#李薇醫師祝大家新年快樂
#過年期間飲食細嚼慢嚥
#過年系列—吃芝麻球不慎腦溢血
我在當總醫師期間,一次收到從加護病房的會診單,一位73歲的老人家,因為中風來急診,緊急開刀後插管送至加護,我站在病床旁邊看病人時,他昏迷指數只有4、瞳孔無縮瞳反射、右手右腳毫無神經反射,我看見守在旁邊的老太太,拍拍她問她事情經過,老太太說:「我老公看到過年一家全部大大小小孫子兒女都回來,太高興這兩天都忘記吃高血壓藥,他又會很喜歡吃傳統糯米類小吃,每年從除夕前開始,我都會手工自做自炸芝麻球、麻糬、蘿蔔糕、蔡桃貴、湯圓,老爸爸又很愛喝酒,大年初一好多親戚來酒拼,他一邊吃芝麻球一邊吞高粱,人突然就不講話了,整個臉漲紅,雙眼瞪直,我媳婦在醫院開刀房上班,給他從後面壓了肚子,食物是吐出來了,但是人馬上就不會動,叫不醒了。醫生,我老公會不會再也起不來了?」
我看老先生的原電腦斷層顯示腦幹大片出血,即便開刀,未來恢復也很不好,看著老太太滿臉皺紋仍蓋不過滿臉擔心,我不捨得告訴老太太實情,默默地想還是讓原開刀醫師來說明。
經過半年住院治療及復健,老先生多次從肺炎、心肌梗塞、尿路感染中從病危的鬼門關走回來,即便認不得人、無法自行吞嚥、右半邊仍無力,已可以發出簡單語音。
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台灣大於65歲以上87%的老人會出現不同程度的進食困難,#55%的老人有吞咽障礙問題,#嚴重嗆傷可能會導致窒息死亡。而台灣腦中風在十大死因中名列第二,第一名為惡性腫瘤,根據統計,#台灣地區每年約有5萬人發生中風,#腦中風對於每個人的終身的發生率是六分之一,是造成全球人口死亡與失能的重要主因,更是台灣殘障最主要疾病,#腦中風最常見主因為高血壓。
此病人老先生因未按時服用血壓藥物,#因食物嗆到導致血壓飆高,#過高的血壓衝破脆弱腦血管而導致腦溢血。
所以過年期間,李薇醫師要在這裡提醒大家:#大吃大喝也要細嚼慢嚥,平常注意身體,#有三高的慢性疾病患者要定時服用藥物。
#Dr李薇復健與生活頻道 初一祝大家身體健康!牛年行大運,身體健康比牛更牛!
喝高粱死亡 在 林凱鈞 Facebook 的最佳貼文
今年夏天真的好熱,要說天天胃口都很好是騙人的,有時候真的悶熱到沒什麼食慾,這就讓人聯想到,長年炎熱的東南亞地區,料理總是又酸又辣,就是為了要引起食慾。而其中的『酸味』,可從蔬果中找尋到外,也可從食用醋中取得
醋因為是酸性的,不少人會誤解吃醋對身體不好;而所謂的酸性或鹼性食品,是由進入體內後會使血液變成酸性或鹼性而定,並不是指嘴巴嚐起來是酸就是酸性的。適量「吃醋」對健康有益。不過順道一提,醋對健康的幫助,只要平時飲食均衡亦可達到目的,並不是非喝醋不可,因此不必對「醋」有過高期待。至於天天喝醋與否,純粹是個人飲食、養生偏好。
聰明吃醋能有益健康,這回我們一起來看看「5個愛吃醋的理由」
❶調控並穩定血糖
釀造醋中含有醋酸,對於延緩腸道對葡萄糖的吸收速度有幫助,從而降低餐後的血糖指數不急遽攀升
❷安神且消除疲勞
因富含有機酸,能讓人體內的檸檬酸循環順利,進行葡萄糖的有氧代謝,產生人體所需的能量,避免乳酸堆積、消除疲勞並鎮定神經系統
❸抗氧又養顏美容
釀造醋其抗氧力主要來自多酚,可透過清除自由基、螯合金屬離子、降低氧化物等機轉來達到抗氧化的效果。另外,蛋白黑素也有類似的清除自由基功能。多酚中的酚酸類物質還可以和蛋白黑素聚合成大分子增加抗氧化效果,滋養好膚質!
