放入烤盤中，表面抹上適量油。
3.作法2放入氣炸鍋中，選擇200℃，5分鐘，至時間結束即可。

7.糖醋排骨
材料：
地瓜粉 適量 tapioca starch
A.
排骨 800g pork ribs 800g
鹽 1/2茶匙 slat 1/2 tsp
白胡椒粉 1/2茶匙 ground white pepper 1/2tsp
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp
蛋 1顆 egg
太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp
B.
番茄醬 4大匙 ketchup 4tbsp
白醋 4大匙 white rice vinegar 4tbsp
糖 4大匙 sugar 4tbsp
C.
紅甜椒 60g red bell pepper
黃甜椒 60g yellow pepper
洋蔥 60g onion
作法：
1.材料c全部切片備用。
2.材料a先抓勻醃漬後均勻沾裹地瓜粉。
3.將裹好粉的排骨放入氣炸鍋中，設定溫度180°C、20分鐘。
4.材料b調勻，另起炒鍋將醬料炒香，再加入材料c拌勻後加入氣炸好的排骨炒香即可。

8.炸肋排
材料：
豬肋排 1000公克
pork ribs 1000g
地瓜粉 適量
tapioca starch some
醃料：
蒜泥 4大匙
garlic 4tbsp.
雞蛋 1顆
egg 1
白胡椒 1茶匙
ground white pepper 1tsp.
米酒 2大匙
cooking rice wine 2tbsp.
鹽 1茶匙
salt 1tsp.
細糖 2茶匙
sugar 2tsp.
太白粉 3大匙
potato starch 3tbsp.
作法：
1.豬肋排與醃料拌勻，靜置10分鐘。
2.作法1均勻沾裹地瓜粉，在放在烤盤上，表面抹上適量油。
3.作法2放入氣炸鍋中，選擇180℃，25分鐘。至時間結束後取出即可。
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地瓜長鬚 在 Re: [抱怨] 【食安】全家便利商店-夯番薯長蟲想吐! - 看板CVS 的必吃


作者scuamt (struggle)
看板CVS
標題Re: [抱怨] 【食安】全家便利商店-夯番薯長蟲 想吐!
時間Fri May 8 04:39:11 2015

※ 引述《fitch1126 (小棋)》之銘言：
: 我幾乎每天都會去全家買蕃薯吃
: 今天早上一樣豆漿配蕃薯
: 買回公司咬了第一口..
: 味道很怪..口感也不對
: 開始檢視手上的蕃薯，剝開了一小部分，結果驚人的事發生了
: 我看到類似”蛆”的蟲 已經熟了..
: 一隻蟲
: 兩隻蟲
: 三隻蟲
: 我沒有勇氣再剝下去
: 然後嘴巴內有麻麻怪怪的味道..
: 好想吐
: 在全家的網站上留言
: 接到全家主管電話 問我有沒有不適，然後說總公司會打給我
: 沒多久接到蕃薯廠商的電話 解釋了一番後…
: 他說寄個250元的伴手禮給我 安撫我的心情…(番薯再製品)
: 我說我已經不想吃番薯了 覺得很噁心..
: 又說換現金250安撫我的心情
: 我該如何???
:
:

我又來了…
上次回文出乎意料的造成版上一股吃地瓜的香氣（誤）是風氣…
後來幾位客人好像都遇到不太好的購買經驗…
真心覺得對抱著期待心情去買夯蕃薯的鄉民很抱歉…
所以再來認真的回一篇…

這次要提到的是關於地瓜本身烤之前的前置作業…
（因為每間店鋪作業上不盡相同，我這邊說的是我們家的做法）
這個季節的地瓜因為沒有缺貨的問題，
所以都是整箱生地瓜連皮帶土一起進貨，
到店後拿出要烤的量去洗，其他的放在陰涼處保持乾燥通風避免發霉，
洗的時候用海綿刷軟的那一面去刷洗它的外皮，
順便把一些鬚鬚和長出來的小芽拔掉，
《重要筆記：
地瓜發芽是沒有毒的喔！
地瓜屬旋花科，發芽只會造成澱粉含量下降，而且長大就變成好吃的地瓜葉囉……（歪了
…）
馬鈴薯屬於茄科，發芽就會產生“茄鹼（更多人知道它叫做龍葵鹼）”←這個才是有毒的
！》
洗滿整鍋的乾淨地瓜之後放在陰涼處陰乾，最後才進烤箱…

