關於 四平街豬腳 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

在長春戲院的麥當勞巷子裡有很多小吃店 其中有一家賣豬腳的

聽說不錯 但是上次去的時候已經關門了 營業時間是星期一至

星期六 早上十一點至晚上八點 ㄟ~~~~知道的朋友再補充一些

資訊好咩^^ 因為我沒有吃過說^^!

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作者: WangVictor (都是月亮的錯) 看板: Food
標題: Re: 請問'好吃的豬腳'
時間: Wed Jun 6 23:26:13 2001

我沒吃過

但是絕對不會差

我常經過那邊

總是門庭若市

好像叫富霸王豬腳


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作者: bluefish (沒來由的煩惱) 看板: Food
標題: Re: 請問'好吃的豬腳'
時間: Thu Jun 7 10:34:35 2001

那家應該是富霸王豬腳吧
在那一帶挺有名的
可是我不太喜歡它家的豬腳跟滷肉飯
覺得太過油膩了 剛吃覺得香
沒幾口就漸漸覺得膩 適合重口味的人
如果你想先試試 建議去買它中午的豬腳便當
不過最好要有耐心 中午人超多的 要排隊.....


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作者: z1y2 (孤獨地扮演著) 看板: Food
標題: Re: 請問'好吃的豬腳'
時間: Thu Jun 7 11:20:36 2001

豬腳本身的口感真的不錯說..
缺點就是吃完會滿嘴油就是了啦..
但是超級推薦他的筍絲和滷蛋唷..
特別是滷蛋那入味的滋味..


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作者: LunarOcean (is that u???) 看板: Food
標題: Re: 請問'好吃的豬腳'
時間: Tue Jun 12 14:49:09 2001

這家豬腳真的蠻好吃的....
可是一倒吃飯時間就好多人在排隊說....
豬腳有腿蹄..腿節..腿叩..三大部分....
我比較喜歡腿節...雖然肉沒腿叩那麼多...
但我覺得...它吃了比較沒腿叩那麼膩....
另外有兩種湯可選擇...一種是羅蔔排骨湯..另一種是味增湯
我覺得都蠻好吃的.....
小菜茄子..苦瓜...油豆腐...魯白豆腐...燙青菜..筍干...滷蛋..
我覺得都很好吃....
一個人的話...建議買便當...
裡面有筍干..油豆腐...滷蛋...當然還有豬腳...
這樣比較划算...可以吃到比較多東西....
哎哎,..我口水塊流出來了說..:D~~~




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作者: poltroon (二十公分的距離) 看板: Food
標題: 富霸王豬腳店
時間: Sun Feb 1 21:30:23 2004

富霸王在伊通四平商圈

這家店每次經過都好多人喔
覺得他魯豬腳的味道好香

我去的時候正逢禮拜六中午
生意好到不行

單獨座位根本沒有
有點像百貨公司的地下街
要跟別人併桌

我跟我男友叫了兩碗滷肉飯 一份豆腐 一份腿扣
這樣一共是130
腿扣好像是80元一盤吧其實份量不多

他們是在櫃檯點好東西 算好錢
然後進去找位置 再把剛剛的點購單交給店員

東西都還不錯但是有點過鹹

我注意到他們有80元的便當 應該會比較划算吧


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作者: marsfox (水不在深 有龍則靈) 看板: Food
標題: Re: [請益] 東森報的辜老愛吃豬腳
時間: Sat Apr 16 00:55:12 2005

前幾天正好經過 四平街內的豬腳店 是在松江路 靠近六福皇宮的小巷子內
當時看到門口堆著一桶桶筍絲 豬腳 燙青菜 然後很多服務生在夾便當菜
店內飄出陣陣的豬腳香味 很好奇的就鑽了進去 真可謂是聞香下馬
在菜單上 豬腳的部份我點的是腿節 一盤要80元的樣子
雖然說只有小小的2塊腿節讓我對份量上稍稍小失望
但是一吃下去 口感驚為天人 真的很好吃 彷彿入口即溶
皮的部份油而不膩 真的很讚!!!
滷肉飯因為跟豬腳是一樣的獨門滷汁 也相當好吃
至於其他小菜還有湯的部份都只有幾十元 都滿便宜的
大部分的人平均一個人吃100元上下 就有八九分飽
因為也沒有太多小菜可以點 不外乎豆腐 青菜 筍絲 滷蛋
真的滿好吃的 豬腳的美味 至今久久難忘~~~~
還有 同一條小巷子裡頭 有在賣可以加四種料的冰 有一家的料是正宗九份芋圓也很好吃
有機會的話 不妨來個四平街食記^^



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作者: HalfPain (又迷路了啊...) 看板: Food
標題: [食記]富霸王豬腳
時間: Thu Oct 20 23:35:00 2005


餐廳名稱：富霸王豬腳

地址：南京東路兩段155巷20號



之前某親戚推薦說這家的豬腳很好吃，
今天剛好經過那附近，就決定去吃看看滋味如何。

遠遠看就滿多人在排隊等外帶，
在這種非假日時段，生意仍然非常的好。
在門口就可以看見那鍋滷汁和浸泡在裡面的豬腳，
光用看的就覺得很可口的樣子。

從外面看，店面好像很小，
但往裡面走就有比較大空間的客座，而且還有冷氣。
裝潢滿有格調的，桌子椅子感覺都很紮實，
木頭桌面的質感也很不錯，
座位和座位之間的空間不會說很狹窄，洗手間也弄得相當乾淨。

