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說起避風塘美食，不可不提「必食三寶」：艇仔粥、避風塘炒蟹、手切燒鴨河。由入廚四十多年的信記大廚親身烹調，請看片中令人垂涎三尺的三寶美食。
信記避風塘海鮮美食
地址：香港天后興發街104號地鋪
電話：8112 0075
營業時間：星期一至日11:30am-10:30pm
足本訪問： https://bit.ly/37dRcAk
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｜天后美食中菜｜低調名人飯堂 陶傑蘇民峰都撐 大廚創$1,680巨型雙蟹飯：客有幾百億身家我都係咁煮
「壓力，說實在不太感受到，因為最重要是自己有信心，我們下廚最重要是做好本份。」四十出頭的杰師傅，是天后小館粵品軒的老闆。小館位置不大，裝修簡單，坐滿也不過四十人，但禾稈冚珍珠，招呼過如蘇民峰、毛舜筠、盧覓雪、陶傑等城中名人，甚至《食神》名廚戴龍師傅、老巴剎主廚Billy等同行前輩也是座上客。不過坐鎮頭鑊的杰師傅從不怯場。「那些政治人物或明星，大多也是朋友介紹過來，有些客人一圍枱都是坐擁數百億身家的富豪，我也是以同一心態烹調。」
粵品軒
地址： 天后威非路道19號萬順樓地鋪
電話： 3619 9529
營業時間：星期一至日 11:30am-2:30pm；5:30pm-10:30pm
採訪：胡熙裕
攝影：潘志聰
足本訪問： https://bit.ly/3lEL0p9
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今天邀請1240萬訂閱的Kurt Schneider 釣蝦談心片中收錄平靜聊天又驚恐釣蝦的精湛臉部表情. #youtuber #創作者#KurtSchneider .... ... 2022年10月4日· 34 萬次瀏覽. ... <看更多>
四蝦談心 在 [食記] 東京鳥貴族吃到飽新品菜單都來一份- 看板Japan_Travel 的必吃
店名：鳥貴族 上野中央通店
地址：東京都台東区 上野 ４丁目 ８-６ プラザUビル３階
電話：050-3647-3459
營業時間：月～金・祝前日 16:00-5:00 土・日・祝日 14:00-5:00
個人平均消費：3500元日幣左右
適合去的時間：平時晚上
吃完要消化多久：四個小時左右
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新品評比網誌：https://junespring.pixnet.net/blog/post/147702635
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2022年10月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
食材★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
調味★★★★☆☆☆☆☆☆ 4顆星
服務★★★★☆☆☆☆☆☆ 4顆星
種類★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
氣氛★★★★☆☆☆☆☆☆ 4顆星
「鳥貴族的連鎖大多還可以，不過偶爾會雷一點，這間上野中央通店就真的不推了。」
解封後吃了三次鳥貴族吃到飽，都是台灣的板友相約，三次吃到飽都在不同的分店，第一
次的分店是在上野中央通店，第二次的分店則是在登戶及池袋。
除了第一次上野中央通店的料理品質及服務品質有點落差之外，另外兩次的印象都蠻好的
。
目前鳥貴族吃到飽只要4個人以上就能預約，吃到飽的價位隨著單品的漲價有所變動，目
前吃到飽是3500円含稅，而單品則是350円含稅，所以只要吃10道以上就回本。
解封後的上野真的能感受到很不一樣的氣氛，外國遊客真的多很多，到處都能聽到不同的
語言。
當然這是剛解封時的景象，現在的上野加上有旅遊補助的日本遊客，已經不是這樣的景象
。
但不管如何，能在這個熟悉的環境裡與台灣朋友相遇，是這兩年多來最大的願望。
回到鳥貴族，這幾年來鳥貴族菜單變得不多，頂多就是像綜合牛奶多了草莓口味，還有部
分的餐點更新而已。
像是鵪鶉蛋山藥鐵板燒一直都是很有人氣的單品，釜飯除了吃到飽時一定會上一份之外，
午餐時段也有不少人點來吃。
串燒的部分沒什麼改變，點吃到飽的話，大多都會先上幾份貴族燒之類的串燒，還有小菜
。這邊還有一個小叮嚀，就是吃到飽最好不要選週六或週日，因為很容易缺食材。像我們