畢竟它是整箱從土裡（不確定因素很多）挖起來就送來，
所以在這麼多道程序之間，我一定會仔細檢查每顆憨吉是否有問題，
▲問題一：
臭臭軟軟的？！
如果有一陣子很常下雨，就會發現那批地瓜很快就爛掉，
因為土壤濕度高，送到店鋪後空氣濕度也高，生的東西容易腐敗是正常的…
很容易辨認，因為很臭又爛爛的，有些誇張點會發霉長毛…淘汰！！
▲問題二：
地瓜皮綠綠的？！
不用擔心喔！地瓜是長在土裡的，成熟之後如果長太大冒出土，曬了太陽就會氧化綠掉了
…就像竹筍冒出土一樣，不會產生毒素的！只是，在我們店裡，這屬於不合格的憨吉，淘
汰！！
問題三：黑黑的斑點（一塊一塊的）？！
有人說這是地瓜的黑斑病…錯囉！採收後的地瓜會先放個幾天才出貨，為了消除水份讓地
瓜變甜一點，但若是真的感染黑斑病，放個一兩天就爛勾勾了…怎麼可能還讓人吃到呢？
那為什麼還有黑斑？地瓜如果在搬運過程中有碰撞傷，它會產生乳汁（像動物流血），然
後乾掉（像動物結痂）變成一塊黑斑，防止細菌跑進去，所以這種黑斑是聰明的地瓜才有
喔………（對不起又歪了）它是無害的。所以！這個黑斑我在洗的時候就會把它洗掉，一
個除疤的概念，讓賣相好看點囉！
問題四：黑黑的斑點（有小坑洞一點一點的）
看起來就像小蟲咬的洞，會有很多，密集恐懼症的人看了會覺得噁心，這就是它裡面已經
壞掉了，雖然外面看起來還好，但是吃起來就會有個“臭（ㄘㄠˋ）香（ㄏㄧㄨ）”味，
淘汰！淘汰！淘汰！！！

通過以上這些檢查之後的憨吉，才會出現在我們家地瓜機上跟大家見面噢！

再說說另一個部分，因為全家的地瓜機是電烤箱，難免有些朝下的面會因為來不及去翻面
而焦焦的，那些焦的皮剝開皮反而是最甜的部分，有一層焦糖在上面…（但過焦的就真的
會苦苦的了）
還有，有些客人會問，為什麼烤到皮爆開肉都跑出來了？人客啊這你就不知道了！因為甜
蜜的地瓜蜜太多所以爆漿啊！！！那才是最最最最最～～～好吃的憨吉！
外面那一層淺咖啡色亮晶晶的蜜，是100%純天然的，我們真的沒有泡糖水，一來那太傷本
了，二來糖水可能都沒有它本身來得甜噢！

最後是關於皮能不能吃的問題…
唉，說到這個我就嘆氣，
其實一開始我也都是連皮一起吃的，
因為是自己洗的，
有多乾淨自己知道，有什麼好怕？
But！！！這個〃But〃讓人又生氣又無奈！
我們夾地瓜的夾子明明就掛在地瓜機的右手邊，
很多人就是喜歡用他們剛剛挖鼻屎摳腳指剔牙縫的手指去戳我的憨吉好朋友……
對！我知道你想要知道它軟不軟，那你可以用夾子嘛！
然後又戳又捏的把每一顆都摸過，
最後有挑到就只拿喜歡的那顆，
沒挑到…就直接拍一拍手（人家憨吉都沒嫌你手髒了你拍什麼拍）不買了…
講都講不聽，跟他說旁邊有夾子可以用，他還會回你「沒關係我用手就好…」#ꤥ$&※…
基於以上這個理由，
我現在都剝皮吃了………
建議客人們，除非你看著它從底下烤箱剛出爐就夾，
不然就剝皮吃吧！香甜鬆軟噢！

最後的最後…
慎重的提醒小憨吉們（？），
買到任何品質不良的商品，
只要你覺得不對勁，
一定要趕快帶著商品和發票回原購買店鋪查證，
如果沒問題店員會告訴你那是正常現象，
如果真的有問題，
有證物有發票也比較好處理，
別雙手空空跑去店鋪就是一連串破口大罵，
為難可憐的小店員小店長也不會得到應有的處理方式喔！


