關於 啤酒鴨作法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

啤酒入菜的熱潮已經連燒好幾天，想的到的食材都可＂醬＂煮......

雖然啤酒鴨、雞早在好幾年前就已經有了，但在網路科技發達下，簡單食材、零失敗作法，馬上受到煮婦們的青睞，而掀起一股旋風熱潮，我也順道搭上台灣尚青ㄟ口味也來朝聖一下

🐦 啤酒鴨作法 🐦

備料:

鴨.........一隻
啤酒.......一瓶(600ml)
醬油.......一碗
冰糖.......半碗（喜歡甜滋滋可加一碗）
八角.......二朵
麥芽糖.....一匙

作法：

１將鴨子清洗乾淨、瀝乾水份，待用

２起一鍋比鴨子還大點的鍋子，將全部醬料放入，啤酒也全部倒入

３開大火，滾後轉中小火

４蓋上鍋蓋，這樣悶煮才會平均受熱，不怕鴨肉內部不易熟

５鴨子悶煮以一個小時，雞悶煮約４０分左右，以大小隻來調整時間，一小時內10分鐘翻面一次，煮越久時間醬汁會變濃稠，要小心翻面避免皮黏鍋又焦黑

６悶煮５０分鐘後，再加一匙麥芽糖，將與其他的醬汁攪拌均勻，再將其醬汁淋上鴨身，讓鴨子更加濃稠油亮光澤，再煮１０分熄火

７鴨子煮好後盛出、待微涼後再剁塊即可

🌟 啤酒具有軟化肉質，使肉質變的軟嫩，煮後的鴨肉吃起來，口感都不會澀澀、材材的

🌟 台灣啤酒玻璃瓶有咖啡色跟綠色瓶裝，咖啡色瓶裝啤酒比較有苦味，如怕煮後有苦、澀味就選擇綠色或水果口味啤酒

🌟 各產牌醬油鹹、淡有差異，這一點請斟酌（我是採用金味王）

【竹北美食分享】非吃不可鹽水雞-竹北，我們最喜歡脆筍片！老闆調味很剛好！宵夜喜歡吃鹽水雞，配上非常多的滷味和蔬菜
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#竹北美食 #夜市美食 #鹽水雞
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喜歡吃很多蔬菜，
配上小辣的鹽水雞，
是夏天最開胃的宵夜選擇！
老闆配的調味料不會死鹹，
消費滿200元還有附贈脆脆的竹筍片，
吃起來很過癮~~
喜歡的小菜有嫩嫩的龍鬚菜；
口感QQ的芋籤；
還有高麗菜、玉米筍、黑木耳。
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內臟類30元，
滷味一律25元，
蔬菜一律30元，
雞肉半隻100元，
老闆會問你要小辣、中辣還是大辣喔！
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非吃不可鹽水雞
地址：新竹縣竹北市三民路466-1號
電話：03-5527-119

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上週分享了一篇 #金沙杏鮑菇 的影片
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沒想到金沙系列的料理會如此受到大家的歡迎

答應大家會出一系列的金沙料理，因為要把鹹鴨蛋用完
上週出的是素食，那今天就開葷吧 #金沙軟絲
同款作法你也可以做成金沙花枝、金沙透抽
金沙魷魚和金沙章魚...這兩個好像比較怪我看就先不要了😂

做出來一樣鹹香下飯，白飯殺手！還是Pro級的那種
最重要的是冰箱那罐啤酒趕快拿出來
配著啤酒一起🍻 齁~~~超爽的啦！
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我是阿魚，不要叫我阿魚師，壓力太大
從不進廚房到天天下廚，完全靠自學一路走到現在
就是一種「做中學，學中做」的概念
如果你也一度覺得料理很難
那就看看我的影片吧

料理影片中的內容全都是自學
做法不一定正統，是屬於自己的一套料理方式
不喜勿戰，做出來好吃&有人愛吃就好❤️

【新竹居酒屋推薦】ABV日式居酒館，免出國就能吃到美味的日本鄉土料理。超過300款世界精釀啤酒，讓人享受美好的聚餐時光。
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#新竹居酒屋推薦 #ABV日式居酒館 #300款世界精釀啤酒
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在新竹生活也頗幸福~~不用出國也能吃盡天下美食。本次艾蛙要和大家分享關新路美食，「ABV日式居酒館」有超過300款世界精釀啤酒，滿足現代人對品酒的喜好。搭配日本的鄉野料理，讓人非常喜歡呢！
「稻草燒特盛」是知名的漁夫料理，用枯乾稻草烹燒鮮魚，有別於一般用瓦斯噴槍炙燒，主廚採用煙燻香氣，去除了魚肉帶來的腥味，燒烤表面乃至整片生魚的稻草燻香風味，吃起來香嫩美味。
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ABV的日式居酒館，定調在充滿「昭和氣息」的味道上，並以日本國粹居酒屋料理，來拓展新的飲食版圖。讓新竹人在夜晚時光，能有自己的秘密基地，釋放工作壓力，享受相聚時光。
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在ABV日式居酒館裡，料理選擇豐富~~~有串物、炸物、蒸物、烤物、下酒一品，大人小孩都可自在品嘗。
ABV的日式居酒館有多達300款的精釀啤酒，引進了來自日本埼玉、岩手，宮崎、新瀉、金澤、山口、京都、茨城、北海道、輕井澤、櫪木、山梨、長野等地的精釀啤酒，滿足我們目前不能出國的渴望！在新竹也能吃到絕妙的日本經典鄉土料理。
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例如伯多牛腸鍋、秋田米棒鍋、大阪燒、廣島燒、門司港的門司燒、以及富士宮市的鹽味豬排富士宮炒麵，都是日本B級美食首選喔！讓人非常印象深刻。還有專業的精釀啤酒解說，讓我們有效率地完成選酒。
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貼心提醒大家：飲酒勿開車、未滿十八歲者，禁止飲酒
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ABV日式居酒館-世界精釀啤酒-新竹關新店
官網：https://www.abv.com.tw/abv_japanese_guanxin/
Google商家：https://g.page/abv_japaneseguanxin/review?rc
訂位專線： 03-579-7760
營業時間：下午4:00～凌晨 2:00，最晚點餐時間：凌晨1:30
地址：新竹市東區關新路173號
粉絲頁：https://www.facebook.com/abvjapaneseguanxin/
IG：https://www.instagram.com/abv_japaneseguanxin/

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