109/08/29(週六)
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喜來登董事長 在 寒舍集團董事蔡伯府猝逝享年48歲|華視新聞20210123 的必吃
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喜來登董事長 在 喜來登變身衝擊台北飯店業- 精華區Hotel 的必吃
記者黃仁謙、黃嘉裕/台北報導
蔡辰洋、蔡辰威兄弟一手主導的台北喜來登飯店變身計畫即將完工,這不但是
蔡家兄弟重回飯店產業的里程碑,也可能改變台北飯店業市場生態。
蔡氏兄弟經營的寒舍管理顧問公司,取得台北喜來登飯店經營權二年後,總計
投資約22億元整修改建,最近工程陸續完工。台北喜來登飯店董事長蔡辰威說
,等到飯店完成改裝後,未來總營收可達25億元。
此番以新面貌重新登場,台北喜來登來勢洶洶,蔡辰威喊出的業績目標,將直
逼目前第二大的晶華酒店。去年晶華營收22億元,台北君悅飯店27億元。台北
喜來登的致勝「武器」就是11家餐廳,所以也是改裝的重點。
目前,台北喜來登一樓改裝工程大致完成。昨(22)日一樓自助餐廳「Kitchen
12」正式對外亮相,藉著寒舍集團的專業,並聘請來自印度、越南等地喜來登
飯店系統的主廚,以異國美食為賣點,全力提升餐飲業績。
此外,地下一樓「比薩屋」、「新翠園」、二樓「安東廳」、「桃山」以及一
家尚未命名的新餐廳、LoungeBar 整修工程,陸續在9月及年底峻工。
喜來登飯店董事長蔡辰威說:「許多朋友建議不要放棄安東廳老字號招牌,因
此,安東廳將保留,並邀請法國主廚來台掌廚。」過去安東廳執國內法國料理
牛耳。
改裝後的台北喜來登有11個餐廳,為台北同業之冠,另有680間房間。蔡辰威
表示,過去來來飯店曾創下22.5億元佳績。未來台北喜來登要找回一些年輕客
層,再加上原有的舊客戶,「年營收挑戰25億元,應該沒有問題」。其中餐飲
業績至少可占六成。
台北喜來登飯店的前身來來飯店原為蔡家所創,但後來因故失去經營權。兩年
前,蔡氏兄弟從鴻禧集團張秀政手上重新取回。蔡辰威指出,能取回經營權,
重新再出發,最要感謝國泰人壽(飯店的房東)蔡家兄弟們的協助情誼。
不過,自助才能得人助,寒舍管理公司的實力,應該也是是國泰願意合作的主
因。董事長蔡辰威的兄長,擔任喜來登飯店最高顧問的蔡辰洋則指出,重新拿
回經營權,並不是所謂的王子復仇記,一切都是命中註定,只是繞了一圈而已
。
【2004/07/23 經濟日報】
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