❹穩定與養護血管
經研究報告指出,每天兩次、每次攝取30毫升蘋果醋對於降低高血脂患者總膽固醇、三酸甘油脂和壞膽固醇。另外,釀醋過程所產生的功能性成分“川芎嗪”能抑制血小板凝集及血管收縮,故可改善血液循環,且因可通過腦血管障壁,故也有益腦血管健康
❺抵禦及防範細菌
食用醋的殺菌力主要來自有機酸,可通過微生物的細胞膜,藉由破壞其細胞膜、抑制細菌合成、增加細胞內滲透壓等多重機轉來殺死微生物,而達到抗菌、抗感染的效果。現代研究顯示,含0.1%醋酸的果醋可有效抑制腸炎沙門氏菌、沙門氏桿菌、腸炎弧菌、金黃色葡萄球菌 、仙人掌桿菌等常見食物中毒細菌,相當適合用於做海鮮沾料,拌生菜等涼拌菜,或做生菜沙拉的醬汁,美味又能提升防禦力
❤️食用醋的種類(依製法來分)
❶釀造醋:
a.穀類醋:榖物醋的原料種類繁多,諸如精米、糯米、糙米、麥、薏仁、高粱、玉米等所釀製的醋都屬這一類,多做烹調料理之用,也拿來做醋飲料食用
b.水果醋:果實醋用的是一些含一定糖分的水果,經醱酵而成,市面最常見有蘋果醋、葡萄酒醋,是歐美家庭的常備醋,而法國、義大利等西式料理中也常用這些水果醋調味
c.酒粨釀造醋:是以酒糟或馬鈴薯、甘薯等澱粉含量高的食材發酵製成酒糟醋、酒精醋。歐洲也生產使用玫瑰、紫羅蘭等花材為原料釀成的花醋,可當飲料喝,或是用來製作甜點和料理調味的醬汁,讓醋的風貌更多變。
❷合成醋:
以來自石油合成的冰醋酸,加水稀釋至百分之三至四,再加入膠胺酸等調味料而製成
❤️中式料理中常用的三種醋
●白醋:
主要用於料理家禽肉(白肉)和海鮮、醃漬食物、製作沾醬等
●烏醋:
以白醋為底,再加入蔬果、辛香料、鹽、糖等調味料製成的調和醋,是台灣傳統小吃的好搭檔,例如麵線、肉羹、炒麵、拌麵等
●紅醋:
以紅色糯米為材料發酵製成的醋(西方則是用紅酒醋),主要用於料理紅肉或是湯
❤️醋的小提醒
⚠️低血壓者少食醋,醋具有排鈉離子作用,能降低血壓,患者吃過多易不適
⚠️茶醋共食難吸收,因為茶有單寧酸,會破壞水果醋的營養素吸收,不宜同時飲用
⚠️請勿以超過 60 ℃ 的開水稀釋,或將原液甚是至稀釋後的醋加熱超過 60 ℃,以免醋酸菌死亡
⚠️胃腸功能障礙的人少吃醋,像胃壁過薄、胃酸分泌過多、胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者,吃醋宜限量
⚠️醋一旦和空氣接觸後容易氧化,為了保鮮、維持營養程度,最好在一天之內飲用完畢,才不會吃壞了腸胃
⚠️空腹不喝醋
避免得刺激分泌過多胃酸,傷害胃壁。在餐與餐之間,或飯後一小時再喝醋,比較不刺激胃腸,順道幫助消化
⚠️飲用酸性果汁或醋,記得稀釋並用吸管,然後多喝白開水漱口稀釋,才能減少牙齒直接接觸酸性物質,避免酸蝕,琺瑯質流失,脫鈣或變色
⚠️每天最多1杯200cc稀釋醋,市售的水果醋或其他醋飲料裡往往加入大量的糖,如果以喝醋取代開水、茶等飲料,額外增加不少熱量,長期喝下去,肥胖機會大增,對控制體重更不利
⚠️骨折病人別吃醋:骨折病人在治療期間應該避免吃醋。由於一般食用醋含有3.5%至6%的醋酸,骨折病患若吃醋,恐會造成骨鈣游離至血液當中,破壞體內鈣的動態平衡,因而加劇受傷肢體的疼痛感,影響骨折癒合
#凱鈞有食力