以上就是今天為大家報告的憨吉二三事～下臺一鞠躬！！！

（下班後撐住眼皮努力用手機打完這篇，排版真的很亂或是有錯字之類的還請大大們海涵
！小女子給您們跪了～）

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推 roshe8780: 憨吉：不要戳我！貴店也有賣地瓜葉嗎(誤 05/08 04:53
推 KingTom: 太猛了！給你推啦～ 05/08 04:59
推 ace68102: 謝謝你，憨吉達人。 05/08 05:38
推 leejee: 其實你有憨吉大學學位對吧 05/08 05:48
推 halizen: 推憨吉哥 05/08 07:52
推 starcarol: 推！ 05/08 08:03
推 zayne: 我想說的你都說完啦( 插霉 )ﾉ 05/08 08:32
推 TZUYIC: 人家都說小女子了，要稱呼為地瓜姐啦！（認真） 05/08 08:40
→ TZUYIC: 我現在才知道夯番薯是從下面烤出來的，我以前一直以為它是 05/08 08:41
→ TZUYIC: 放在上面的石頭烤的（掩面）。 05/08 08:42
推 leejee: 太辛苦啦 下班後還打這麼多字 05/08 08:48
→ leejee: 以為是石頭烤的+1 05/08 08:49
推 g9xuggf: 地瓜哥哥 05/08 09:18
推 Lucccy: 根本是憨吉大使，超讚的！ 05/08 09:18
推 hungyichan: 我以為是石頭烤的ˊ_>ˋ 05/08 09:36
推 yeunong: 真的不喜歡什麼都用手去碰的人啊！ 05/08 09:39
推 MacGyvers: 封你為罕吉王！ 05/08 10:11
推 chiamin116: 原po對憨吉根本真愛！ 05/08 10:22
推 barttien: 是「糙暴」吧？ 05/08 10:23
推 eden0302: 推憨吉姊 05/08 10:23
推 nadoka: 推憨吉王 05/08 10:45
推 kimisky: 憨吉王 4 ni!! 05/08 10:51
推 graypink: \憨吉王/ \憨吉王/ \憨吉王/ 05/08 11:01
→ leejee: 憨姐 05/08 11:07
推 stupid52020: 推推 05/08 11:12
推 naoko22: 推推 05/08 11:18
推 Lighty: 寒吉嬤 4ni? 05/08 11:30
推 jungjialin: 憨吉王XDDDDD 05/08 11:55
推 sodaing: 根本憨吉衛教XD 05/08 12:12
推 Jason0813: 吉皇后 4ni? 05/08 12:27
推 stupidcat: 是憨吉王國出來的齁XD 05/08 12:42
推 roshe8780: 吉皇后XDDD 快交出你的憨吉小朋友 05/08 13:02
推 yien: 推～憨吉好可愛XDDD 05/08 13:13
→ leejee: 吉皇后XD 05/08 13:34
推 imbtw: 推推 05/08 13:35
推 LiToKing: 問一下 每天都吃地瓜 連皮吃 有時候會吃到超級苦的地瓜 05/08 13:37
→ LiToKing: 大多都是頭跟尾那邊 又苦 味道又超級怪 是為何？ 那味道 05/08 13:38
→ LiToKing: 都超噁 05/08 13:38
→ LiToKing: 不太會形容那味道 每次吃到只想罵髒話... 05/08 13:38
→ leejee: 外面的地瓜我不敢吃皮 05/08 13:39
→ leejee: 自己買的地瓜有時候也會有遇到某部位味道不佳~ 05/08 13:39
推 heidy7927: 有次買時，我前個阿姨也用他的手戳蕃薯挑，我直接跟他 05/08 14:09
→ heidy7927: 說:小姐旁邊有夾子，你這樣很不衛生耶！現在想想滿有勇 05/08 14:09
→ heidy7927: 氣的..她臉超臭 05/08 14:09
推 rich78103: 樓上有勇氣給推，很多客人的確需要被教育 05/08 14:31
→ QQmouse: \憨吉王/ \憨吉王/ \憨吉王/\憨吉王/ \憨吉王/ \憨吉王/ 05/08 14:43
推 AbyssFuture: 憨吉王！！！ 05/08 16:12
推 vitowei: 下回全家可以找你代言"憨吉" 真的太厲害了!!! 05/08 16:14
推 ROCKWHY: 推 05/08 16:35
推 c314333: 推！好用心的解說！ 05/08 17:22
→ gucci2: 曾經看過阿桑用手摸地瓜,當面勸過也只回要摸才知道軟不軟 05/08 17:37
→ gucci2: 加上後來買到的地瓜有蟲, 從此對全家地瓜反感 05/08 17:38
推 lovemicky: 推 05/08 17:45
推 gucci2: 補蟲圖（慎入） 05/08 17:53
推 shirley628: 烤到皮稍微爆開金黃色的那種真的最好吃~~ 05/08 17:54
推 chinghae0111: gucci大那張真的好噁== 那真的不是蛆嗎>< 05/08 19:09
→ poenan: 兩斤憨吉 05/08 19:52
推 cathy610: 專業文啊!!! 05/08 19:57
推 leaveschiang: 專業推 05/08 20:18
推 chanelsui: 如此用心就只能推了~ 05/08 22:07
推 myself778: 看得出您對憨吉滿滿的愛，好溫馨喔！>//< 05/08 22:14
推 ruru0729: 憨吉王要不要考慮自己開店賣憨吉哈哈 05/08 22:21
推 sukidase: 可惜原po在台中QQ 05/08 23:00
推 cc77: 憨吉哥必推 05/09 00:30
推 cxcdx: 太用心啦~~ 05/09 08:31
推 friesmall: 您憨吉系？ 05/09 09:49
推 luki945: 推憨吉女王! 只是蟲蟲真的沒辦法挑出來嗎? 05/09 09:57
→ storemanager: 真是超專業的 太厲害的說明大家快一起來吃蟲 05/09 10:07
推 DDemi: 推專業 憨吉王! 05/09 17:26
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推 ionchips: 推地瓜葉超好吃的 05/09 19:45
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地瓜 葉是地瓜發芽後長出的綠葉，營養多元是抗氧化健康蔬菜，簡單汆燙蒜瓣醬油就很美味。 【關鍵字】：地瓜葉、燙地瓜葉、醬油膏、家常菜、辣椒、 ...