點餐的方式是在門口櫃檯處畫單，要先付現。
然後得自己進去裡面的客座區找位子，
找到以後把手上的單子交給服務人員，
坐在原位等他們把菜端上即可。

全家四個人一起去吃，
叫了兩盤二人份的豬腳、兩碗滷肉飯、兩碗白飯，
還有一盤油豆腐、一盤筍子，以及四碗蘿蔔湯。

滷肉飯上面淋的滷肉味道和豬腳很像，大概是從那鍋滷汁中撈出來的吧？
我覺得味道還滿好吃的，不會說很鹹或是很油。
飯也煮得剛剛好，和上面的肉汁搭配起來還滿開胃的。

豬腳也不錯，但是沒有說很香，
感覺比民族西路延平北路口的那家豬腳張稍微差了一點。
份量有些少，看起來小小一盤竟然已經是兩人份的……
如果食量大的人可能會不夠吃。
因為比較晚去，豬腳的上半部位都賣完了，只剩下腳蹄肉。
切的小小塊的，大小剛好夠你用筷子夾起來啃著吃，
肉滷得滿爛，也有入味，沾著盤底的滷汁吃，味道很好。

筍子應該也是用滷汁之類的去炒的，
處理的很嫩，油豆腐也不錯吃。
蘿蔔湯滿大碗的，裡面有幾塊蘿蔔和一小塊排骨，
蘿蔔入口即化，吃起來很香，湯頭也很好喝。

總而言之，這家店的食物還滿好吃的，
價錢算是中上，兩人份的豬腳要100元，
照著上述的菜來算，四個人總共吃掉465元。
他們的滷汁好像還滿受歡迎的，
如果外帶有想要多要點滷汁，還得另外算錢，
一杓要50元……

另外要注意的是，同樣份量的豬腳，
外帶會比內用要來得貴……
後來吃完後想說再買兩份豬腳回家，
結果就要145元了……
和內用不同的是，外帶的滷汁比較多。
我想之所以貴是貴在那個滷汁吧？

食物滿好吃的就是了……




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作者: fiddle50mx (丹尼歐) 看板: Food
標題: [食記] 富霸王豬腳 VS 五燈獎豬腳
時間: Sun May 27 11:18:32 2007


餐廳名稱：富霸王豬腳 地址：南京東路2段115巷20號

圖文版:https://tw.myblog.yahoo.com/fakemodel-com/article?mid=579&prev=597&next=558

本人真的對豬腳著迷 之前在東海商圈有一家超好吃的魯肉飯(向宏) 也有豬腳便當

滷的超嫩 豬腳又超大(圖文:https://tw.myblog.yahoo.com/fakemodel-com/article?mid=53&prev=76&next=42&l=f&fid=7)

所以回到台北之後就看大家的推薦 昨日吃了五燈獎豬腳之後 我覺得普普

有點像家中媽媽會滷的感覺 但推他的滷肉飯! 之前吃了富霸王 真的沒話說

雖然口感稍甜但滷的很透 皮也很Q 小菜也挺好吃 只不貴價格上稍貴了些

希望有好吃的豬腳各位可以推薦給我!



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作者: millieian (米粒 ('_')/") 看板: Food
標題: [食記] 藏於巷弄裡的"富霸王豬腳"
時間: Tue Jun 26 16:13:53 2007

網誌圖文並茂版: https://tw.myblog.yahoo.com/jasonblog-jasonblog/

餐廳名稱：富霸王豬腳
地址：南京東路二段115巷20號
電話：2507-1918
營業時間：11;30-20;00
價位範圍(每人)：50-100不等

這家藏於巷弄間的"富霸王豬腳"是我流連忘返多次的好吃店家，
藏私了那麼久，再不拿出來介紹給各位親愛的網友好像有極大的罪惡感。

想起著魔人與富霸王第一次相見的畫面，是由於電視的美食報導，
電視畫面將滷豬腳與滷肉飯拍的油油亮亮，用極盡挑逗的話語述說，
豬腳的滑嫩與滷肉飯不鹹不膩的恰到好處。
硬是讓著魔人足足吞了兩口口水，這可一點都不誇張。

由於現在的美食節目已經越做越多了，有點品質不一了。
曾經受過美食報導的欺騙，有一種"一朝被蛇咬，千年怕草繩"的感覺。
於是，跟"好吃"的美食死黨去一探究竟。

誰知道這個試探的舉動，也讓自己成了這家豬腳跟滷肉飯的奴隸。
所以，決定要隨著著魔人一起品嘗的人，要小心囉！可別上癮了！

▲ 這家藏於松江路與南京東路交叉口，商業區的巷弄間。
但它卻不因為他身在巷弄裡而被埋沒了，貪吃的美食家就像嗜血的禿鷹聞香而至。

▲ 一步入店裡，完全一掃腦海裡販賣"豬腳滷肉飯"那般油膩的觀感。
饒富中國風的設計裝潢，讓人吃了有一種加分的效果。話不多說先點餐再說！

▲ 首先上來的是除了招牌豬腳外，一定要點的"滷肉飯"。
份量剛好的飯，淋上滷著豬腳的滷汁，讓食客在享用豬腳前，
先了解究竟是什麼"了不起"的滷汁可以把豬腳滷的如此誘惑人心。
吃下第一口，內心直吶喊著，吼吼吼....豬腳真給他的令人期待。

