{食記}{嘉義}黃記涼麵涼圓~好吃的涼麵、涼圓，40年老店+文青風拼出屬於黃記的特色!
黃記涼麵、涼圓
地址：嘉義市東區興中街6號
電話：05 224 0620
營業時間：9:00~18:00
公休：星期一
線上訂餐：https://shop.ichefpos.com/store/Xrkakd4l/ordering
FB：嘉義黃記涼麵涼圓
位於興中街上的黃記涼麵涼圓，
在文化路附近，
是一間老字號的涼麵，
老店加上文青FU的裝潢，
拼出屬於黃記的特色~
LOGO很像是涼麵上面的美奶滋，
也像是涼圓的圓字，
有雙關的感覺，
十分有設計感。
涼麵~35元(小)
小份的涼麵，
麵是扁麵，
以及些許的小黃瓜絲，
份量其實滿夠的，
嘉義的涼麵一定要有美奶滋的啦~
可以選擇加蒜、不加蒜。
將醬料與涼麵拌勻，
每一口都有濃濃的蒜香、美奶滋香、醬料的香，
鹹鹹甜甜，
交織成美麗的圓舞曲~
涼圓~30元
涼圓很清爽，
外皮十分Q彈，
感覺是清蒸的，
所以不油膩。
裡面有包瘦肉、荸薺，
清脆爽口略帶甜味的荸薺，
加上調味過的豬肉，
再淋上醬料，
十分美味~
https://iloveeateateat.pixnet.net/blog/post/121180850
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嘉義涼 肉 圓 在 [食記] 嘉義東區南門涼麵、涼肉圓。 - 看板Food - 批踢踢實業坊 的必吃
※ [本文轉錄自 Chiayi 看板 #1T1J01t9 ]
作者: longloveyu (yu) 看板: Chiayi
標題: [食記][東區] 南門涼麵、涼肉圓。
時間: Sun Jun 16 01:50:53 2019
綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團
餐廳名稱：南門涼都、涼肉圓
詳細地址：嘉義市東區和平路191之1號
電 話：05-2254882
營業時間：12:00-21:00
價 位：20-120, 普遍20-50
消費日期：2019年/6月
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心得： https://blog.xuite.net/linyu1984/wretch/587804952
https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb12f/20439774/1212076113_l.jpg
▲店家位於和平路上，雖名為「路」，但我覺得路寬不大，著實不好停車！
我們是在吃完大同火雞肉( https://tinyurl.com/y4egn8au )飯後，步行過來的。
營業時間12:00，我們來到店門口時12:15，門口已經有排隊人潮了。
https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb192/20439774/1212077492_l.jpg
▲店內少許座位也已客滿，
照片拍過去，環境普普，店內感覺滿昏暗的，但仍不減其魅力啊。
https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb191/20439774/1212077491_l.jpg
▲不分內用或外帶，皆要排隊唷。
排隊的人不少是在地人，還有齒搖髮秃的老人家杵著拐杖一起排隊，
可見這家應該是在地頗受歡迎的店家了。
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▲價目表。涼菜類品項滿豐富的。
https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb15f/20439774/1212076929_l.jpg
▲先看一下涼肉圓的本尊，有點透光感，看起來很Q彈(吃起來也是)。
我覺得這是一道滿酷的小吃！
先不講冷熱，
這涼肉圓的口感與炸的肉圓相比，
除了少了「恰恰」的口感外，幾乎無異，
感覺就像在吃冷掉的炸肉圓，但一樣好吃。
裡頭的肉餡也滿不錯的，雖然沒有剖面圖。
(我覺得像炸肉圓, 但看起來比較像蒸的)
為什麼要先讓網友看本尊圖呢，
因為我們選擇外帶，店家把涼肉圓跟涼麵放在同個便當盒中，
再淋上嘉義特有的美乃滋(嘉義人稱白醋)後，畫面不甚美觀XDDD。
https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb169/20439774/1212075915_l.jpg
▲正在準備餐點的工作人員，
必須說，動作超慢的啦~~~~~~
今日雖無太陽，但極為悶熱，在外頭排隊的我們是大汗淋漓。
下面附上我們外帶的涼麵跟涼肉圓(再強調...畫面看起來真的不美味)
https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb162/20439774/1212077700_l.jpg
▲涼肉圓跟涼麵的淋醬一樣，所以放在一起毫無違和。
這裡的涼麵是寬扁的白麵條，針對麵條，個人還是比較習慣常見的油麵條；
而淋醬則是獨樹一格，有別於其他縣市的胡麻醬或芝麻醬，
嘉義的是淋上醬油、美乃茲，和在一起吃起來鹹甜鹹甜，意外的合拍。
我覺得是道來嘉義除了火雞肉飯外，必須嚐試的一道在地小吃！
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2017/7/13 新增版規
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