#26. 插一枝藤種出2斤多的地瓜 - 天天都好菜

取得地瓜藤：4/17先將地瓜埋入土中，待枝條長到可以剪取作為插穗時，即可剪來扦插。若要在繁殖新植株，可使用第一次剪取的地瓜藤，或用這次採收的地瓜 ...

#27. 農村女俠洪箱的有機栗子地瓜 - 直接跟農夫買

職農-洪箱在苗栗灣寶以有機的方式種植白蘿蔔、地瓜和西瓜等作物，已有十多年的栽種經驗，是台灣有機耕作的先驅。不施化肥的栗子地瓜雖然生長期較長且產量少，但其特有的 ...

#28. 日本栗子地瓜種植@ Julia的田園夢 - 隨意窩

很快就冒新葉，約一個月左右撥開葉子，在根系旁邊施一些肥料。 當瓜藤長得很茂盛時，要將藤蔓上長出來的根鬚拉 ...

#29. 組合農產行銷頁面，注意採收期可來電下訂

南投竹山-安全用藥白色地瓜(巴西地瓜)-冬天才有「採收預計是國曆11月底-7月間」 ... 另行至豐掌櫃進行下標，如果保持長較的鮮度，請選低溫宅配會更保存久些哦，感恩。

#30. 红薯上面长了紫色的芽还可以吃么 - 百度知道

仅仅是长须的话是能吃的。 紫薯是番薯属块茎食物，本身在生长过程中表面就会长有白色的须须，这是紫薯的细根，平时在市场上买到的新鲜紫薯不带这些长须的，是在售卖前 ...

#31. 表面长满根须，凹凸不平，这种番薯天等人你吃过吗？ - 新浪

记得小时候，村里每家每户都会种植脚板薯，因为它个头大还可以当充饥的主粮来食用。 表面长满根须，凹凸不平，这种番薯天等人你. 脚板薯相比于红薯烹饪 ...

#32. 地瓜发芽了怎么养地瓜发芽了怎么养 - 伊秀女性网

2、红薯芽长满之后，将带叶的芽剪下来，放在盛水的浅口碗里，培养根须。 3、待根须长的比较密之后，可以进行移栽。 4、红薯喜欢温暖的环境，

#33. 藤地瓜葉 - 淘寶

去哪兒購買藤地瓜葉？當然來淘寶海外，淘寶當前有319件藤地瓜葉相關的商品在售。 ... 四川農家紅薯葉苗專吃葉子新鮮地瓜紅苕藤番薯現採現發陽臺種植.

#34. 臘腸樹 果實像地瓜長在樹上Kigelia africana - 人間福報

文／德禪臘腸樹（學名Kigelia africana），是紫葳科臘腸樹屬的常綠喬木，原產於非洲熱帶地區，又名香腸樹、黃瓜樹、吊燈樹。台灣於1922年即引進， ...

#35. 憨薯田專業碳烤蕃薯的貼文 - Facebook

哈囉～大家好~ <地瓜小常識> 近來有朋友問到，為何地瓜表面會有洞呢？如何分辨是否為蟲蛀? 圖式分辨如下: 圖1. 土壤沙粒造成(ok可食用) 圖2. 根鬚生長處(ok可食用) 圖3 ...

#36. CN104663183A - 超级紫番薯的栽培方法 - Google Patents

一般经8-10天后，即可以陆续出芽；当芽长到1-2厘米时，超级紫番薯种子就可以在苗床播种。 ②、恒温箱(室)发芽催芽方法：. 在有条件的超级紫番薯种子培育壮苗的工厂里， ...

#37. 一只小红薯：红薯发芽了还能吃吗？ - 知乎专栏

但有一点大家要注意，红薯长芽后由于营养和水分的大量流失，吃起来不仅 ... 虽然地瓜发芽可以吃，但是如果表皮呈褐色或黑色斑点也不能食用，那个是 ...