▲ 傳說中的富霸王豬腳，終於上桌囉！不過著魔人如果沒在這裡說明，
大家可能不了解豬腳蘊藏著不少的奧妙。
基本上富霸王的豬腳分成三個部位：腿扣 / 腿節 / 腿蹄。
簡單的說就是：豬大腿 / 豬膝蓋 / 豬蹄。

腿扣：已經由店家處理到完全沒有骨頭的狀態，端上來前店家還剁好一塊一塊，
剛好一口一塊，大小剛好。也由於吃起來不費事，肥瘦比例魯到黃金比例 1 : 1，
再加上完全不油膩的口感。使得它成為富霸王人氣排行榜第一名。
不早點來搶，是搶不到的。也是因為這個原因，所以我才擺上腿扣的照片讓大家流口水。

腿節 / 腿蹄：喜歡吃肉的朋友肯定不愛這兩個部位，因為好像花了錢在啃骨頭似的，
但著魔人我卻比較偏愛這兩個部位。因為店家毫不偷懶的將這兩個部位所附著的筋，
滷得極富彈性卻不像在咬一大綑橡皮筋。讓喜歡啃東啃西的朋友，吃起來非常有成就感。
有豬腳肉的滋味，也讓手不無聊的邊拿邊啃。

▲ 大家不要以為除了先前介紹的兩大主角後，號稱霸王的店家就沒有戲法可以變了。
店家為了不讓大家口中滿滿的油膩，也設計了一些配角來中和主角的強烈感。
像這到滷筍絲搭配起主角真是恰到好處，
更貼心的是在筍絲的頂端還淋了一點滷汁做為提味之用。
不要看這一丁點的滷汁，可是有畫龍點睛之效阿。

▲ 魯油豆腐，也是其中的一絕。是跟豬腳一起在魯汁裡的好兄弟，
油豆腐就像個納百川的海綿，將豬腳的精華毫不浪費的藏於自己的身體裡，
當你從中間撥開時會宣洩出些許的精華。
但是，別擔心她扮演海綿的角色相當襯職。
因為它會將精華保留到你咬下它的那一剎那，在你口中綻放開來。

還有一點需要提醒大家，就是大家有沒有發現頂在油豆腐上的"蔥花帽"。
可別覺得它只是配色，而感到礙眼。這頂"蔥花帽"可是重要無比阿，
沒了它魯油豆腐可就沒那麼好吃了。因為，油豆腐裡的精華帶著一股油膩。
但是加上"蔥花帽"一起入口，完全中和了那股油膩。
讓你吃上百塊，還會想一吃再吃喔。

▲ 最後用一碗湯，作為結尾是必要的，著魔人強推竹筍湯。
湯水用著大骨熬了數小時清而不膩，加上竹筍的清甜，完全一解先前口中的油膩。
尤其碗底，那幾塊排骨肉真是好吃的沒話說。
這碗湯喝下後，讓你步出富霸王後得以讓你回味再三這趟豐富的豬腳之旅。

▲ 為了各位愛美食的朋友，著魔人特地偷渡出富霸王的菜單，
讓暫時無法前去品嚐的朋友，先在腦海裡盤算究竟要吃什麼。

▲ 名片上印著豬腳極品，真是一點也不為過ㄚ！

▲ 即使知道地址，連我這個土生土長的台北通也找不到。
所以，特此獻上地圖讓大家可以輕易品嘗到美食。
還有要注意它的營業時間，不然很容易撲空喔！

價格 :
腿扣 / 腿節 / 腿蹄：價格約在50元上下 / 一盤
其他小菜 / 滷肉飯 / 湯類：30元左右

算是相當平民化的美食

自助旅行著ㄓㄠˊ魔人 貪吃小提醒 :

1. 若想吃排行榜第一名的腿扣，基本上要在下午前去品嚐。否則，店家是賣完就沒囉！
2. 到用餐時間門口總排滿了人，但切記，若是要在店裡用餐的記得直接進去
旁邊的櫃檯點餐，不要傻傻的在門外排隊。因為，門外是外帶便當的隊伍。
3. 點完餐付完錢，櫃檯會給你一張你點菜的單子。
你就拿著單子進去自己找位子，等到找到位子再把單子拿給服務生就可以了。
在這裡吃飯像作戰，因為人潮多，所以，搶位子就像作戰一般。
但是為了這等美食，等在久也值得的啦！




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作者: tsubomi0306 (櫻花紛飛的季節) 看板: Food
標題: [食記] 富霸王豬腳飯
時間: Tue Jul 24 01:41:40 2007


餐廳名稱：富霸王豬腳

地址：台北市中山區南京東路2段115巷20號
電話：02-25071918
營業時間：平日 11:30-20:00　假日 11:30-20:00
價位範圍(每人)：50～100元間


