關於 圍爐 餐廳 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

兩年前的今天，吃了哥本哈根新人王Alchemist之後寫過的一段文字，回憶彈出來還是有些地方觸動了自己。我們都要帶著一些會觸動內心深處的力量不停把路走下去。

「非常窒息的經驗，
50道菜 吃了6個半小時
Alchemist 哥本哈根現在最難訂位的餐廳
Waiting list上逾千人
Multi-sensory 餐飲，Alchemist 並非始作俑者，前輩都是佼佼者，如肥鴨、Ultraviolet ，各施各法，Alchemist 的硬件可謂最有規模最華麗⋯
分成五個階段的菜單有不少訊息要表達，不乏食物倫理及人文社會的關懷，雖然手法不一定成熟⋯⋯
今天好朋友Crystal 告訴我，Alchemist 的大廚兼老闆Chef Rasmus才27 歲，這個有震撼了我。尤其是，今天的Alchemist ，是他3 年前就開始構思的點子，一個夢想⋯⋯
當你看到一個27 歲的年輕廚師可以這樣實踐他的夢想，是多麼有力量的啟發。
你知道人為什麼要不斷走出去認識更多有意思的人、見識有意思的事情嗎？
當你看到有人透過每天付出一點點努力去成就自己，你還會想坐在那裡東家長西家短、圍爐取暖或閉門造車嗎？
你只有更想精進些，不斷翻過人生各個山頭、回頭一看時，是看見自己的成長與改變，而不是只有流逝的歲月與青春。
謝謝Alchemist ，當我看到你轉動這個世界如自己的輪盤，我真的被這種實踐夢想的力量所𢸍動。」

#alchemist
#copenhagen
#rasmusmunk

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📍食在旺角 - 新加坡人氣美顏鍋|打卡迷人粉嫩色裝潢｜窩心照顧親子客
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「美滋鍋」來自新加坡，分店遍及新加坡、馬來西亞、台灣等地，今次登陸香港，裝潢走girly粉色系路線，佔地近6000呎，門口更有巨型粉色小熊打卡，打邊爐都要少女心呀！
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【設施】更值得一提，餐廳特設室內遊樂場比3至7歲小朋友玩，有攀爬小迷宮，又有動畫播放，最適合家長，可以一邊享受美食，一邊安心從閉路電視留意小朋友動態。
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【下單方法】店內採用電子自助下單，圖文並茂，方便客人選擇，另設有覺助調味料專區，有超過20種醬汁選擇，仲有開胃小吃和水果供應。

---鴛鴦鍋---
☗ 膠原蛋白養顏美顏鍋 $128
湯底以瑤柱、雞肉、雞腳、豬骨及豬手等含豐富骨膠原食材熬製8小時再成！每天新鮮製作，入口鮮甜富膠質。

☗ 滋補養生香辣鍋 $88
豬骨湯裡加入各種中藥材，包括人參，當歸，黨參，紅棗及枸杞等，難怪上枱已經，聞到藥材同香辣香，湯底更可以直接飲用，惹味而不傷脾胃。

---海鮮---
☗ 花甲 $108
清甜沒沙，放入膠原美顏鍋更能食出鮮甜味/

☗ 老虎蝦（半份） $109
店員好細心會幫我地剝蝦，方便我地煮同食用，虎蝦幾大隻，爽口彈牙/

---肉類---
☗ 西班牙黑豚五花肉 （全份）$128
薄片下鍋滾大概20秒就可以食，幾有豬肉香，唔洗蘸汁，索左湯底味已經好鮮甜/

☗ 精選牛肉拼盤 $288
推介‼️拼盤適合2-3人享用，有美國肥牛、美國板腱牛、安格斯風門柳、安格斯牛小排、巴西牛舌牛味濃郁，肉質都幾濃，油花均勻，索入湯汁更鮮甜/

☗ 台灣新鮮鴨血（半份） $29
鴨血一定係放係香辣鍋，愈耐愈入味/

---自家製---
☗ 韮菜豬肉餃（半份） $39
正常發揮，入面幾有肉汁/

☗ 綜合丸 $128
☗ 蟹子蝦滑 （全份）$88
推介‼️有魚子墨魚滑、魚子蝦滑、豬肉滑，口感爽口彈牙，最中意墨魚滑好有嚼感，再蝦滑就好爽口/

☗ 炸響鈴（半份 ）$29
響鈴的體積比一般的火鍋店大，非常酥脆。下鍋數秒已經可以拿起來，響鈴吸收了香辣湯底，辣得惹味過癮/

☗ 魚豆腐 兩件 $39
口感香腍腍，帶點黏黏口感，幾得意/

---蔬菜---
☗ 蔬菜綜合盤 $69
有多款綜合蔬菜，新鮮爽口，最中意粟米香菇，索哂湯底香，好鮮甜/

---其他---
☗ 手工拉麵 $18
推介‼️放於香辣鍋，掛湯能力強，麵質彈牙入味，有驚喜/

☗ 新加坡黃金魚皮 $58
推介‼️香脆得黎，充滿咸蛋黃香，令人吃上癮/

---無限添飲---
☗ 紫貝天葵洛神花茶 $25
入口酸酸甜甜好開胃，仲可以養顏補血/
☗ 竹蔗茅根 $25
竹蔗味道清甜滋潤，解渴又解暑/
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✨整體黎講，幾中意呢度幾環境，舒適自在富空間感，食物質素都幾高質，好適合一大班人一齊圍爐取暖😂！
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👅味道: 7.7/10
🍽賣相: 7.5/10
🏰環境: 7.6/10
🙇🏻‍♂服務: 7/10
💎CP值: 7.5/10
⚖人均: $300-400
🔺服務費: ✅
🍽用餐時段：午餐(星期六)
↩回頭值: 70%
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📍 美滋鍋
旺角登打士街56號家樂坊8樓803號舖
🚇港鐵旺角站 E2 出口, 港鐵油麻地站 A2 出口
🕓星期一至日 12:00 - 00:00
📞31628238
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🔎✨ #hkfs旺角 #hkfs火鍋

