Search
平常喝的艾德菲（ADELPHI）單桶原酒都是強烈的
第一次喝他的調和式威士忌
體會到他的泥煤調和工藝
聞起來是鹹鹹甜甜的糖醋排骨味
喝起來像是撒了胡椒的糖醋排骨配上旁邊的甜椒
是一支滿適合拿來搭配中餐的酒
習慣喝柔喝順的調和式威士忌的你
可以換換口味喝看看艾德菲這支有個性的泥煤風味調和式威士忌
艾德菲在烈酒壹之選盲飲競賽中，榮獲了極高的評價
在眾多大品牌調和式威士忌中脫穎而出
是一支你值得一試的威士忌
#艾德菲
#adelphi
今次衝上The Ritz-Carlton 118樓，是為了無敵靚景，更是為了The Glenrothes X Ozone的威士忌配佳餚活動。
過百年經典的蘇格蘭單一麥芽威士忌威士忌品牌The Glenrothes 今年9月首度聯乘The Ritz-Carlton Hong Kong(香港麗思卡爾頓酒店)的Ozone酒吧，推出全新「THE HIDDEN MENU」。
如果只純粹飲Whisky，未必會吸引到我上來118樓，但當加入由酒店行政主廚 Peter Find 親自主理的「THE HIDDEN MENU」，並以 The Glenrothes 四款不同年份的威士忌跟不同食材作搭配，便顯得相當有魅力。
Welcome drink Glimpse of Amber 用上The Glenrothes 12 年威士忌作酒，最獨特是配搭香蕉利口酒，還特別把香蕉燒香後，放在雞尾酒杯上，令威士忌跟香蕉和香草變得意外地匹配，像合奏成一首很富活力的Dance beat舞曲。
THE HIDDEN MENU方面，
40度油封三文魚配香草肉桂麵包糠配煙熏蜜瓜
用上The Glenrothes 18年威士忌來搭配，個人很偏愛這18年威士忌，既有我喜歡的陣陣果香和少少辛辣，又容易配食物。
水煮龍蝦尾
龍蝦尾肉用上香辣無花果、90％朱古力醬和肉荳蔻泡沫，輕易地搭配到奶滑度和濃郁度都較高的The Glenrothes 威士忌 Maker’s Cut。
慢煮伊比利亞豬裡脊肉
伊比利亞豬裡脊肉以慢煮方式處理，調味料則用上海鹽焦糖熱帶水果芹菜泥及五香醬汁，並配The Glenrothes 25年威士忌。
意式紅茶慕斯奶凍
甜品則搭配The Glenrothes 單桶原酒#19961，這瓶酒1997年蒸餾，2018年入瓶，本身都帶點黑朱古力香氣，跟朱古力甜品是很投契的。
THE HIDDEN MENU 活動詳情:
供應日期：2021 年 9 月 1 日至 2021 年 10 月 1 日
地址：香港麗思卡爾頓酒店 118 樓 Ozone
預約方式：以手機掃描QR碼並完成簡易的互動遊戲，即可預約享用「THE HIDDEN MENU」，同時解鎖專屬的 9 折優惠碼。
全文已上載至網誌及LINE Today HK Channel!
https://yfl-kelvin.com/2021/08/30/the-hidden-menu-the-glenrothes-x-ozone-the-ritz-carlton-hong-kong/
#TheGlenrothesHK #OzoneHK #ritzcarltonhongkong
---------------------------------------
請Follow飛叔平台:
Instagram: https://www.instagram.com/kelvinyfl/
Facebook: https://www.facebook.com/yflkelvin
網誌: https://yfl-kelvin.com/
YouTube: https://www.youtube.com/c/KelvinLeung
戶河內Single Cask (58%, OB, Port Wine C#7188, Btl. 11/2020)
時間：8/30/2021
總分：88
Nose：剛倒出來的酒精氣十分強盛，但蜂蜜般的蜜甜滋味也非常豐滿，果醬、柑橘、蘋果派、水果蛋糕，許多的油脂、許多的橡木桶，紅糖、太妃糖，豐盛的甜滋味幾乎要溢出杯緣，而且久久不散，等時間拉長後，浮出一絲煙燻感
Palate：大量的熟果甜一入口就爆發，蜂蜜、柑橘、果醬、蘋果餡、太妃糖、黑糖，各式各樣的甜滋味不斷在口中繚繞，加上少許的莓果酸，油脂充分，微微的燒烤橡木桶，肉桂、荳蔻的辛香滿載，一些堅果、麥芽糖在尾端
Finish：中~長，年輕的木質，一些堅果，柑橘、蜂蜜、果醬種種的甜味依舊不斷釋出，淡淡的咖啡、可可亞
Comment：「七福神單桶原酒」系列包括了2桶波本桶、波特桶、紅酒桶、雪莉桶、燒酎桶、瑪莎拉桶，總共7桶，最後還調和出共七福渡海普飲款，這樣沒錯吧？而所謂的七福神，則包括日本的恵比壽神、印度教的弁財天、毘沙門天、大黒天神，以及中國道教及佛教的福祿壽、布袋和壽老人，十分的世界和平。
同樣世界和平的是，戶河內雖然是櫻尾蒸溜所的品牌之一，但瓶中酒液並非產自櫻尾，而是來自國外。我不太清楚所謂的Port Wine Cask是全熟陳或過桶，猜想是後者，但表現非常亮眼，簡直可以說艷麗非凡，所有的甜滋味全部都在香氣和口感中大量放射，幾乎要溢出杯口，猶如投射燈下的巨星，毫不忸怩作態的展現姿容，這樣的豪邁奔放，我得說，很不日本啊！