第一次是約在週日、結果雞皮串燒、牛肉串燒及豬肉串燒等品項都沒了，吃起來很不過癮
。
既然舊的品項大家都很熟了，就來說說這一季的新品項，或許會有幾道留在未來的菜單裡
。
總之第一杯先來個綜合果汁牛奶吧！
醬汁雞腿貴族燒算是最安全的一道，也是吃到飽固定會先上的菜色，之後才能加點。不過
在這家分店的貴族燒烤得又乾又焦，後來點其他串燒都不太行，感覺分店差異真的不少。
別看照片上感覺好像很多汁，其實又乾又硬，我還以為是雞胸。
限定菜單：芥末章魚
推薦度：★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
雖然軟嫩多汁，但老實說沒什麼味道。吃起來很像是生章魚？很適合搭日本酒，但酒單上
的日本酒似乎不多，吃了幾塊後不知道在吃什麼。
限定菜單：白姬蝦串燒
推薦度：★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
鳥貴族都有牛串跟豬串了，所以蝦串也很正常。之前點的雞肉串燒都不太行，但這蝦子老
實說烤得還不錯，雖然感覺好像不太划算，不過有興趣可以點來吃吃，不會失望。
限定菜單：魅惑巧克力牛奶
推薦度：★★★☆☆☆☆☆☆☆ 3顆星
完全不知道在喝什麼的飲料，巧克力怎麼攪都化不開，感覺就像是點了杯牛奶，巧克力醬
是不小心掉下去的。做為牛奶是有及格，做為巧克力牛奶不及格。
限定菜單：柴魚醬汁醃雞肉串燒
推薦度：★★★★★★★★☆☆ 8顆星
是限定中我很喜歡的一道，多點了三四次，除了本身的雞腿鮮甜肉汁之後還有鰹魚的風味
，兩種鮮味並不衝突，搭啤酒超棒。
限定菜單：名古屋地雞串燒
推薦度：★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
很有名古屋地雞的風格，就是肉質硬硬的超有彈性。地雞串燒的火候很難控制，這間分店
沒有控制得很好，吃起來比雞胸肉還硬，真的很可惜。但其他分店也沒有辦法控制得很好
，大家可以賭賭看，說不定會遇到烤得超好的店家。
限定菜單：油炸蛋沙拉
推薦度：★★★★★★★★★☆ 9顆星
鳥貴族的炸物品質普遍都還不錯，吃到現在還沒有遇過炸得不好的店家。油炸蛋沙拉上面
放的是雞腿絲，一個是美乃滋風味，另一個則是蕃茄醬風味，裡面的蛋沙拉就像塔塔醬一
樣，很紮實，調味也很剛好，柔和了外皮的油膩，大推。
限定菜單：炸昆布醃雞胸肉
推薦度：★★★★★★★★☆☆ 8顆星
油炸後的雞胸肉軟嫩多汁，又有著昆布的鮮美。雞胸肉清爽解膩，份量不少，是吃起來不
會負擔太大的炸雞。
限定菜單：醬油美乃滋親雞沙拉
推薦度：★★★★☆☆☆☆☆☆ 4顆星
醬油美乃滋實在太搶味，完全吃不到雞肉的味道。這款沙拉只能建議配酒吃了，單吃真的
太膩了。
限定菜單：果肉調酒系列
推薦度：★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
口感比較有層次的果汁調酒，個人覺得還好，中場時可以點一杯解膩，但老實說酒下得頗
重，請注意不要醉倒了。
限定菜單：咖啡牛奶冰淇淋
推薦度：★★★★★★★★☆☆ 8顆星
鳥貴族終於有好吃的甜點了，咖啡苦得剛好，牛奶香氣濃郁，完全打趴另外兩個甜點，很
希望這個品項可以留下來。
這次總共12個人，點了快200道，很容易就回本。
限定菜單：雞白湯拉麵
推薦度：★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
這是第二次吃到飽才補上的雞白湯拉麵，味道一般頗佔胃。據說是有做過改良的品項，我
個人覺得湯雖然口感變濃了，但湯色變稀了，味道嘛，沒什麼雞味。
在這裡很謝謝朋友帶了台灣的好東西來，會準備珍奇可樂好好回禮的。
店名：鳥貴族 上野中央通店
地址：東京都台東区 上野 ４丁目 ８-６ プラザUビル３階
電話：050-3647-3459
營業時間：月～金・祝前日 16:00-5:00 土・日・祝日 14:00-5:00
個人平均消費：3500元日幣左右
適合去的時間：平時晚上
吃完要消化多久：四個小時左右
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※ 轉錄者: Sherlock56 (133.106.44.169 日本), 10/30/2022 18:20:23
※ 編輯: Sherlock56 (133.106.44.169 日本), 10/30/2022 18:20:33
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