　　圖文版：https://www.wretch.cc/blog/tsubomi0306&article_id=9190840


　　隱藏在巷弄中又沒有大招牌的富霸王其實並不算特別好找

　　抵達時已然是非用餐時段的午後三點　店內卻仍是座無虛席

　　聽說午餐時段永遠都是大排長龍　可以想見生意之興隆


　　都還沒踏進店內就已傳來陣陣令人垂涎三尺的滷汁香

　　門口的服務生會請你先點單付款後再自行尋找座位入座

　　基本上服務態度稱不上殷勤親切　但也不至於沒禮貌就是了

　　因為豬腳的腿庫腿節部分通通已售罄（←太晚去的結果）

　　所以就簡單點了腿蹄滷肉飯筍絲及油豆腐滷蛋等等


　　不一會菜就陸續上桌　差點忘記拍照就開始大快朵頤起來

　　店裡服務生不停來去穿梭加上沒人拍照　害我也偷偷摸摸的照XD


　　首先是滷肉飯　滷得香Q的豬皮襯著蔥花和肉汁拌進飯內

　　味道不會過鹹也很香滑順口　可惜飯的水份過多全都糊糊的

　　我的白飯尤其嚴重地黏成一團　算是比較美中不足的地方


　　筍絲和其它小菜就比較令人滿意　油豆腐和滷蛋都很入味

　　尤其是筍絲香甜中帶著些微辣味非常對我的胃口　好好吃喔！


　　重點是招牌的豬腳　之前嚐過腿庫便當令人驚豔的美味

　　這回點的是皮厚筋多骨頭硬的腿蹄　同樣香Q軟爛富膠質

　　不僅滷得徹底入味且滷汁也香醇濃郁　可惜肉少了點

　　下次一定要早點去才對～～～


　　算算這幾道兩人總共花了135元　算是經濟實惠的價格

　　唯一不太滿意的是白飯和店員的服務態度　不過無傷大雅

　　如果想一嘗美味的朋友可能要記得早點去排隊吧XDDD



　　＊＊＊The End＊＊＊


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※ tsubomi0306:轉錄至看板 Zhongshan 03/15 06:39

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作者: ccnowhat (拉拉) 看板: Food
標題: [食記] 富霸王豬腳飯 台北
時間: Tue Nov 20 14:14:36 2007


餐廳名稱：富霸王豬腳
地址：台北市中山區南京東路2段115巷20號
電話：02-25071918

流口水網誌版：https://blog.pixnet.net/nowhat/post/11029264


經過了富霸王好幾次

這次終於踏進去了

真的讓人很滿意阿！

大概在十步之遙就可以聞到滷豬腳的香味

生意也相當好

服務人員超級多也都很忙碌

座位也都還蠻乾淨的

我們點了 滷肉飯、燙青菜、筍絲、油豆腐、腿節、味噌湯、蘿蔔湯

總共花了250元（三人）

https://www.pixnet.net/photo/nowhat/72526298

其實我以前也不太敢吃豬腳

但後來漸漸開始接受

而富霸王又讓我更愛豬腳了！

他魯的非常軟嫩 醬汁濃卻不會太鹹

而且重點是 一點都不油！

滿滿都是膠質的感覺～ so good！

這才瞭解為何這家店總是大排長龍了

推薦給大家摟！ ^___^

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作者: fiddle50mx (丹尼歐) 看板: Food
標題: [食記] 富霸王豬腳 VS 五燈獎豬腳
時間: Sun May 27 11:18:32 2007


餐廳名稱：富霸王豬腳 地址：南京東路2段115巷20號

圖文版:https://tw.myblog.yahoo.com/fakemodel-com/article?mid=579&prev=597&next=558

本人真的對豬腳著迷 之前在東海商圈有一家超好吃的魯肉飯(向宏) 也有豬腳便當

滷的超嫩 豬腳又超大(圖文:https://tw.myblog.yahoo.com/fakemodel-com/article?mid=53&prev=76&next=42&l=f&fid=7)

所以回到台北之後就看大家的推薦 昨日吃了五燈獎豬腳之後 我覺得普普

有點像家中媽媽會滷的感覺 但推他的滷肉飯! 之前吃了富霸王 真的沒話說

雖然口感稍甜但滷的很透 皮也很Q 小菜也挺好吃 只不貴價格上稍貴了些

希望有好吃的豬腳各位可以推薦給我!



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作者: spiritbaby (懶喵兒) 看板: Food
標題: [食記] 台北-富霸王豬腳
時間: Fri Feb 6 18:37:32 2009

　　富霸王豬腳
　　AM11:30~PM20:00
　　02-25071918
　　台北市中山區南京東路2段115巷20號


　　圖文版：
　　https://blog.sina.com.tw/akane847/article.php?pbgid=7423&entryid=609912

　　富霸王豬腳鄰近四平街的巷子，沒有很顯著的招牌，就簡單的黑底燈箱，
靠近店家就會聞到香氣十足的滷汁味飄散在空中。用餐時間生意非常好，店內
人手也相當多。我們算是運氣好，進店內沒多久就有座位，後面又接著一長列
排隊人潮，明明時間已經快下午兩點，還是很多人。

　　豬腳外觀看起來還蠻完整，其實已經燉到透，筷子一夾，豬腳部份的筋皮
像化掉一般軟嫩，也燉到入味，不過覺得味道有點重，吃起來偏鹹，比較適合
配白飯吃。若不是自己本身口味比較偏清淡，要不然會覺得豬腳滷的真好吃！
那種Ｑ軟不爛的口感，真的很不錯。

