因為疫情，將來自英、法、台葡萄酒產業工作的台灣女性們聚集在一起。這場論壇，我們不談葡萄酒怎麼釀造，也不說葡萄酒的tasting，我們想要透過技術、研發、行銷、公關、業務、採購、教育、出版等八大面向，聚焦在9位女性葡萄酒專業人士，將分享我們在職涯中所面對的各種挑戰與未來發展可能性🥂
這場論壇2個小時的時間中，將會分成前半部1小時的講者經驗分享以及後1小時的小組討論時間。
技術、研發｜劉筱蕾 & 游錦雲（這是我的本名） & 周小琦
行銷、採購｜吳逸慈 & 陳慧芠
業務、公關｜劉愛曦 & 蔡宛蓉
教育、出版｜王琪 & 郭靜汶
有興趣的話請在這裡報名：
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≡≡≡≡≡≡≡關於講者≡≡≡≡≡≡≡
▍ 王琪 Leona
英國倫敦葡萄酒教育公司WineEd總監／葡萄酒書譯者／講師／酒訊雜誌專欄作家
東吳英文系畢業，之後於英國University of Surrey 取得觀光行銷碩士學位。在台灣擔任法國食品協會專案經理時期接觸葡萄酒，一發不可收拾。2005年移居英國倫敦；2016年取得WSET四級，目前為葡萄酒大師(MW)候選人。主業是倫敦葡萄酒教育公司（WineEd）總監，副業是葡萄酒翻譯與寫作。譯作包括《橘酒時代》、《美國葡萄酒》、《自然酒》、《世界葡萄酒地圖第七版》、《世界咖啡地圖》等書，文章散見於酒訊雜誌等處。
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▍ 蔡宛蓉 Crystal Tsai
新加坡商太樺Terroir & Spice台灣營運長
法國波爾多大學葡萄酒與烈酒商業管理碩士 英國葡萄酒與烈酒教育基金會三級認證。旅居法國五年，曾在聖愛美濃酒莊和葡萄酒集團實習。畢業後加入法國LGCF集團負責中國市場的產品行銷。 回台後加入公關行銷公司，曾任法國食品協會資深專案經理，協助各國葡萄酒公會和酒商在台灣推廣產品、舉辦酒展、教育課程及主辦亞洲最佳法國酒侍酒師比賽。同時也兼任WSET 講師。 目前為新加坡商太樺Terroir & Spice台灣營運長，負責各國葡萄酒和烈酒生產者在亞洲的行銷公關活動，以及展覽、媒體關係和社群形象經營。
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▍ 吳逸慈 Daphne Wu
台灣知名葡萄酒網路平台 產品經理
著迷於美食和美酒的 90 後台北女生，同時也是個遊歷過近 40 個國家的背包客，喜愛語言學習，正在努力學習義大利文。 法文系畢業後，曾在法國的公立中小學擔任華語助教，爾後轉戰葡萄酒產業，曾在法國與台灣的酒莊、葡萄酒專賣店與酒類電商實習。2019 年於波爾多 CAFA 侍酒師學校以第二名成績畢業、並取得法國國家侍酒師文憑後，接著前往倫敦取得 WSET Level 3 證照。在旅居法國里昂、波爾多近四年後，搬回熟悉的故鄉台北，現於台灣知名葡萄酒網路平台擔任產品經理，也經營著部落格「達芙的葡萄酒筆記」，繼續把好酒與好知識推廣給更多的人！
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▍ 游錦雲 Emily Yo
「釀酒師之路」FB粉專
中興動科學士、在法國農業蒙佩利爾國際高等農業學院（Montpellier Suprago）取得法國國家釀酒師文憑（Diplôme National d’Œnologue, DNO）以及葡萄與葡萄酒碩士（Master Vigne et Vin）雙學位。也有波爾多CAFA顧問侍酒師文憑、英國葡萄酒與烈酒教育基金會三級證書。 在法國定居，曾在法國產區布根地、波爾多、干邑、雅文邑和澳洲塔斯馬尼亞，有釀酒和葡萄園管理相關經歷。求學時期的同學已經散佈在葡萄酒釀造、種植和貿易產業中，知道多種生物化學科系相關背景可以邁入葡萄酒產業的可能性。聯絡方式：「釀酒師之路」FB專頁。