#38. 地瓜料理詳解! 獨家資料! (2023年更新) - Clarisonic

另外，地瓜以水煮和蒸烤的方式料理較好，烹調時間不要太長，還要避免油炸地瓜條，不然反而吃進更多油脂。 建議改以蒸、烤地瓜，較能保有既有營養素，也可帶皮食用，攝取更 ...

#39. 麥芽地瓜- 食記實測速食店地瓜薯條6間頂上對決看板fastfood 批 ...

在選購蕃薯時，可以留意蕃薯表面是否有「黑斑」或「皺皮」，有黑斑代表容易變壞，而皺皮則表示採收已久，比較不新鮮。 為甚麼長芽的馬鈴薯不可食用？ 馬鈴薯是茄科植物，般 ...

#40. 【食在合樸】龍鬚菜&amp;地瓜葉

除草這件事在我家有不同的看法、二派意見：阿嬤認為一定要除草，要不養份都被草吸收了、作物一定長不好．三姐認為沒有比作物高的草就不要除了，可以減少土壤中的水份流失．

#41. 水耕地瓜葉

長春藤（從左至右）、吊蘭和地瓜都可水耕。 水耕植物多適合半日照環境，擺在窗檯或近窗處欣賞，盡量避免室內，免得如沒有水插栽培的經驗，使用地瓜葉 ...

#42. 他把「地瓜」放在玻璃瓶裡時，家人很好奇，幾天後…大家親眼 ...

原來果核中的種子. 和蔬菜長出的芽. 都是植物最精華的部分，. 只要掌握一點園藝知識，. 就能有意外的收穫。 馬鈴薯. 花瓣形葉子真可愛.

#43. 日本”黃金薯地瓜”（非台農57） ，每根一百克以上每斤40

甘薯屬於旋花科植物，跟馬鈴薯不一樣，馬鈴薯（茄科）發芽後會產生酶.，無法再食用，甘薯發芽後不會產生酶.，只是會影響口感，建議不要放太久，如果地瓜發芽、長出地瓜葉也 ...

#44. 1.龍鬚菜防旱方法；2.地瓜葉有黑點要如何處理？

1、龍鬚菜防旱方法：最好在端午過後到立秋前後溫度高、日照時數長的時間加強水份管理，進入大暑可以考慮加遮光網，以助龍鬚菜躲過嚴熱的天氣。 2、地瓜菜上之黑點可能為 ...

#45. 複古小禮盒- 花生軟糖 - 迷路。麋鹿糖藝鋪

花生軟貢糖 輾碎精選花生，拌入麥芽糖漿攪拌，適合年長或牙口不好者食用，濃郁花生香、不甜不黏牙、好入口；年輕族群也相當的喜愛。是老少皆宜的暢銷商品。 地瓜酥 嚴選 ...

#46. 環保愛地球寶特瓶回收種菜日記-平民蔬菜王地瓜葉蕃薯葉

第2天（2021.06.13）. 地瓜葉就是強，根鬚已經冒出來了。 1.先把寶特瓶裝 ...

#47. 地瓜發芽了怎麼種盆栽? - 雅瑪黃頁網

呵呵，所以長地瓜的地瓜葉都能吃。不管你吃不吃，地瓜藤上邊長葉子、根底下長地瓜。不過有這樣的情況：栽培地瓜的時候，土壤水多，光線較暗，氮肥充足 ...

#48. Veggies 疏菜 - Miloh's Diary 麥寶的日子

地瓜 葉越長越多，該是摘些來吃的時候了。來炒個古早味的皮蛋地瓜葉～～. Yam leaves grow wildly again now; Miloh , what are you looking at ? 食材ingridients：.

#49. 【蔬菜組合10斤裝(水果玉米+玉米筍+地瓜)】人氣冠軍銷售組合

但紅鬚玉米筍為專門的玉米筍品種，又脆又甜。 建議烤食方式：簡單胡椒鹽調味就美味。 □台農57號地瓜：黃皮黃肉，台灣最普遍蕃薯品種，品質相當穩定，甜度高口感鬆Q， ...

#50. 麥當勞金黃地瓜條：外酥內綿密的地瓜薯條- 麥芽地瓜

紅藜麥含有極佳的膳食纖維Dietary fiber，含量是地瓜的7倍、燕麥的2.7倍，目前還找不到 ... 地瓜长牙还能吃吗？ 知乎簡. 麥芽地瓜. 麥芽地瓜 6款發芽食物能否食用1.

#51. 紫薯长芽了还能吃吗 - 九州醉餐饮网

紫薯又叫做黑薯，是番薯类的食物。紫薯拥有普通红薯的营养成分之外，还含有硒元素以及花青素。紫薯味道好、颜色美，通常被用于食材搭配以及直接食用。

#52. 地瓜葉種植 - 同安古道農場

地瓜 葉因生命力旺盛，不太需要噴藥施肥，種植成本較低，價格相應也較低，可說是 ... 若要種出番薯食用，則要在番薯長出一節節的藤時，把歧出的根鬚拉離土壤，使養分能 ...

