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大神來了! 自製燒烤爐烤土耳其牛肉串Kebap 😮
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【節目預告】
雲朵之上：童話夢想家
聽的地方：FM96.7環宇廣播電台
線上收聽： www.uni967.com
家的主人：彥如姐姐和呱啦呱啦小鸚鵡
來訪朋友：聯經出版社 童書編輯 張倍菁姐姐
播出時間：6月30日(週日)08:00~09:00
播出內容：(一)愛COOK飲食文化繪本系列介紹

呱拉呱拉小鸚鵡放暑假囉！
他說：「太棒了！我要來一趟世界美食之旅。
可是，誰能來當我的導遊呢？」

這時候，叩叩叩，有人來敲門。
原來是倍菁姐姐帶著「愛COOK飲食文化繪本」，
要引領我們認識世界各國的美食料理。

★世界飲食文化小百科

倍菁姐姐拿出一本很厲害的「世界飲食文化小百科」，
她介紹「愛COOK」繪本系列包含11國的故事繪本，
再加上這1本小百科，總共12本。

本週就先從這小百科開始，飛往五大洲+南北極，
探訪各國餐盤裡的趣味文化。

猜猜看，我們會飛往哪些國家？吃到哪些美食？

★咕嚕咕嚕料理小故事

你知道這些事嗎？
美洲原住民相信爆米花裡藏著小惡魔
在法國吃國王餅可當一天的國王
美國牛排、西班牙烤乳豬、蘇丹羊肉湯不稀奇
澳洲鱷魚派、南非烤斑馬肉、瑞典烤駝鹿正當道

原來，一個國家的飲食文化，
與該國的歷史背景、地理環境、人民特性息息相關！
★愛COOK飲食文化繪本---聯經出版

「愛Cook」繪本系列精選包含臺灣、德國、法國、
義大利、日本、中國、越南、印度、土耳其、美國、
墨西哥共十一國的傳統料理。

故事有《總鋪師大辦桌》、《法國王后的晚餐》、
《拿坡里披薩萬歲！》、《甜甜辣辣的回憶》、《木口爺爺的壽司》、
《馬斯德國香腸店》、《尋找媽媽的炒鍋》、《提蒂安的禮物》、
《橘子棒球隊的慶功宴》、《烏夏阿姨的印度咖哩》、《土耳其烤肉大王》。

每本繪本分為四大單元：繪本故事、國家簡介、飲食文化、料理食譜。

★本週，準備好你的餐具和翅膀，
我們要飛往全世界，享受各國的美食唷！GO！

大神來了! 自製燒烤爐烤土耳其牛肉串Kebap

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烤洋蔥和烤肉的香味不斷地從烤箱中飄出來... — 下面的食譜最少贏得最有創意的獎項。在聽到“土耳其烤肉”時你會想到什麼？或許是沙威瑪的烤雞肉串。但是，我們在這裡將介紹如何製作洋蔥烤肉串。你所需要的只是一顆大顆的洋蔥、一根長竹籤、牛絞肉和一杯米。有烤箱絶對是一個優勢。但是，還得要你親自體驗一下這道有創意的絞肉食譜。

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完整食譜：https://www.yokofu.tw/onion-kebab/

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所需材料:
絞肉部份:
400 g 牛絞肉
1 顆蛋
2 片吐司
1 顆小洋蔥
1 瓣大蒜
2 根香芹
1 湯匙甜椒醬
1 顆橘色小甜椒
鹽
黑胡椒

此外:
1 顆大顆洋蔥
1 根長竹籤
1 個裝了米的玻璃杯 (暫時固定用)

作法:
1.) 將小洋蔥和甜椒切成小塊，並將大蒜和香芹切碎。
2.) 將所有切好的食材和牛絞肉放入一個大碗中，並打入一顆蛋，將吐司中間的部份撕成小塊放入絞肉中 (也可以將吐司去邊浸泡在水中，之後將水擠出再加到絞肉中)，然後加入1湯匙甜椒醬、鹽和黑胡椒並混合均勻。
3.) 將大顆的洋蔥去皮後從中間切開，然後一片一片分開。
4.) 將米倒入玻璃杯或其它類似的容器中，再插入長竹籤。將半顆洋蔥中最大片的洋蔥片開口朝上插入竹籤的最底端，並在洋蔥片中塞滿絞肉。
5.) 重覆同樣的步驟插入從大片到小片的洋蔥和絞肉，直到用完半顆洋蔥為止。
6.) 將另外半顆洋蔥最小片的洋蔥片也插入竹籤中，再加上絞肉，然後重覆同樣的步驟插入從小到大片的洋蔥和絞肉，最後將最大片的洋蔥插到竹籤的最上面蓋住。用剩下的絞肉將中間的周圍包起來。
7.) 將洋蔥烤肉串掛在175°C的烤箱中烘烤25分鐘，直到絞肉烤成金黃色為止。如果有必要，可將烤箱改到燒烤功能，讓肉更為香脆。

享用洋蔥烤肉串時，可用香料或大蒜醬來裝飾，也可以搭配天然的優格來享用。喜歡洋蔥和絞肉的人，一定試試這道食譜。

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完整食譜：http://www.yokofu.tw/asia-doener/

所需材料:

醃肉部分
2 片雞胸肉
4 湯匙 玉米澱粉
1 茶匙 紅椒粉
1 湯匙 紅糖
5 湯匙 醬油
3 湯匙 米醋
100 ml 油

夾餅醬部分
100 g 優格
3 湯匙 甜辣醬
2 湯匙 醬油
1 茶匙 香菜粉
1 茶匙 薑末

麵條部分
2 湯匙 麻油
1/2 條紅蘿蔔
250 g 泡麵

其他部分
扁麵包
青蔥

作法:
1.) 首先將蔬菜都先洗淨切好：青蔥切末、紅蘿蔔切絲，放在一旁預備。

2.) 醃製雞胸肉：將雞胸肉切成小塊，加入醃肉部分所有材料。拌勻後靜置1小時。之後雞肉用平底鍋炸至金黃。

3.) 準備夾餅醬汁：優格、甜辣醬、將由、香菜和薑末混合均勻

4.) 泡麵先用水燙過變軟。平底鍋倒入麻油、紅蘿蔔和泡麵快炒。

5.) 扁麵包中間夾雞胸肉、泡麵、雞胸肉、泡麵、淋上醬汁、撒上青蔥末即可食用