　　油豆腐滷的相當入味，個人覺得醬油有點鹹，又放很多。雖然讓本身平淡
無味的油豆腐增添味道，但吃起來就是會覺得鹹，不怎麼愛這樣的味道。

　　青菜加了大量蒜頭一起熱炒，吃起來的味道很香，雖然覺得有點油，卻很
下飯。

　　除了阿姨是點白飯外，我和宅宅都是點滷肉飯。

　　白飯上面加的是店家自製的豬腳肉燥，採用豬皮及油質較多的腿肉部份熬
煮出來，雖然味道香也比較淡，沒滷豬腳那樣來的味道重，但吃起來就是會覺
得有點油，吃到最後竟會覺得膩。

　　飯後喝碗湯覺得舒服多了，味噌味道還不錯，清爽適宜，剛好可以化解剛
才那一堆油膩下肚的感覺。

　　富霸王的餐飲算是比較濃郁的台灣味，大部份的菜只要有加滷汁，味道就
真的比較鹹。或許是個人不愛重口味的關係，像我阿姨就很愛這樣的味道，而
且喜歡一碗白飯配豬腳，她覺得這樣最好吃！不過不能常常吃，吃多會胖。反
觀我跟宅宅就是沒法這樣吃，或許是點了滷肉飯的關係，吃到最後，我們兩個
人都會覺得又油又鹹，吃不太習慣這樣古早味，沒有口福享受。


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作者: joanie (我要海) 看板: Food
標題: [食記]台北南京復興敦北商圈 富霸王極品豬腳餐廳
時間: Sun Apr 19 14:56:59 2009


餐廳名稱：台北 富霸王極品豬腳餐廳

地址：台北市南京東路2段115巷20號
可刷卡（可/不可）：不可

https://www.wretch.cc/blog/anqueen2005/27390271

這間位在四平陽光市場總是大排長龍的店
今天是平日時間下午三點多
店內的饕客還是挺多的
當然我也是其中一位....

現在這個時間
我想喝的味磳湯也沒了
看看菜單上
我: 老闆~ 來個魯肉飯,滷豆腐,滷蛋和一個蘿蔔湯 內用.謝謝!!
Boss: 內用總共75元

在等待的時間
看了新改裝的店內 賣豬腳的餐廳很少長這樣的吧!!
而且店內很詭異的是在放 "FM97.7 愛樂電台"
吃豬腳聽古典樂~ 一整個感覺很妙阿~~~~

上菜摟~
*魯肉飯 NT20
今天的滷汁不夠多 但還是一樣的香
這家的魯肉飯淋的醬汁是豬腳醬汁 肉也是QQ的
和一般的碎肉醬不一樣~
而且上頭還會加蔥提香 必吃!!!!

*滷豆腐 NT15
*滷蛋 NT10
通通都是同一種醬汁滷的滷豆腐,滷蛋
表面看起來油油亮亮的
吃起來~~~滷的很夠味 也必點!!!

*蘿蔔湯 NT30
內容物是蘿蔔和排骨
蘿蔔湯喝起來感覺用大骨湯熬許久時間
蘿蔔咬下去都覺得吸的到大骨味~ 也不錯~

好吃好吃好好吃~
下次要吃豬腳和味磳湯~ (假日好像都休息喔~~~)




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作者: wiselyview (喜歡拍照更愛美食) 看板: Food
標題: [Wisely食記] 台北．四平街陽光商圈：富霸王豬腳極品餐廳
時間: Tue May 26 10:29:59 2009

網誌圖文版：https://wiselyview.net/blog/read-1831.html
．
最近幾天吃的幾乎都是日式壽司，讓Wisely想吃些不同的傳統小吃．．．
想了一想，好像有陣子沒有吃魯肉飯了！而且最好是有賣豬腳的魯肉飯～:P
所以在噗浪上發了個噗文之後，為了安全保險起見，還是去熟悉的四平街用餐；
要去吃的，當然就是遠近馳名而且口感彈牙品質較穩定的「富霸王豬腳」囉！

四平街有兩個出口，分別在松江路和南京東路上，而這富霸王豬腳鄰近松江路；
走進去後靠右邊從三兄弟豆花轉入後，沒幾步路便看到右側有多人排隊的店家。
如果你是店內用餐的，可以直接在店門口拿著點菜單，然後去找坐位用餐吃飯；
它們是採先結帳後用餐的方式，所以若要加點的話，那就得再去結一次帳才行。
裡頭的空間很復古，它跟Wisely曾寫過的富爸爸豬腳，彼此的裝潢風格很接近！

這頓飯，依然還是有鳥先生相陪，所以Wisely在先抵達之後，便先點菜等待；
一桌子小吃，三項豬腳小吃，配上豆腐、筍絲、魯肉飯和兩碗湯，價格約三百。
以小吃來看價格算是中等，不過滿多人都以外帶為主，只是我從未買來外帶過！

