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英式鬆餅 Scone
材料：
低筋麵粉 240g
泡打粉 8g
無鹽牛油（毋須解凍）70g
砂糖 30g
鹽 3g
雞蛋 1隻
原味乳酪 100g
做法：
❶將低筋麵粉、泡打粉一起過篩2次
❷然後混入砂糖、鹽
❸無鹽牛油（毋須解凍）切粒放入粉中，用手混合成鬆散狀態
❹將蛋液、乳酪加入，快手混合成無粉粒麵團
❺用保鮮紙包好麵團，推成方型放雪櫃下格30-60分鐘（過夜效果更佳）
❻撒低筋麵粉在底板，輕力將麵團扛成長方型
❼摺三摺；再扛開，連做3次
❽將麵團扛成1-1.5cm厚，用模壓出小圓餅（器具撒上低筋麵粉防黏）
❾只在表面掃上蛋液，不要掃側邊
10 預熱焗爐200°c，焗12-15分鐘至表面金黃
* 若不即時進食，可先放雪櫃，進食前噴水再烘熱。
教學片段：https://youtu.be/GunrRxObU88
多謝訂閱「靚煮婦」❤
#靚煮婦 #英式鬆餅 #Scone
#老公話好味過酒店 #受寵若驚
#原諒片段比較長 #因為想每個步驟都紀錄
#不想錯過任何重要步驟
英式鬆餅
材料：
低筋麵粉 240g
泡打粉 8g
無鹽牛油（毋須解凍）70g
砂糖 30g
鹽 3g
雞蛋 1隻
原味乳酪 100g
做法：
❶將低筋麵粉、泡打粉一起過篩2次
❷然後混入砂糖、鹽
❸無鹽牛油（毋須解凍）切粒放入粉中，用手混合成鬆散狀態
❹將蛋液、乳酪加入，快手混合成無粉粒麵團
❺用保鮮紙包好麵團，推成方型放雪櫃下格30-60分鐘（過夜效果更佳）
❻撒低筋麵粉在底板，輕力將麵團扛成長方型
❼摺三摺；再扛開，連做3次
❽將麵團扛成1-1.5cm厚，用模壓出小圓餅（器具撒上低筋麵粉防黏）
❾只在表面掃上蛋液，不要掃側邊
10 預熱焗爐200°c，焗12-15分鐘至表面金黃
* 若不即時進食，可先放雪櫃，進食前噴水再烘熱。
教學片段：https://youtu.be/GunrRxObU88
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