知道市售烤箱的公升數是怎麼換算的嗎？
嚴格來說，標準的烤箱烹調公升數應當是烤箱門內壁與上、下電熱管之間的空間換算出來的，現在都以烤箱內淨空間（爐腔尺寸）來換算。
以該台國際牌蒸氣烘烤爐的爐腔尺寸做範例320x280x220mm/1,000,000=19.712公升
試試換算一下家裡的烤箱公升數，你會發現……很多都是亂標示的。
內容積為規則長方體形狀之電烤箱，其可用容積Ｖ(公升，Ｌ)計算公式如下：
V=HxWxD/1,000,000
其中：
電烤箱可用容積之高度Ｈ(公厘，ｍｍ)為箱內上部加熱元件下緣至電烤箱最低位置之烤架(rack)上緣之距離；加熱器為埋入式者，則高度Ｈ(公厘，ｍｍ)為上部加熱元件下緣至電烤箱底面(base)之距離；電烤箱可用容積之寬度Ｗ(公厘，ｍｍ)為電烤箱烤架支座之內緣間距離；深度Ｄ(公厘，ｍｍ)為箱內後表面至關門後內面間之距離。
＜經濟部能源局 電烤箱節能標章能源效率基準與標示 ＞
https://www.energylabel.org.tw/applying/efficiency/upt.aspx?cid=51
【Panasonic 國際牌】20L微電腦蒸氣烘烤爐(NU-SC180B)
https://m.momoshop.com.tw/goods.momo?i_code=8772642&cid=mobile&oid=BfM&mdiv=goodsDetail_ecmobile-av-&ctype=B&recomd_id=rgc-609b_normal1_1625920776_610568937
#蔣龐嚴選
#烤箱公升數換算
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