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精．英語 | 1/8/2016

英文從何學起？

很多學生都愛問以下兩條問題：
英文該從何學起？發音、詞彙、文法、語法、還是句構？
如何學好英文？閱報、看小說、看漫畫、看電影、上網、寫作、與外國人交談？

．從生活入手
語言是溝通工具，由生活需要和興趣出發，是最能令你加強學習英文的興趣。

中英混雜（code-mixing）在香港十分常見，站於學英文的角度，code-mixing對學語言者有利有弊。好處是多聽多說，幫助記憶；但不懂其用法、詞性，卻是壞處。

有些中英混雜的字有英文串法，卻不是英文。「佢好hea」、「佢好 kai」等字便是例子。看過有學生寫作時寫： He is hea. / He is kai. 甚至：He heaed.（在hea 後加ed 變作過去式）。慶幸的是他們知道這些字的詞性，但要學好英語，知道如何表達「hea」、「kai」等港式字詞便是一個好方法。其實可簡簡單單寫：He is laid back. / He is silly. 用最簡單、大家都懂的文字就已足夠，這是一個起點，不必裝深奧。

又例如試過有一次跟朋友在餐廳點菜時，侍應生問朋友牛扒要幾多成熟，他說了 seventy percent。明明應該說：I’d like it medium well, please. 反映香港人對生活英語（everyday English）的掌握不足。提提大家，下次去餐廳時，侍應生問你：How would you like your steak cooked?

可按以下大約比例來說：
0% = raw；10% = very rare；20% = rare；30-40% = medium rare；50-60% = medium；70-80% = medium well；90-100% = well done。

你問我，那如何學好英文？一定要閱報、看書？時事和社會問題的確是你的起點，毒品「K仔」絕不是“K Son”，而是ketamine；大麻更不是“Big Grandmother”，而是 cannabis。小說也是令你進入英語世界的一個好方法，閱讀兼有電影版本的小說會較易入手。

．閱讀範圍廣
如果你對以上的都不太感興趣，那便由你的嗜好出發。在香港，到處都有中英對照，如街道、餐牌等。你愛逛街的話，可留意不同牌子、不同產品的英文，再看看它們的標籤；愛球類運動便瀏覽相關足球隊或 NBA 網頁，看看球星的成就、球隊的發展，甚至短片介紹；愛音樂的話，便留意不同歌手的近況、甚至歌詞……

不知道自己有甚麼興趣的，可嘗試在Facebook與一些外國人聊天，多認識不同的文化背景和生活方式；另外也可試試看星座運程，當中家人、愛情、友情、學業、事業、飲食、健康等各方面的詞彙都會涉及；除此之外，可留意四周的廣告，廣告用字精煉、一針見血，也是學習的材料。閱讀範圍要廣，才可令自己的英語全面提升，這是一個 language input 的重要過程。

（Blogger的「搵食」原來真係咁好搵）

****上此帖12小時後才睡醒，發現此帖有你們的熱烈回應，這裡謝過了。我不是針對某blogger而寫，我其實更想和大家探討blog界的亂象，建立名聲後，就是賺錢、R著數搵食的時候，我不齒這些行動，but who am i to judge？我大可以不看，要追又要罵的是自己活該，不要去增加這些人的點擊率了。

還有一點，我真的發現寫得好的馬來西亞中文博客少之又少，反而英文的都寫得很不錯，怪哉！

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不吐不快，馬拉妹有好幾個朋友都經營餐廳及咖啡館，經營一段時日，就會收到很多blogger上門要求試食，他們常傳來給我問怎麼辦？

會看看他的博文寫得怎樣，like多也未必是寫得好，不過因為試過有拒絕過上門試食，同一人在Open Rice竟出現差評，用的圖還是從餐廳頁內的其他客人的照片，真是嚇怕了，盡管Open Rice已被做爛到沒啥公信力可言，但還是很多人當他很那麼一回事，所以有blogger上門要求試食也不太拒絕。

是的，你是不是很羡慕很多人總能吃上好料，但不是自己掏腰包吃的，人家請你吃一整桌的招牌菜，你又能寫不好的嗎？蔡瀾寫過自己出門搵食堅持付錢，他說他吃得起也付得起，不好吃的不寫就是，這是我挺欣賞的地方。

