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🌶️ 紐約城中美食吃不盡 🌶️
#疫情出差記 ✈️ 016 川菜精選
我知道很多人都說穿山甲在紐約必吃
可是我朋友覺得這條街上的也挺地道
而且地點很方便就在飯店這邊
好啦說穿了我就是懶 😂😂😂
誤打誤撞來到這間 #朵頤食府
才知道原來他開了十幾年
2018年重新裝潢，開幕遇到疫情等於卡了3年…
結果，味道，真好 😋
該辣辣的過癮滿頭大汗 💃
該香麻的不錯 🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️
不小心姨婆差點兩碗飯 😋
前面的麵條味道好極了 😍
川菜可以說是華人菜色中十分接地氣的一道菜係，口味多種多樣，價格也不是十分的昂貴，在這個條件下，還能夠滿足色香味俱全的這一個要求，也算是比較實在了。
四川口水雞可以不是簡單的一道涼拌雞肉。而是將優質的本地土雞做成白切雞，然後淋上精心煉製的辣椒油和料汁，最後頂上灑上芝麻或灑上花生米碎，口味非常別緻，鮮香麻辣雖然做法簡單卻十分美味。
麻辣四川口水雞
宥宥廚房小料理🐯
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熱熱天氣,享受傍晚午後涼涼微風,
吃上一盤辣度十足的口水雞料理,
配上清涼氣泡水,真的是讓人過癮
又消暑
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料理做法🍳
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雞腿,肉面上些許鹽巴,
紹興酒,放置10～15分鐘。
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冷水鍋,放入花椒,薑片,蔥段,雞腿,
中大火,水煮開。
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轉小火,蓋上鍋蓋,煮約10分鐘後,
關火悶10～15分。
(依照雞腿大小調整,燜煮時間)
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起鍋,雞腿去骨,拆肉,放涼或過冰水
冰鎮,備料。
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鍋內下一匙油,蒜末,蔥白煸出香味,
加入一匙醬油,一小匙烏醋,拌炒均勻。
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關火,下二大匙市售紅油辣椒醬
利用餘溫拌炒均勻,起鍋備料，
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雞肉淋上醬汁,灑上些許蔥綠/香菜,
白芝麻,完成。
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#家常菜 #台北 #口水雞
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#川菜 #yahoo特級廚師 #雞肉料理
🍲🌶🥤
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🔎 椒心 川味麻辣燙「逢甲店」
📬 台中市西屯區文華路141號
☎️ 04 2768 6998
⌚12:00-1:00
💡 IG搜尋: @hotheart141
🔔文末有好康資訊喲，不要錯過！
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今天我想來點麻過癮的麻辣燙
非《椒心 川味麻辣燙》莫屬！
夠麻夠辣"底家"啦🌶🌶🌶
這間位在逢甲大學與逢甲商圈附近
之前去逢甲都不知道該吃什麼~
現在我不會猶豫啦
選這家可以滿足我的味蕾😋
逢甲大學的學生也有福啦
在這邊也有不辣的選擇喲
不吃辣的朋友不用害怕走進來就對了😉
主要有👇🏻
「麵食，自助麻辣湯鍋，成都乾鍋以及串串香」
如果是要和三五好友聚會聊天~
這邊也有啤酒能小酌一下放鬆🤗
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🚩 川味麻辣自助鍋物(四川麻辣)
👆🏻 以秤重計算，每100克💲38
🚩 清燉海陸麵💲138
🚩 老四川口水雞💲98
🚩 麻辣皮蛋💲68
🚩 麻辣鴨血💲38
🚩 無糖綠 / 可口可樂 💲20
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📍 川味麻辣自助鍋物(四川麻辣)
