今晚整咗自家腸粉喇....聽朝早餐又有好野食喇....~^^~
[戀上自家腸粉]
https://cook1cook.com/recipe/25307
http://giy.greenmonday.org/#/my/recipe/279/edit
有冇人都鍾意食腸粉呢？？其實自己整都好易做到，仲可以按自己口味而調節食材，只要食材及工具齊備，咁就隨時都可食到新鮮出籠嘅自家腸粉喇!! ~^^~
材料:
粘米粉 150g
鷹粟粉 16g
秋葵 2條
鹽 半茶匙
冷開水 250ml
熱水 250ml
油 1湯匙
齋腸做法:
1. 除秋葵外，將所有材料混合。
2. 先加入冷開水攪拌成粉漿，順滑沒有粉粒。
3. 再加入熱水攪拌成半生熟粉漿。
4. 8"x 8" 蒸盆上，掃上薄薄一層油。
5. 將約2湯匙粉漿倒進蒸盆上。
6. 蒸3分鐘，將蒸盆取出，放涼一點。
7. 用蛋糕刮刀，在盆邊位開始捲起成腸粉狀即可。
秋葵腸粉做法:
1. 先按1-5步驟做法。
2. 蒸1分鐘後，灑上秋葵片。
3. 再蒸2分鐘，將蒸盆取出。
4. 用蛋糕刮刀，在盆邊位開始摺起成長條形腸粉狀即可。
溫馨提示:
- 每次倒粉漿時都要先攪拌一下，否則粉漿會沉底。
- 預備兩個蒸盆，方便輪流製作腸粉。
- 蒸盆在$12店有售。
- 如製有餡腸粉，粉漿不宜太薄。
- 蛋糕刮刀可在烘焙店有售。
- 是次份量可做大約7-8條腸粉。
- 每次捲好腸粉後，盆子都要掃少許油。
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