它的魯肉飯我覺得口味還是沒晴光黃記魯肉飯來的好吃，但它重點並不在魯肉；
而那香噴噴的魯肉汁，如果外帶者想要多帶魯汁，一舀要價50元，還真是貴呢！
白飯煮的不錯，魯肉比較大塊且有點Q，嚐起來不會太鹹，而我只吃了一碗。

以上三張分別為腿扣、腿節和腿蹄，一般來說我皆是點前兩項而已，而且很夠我吃；
不過，它們的腿蹄肉，聽說處理的很乾淨，而且口感很軟嫩，故想來嚐看看。
腿扣肉部份，兼容了豬腿肉肥瘦的部份，嚐起來不會太乾澀而且相當地下飯；
而腿節肉的皮脂部份很有彈性，嚐起來不會太韌而且入口即化，滷的很香很厚重。
最後這腿蹄是後來加點的，嚐起來沒啥腥味，而且肉彈皮Q適合愛吃豬腳的人。

另外，Wisely還點了潤白豆腐和爽口筍絲兩項，我個人認為豆腐味道還不錯很好吃；
但爽口筍絲則沒那麼地入味，所以當中的滷豆腐會比較吸引我．．．:P

湯點的部份，我點了味噌湯和竹筍湯兩項，口味上用紅味噌的味噌湯比較好喝；
嚐起來味道不會太死鹹，而竹筍湯的湯頭比較偏鹹了點，而且竹筍片沒那麼鮮美。
我自己喜歡味道清清淡淡的竹筍湯，它們家的竹筍湯，在感覺上是比較沒我的緣～

台北．四平街陽光商圈：富霸王豬腳極品餐廳
地址：台北市南京東路2段115巷20號
電話：02-2507-1918
時間：上午11點至晚上8點
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作者: ilovebabybay (bay) 看板: Food
標題: [食記]LAG很大的生日午餐。四平街富霸王豬腳
時間: Sun Jul 12 11:24:51 2009


餐廳名稱：富霸王豬腳

地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：台北市中山區南京東路2段115巷20號
電話：02-25071918
營業時間：11:30am~8:00pm
可刷卡（可/不可）：不可
有無包廂：無






無自動撥放音樂圖文完整版https://missdouble.pixnet.net/blog/post/25451904





富霸王豬腳飯是台北市幾間有名的豬腳專賣店之一
恰巧在公司覓食範圍內
所以每天都可以看到大排長龍的景況
不管是內用還是外帶的人都多的不得了
這次來用餐是路可在我生日當天特地跑來陪我吃午飯過生日
還說生日一定要吃豬腳，真是太甘心了啦

不管是外帶還是內用我都吃過
口味從高中吃到現在沒有太多的變化
價格到是漲了不少
可是每次經過的濃濃香氣，很難不被吸引停下腳止個饞蟲

這裡的豬腳有分三種部位賣，腿庫、腳蹄跟腿結
我喜歡吃腿結的部位
可是這天來的晚了只剩下腳蹄可買
雖然不是喜歡的部位可是還是很美味阿
滷的入味透軟不說
還保留著恰到好處的彈性
口味濃厚實在是很下飯
而且因為滷得很久了所以骨頭跟肉很好分開
不會有不方便食用的問題。

來這吃豬腳一定得點上一碗飯
白飯跟滷肉飯都有
米飯煮得很有彈性配上滷汁剛好
這的滷肉飯是用碎豬腳皮的部分去滷
所以吃起來非常的有膠質
口感也是屬於比較黏稠
不過富霸王的滷肉飯就是純靠滷汁香
上面的滷肉實在少得可憐
路可覺得很好吃
可是像海狸先生就還是比較喜歡金鋒滷肉飯的傳統口味。

每桌必點滷油豆腐或是滷豆腐
其實只是差在一個是用油豆腐去滷
一個是用板豆腐
油豆腐因為有先炸過，所以比較吸滷汁
味道也比較重一些
喜歡清淡口味的人就點滷豆腐
這的滷蛋也是推薦商品
滷的表面發亮的鴨蛋
連裡面都滷得很透，不過蛋黃部分有些太乾
建議跟滷肉飯一起食用比較剛好
燙青菜就是用滷汁淋上去而已
不過因為吃了豬腳要平衡一下營養
每次來都會點上一盤。

湯品有竹筍湯跟味增湯，兩種味道都不錯
我本來就愛吃竹筍
更喜歡富霸王的竹筍湯不油不膩又有股清甜
所以夏季來幾乎都是點竹筍湯居多。

富霸王的豬腳在台北市還蠻有名的
我個人也頗喜愛這口味
不過最愛還是延平北路上的張豬腳
只可惜張豬腳的用餐環境沒有富霸王好
但是服務態度倒是比富霸王有名的臭臉好多了
兩間豬腳的風味略有不同，推薦大家都可以嚐嚐看。





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作者: chopugu (自信的幸福) 看板: Food
標題: [食記] 四平街巷內的排隊美味~[富霸王豬腳]
時間: Thu Jul 23 12:32:33 2009


名稱：四平街內的排隊美味 [富霸王豬腳]

https://www.wretch.cc/blog/cindysex/26152465

愛吃肉的我一直被朋友介紹這家店以豬腳,蹄膀,蹄肉,蹄筋等美味盛名~
心血來潮即使要排隊也要找一天來品香一下嚕~~

雖然外帶內用都要排隊,但是點餐及上菜動作很快,一下美味都上桌^^
基本點法,一定要來碗滷肉飯,上面有滿滿的滷汁和略帶點肥的肉~
我們也點了些小菜,像招牌的筍絲,油潤白豆腐,和香氣入味的滷蛋!!