對於大部分的人來說 ~
100克才💲38 沒錯真的是這樣！
有眾多選擇的火鍋料與青菜
夾到吃的完的份量即可✔
是不是超極划算🤩🤩
還有四種湯底可做選擇
「香蒜豚骨，藥膳紅燒，四川麻辣，麻辣牛奶起士(需加💲28)」
吃的開心又滿足這個是不錯的選擇😉
📍 清燉海陸麵
鮮甜的海陸麵深得我心♥️
湯頭的有著海鮮的鮮甜口感超級讚🦐
料也是很豐富，麵條也很有Q彈嚼勁🤤
有蝦子，青菜，滷大腸，肉片…等
想吃的飽的朋友們點這個很可以✔
📍 老四川口水雞
對於熱愛麻辣口感的我來說 ~
口水雞算是必點的一道料理🤤
他們家的口水雞有稍做微調喲
比較符合台灣人口味😁
不然照正宗做法的口水雞…
我們大概會辣到噴火🔥🔥🔥
這口水雞有先滷過在泡到醬裡面
肉質的部分無話可說不會太柴👍🏻
吃起來麻麻的很過癮~~~
⚠️ 提醒:不吃辣不愛麻建議略過這道喲
📍 麻辣皮蛋與麻辣鴨血
身為皮蛋愛好者的我 ~
有皮蛋覺得好吃😋
加上辣油~增添了一些風味🌶
麻辣鴨血很滑順
吃進嘴裡化開在嘴裡很喜歡呢
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往左滑過查看更多照片👀
留言有影片喲🎵🎥
道地的川味麻辣燙你不可以不知道
來《椒心 川味麻辣燙》讓你麻辣過癮😉
💡 川味三吃
如點麵食還有點串串香，川味鍋物
建議先吃麵食在搭配著串串後吃鍋物讓滋味更豐富💓
🔔 好康資訊 🔔
無論 內用 | 外帶
📌指定麵食系列 👇🏻
(紹子麵，麻將麵系列，川味麻辣麵系列)
出示學生證 《麵量double》
📌 麻辣燙系列(消費滿💲100)
出示學生證《王子麵，冬粉二選一》
📌 至椒心川味麻辣燙FB按讚打卡上傳照片送
《招牌麻辣鴨血》
📌 每週三 串串香啤酒日
買三送一
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IG: https://instagram.com/foodblogchriswong
「川味口水雞」
材料：-
雞腿.........................2隻
薑............................2片
蔥............................1棵
蔥花........................1棵
芫荽/香菜(切細)......1棵
中芹/芹菜(切小段)..1棵
紹興酒....................1茶匙
花椒粒....................1/2茶匙
鹽............................1/4茶匙
已烤花生仁碎..........適量
口水雞醬汁：-
雞湯........................5湯匙
紅油........................3湯匙
醬油........................2湯匙
香醋........................2湯匙
麻油........................1茶匙
花生醬....................1茶匙
糖............................1/2茶匙
花椒粉....................1/2茶匙
鹽............................1/4茶匙
做法：-
1. 燒一鍋熱水，下雞腿、薑片、蔥、花椒粒、紹興酒、少許鹽入鍋內，燒開後轉小火，煮10分鐘關火 (期間用濾網去除浮在表面的泡沫和油脂)。然後蓋上鍋蓋焗5分鐘。
2. 將雞腿放入冰水中冷卻後拿出瀝乾切件。(可於切件前，抹上少量麻油防乾，如即吃側可省略)
3. 先把口水雞醬汁之花生醬用麻油開稀，然後將口水雞所以醬汁混合，淋上雞件上；最後加入蔥花、芫荽碎、中芹段、烤花生碎便可。
小貼士：-
把雞腿泡冰水可讓雞肉保持嫩滑，㰿皮爽脆緊致。
天氣越來越熱，會唔會唔無乜mood入廚房？會唔會冇胃口？
今次我哋繼續整辣嘢，開cheat做個小辣版嘅口水雞，零失敗，無難度，仲好開胃添!
#口水雞 #食譜 #簡單食譜
大家好，我是王刚，也就是你们熟悉的美食作家厨师长。我一直在头条上发布做菜视频，但应网友呼吁也来到了YouTube，真心希望视频可以帮到大家。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！
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四川口水雞做法 在 大象發福廚房- 川味口水雞.... - Facebook - 登录或注册 的必吃
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