#5個愛吃醋的理由
喝高粱死亡 在 搶救急診室 Facebook 的最佳貼文
「警察,我真的是第一次」許多酒駕被抓的民眾,最常在臨檢現場用自己是初犯向警方苦求原諒;根據台北市松德醫院針對初犯酒駕者行為分析調查,發現酒駕初犯者自訴酒駕頻率,每個月超過2次者占整體的12%,低於2次(含2次)占88%,顯示多數的酒駕者根本不是第一次。
而這些酒駕者有超過半數都有酒精使用疾患的問題,醫界認為,對於酒駕者不該僅是罰款、刑責、上課,針對有酒癮者應給予介入治療才有辦法逐步改善酒駕威脅民眾生命安全的問題。
台北市松德醫院成癮防治科醫師張祜銘表示,台灣多次修法提高酒駕罰則、下修可容許酒精濃度、設置酒精鎖等,我國酒駕案件近年雖逐年減少,但酒駕導致A1類事故死亡人數卻在近年逐漸上升。
張祜銘調查2016年到2017年因酒駕須上酒害衛教課程的民眾,完成597份問卷,這群酒駕民眾,以男性為大宗,64%為小於40歲的青壯年,教育程度以及社經地位較低,而當初酒駕時,飲酒類的類型,有多達42%是喝高粱類(酒精濃度高於40%)的烈酒。
在所有酒駕初犯者中,超過半數有酒精疾患,三分之一為「酒癮者」,且這些有酒精疾患的患者中,雖然是初犯被抓,但實際上每個月酒駕的頻率有12%超過2次以上,低於2次(含2次)占88%。
針對這群酒駕頻率,每個月超過2次以上的受試者(高頻率酒駕)做分析,其中有54.96%有酒精使用疾患、37.7%為酒癮者,而有酒精使用疾患者出現高頻率酒駕的機會是一般人的3.6倍、酒癮者高頻率酒駕是1.9倍,另外發現所有初犯酒駕者,其飲酒地點若是在工作場所飲酒,高頻率酒駕是一般人的5.2倍。
依照過往的經驗,酒駕再犯率相當高,約四成。他表示,我國酒駕的型態既然多數為有酒精疾患者,顯示有醫療介入的必要,呼籲政府對於酒駕者,不該只是罰錢或是上課就了結,應該評估、篩檢並提供轉介治療,才有辦法逐漸解決酒駕威脅民眾生命安全的問題。
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賭出人命!東海大學女大學生賴宣諭十四日與男同學打賭六百元,能一口氣喝下一瓶五十
八度金門高粱酒,卻在喝到三分之二瓶時,臉色慘白、頭暈,男同學趕緊給錢並讓她休息
。未料隔天室友發現她趴在宿舍書桌上沒了呼吸,送醫急救仍回天乏術。
警方指出,賴女疑因嘔吐物卡在呼吸道窒息死亡,十九日將解剖釐清死因。
警方調查,在東海大學就讀日文系三年級的賴宣諭(廿歲、彰化人),三天前深夜與田徑
社男同學在宿舍前聊天,男同學為金門人,另外又帶四名金門同鄉的男同學來。
女生秀酒膽 同學起鬨乾整瓶
六人聊到一半,一名男學生表示最近返鄉,帶回一瓶酒精濃度五十八、容量為七五○CC
的金門高粱酒,提議大家一同喝酒助興,賴女喝了一杯後,表示「不錯喝、但是有點淡」
,其他男生非常吃驚,以為賴女酒量很好。
有男同學便起鬨要跟賴女打賭,假如她有辦法一口氣喝光一整瓶高粱酒,就贏六百元獎金
,極有酒膽的賴女也不遲疑,直接仰頭喝酒,男同學鼓掌叫好。
賴女喝約三分之二瓶時,臉色突然變得死白、頭暈站不穩,男同學趕緊塞六百元給賴女,
表示已經喝夠可以休息,賴女在攙扶下回到宿舍,趴著書桌睡著。
趴在書桌睡著 一探沒了呼吸