主菜部分,愛吃肉的我選了"豬腳蹄肉"一點點油滋滋~但是很下飯又不膩
怕肥肉的好像也有瘦肉的可以選擇囉~

又多了個美味蒐集地,分享給大家嚕^^
ps.我不太寫網誌,只好請一同去的朋友分享在網誌裡~有圖有真相啦!



地址: 北市南京東路二段115巷20號 (四平街夜市巷子裡)
電話：(02)25071918

價位範圍(每人)：平均100~120吧
可刷卡（可/不可）：不可
有無包廂：no....
推薦菜色：招牌豬腳囉!!

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作者: leiwai (艾莉絲) 看板: Food
標題: [食記] 醬香四溢-台北 富霸王豬腳
時間: Mon Dec 28 15:33:33 2009


餐廳名稱：富霸王豬腳

地址：台北市中山區南京東路2段115巷20號
電話：（02）2507-1918
營業時間： 11：00～20：00


圖文網誌好讀版 https://www.wretch.cc/blog/hsiaobao/11364100

以下為純文字記錄

打我進現在這間新公司開始，男友最關心的並不是我的工作內容如何，
反而是第一時間就很興奮的告訴我好吃的「富霸王豬腳飯」就在我辦公室附近XD
但直到今天，男友才有空帶我來此嘗試～～
週六的下午，刻意必過用餐時間，
大約3點抵達位處四平街的富霸王，店內依然坐了8分滿，
且外帶的客人絡繹不絕，真是嚇死人的好生意....

豬腿蹄：男友說這間店只要開店超過兩小時，
腿扣肉一定就會沒有，只會剩下腿蹄部分可以點囉！
雖說今天吃不到腿扣部分，但腿蹄也是超級好吃，膠質入味彈牙，醬香四溢，超讚！！

滷肉飯：滷汁極香、飯粒分明也是我愛的形式，跟鬍鬚張的滷肉飯並列我的最愛～～

筍干：也是極品。

油豆腐：非常入味，口感一級，男友覺得最棒的小菜。

燙青菜：我心目中除了豬腳以外的第一名，這青菜配上滷汁沒想到竟然可以那麼好吃。

味增湯：普普通通。

這間店不愧是男友大力推薦的愛店，雖然只是吃碗豬腳飯，但絕對值得繞路前來，
難怪聽男友說辜振甫生前也最愛吃這家豬腳，總是叫司機繞路前來購買解饞呢～～

分享就到這邊囉 謝謝!

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作者: appsampler (Appsampler) 看板: Food
標題: [食記] 台北 四平街‧富霸王豬腳
時間: Fri May 21 22:55:15 2010


餐廳名稱：富霸王豬腳
地址：台北市中山區南京東路2段115巷20號
電話：02-2507-1918
營業時間：11：00～20：00
每人平均價位：100~200
推薦菜色：滷肉飯 潤白豆腐

完整圖文版連結 : https://blog.yam.com/anise/article/28758188

久仰富霸王大名，這次總算是有機會朝聖了！
平常日的中午，富霸王的生意好得不得了～
不管內用或是外帶，排滿滿的人啊！！
在門口就可以看到這鍋老滷與馬不停蹄切著豬腳的景象～

富霸王的東西賣得很簡單，除了滷豬腳系列之外
就是筍干與滷豆腐等小菜，種類不多～

第一次看到這樣的菜單，還有豬腳的故事呢～挺酷的～哈！！
更酷的是居然沒有寫價錢～好樣的！

我跟朋友各點了一碗滷肉飯
一端上來我們嚇到了～誰看過滷肉飯上堆滿了這麼多大肥肉？？
讓我意外的是，豬腳皮不油不膩～味道居然可以用清淡來形容！
吃第一口雖然覺得香，但重口味的我覺得不夠鹹..
富霸王的白飯煮得粒粒分明，滷汁攪拌均勻～越吃越順口，真的有好吃到！
沒想到，這樣的鹹度吃到最後一口卻覺得剛剛好！
吃得到米飯的香味～吃得到膠原蛋白的黏稠，吃得到豬腳的菁華！歐伊西！

潤白豆腐
比起油豆腐..我更愛這款潤白豆腐！

富霸王的滷汁滷起潤白豆腐也超美味
又軟又嫩又入味～再吃兩塊都不膩！！

筍絲是我今天覺得最失敗的一品
雖然筍絲一向是油膩膩的，但富霸王的筍絲油到讓我們頭皮發麻啊！
店家是把所有的豬油都撈來筍絲拌了是吧！吃起來怕怕的啊～

因為腿扣沒了，我們勉為其難得點了腿節
雖然一盤60元不貴，份量確實也不多！
那肥吱吱的皮看得我有點害怕，真的沒有肉ㄟ！
勇敢的夾起一塊吃，唉呀！我真的敢吃耶～～
吃起來入味又不鹹～不肥不膩，入口即化～膠質好多的感覺！！