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▍ 劉愛㬢 Icy Liu
法國勃根地酒商Becky Wasserman
Icy從小在台灣長大，隨後至紐約讀書：哥倫比亞大學學士學位（經濟+工業工程) + 紐約大學碩士學位 (房地產金融)。後來到投資銀行上班（UBS Investment Bank, Wells Fargo)。做的當中發現她的熱愛是葡萄酒 、後來改變職業在紐約市從事葡萄酒零售 (Crush Wine & Spirits)，葡萄酒進口商 (Bonhomie Wine Imports) 和葡萄酒拍賣 (Acker Merrall) 。
因緣際會下再到法國進修並深根。她獲得了葡萄酒工商管理碩士傑出學位 (Burgundy School of Business) 和葡萄酒釀酒學文憑 (University of Burgundy)。目前Icy在法國勃根地酒商Becky Wasserman任職。Becky推廣勃艮第葡萄酒40年讓她成為Decanter雜誌評為2019年度人物。Icy 也在勃艮第的Domaine Arnoux-Lachaux 和Domaine Chanterêves獲得葡萄栽培實習。2020 Icy 成功釀造了自己的酒，也開始自己的 Podcast「Ungrafted」。Icy 持有CMS侍酒師認證和 WSET L3 國際葡萄酒高級認證 (優異成績)。
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▍ 劉筱蕾 Hsiao-Lei Liu
美國國立自然歷史博物館 人類學部門 博士後研究員
來自台灣台北，台大森林所畢業，英國華威大學生命科學博士，是遵守農院傳統熱愛喝酒吃肉的動漫宅。目前於美國史密森尼學會(Smithsonian Institution) 的美國國立自然歷史博物館（National Museum of Natural History）人類學部門擔任博士後研究員。我的興趣是植物的演化與馴化。這表現了生物被自然和人為條件「雕塑」而形成目前所看到狀態的過程。曾獲居禮夫人人才培育計畫(Marie Sklodowska-Curie Action) 創新性培訓網絡（Innovative Training Networks）補助進行釀酒葡萄（Vitis vinifera）對蟲害葡萄根瘤蚜與嫁接操作的適應性演化研究。相關科普作品發表於泛科學等網路媒體。
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▍ 郭靜汶 Maggie Kuo
風格美食指南Eatpire 商務經理
畢業於中央法文系，曾任歐洲食材進口商及知名葡萄酒產品行銷經理，擁有豐富的翻譯、活動規劃及教學經驗。在自我認同的三十歲交叉入口前，決定放棄原本安穩的工作，出國探究葡萄酒的原貌，目前攻讀國際葡萄酒組織OIV(International Organisation of Vine and Wine)與法國農業蒙佩利爾國際高等農業學院(Montpellier Suprago)設立的葡萄酒管理碩士班(OIV_MSC)，與來自世界各國的葡萄酒業界人員一同參訪25個國家與交流。 在過程中，逐漸意識到自己想做的事情是集結更多對葡萄酒有熱情的葡萄酒業人員，一同打造對女性、葡萄酒初學者一個更友善、更生活化的接觸經驗，甚至是自我認同的享受，因此論文題目為台灣葡萄酒女性市場研究。 也因為疫情關係，目前回台灣因禍得福的開始了創業的夢想計畫，創立了同名品牌Maggie_In_Taiwan，提供葡萄酒相關活動與課程、葡萄酒選品及顧問服務。 此外，也擔任酒吧的顧問侍酒師以及風格美食指南Eatpire的商務經理，不設限的透過跨界合作，創造一種以味覺為核心的文化傳承。