Open Rice會主動找餐廳辦food review，他們安排很多所謂的殿堂級食家前來試食，然後在試食完畢後的規定時間內，他們必須在自己的blog和Open Rice上帖，評語絕對不差。

我辦過，我也見識過原來所謂的飲食博客，坐擁百萬點擊率但舌頭（or腦袋）仍未開發，問牛扒要幾成熟時堅持要well done，只因為不想見到血水，網上可搜前陣子Gordon Ramsay受訪時大酸澳洲媒體的短片，他說無論如何品質多好的牛扒，一做全熟就風味盡失，還直接酸人不會吃。

好吧，我尊重你選擇牛肉要幾成熟的權利，我比較難以接受的是blogger會問的蠢問題，例如Omakase的出菜序為何這樣？用鴨油煎的薯條你竟然要求蕃茄醬（當呢度係老麥？），我總是好奇這幾個「百萬博客」到底是怎麼冒出來的？

下面附圖這張也算沒什麼了，姐為人厚道馬賽克他的blog了，幾個月前有一個很經典，他在週刊上有專欄，寫來的R食千字文好像寫求職resume，把自己上過的節目和什麼旅遊局邀請都寫出來，同時還保證自己的blog每篇點擊都很給力，重點是他是外州博客，能來吉隆坡只是那幾天，要人安排那幾天讓他試吃，實在讓我驚訝，我搜看他的文怎看都像業配文，實在不敢接觸，最後跟朋友說推了就是。

也遇過blogger帶著家人來試吃的，老公是攝影，女兒和女兒的男朋友原來也是blogger喎，我還不知道原來還聯姻呢，失敬失敬，可怎麼是iPhone版拍攝的水準？真是模不著頭腦。

更有甚者，在試吃文上帖後反應不錯，再來函要求給幾百塊的廣告費，這就是名副其實的「又食又拎」了。

我不寫blog，本來開這頁也是偶爾玩心之作，我極少去高級餐廳，西餐也是欠奉，寫的都是巷仔平民小食，這些才是我的comfort food，但我沒有對美食缺乏熱情和學習的態度，我會吸取大量知識，東西擺在我面前，我舌頭再笨應該也會做好功課，知道該怎麼去吃才是最好吃的。（有自命清高或自抬身價之嫌，哈哈哈）

寫此文只是想說，盡信blog不如信自己，blog文只能做為參考，不能是自己的搵食指標，太多灌水買like的，有造型有gimmick就夠了，不過又是吃了堆劣食還沾沾自喜，還要逼不及待搬上來分享打卡刷存在感。

以此為誡，慎言慎食。

我其實不喜歡出去吃飯，尤其是在我又餓又累的時候，因為我有選擇恐懼症。每次男友問我想吃什麼，我的恐懼症發作時，我就會說：La Vache，法文是「牛」的意思。這家餐廳的菜單最適合我這種人。菜單上只有三樣東西：沙律、牛扒和炸薯條。坐下後，告訴服務員，你的牛扒要幾成熟，五分鐘內，沙律就到。十分鐘內，牛扒和薯條上桌。牛扒份量十足，還有暖盤保持溫度，肉質鮮嫩多汁，絕不會太熟或太生。最得我心的是：那無限量供應的正宗法式炸薯條，即香脆又乾身，不會油淋淋的。我通常都會吃上兩大盤。所以，每逢我晚飯時間「黑面」，男友就會「很牛」的帶我去「牛」吃牛扒。😋😋😋
#一Tann一點英語：
選擇恐懼症=allodoxaphobia
發作=act up, flare up,
無限量供應的=unlimited/endless supply of something, free-flowing
肉質=texture of the meat
鮮嫩=tender, soft, supple
多汁=juicy, succulent
正宗=classic, typical
香脆=crispy, crunchy
油淋淋的=greasy, oily
「很牛」= awesome, sharp, smart
#牛扒的生熟度：
二/三成熟=rare
三/四成熟=medium rare
五成熟=medium
六/七成熟=medium well
全熟=well done
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