✨米其林名廚「#江振誠」推薦
廚藝名師「#邱彥淵」滷出NO.1豬腳
「⭐️#知足」就是要用心，
了解豬腳如何才能料理的完美。
就算虧錢，還是堅持理念繼續賣下去。
這句話⋯⋯
是當時我在錄制✌️食尚玩家瘋狂總部時
跟老板「#邱彥淵老師」蕊稿時，
他ㄧ直強調的名言。
當時我跟他談話將近半小時以上，
從他的經驗，心路歷程直到理念。
全部都跟我分享，
我主持美食節目多年來，
發現許多，謙虛默默耕耘的店家，
背後都有ㄧ段偉大故事…
讓我很想幫他們ㄧ把，
可惜我不是有錢人，
只能靠自己的專業來幫忙。
老板「#邱彥淵老師」在美食界非常有名，
精研中西餐烹調也教導出許多有名廚師!
拍攝當天，他完全不藏私，
大方分享🐷「#滷豬腳」關鍵，
在於堅持使用🍾黑龍釀造黑豆醬油，
並嚴選宜蘭出產🌱有機茶入菜，
也是🐖豬腳不油膩且清爽的秘訣。
細心慢燉的豬腳ㄔ起來，Q彈不軟爛
滷得金黃透亮的豬腳旁邊是滿滿的洋蔥!
原來老師堅持以天然食材引出豬腳的香甜
沒有豬腥味，還帶出淡淡醬汁鮮甜。
其實，我也跟老板跟板娘說過，
我很喜歡吃豬腳🍛，
牠是我跟外婆&奶奶的回憶。
所以在我拍攝的那二天，
老板讓我有吃不盡的兒時回憶。
ㄧ直問我還要不要再吃，讓我好感動🥲
我也特推他們的「#乾拌麵線」
嚴選在地手作麵線的店家，
麵條比一般傳統的麵線再粗些，
口感可是超入味又唰嘴，
讓我吃完還想再吃。
大家說喔：
現在有他們有出真空包料理宅配喔⋯⋯
因為疫情關係特推出，
大家快來訂購，就可在家吃到
米其林級的頂級豬腳喔！
羅東-【#知足豬腳】
☎️03 956 8686
地址:羅東鎮純精路2段242號
知足豬腳