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▍ 陳慧芠 Yoyo Chen
葡萄酒業 行銷
回顧法國三年的時光，漂泊過三個城市──紅酒鄉波爾多、明媚南法蒙彼利埃和米其林發源地克萊蒙費朗。從大學中央法文系、大四交換讀藝術觀光系、畢業後持著邊喝酒邊旅遊的憧憬而衝動轉站MBA葡萄酒旅遊與行銷碩士。慢慢喜歡上葡萄酒，隨後留在波爾多深造取得法國國家侍酒師文憑及國際葡萄酒證照WSET Level 3。
目前回台順其自然入行葡萄酒業，擔任行銷一職推廣喜愛的美酒和美食。興趣喜歡繪畫、品酒、做筆記也看劇過平凡的宅生活。閒暇之餘創立個人的手繪葡萄酒筆記小天地「Yoyo Wine Diary」，希望透過簡單的圖解知識，分享葡萄酒的有趣與美好。
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▍ 周小琦 Olga
可可雲 Cacao Cloud 創辦人
大學期間即熱愛葡萄酒及各種嗜好性食品，如巧克力、咖啡，與茶，畢業時卻是看似與這些無關的物理治療學系。2014年因為愛，在拿到WSET Level 3證照之後，決定跟隨本心，跳脫當時國際貿易的工作，出國追尋葡萄酒。就讀歐盟 Erasmus Mundus MSc Vintage兩年多期間，短暫居住過法國、義大利、西班牙、澳洲，在南北半球各參與一個釀酒季，碩士研究主題為Shiraz熱萎凋 (shrivel) 對葡萄酒質的影響，在澳洲Wagga Wagga地區的國家葡萄酒暨葡萄研究中心 (NWGIC) 團隊的協助下，將成果發表在國際SCI期刊。過程中習得如何在感性、喜好、傳統文化之外，以現代科學研究的嚴謹角度，看待釀造與感官品評這件事。
跨越大半個地球，當以為終於有機會美夢成真在澳洲一圓釀酒夢的時候，因緣際會了解到「原來可可豆也需要經過發酵啊」，又因為愛台灣這片土地的人、事、物，在 2017 年決定回到土生土長的家鄉，以釀酒師的思維加科學研究的精神，投入臺灣可可環境永續、地方創生的發展行列。
迄今，參與斗羅社町葡萄牙酒推廣，創立「可可雲 Cacao Cloud」，一步一腳印將葡萄酒文化常談的產區與風味等概念，融合進臺灣可可豆產品中，一線一面串連起臺灣各個角落的美好，一點一滴累積屬於臺灣可可的風土。
商務酒吧公關 在 [心得] Talking Bar、商務會館、私人俱樂部工作分享 的必吃
酒店，我想絕大部分的人聽到這兩個字，都會跟色情畫上等號吧？
在大家按左鍵離開前，請先看看我這篇分享文。
我用我親身的經驗跟大家分享，不帶有任何偏頗的色彩，希望可以給各位做個參考。
我現在念大三，從升上大二開始就在所謂的Talking Bar、商務會館、私人俱樂部，已經有一年半的時候。我先介紹一下自己的背景，我高中是念南部某縣第一志願的女中，現在在某國立大學外語學院就讀。我家從小經濟狀況就不好，爸爸中年失業，現在在停車場幫人顧車，一個月一萬八，媽媽做家庭代工，一個弟弟念科大在加油站打工，妹妹本來念高職休學，現在在理髮店當美容小妹。
我是家中第一個念大學的，可是爸媽真的沒有餘力供我念書和在台北的生活費，一上大學我就瘋狂的打工，從圖書館工讀生、系辦工讀、餐飲店、五十嵐、漢堡王都有，也常接逐字稿，甚至幫人帶寵物、小孩伴讀等，最後就是去做酒促。
但我並不只是養活我自己就好，我也常常要塞錢給我弟弟，所以我一直在思考要如何才能賺更多的生活費。其實那個時候就有乾脆心一狠，直接去做援交妹，給人家摸個半年，賺滿生活費算了的念頭。
後來當酒促時認識一個督導，因為她也有在幫人介紹做Talking Bar，因為感覺我個性還算外向，喜歡跟人聊天，所以就很委婉地問我說：如果真的有困難，要不要試試看？