酒心智庫(Spirits & Wisdom) Gallery藝術家單桶系列，是對於威士忌的風味變化，以知名藝術家的畫作來比擬，並具體的呈現在酒標之上，讓大家在品飲之時，能夠對於威士忌千變萬化的風味，有著更清晰的輪廓。第四個選桶，所要呈現的是來自威士忌製程中對風味的「幻想」。 這桶威士忌來自於蘇格蘭莫爾島上的「里爵」，風味則是將泥煤風味的威士忌，放入波爾多葡萄酒桶中熟成，這是製酒人運用天馬行空的想像力，所孕育出來的美好風味。
連建興被稱為是「魔幻寫實」繪畫風格的台灣第一人，他的作品會在畫作中將傳統的寫實主義放入少許的超現實或幻想在裡面。他的畫面構圖中常帶有一種時空錯置及荒誕的意象概念組合，型塑出一種不是人眼中所能觀察到的現實景象，並在當中隱含了人文關懷及社會文化變遷的精神。
靜心之島畫中的意涵是乘著輕舟，來到舒放的心靈靜心之島，自在的在島上漫遊，尋找有溫度情趣的地景。將許多嚮往的心靈寄托之純樸異境奇景，盡收納在想像的心海之島。可以瑜珈、泡湯、散步、放空、冥想，感受那天人合一，動物悠遊，和協無擾的清淨夢土，藝術家連建興和靜心之島這幅作品曾受邀參加第五十八屆威尼斯雙年展。
酒心精選的Gallery004所選擇的單桶原酒，是以「里爵」這個帶有煙燻泥煤的威士忌加上以波爾多葡萄酒桶熟成的風味，在市面上極為少見。這桶威士忌在2007年蒸餾，2020年裝瓶，仍然保有相當高的酒精度59.9%，在聞香時可以明顯感受到煙燻、海鹽、香料及果乾的香氣，初入口時相當柔順，不覺得有這麼高的酒精度數，隨之而來豐富的層次變化，在味蕾上一波波的湧現，來自海洋的鮮味、鹹味，以及柑橘、葡萄乾、黑櫻桃果醬、梅子等來自葡萄酒桶的水果風味，交織而成一幅溫暖又平靜的海島風情景象。在品飲時欣賞酒標上連建興的這幅「靜心之島」，幻想雲遊在靜心之島，與世無爭，讓人有遺世而獨立之感，實在是不可錯過的一支單桶威士忌作品。
(未成年請勿飲酒，喝酒不開車安全有保障)
｜【威士忌藏家】擁過千單桶原酒 「好酒好蔡」蔡昊：鹵水鵝與Whisky最夾
「好酒好蔡」自開店以來一直好評如潮，創辦人蔡昊以當代中菜揚威國際，包括碧咸等名人紅星皆是其座上客。不過蔡昊明言，有好菜之前，先有好酒，既身為蘇格蘭威士忌最高榮譽——執杯者協會（Keepers of the Quaich）的終生會員，亦於10年間發展出自家的獨立裝瓶（IB）威士忌，去年排行蘇格蘭IB單桶出口量前五大，風頭可謂一時無兩。
蔡昊約10年前開始在蘇格蘭購入原桶威士忌，追求着單桶的獨立風味與個性，他認為市面上許多瓶裝威士忌都缺乏這種獨特性：「自己包桶、裝瓶，是因為覺得很多威士忌都被量產化，我們經常形容為免稅店的味道，即是大規模量產銷售，它肯定要照顧大多數人能接受的味道，變成你想飲的個性化作品便越來越少。當你想飲一些有個性的威士忌，你只能選擇單桶的威士忌。」
https://hk.appledaily.com/finance/20190330/EGJVYEYUXZH56ZXFO5DPJGF4MA/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
果籽 ：http://as.appledaily.com
籽想旅行：http://travelseed.hk
健康蘋台： http://applehealth.com.hk
動物蘋台： http://applepetform.com
#威士忌 #Whisky #鹵水鵝 #執杯者協會 #單桶
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
上次我們開箱開到斷塞!這次教你怎麼解
然後我們還要帶大家品飲
囊括數面MMA金牌最高榮譽
整組要價近十萬的虎之選七龍珠系列
傳說種的第零號龍珠!!
噶瑪蘭老饕最夢幻的S06雪莉桶單桶威士忌
那些最具神秘色彩的傳說集噶瑪蘭!
今天滷蛋全都要!!
#滷蛋愛評酒 #噶瑪蘭威士忌 #KAVALAN
LINE官方帳號
https://lin.ee/2SMqKXW
FB粉絲專業:
https://www.facebook.com/ludanIP9/
IG:
https://www.instagram.com/ludan_ip9/
E-MAIL:
chw1683@gmail.com
整桶威士忌去哪裡買？ | 什麼是單桶拍賣會？ | 單桶格蘭利威和一般格蘭利威有什麼不一樣？ | 單桶威士忌風味解析-可以學到什麼？ | 喝威士忌原酒的其他方法? ... <看更多>
格蘭利威首席三桶12Yo 43% ... 豆～ 3月廣宣活動～ 299就免運下單配衣索比亞耶魯巴伯藝伎（日曬）20克 ... Re: [問題] 噶瑪蘭法國葡萄酒桶威士忌原酒. ... <看更多>
單桶原酒 在 #單桶原酒 - Explore | Facebook 的必吃
explore #單桶原酒at Facebook. ... 岡山蒸餾所2021年版單一桶瓶裝原酒︰. ◇Bourbon Cask Strength 波本桶(5年熟成)… See more. 75. 13 Comments. 2 Shares. ... <看更多>