果然是不富盛名～這加豬腳有好吃到！！
但如果可以的話，我還是想吃腿扣看看呀！！
畢竟對我這個肥肉的初學者來說，整盤都是皮..實在太刺激了～


川燙處理嚐原味
「富霸王豬腳」主要提供豬腳的三個部分，豬扣、腿節、腳蹄。
每天老闆都親自挑選豬腳，一天大概都需要使用300斤左右的後蹄的豬腳量。
問老闆為何只選擇後蹄，老闆解釋說，因為後蹄的口感較滑嫩，也比較入味，吃起來特別
順口。
由於這裡的豬腳味道實在很美味，通常不到打烊時間，豬腳可能都早已銷售一空。
在製作過程中，老闆是先將豬腳燙過去腥，再以醬油、中藥材下去滷製4小時，
不同一般外面店家販賣的豬腳，這裡的豬腳不經油炸，只有以熱水川燙，
才能讓顧客品嚐到豬腳的原味與鮮度。
老闆也表示，為了要每一隻豬腳都能嚐起來滑嫩，火候的控制也需要很小心處理，
以豬扣、腿節、腳蹄三個部分來說，腳蹄部分會比較早熟，因此不可主太久，否則會過爛
。
(資料來源：楊桃文化)


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作者: norath (Superp) 看板: Food
標題: [食記]四平街的富霸王豬腳之生意爆好果然有道理
時間: Fri Jul 2 00:33:31 2010


餐廳名稱：富霸王豬腳

地址：台北市南京東路2段115巷20號
電話：02-2507-1918
營業時間：11:00~20:00（禮拜天公休）
每人平均價位：100
可否刷卡：no


圖文版：https://superp.pixnet.net/blog/post/31776683



富霸王是台北知名度最高的豬腳專賣店之一。每到用餐時間一整個是一位難求，而且熱門的豬腳部位很快就賣光了。

以前就吃過富霸王，印象都很不錯。剛好最近某個禮拜六跟友人約在附近，就相揪一起來這裡吃飯。



店家扛棒



店攤前



裡面爆滿，而且還有許多人在等位置



要先填菜單並結帳，才能開始找座位





菜色的價格一覽



魯肉飯$20（是我喜歡的肥肉風格魯肉飯，裡面淋上了豬腳魯汁，當然夠味好吃！）



潤油豆腐$15（深褐色的外表看起來就是入味到不行）



綿密可口，價格便宜，推！



魯蛋$10（這也是必點的）



滷的很透，推！



霸王腿蹄$60



Q彈的皮非常的入味但不過鹹，重點在其滷汁，不自覺的一下就嗑完了。



爽口筍絲$30（很不賴）



甘美苦瓜$30（稍微有點滷過久了，得配飯比較好）



霸王腿結$50（這是中段的部位，也是我最喜歡的部分，因為皮和肉的比例很均勻）



皮很優



筋的部分入口即化，充滿著美味的膠質，讚！

原本還想叫腿扣的，可惜12點出頭就賣完了。令人呃腕。



竹筍湯$30（湯頭甘甜，裡面的竹筍和排骨都煮的很到位）



店家名片

整體來說，這間的東西我覺得很棒，價格也合理，難怪生意那麼好。不過，這邊的食物都偏重口味，所以口味清淡的人可能就要考慮一下了。



富霸王
台北市南京東路2段115巷20號
02-2507-1918 02-2507-1918
11:00~20:00（禮拜天公休）



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作者: lalaho (LALA) 看板: Food
標題: [食記] 富貴級的富霸王豬腳!!!
時間: Sat Nov 27 21:50:10 2010

圖文版 https://www.wretch.cc/blog/anitamui/25500722

消費時間 2010/10

美食特派拉拉

今天要跟大家介紹一家特別的店


這家是在南京東路上的 富霸王豬腳

店名跟他的裝潢和價錢　　真的是一整套的耶





整間店的裝潢以黑色為主

老實說第一次進去有種奇妙的ｆｕ


感覺有點畏懼　

不過純粹是我神經病啦




而價錢上也比一般的價錢還要貴

不過如果好吃　其實也算值得啦！


當初會知道這家店

是因為某天太想吃豬腳　就上網ｇｏｏｇｌｅ

結果好多人都大推這家　所以我一定要出發試試看囉




點了一碗魯肉飯　２０元


大多以肉皮組成的魯肉飯

其實很關鍵～如果沒有處理好

就會顯得很油膩....


富霸王的不會唷

而且加上他們的滷汁 顯得很香很好吃


不過肉皮上的毛處理的沒有很乾淨　是個小缺失！　





再來就是腿褲腿節．．

送來的時候　老實說有點傻眼

因為價錢跟份量有點不成比例


不過吃了一口　真的好吃！

不會太油膩而且很軟Ｑ

煮的很爛幾乎入口即化






再來推薦的是他的滷豆腐　　很嫩很下飯！


另外那天拉拉還有點了他們的筍絲

不過這樣我就覺得沒有什麼特別

所以就沒有特別跟大家介紹






整體來說富霸王的豬腳真的滿好吃的

不過價錢偏高　但美食多付點錢也是值得的


他們的外帶人潮真的頗多

還有人專程來買滷汁回家滷的

不過我記得滷汁也是不便宜啦


女孩多吃點豬腳還不錯～含有豐富的膠質唷...


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