其實我真的不算漂亮，最多就是說清秀，也完全不會打扮，頂多就是身材還標準(165/46)，後來在她介紹之下，我就去嘗試看看，其實那個時候自己也怕，該不會是騙人的吧？
後來開始上班後，工作內容真的比我想的簡單很多，一開始還不太會時，真的就是整理桌面，送送酒，然後三不五時到處遊走，陪人聊聊天，比起當酒促還要推銷實在是輕鬆多了。我這一年多來的生活，就是固定一二晚休息，其它三四五六日晚上，八點到兩點，我都會在店裡上班。
我這時才知道，其實酒店也是有很單純，不用寬衣解帶的，為了不讓人誤會，所以才會用Talking Bar、商務會館、私人俱樂部來跟一般的酒店區別。
從感官角度來看，Talking Bar是好看不好玩，公關的素質有一定的要求跟標準，像是學歷高、氣質佳、談吐好，競爭其實很激烈，但是相對地來的客人水準也會比較高(好幾次看商業週刊看到認識的客人~=.=b)
Talking Bar的消費水準也比較高，你說會不會有毛手毛腳的現象？當然有，我也遇過，但次數一年內五根手指數得出來，比我當酒促時遇到的還少(有時候駐點到比較local的海產店確實受不太了~~@@)
因為工作時間都是晚上八點到兩點，所以其實對課業的負擔不會太大，回家洗個澡後隔天我還是照上一二節的課，我只是把其他大學生拿來打逼、聊天、夜唱的時間拿來打工而已，成績方面雖然沒有書卷，但至少都有班上前20%。
接下來就是薪水的部分，一開始進去是每小時350元，第一個月我就領了快五萬，後來陸續有一些客人是特地來找我聊天的，每三個月我就調一次時新，現在是550元，現在一個月大概是在七萬出頭到八萬間，
我的心得就是，其實店的名稱叫什麼是其次，重點是你遇到了什麼樣的主管跟夥伴，就像版上有人徵求pub熱場的model，結果去了不但要穿比基尼還要陪酒，甚至還被跟到廁所？
我的老闆是一對夫婦，一般人想加入應該是都先透過所謂的經紀人，因為經紀人旗下有各種不同的店，她為了抽成多點，當然會遊說你去尺度大點的，但我一開始就是直接跟店裡的人連繫，一來可以不用被抽一手，二來這間店的尺度就是這樣，我可以不用怕店家會要求我多做什麼。
(老闆娘還曾警告我，如果敢去那種做S或帶出場的酒店上班，就要打斷我雙腿勒~~@@)下班後公司也會派人送我回學校宿舍。
或許有人會說：好好的人不做，幹麼跑去這種Talking Bar上班？
如果可以的話，我也希望家境富有，每個禮拜換不同的名牌包來上學，周末去香港血拼，寒暑假再去日本或英國玩，但，我家就是沒辦法這樣？
就算是一般常見的餐廳、學校工讀，我也都做過，但就是彌補不了我家的財務缺口，如果一味地要用高道德標準去檢驗別人，也請替別人想想，不是每個人的生活都過的這麼如意。
當然，我並不是要吹噓或是鼓勵大家去做Talking Bar，但對於真的有困難或急需的人來說，確實是一條路。不過也不是你說要做就能做，外貌談吐是第一關，公司方面選人也是蠻嚴格的。
現在，至少我存到了我的學貸，讓我不用一畢業就負債48萬。
結論就是，重點是要跟對人，選對店。其實這一行彼此之間的差異還是很大，如果也是家境有困難的人，可以寫信給我，我可以引薦妳到店裡看看。我也是苦過來，可以理解那種痛苦，身上只剩下350元，卻還要撐兩個禮拜學校的工讀金才會下來，每天就是去吃超商的茶葉蛋跟喝關東煮的湯。
因為班版也是在PTT，所以我用了一個新的ID，請各位別介意，謝謝你們看完這篇文章。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 60.245.67.61
※ 編輯: lovecoach 來自: 60.245.67.61 (11/27 15:03)
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