#53. -萬華娃娃果幼兒園 - 臺北市學校環境教育中心

種植地瓜葉，因為地瓜葉的照顧較簡單，只要定期澆水就不容易枯萎，所以孩子們便開始種植地瓜葉囉！先幫孩子們一人準備一株的地瓜葉,孩子們先幫忙 ... 長出好多小鬚鬚！

#54. 地瓜綜合包(白色地瓜+日本黃金薯+紫心地瓜) - 好開店

如果地瓜發芽、長出地瓜葉也還是可以食用喔。 此種地瓜種植極容易裂開有傷口，只要不影響口感我們均會出貨，如果要求外形均為完美的客人， ...

#55. 8/23 21:19更---請問有吃地瓜葉的人可以進來一下嗎 - Mobile01

而且不需要用什麼農藥、肥料就可以長的非常好。 我老媽在老家種的根本很少管理，天天有得吃。 她老是說，這個菜是她和 ...

#56. 番薯

若要種出番薯食用，則要在番薯藤長出一節節的藤時，把歧出的根鬚拉離土壤，使養分能回送到源頭，而在根部長出碩大的番薯。 食用方法. 甜番薯.

#57. 防治老鼠妙方專業版

體長16 至21 公分；溝鼠體長18 至25 公分；錢鼠體長11 至15 公分。家鼷鼠喜居 ... 活動時是利用頰鬚及眼上部之長鬚，查知周圍的環境，擅長沿著牆壁或物體邊緣而.

#58. 吃不完的菜，就种在厨房里吧！ - 住小帮

其实，除了胡萝卜头，水培地瓜、辣椒、洋葱不仅好看，新生部位还可食- 住小 ... 存货已不能吃了， 唯独装在储物袋里的胡萝卜，竟长满了根须和绿叶。

#59. 木耳炒地瓜的做法- 菜谱 - 美食天下

“地瓜（而非红薯）：土瓜又称公公须；因为它像葡萄藤一样长出卷卷的胡须攀缘在其它物品上。形状很像疙里疙瘩的大陀螺，上下为苗梗与主根、皮的颜色为淡黄色，并且有一 ...

#60. 神奇豆薯吃過嗎？口感像水梨肉白又脆，走水後變黑輪丸子的 ...

有一種作物，你可能沒聽過，卻可能吃過；它果肉白、口感脆、不怕太陽，可食部位長在地下，採收之後不用冰，還可以放一年。這麼神奇的作物就是「豆薯」 ...

#61. 地瓜葉不長地瓜？ - 馬克林的世界

因此若想自己種植的話，可以去市場買一把地瓜葉，剪取其枝條每段15～20公分的莖，泡在水裡等待莖的部份發出白色的根鬚，通常1-2天左右就長出根了。再將它 ...

#62. 地瓜[旋花科番薯属植物] - 抖音百科

甘薯的生长过程一般分为发根、分枝、结薯，蔓薯并长和薯块盛长3个时期。对外界环境条件的要求如下述。 性喜温，不耐寒。适宜栽培于夏季平均气温22℃以上、 ...

#63. 地瓜發霉2023-精選在臉書/Facebook/Dcard上的焦點新聞和 ...

✔️ #薑發芽的薑不會產生有毒物質，薑及長出來的芽薑都可以食用。 ✔️ #地瓜：地瓜即使發芽了也含有膳食纖維只是口感不佳建議平常適量購買、不要放到 ...

#64. 甘藷整合管理 - 農業藥物毒物試驗所

年生草本植物(張)，又名番薯、紅薯、蕃薯、山芋、番芋、地瓜、紅苕、 ... 根拉離土壤，使養分能回送到根部，而可在根部長出碩大的甘藷塊根。 品種與營養價值.

#65. 厨房的菜变成小森林，再也不用买花了！水培蔬菜盆_地瓜 - 搜狐

1、在家里挑选一个健壮的生地瓜，表皮没有虫眼的，放在水里清洗干净。找一个杯子里加水，然后将地瓜长根须的一端放在水里。 2、大概1周左右的时间 ...

#66. 2个月没在家，厨房的菜变成小森林，再也不用买花了！ - 花百科

找一个杯子里加水，然后将地瓜长根须的一端放在水里。 ... 5、水培好的地瓜盆栽，叶子可以揪下来一把炒菜吃，如果想让它爬墙，就把它放在窗户边，或是 ...

#67. 漢泓有限公司 - 臺灣有機農業資訊網

甘藷、綠豆、紅豆、紅藜、黑豆、黃肉地瓜、紅肉地瓜、栗子地瓜、紫芯(紫芋) ... 菜、紅鳳菜、馬齒莧、芫荽（香菜）、龍鬚菜、芝麻菜、山芹菜、西洋芹菜、過溝菜蕨(過貓 ...