賴女同學凌晨三時起床上廁所,發現賴女仍趴在書桌,擔心她受涼,還貼心幫她披上棉被
。上午同學以為賴女還在酒醉,就讓她休息,直接到學校上課,中午返回宿舍時,才發現
書桌上有嘔吐物,呼叫、拍打賴女都毫無反應,一探才發現已沒了呼吸。
賴女家屬趕到醫院,不敢置信,愛女怎麼會這樣就離開人世?家屬指出,賴女很健康,平
常沒有喝酒習慣,可能是因為一下子喝太多烈酒才會發生意外。
警方研判,賴女疑酒醉嘔吐,卻因醉到意識不清,導致嘔吐物卡在呼吸道,來不及吐出,
才會活活窒息死亡,將在後天解剖相驗釐清死因。
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女大生賴宣諭因酒醉疑遭嘔吐物噎死,家人傷心不已,賴母說,女兒很乖巧,喝酒過量致
死,純屬意外,大家不要多加揣測;而和賴女喝酒的五名男同學則自責、愧疚不已,本來
只是要安慰賴女期中考得不理想,起鬨讓她開心一點,誰知竟鬧出人命。
東海大學學生說,十四日深夜確實曾聽到宿舍內有人喝醉酒,發出很吵的聲音,還有其他
同學出聲制止,「不要再吵了!」沒想到後來會發生這種悲劇。
賴女同學昨天聽到她過世的消息,紛紛在網路留言,摯友捨不得又難過,忍不住連罵「妳
這個大笨蛋、大笨蛋、大笨蛋!有人說妳可以離開我們嗎?妳竟然就這樣不告而別!」
另有同學留言「妳快點回來,告訴我這只是妳開的一個小玩笑,我可以原諒妳,真的!」
但這個死神開的大玩笑,已奪走廿歲的青春生命,留給家人和同學無限的傷痛。東海大學
昨天也緊急協助賴女家屬處理後事相關事宜。
台中榮民總醫院耳鼻喉部科主任江榮山表示,喝醉後,全身就會像被麻醉一樣,身體、反
應麻木,甚至失去意識,一旦嘔吐物卡住氣管,有如溺水窒息,不到五分鐘就會死亡。
嘔吐物成為「醉死」的殺手,讓愛貪杯中物的民眾為誡,江榮山提醒,發現酒醉有嘔吐現
象時,酒醉的人不知道自己要咳出異物,旁邊的人要多加注意,協住他咳出嘔吐物,否則
錯失黃金急救的五分鐘,就會在黃湯中喪失寶貴的生命。
釀酒專家也表示,五十八度的高梁酒是酒精純度最高的酒,飲酒者眼中烈酒中的烈酒,一
般人只能小杯、小杯的品酒,如果是牛飲狂喝,就算是海量也受不了,很快就會醉得不省
人事,不能強拚酒,將付出慘痛的代價。
東海大學說,整起案件還在調查中,宿舍不准喝酒,校內也沒有賣酒,學生自行到校外買
酒後,在校園廣場喝酒,很難約束。現在學校諮商中心,正對同住的室友進行心理輔導,
盡快走出失去同學的衝擊和陰霾。
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少喝酒沒事 少爆肝沒事 少賭博沒事 少騎快沒事
多喝水沒事 沒事多喝水 早睡覺沒事 沒事早睡覺
賈斯丁同學 關心您~
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◤◥◥█◣█◥◥◥ 哈哈哈~
我只是想要個人陪... ● ● ◥ ◥ ● ●
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)( ◢雙子 ◣◢ 雙子◣
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