#食況轉播 #澳門贏到足

吃這鍋，動作要快。

夾料要快，吃料要快，美味不等人的，是一顆顆碩大的文蛤，大開仰躺，肉身鼓脹。膨皮的蛤肉滑入口，汁水迸裂，鮮味滿盈，而必定要馬上再含一顆，趁熱享用。起鍋的蛤蜊，如果放到涼，隨著水蒸氣逸散，肉也縮了。

這樣讓人爽吃肥蛤的地方，是新開幕的粵式鍋物餐廳，「澳門贏到足」。

台灣人熱愛啖鍋，粵式火鍋近幾年卻聲量低迷，令人納悶。這或也是一種市場空缺，贏到足的二位創辦人就看準這點，派團隊赴澳門學藝，帶回廣東順德正宗風味的鍋物，卜卜蜆、冬瓜粥、火焰鵝等等，都是台灣火鍋市場較為罕見的選項。

卜卜蜆就是我開頭提到的蛤鍋，也是順德人鍾愛的宵夜，「卜卜」用來形容蛤蜊開殼的聲音。這很難不讓人喜歡，在台灣也容易成功，首先是材料供應充足，我們有很好的蛤蜊，贏到足選用的是彰化伸港文蛤；再來是其口味討喜，除了無需解釋的鮮味，還有大量的蒜頭，辛香融合醇鮮，正中台灣人味蕾。吃完蛤蜊，還能加湯煮料，涮肉、燙青菜、煮花枝丸，令人滿足。

火焰鵝很有噱頭。贏到足選用嘉義的嘉文鵝，帶骨鵝肉塊先用黃酒與中藥材醃製，再以25度米酒與秘製醬汁悶煮，上桌時是濃稠如泥漿的一鍋，重頭戲才要登場：淋上米酒，煮二分鐘後，再引火自焚—橘藍交錯的烈焰在鍋面流竄，召喚出相機快門與手機錄影。

這火焰鵝嚐起來就像滷鵝，醬香濃郁，鹹辛沁入皮肉，和起鍋前同煮的蒜苗、芹菜一起吃，十分涮嘴。加湯後再煮豆皮，醬汁扒緊軟身很好吃；冰清的冬瓜染上醬味，也很爽朗。

除了鍋物，贏到足也有一些私房菜，例如WASABI手撕雞，有點像沙薑雞的變形，塗抹上花生油與薑的雞肉，清蒸後剝絲，拌上炸芋頭絲、海蜇絲、香菜根，以及山葵、醬油、花生油、麻油的醬汁。好嗆！衝上鼻頭的山葵非常過癮，接著感受炸芋頭絲與雞肉的脆軟對比，和香菜根的清涼馨香。是一道稱職的涼拌菜。

這天沒嚐到，而我躍躍欲試的，其實是以冬瓜粥作為鍋底的「原盅冬瓜粥海鮮總匯」，飽含冬瓜粒的粥糜拿來煮魚生與鮮蝦，應該很美味。

已經可以想像入秋後的冷涼空氣將帶來高朋滿座。祈求疫情穩定，讓愛吃鍋的我們能和親友開心圍爐。

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🏍久違的自律騎士實驗單元就是要來
🏍完全把重機比照汽車開看多不合理!

跟你們汽車排隊我夠格騎重機上國道了吧?
淪為汽車停車場的台61西濱慢速公路
初二回娘家西濱快速汽車撞況不斷
MT-10 Pure Sound | GOPRO 9 MAX LENS MOD
The Pure Sound of YAMAHA MT-10
GOPRO HERO 9 2.7K 60FPS
#自律騎士實驗 #西濱重機排隊 #離合快燒了水箱快爆了
00:00自律騎士實驗片頭
00:15大夜騎士國三甲片頭
00:30準備上大型汽車停車場-西濱龜速公路
01:50如果不是拍自律實驗就跟大哥一起騎路肩了
20:29西濱汽車追撞事故造成回堵
20:36還要繼續跟你們排隊換重機上國道路權?
26:01第二起汽車追撞到連警車都來了!?
26:12總算能擺脫西濱龜速公路了
32:34阿北的汽車在西濱拋錨了!?
34:38現在才塞到洋厝阿@@
38:07乾...又一坨汽車要上來塞了
42:07總算抵達鹿港交流道了...
42:26平面總算能車道分割過去喇 爽!
42:53抵達初二家族圍爐餐廳-鹿港老皇家泰式餐廳
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名店Z騎衝x大大輪車業 | 更換MT-10四缸火星塞及來令片
https://youtu.be/4NYG1tTcjP0
早鳥聊車經 | 騎了幾個月的MT-10心得及優缺點
https://youtu.be/EYSAMtIcqq0

從北海道回到沖繩，最掛念的是成吉思汗，亦即是鐵板燒羊肉。

因為氣味很大，我們每次也是在後院燒烤。

我們從北海道把沉甸甸的鐵板帶回來，為了的是相思之苦。

經過多次嘗試，終於拿捏到醬汁的製作方法。片中很多洋蔥... 真的洋蔥，Mia 負責切。

只要有露台，在家也可以吃到。（如果不介意家中煙霧離漫，歡迎在家裏嘗試！請拍照給我們看！）

順帶一提，真正的成吉思汗需要用生鐵鑊。在札幌市中心的Beer Garden, 完全不是一回事! 不要混淆!

日本食譜可以參考我們的連結, 不定期更新：http://www.oki-family.com/日本食譜/

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