#68. 【4大番薯比併】揀番薯肥啲瘦啲邊種甜啲？要減肥紫薯定紫心 ...

番薯俗稱地瓜。《本草求原》：「番薯涼血活血，寬腸胃，通便秘，去宿瘀臟毒，舒筋絡。」黃薯胡蘿蔔素較高，保護眼睛健康；紫薯含花青素， ...

#69. 发芽的生姜、大蒜、地瓜，统统可以吃 - 中国数字科技馆

不少研究发现，发芽花生有不少健康益处。芽越长，花生中的抗氧化物质含量越多，发芽花生中白藜芦醇含量远高于红葡萄酒。如果是 ...

#70. 秋葵肉捲&彩椒紫地瓜便當食譜與作法by 北美liuliu - Cookpad

料理步驟. 步驟1. 1.彩椒洗淨切長條片、白花椰菜放入沸水中 ...

#71. 皮蛋炒地瓜葉

· 皮蛋顆地瓜葉克蒜末克(約瓣) 辣椒根鹽1/4 小匙糖1/4 小匙胡椒粉1/4 小匙先準備好所有的食材，皮蛋剝殼、地瓜葉去除粗梗洗淨、蒜頭切末、辣椒切斜片鍋中 ...

#72. 有些蔬菜在某些狀況下有毒性，不宜吃

有黑斑的地瓜 表皮呈褐色或黑色斑點的番薯， ... 而豆素是一種植物性毒蛋白，有凝血作用，亦須經過長時間煮沸後，才可被破壞。如果食入未經充分炒煮的 ...

#73. 『鉀離子』含量表 - 長庚醫院

龍鬚菜. 250. 苦瓜. 160. 黃豆芽. 55. 牛蒡. 370. 花椰菜. 240. 菜豆. 160. 木耳. 40. 韭菜. 360. 小白菜. 240. 高麗菜. 150. 海帶. 11. 洋菇. 350. 芥藍. 222. 洋蔥.

#74. 來金山買金山地瓜 - im5481

也不要買鬚很多的(較老，快發芽了)! 要有鮮嫩的地瓜感，而非木質化的木頭! 特別是有黑色蟲孔狀的! 那很大的機會 ...

#75. 惊呆了！地瓜放在水里种植竟能这么美！-长江蔬菜 - 都市农业

注：如果您会一点造型设计，便可以来个地瓜盆景，剪下的叶子可以炒菜吃。 长成这样估计一周不用买菜了。 小蔬以前看到防癌蔬菜 ...

#76. 菜场买来一颗地瓜，发芽了也能让它爆盆！ - 每日頭條

菠萝买回来，切掉顶花略做处理扎上牙签，把底部侵在水里，每日换水！等到底部长出根须移植到花盆里，保持足够的光照。你就等着长出大菠萝吧不要自私，给 ...

#77. 【食材真相】為甚麼蕃薯長芽仍能吃用？馬鈴薯長芽則不能？

蕃薯是旋花科植物，在長芽的過程中會消耗部分的營養物質，導致水分及澱粉含量下降，因此甜度會下降、口感會變差、營養價值會降低，但是不會產生有毒物質， ...

#78. 第十九攤不油膩地瓜球長得好可愛 甜甜圈/地瓜球-Just Eat(創始 ...

2.8K 個讚，來自妹仔同學(@classmatediary) 的TikTok 影片：「第十九攤不油膩 地瓜 球長得好可愛 甜甜圈/ 地瓜 球-Just Eat(創始店） 地址-新北市三重區 ...

#79. [問卦] 貓咪吃地瓜葉- terievv板- Disp BBS

有八卦嗎我的地瓜長出葉子了拿到地上觀賞卻被我家的貓啃葉子有八卦嗎. ... 推guemao: 家貓在我撿菜時啃過空心菜過貓龍鬚菜他以為是小麥草8F 05/09 16: ...

#80. 地瓜種植記錄（2019.05.16_記錄完結。） - 不如龜去

2017.04.05 我確定今天開挖的是57號黃金地瓜，（嗯～順鬚狀～） 但這是地瓜？還是樹薯？雖然藤一直開出「牽牛花」？ 種植後長出的地瓜藤一直跟之前種的不 ...

#81. 【百家廊】地瓜情結- 香港文匯報

一個或長或短的小推車，載着一個圓形的烤爐，幾袋紅瓤或者黃瓤的地瓜，便是他們全部的家當。爐上十餘隻鐵屜在火焰上緊閉，一爐爐香甜的烤地瓜便出自這些久 ...

