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下午滑了一下手機看到PTT版上問
#素食咖哩怎做好吃？
啊～簡單把咖哩塊丟入鍋中＋水融化就好啦！其他塊狀馬鈴薯紅蘿蔔地瓜這類根莖類通通川燙好丟入煮好的咖哩醬鍋中就搞定！
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好啦....以上大家應該都知道!我猜大家最想知道是應該怎樣搭配『看』起來卡好吃😂
#素食食譜
【日式咖哩麵黃金香酥排】
👉準備食材：黃金香酥排／咖哩塊／馬鈴薯／番茄／香菇（想放任何蔬食都可以）
👉主食: 黃麵（油麵）(過熱水川燙/或翻炒一下也可以)
👉調味香料：糖，辣椒粉，黑胡椒，義式香料，橄欖油－這些都只是為了讓咖哩醬香氣更豐富
然後...放一起就好
更多懶人食譜分享:https://papacat.xyz/13520-21-vegefarm/
#特厚香酥排來源松珍生計
#咖哩塊用S牌
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逐家好，我是安J啦！
從俄國留學回來之後，決定還是要待在台灣工作，
於是畢業後便在台北租了一間小房子，展開了我在台北的打拼人生。
專心煮飯時，能靜下來和自我對話，所以我喜歡在下班後自己下廚。
雖然我不是個料理高手，但還是喜歡跟大家分享我的煮飯日常。
在這裡會和你們分享我在台北生活的喜怒哀樂，
希望能讓一起在台北打拼的你，有個歸屬的地方。
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🎵Music：Epidemic Sound
📩業務邀約：angelaleetaiwan@gmail.com
#台北生活 #台北日常 #日常Vlog #生活VLOG
話說某天在PTT cook版上上看到有人詢問如果咖哩內的馬鈴薯改用地瓜，是否可行? 而貓先生就看到了這篇文章，興奮的問我，可不可以嘗試看看，反正是地瓜耶～ 要是真的不 ... ... <看更多>
作法應該差不多吧～ 還是乾脆不要加地瓜，只有紅蘿蔔、洋蔥、梅花肉會比較好? ... Mikoto41: 地瓜的味道比馬鈴薯強烈很多 ... ineda: 地瓜咖哩好吃，比馬鈴薯好吃. ... <看更多>
地瓜咖哩ptt 在 Re: [問題]有人用過地瓜煮咖哩嗎?? - 看板cookclub 的必吃
印象中,東南亞那邊好像有會在咖哩中放地瓜的國家...
這次寒假煮咖哩時剛好因為馬鈴薯不夠了,所以丟了點地瓜下去。
主要注意的地方是地瓜品種:
紅皮紅肉的台農66號
吃起來感覺較為緊實、綿密，吃起來也較甜，適合煮稀飯。
黃皮黃肉的台農57號
口感較為鬆軟，煮好後香味較為濃郁，適合烤地瓜。
黃皮紅肉的台農64號
香味及口感、甜度等都介於台農66號及台農57號之間，煮稀飯也不錯。
紫心甘藷
吃起來較有彈性、有咬勁
我用的是台農57號,所以煮出來時地瓜有點滾太爛都化掉了,
建議可以先微微炒過在煮.
另外補充一點......有放地瓜的咖哩會比較甜(以台農57號來說...)
※ 引述《ccheck (CAVE)》之銘言：
: ※ 引述《WB2 (嗜睡症)》之銘言：
: : 因為我對咖哩很喜愛
: : 看了前面大家的文章分享
: : 也知道咖哩可以跟很多材料來煮
: : 不過還是很好奇的想問....
: : 有沒有人用過地瓜來代替馬鈴薯呢?? @@"
: : 味道如何?? 如果要用地瓜煮咖哩的話...有沒有什麼要注意呢??
: 是沒試過地瓜跟咖哩一起煮啦
: 不過如果原po真的很想吃地瓜跟咖哩的組合
: 炸地瓜跟咖哩超絕配的喔~
: 地瓜切片拿去炸 吃的時候再跟飯一起淋上咖哩醬
: 如果旁邊再有花椰菜就更棒囉~ ^^
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 125.232.148.173
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