#82. 陸氏共榮公式：芋頭＋蕃薯＝芋頭蕃薯（包容→融合） - 全球粥会

國華則還想，和會長共喝一鍋粥，歡迎再回長臨河。樂樂說雅興十足，很接地氣，不是一般地接地氣啊，是根鬚茂盛，塊根發達，香氣四溢，誘 ...

#83. 如何種地瓜葉 - nini和喵喵的家

種地瓜葉是一件很簡單的事，只要將地瓜葉的莖留下來， 泡在水裡等待莖的部份發出白色的根鬚，通常一天左右就長出根了， 再將它移到土裡埋好，澆水， ...

#84. 番薯(地瓜)~3月至11月；蕃薯葉~3月至9月中

若要種出番薯食用，則要在番薯藤長出一節節的藤時，把歧出的根鬚拉離土壤，使養分能回送到源頭，而在根部長出碩大的番薯。(不要摘葉，摘葉會促使葉子分芽 ...

#85. Re: [抱怨] 【食安】全家便利商店-夯番薯長蟲想吐! - 看板CVS

上次回文出乎意料的造成版上一股吃地瓜的香氣（誤）是風氣… ... 的外皮， 順便把一些鬚鬚和長出來的小芽拔掉， 《重要筆記： 地瓜發芽是沒有毒的喔！

#86. 為何馬鈴薯發芽就有毒，地瓜發芽卻還能吃？ - 健康遠見

馬鈴薯是為茄科植物，一般茄科植物就會含些有毒生物鹼，而馬鈴薯所含的生物鹼種類相當多，其中茄鹼（Solanine）食用過量可能導致急性中毒，常見症狀有頭痛 ...

#87. 254处西瓜临时销售摊棚点“开市” - 长江日报

“瓜是本地瓜，一个星期前开始上市，2块钱一斤。 ... 据市城管局综合执法科副科长陈乐介绍，西瓜临时销售摊点主要在街边广场、路幅较宽的人行道等区域 ...

#88. 氪佬儿，里边儿请~！！

晚7点，舰长粉丝狂欢日，我们不见不散. 开播时长: 05:52:31. 叫我主人就好了: 地瓜出来挨夸. 微笑会感染嘴角: 有没有可能，果汁没有完整刮完299箱.

#89. 一甲子的友誼！7旬台灣嬤嫁到日本終回鄉見小學同學竟被狠嗆 ...

會用水洗地瓜！ ... 種「年齡越大，朋友越少」的感覺，這也顯得友誼關係時間越長的朋友彌足珍貴。 ... 龍鬚糖宛若藝術品驚呆老外他呼籲技藝要傳承下去.

#90. 江洲舟_的微博

《塞尔达·盖侬之泪》 ​​​​. 长图 ... 代号鸢超话打通小地瓜了等我沉淀两天开始补星 [跪了] ​​​​. û收藏; 转发; 8; ñ3.

#91. 【證件照規定】 尺寸、衣服、髮型、眼鏡...拍證件照常犯的5 個 ...

但切記，瀏海太長遮到眉毛或眼睛，是不符合證件照規定的喔！ 小結：眉毛、耳朵、臉型一定要 ... 全台5 家必去「質感韓系咖啡廳」，一秒置身韓國街頭，地瓜麵包洗版IG！

#92. 大赢家平台app下载

两人关系因此变好，为了向圣仁道歉，有爱特意教圣仁烤地瓜？第六医院的挂号窗口顿时排起了长队，直到赵医生千呼万唤始出来，盛况空前，电视剧前一众 ...

#93. 早餐来套煎饼咋还吃出了“综合征” - 光明网

从原料上看，有小麦煎饼、玉米煎饼、米面煎饼、豆面煎饼、高粱面煎饼，还有地瓜面煎饼。 就是这么一种杂粮美食，怎么会引起过敏性休克呢？

#94. 东京：你管这叫模拟人生？ - 起点中文

「三：须注意的是，模拟终归是虚拟的，现实和模拟不同，模拟器里的人物性格只是根据大数据捏造出来 ... “沸羊羊，笑嘻了，长了张这么帅的脸，真是浪费… ... 土豆地瓜派.

#95. 父与女：两代人充满隔阂，但血脉深处总有着隐秘的关联

在她婚后，她再去见父亲，给他带了须后水作为礼物。“他感到有些尴尬，但 ... 空袭结束后，全家人享用了一顿油炸地瓜片大餐。“母亲变得很爱笑，一向摆 ...

#96. 水良伯的老農哲學: 聽見植物的聲音 - 第 5 頁 - Google 圖書結果

所謂翻藤,就是拉起已經長根的地瓜藤,離開地面。別小看這個小小的拉起藤葉 ... 地瓜藤每有節處,都能長出側苗與根鬚,一觸地即發根,然後恣意蔓長。這時農人就要進行翻藤、 ...