【夾娃娃機店充斥凸顯實體店轉型的急迫性】(中)
資策會產業情報研究所所長 詹文男
我們認為,夾娃娃機店的爆紅流行只是過渡現象,不過從其中的經營轉折,或可理解未來實體店面的可能樣貌,以下是幾種可能的思考:
其一是以地標型、網紅型建物作為「結市」手段:去年三月在南京開幕的蘇寧極物,以原木質感風格與多元生活體驗場景,如科技、電競、圖書及咖啡等,打造生活新地標,快速吸引年輕消費族群;社群媒體小紅書也在去年六月開設實體店Red Home,延伸都會美妝時尚、紅與白的品牌意象打造線下體驗空間,並結合趣味的拍照場景主題,成為打卡熱點。
其二是以數據分析取代專家策展來精準對焦,展售產品:一般零售商場多由內部商品採購團隊依據過往經驗選擇銷售商品,但Amazon在去年九月開設實體店Amazon 4-star,主打銷售Amazon電商平台上評價達4星以上之產品,每週進行更換輪替。Amazon 4 star的經營關鍵主要是運用過往電商銷售累積的評價資料庫,將消費者評價數據轉化為實體商場主題的基準與依據,例如「最期待商品」、「最常合購組合」等,以網路顧客推薦取代商品團隊決策,取得消費者信任。
其三是運用零售空間作為新創團隊產品的實測場域。美國百貨Target推出Open House,作為智慧家庭或IoT科技商品之體驗場域。有別於一般科技商品展示賣場,Open House為新創原型產品特別規劃一區Garage,並與群眾募資平台Indiegogo合作,讓新創團隊展示早期階段之新創產品,不僅可以蒐集量化體驗回饋意見,也讓消費者在現場體驗後直接進行預購。
其四,不僅經營空間,更經營社群。美國百貨業者Westfield、香港地產業者Swire也開始經營Co-working Space,Westfield的Bespoke主要為零售科技新創而設,並透過社群活動匯聚相關零售、電商相關業者進行交流;Swire的Blueprint除了辦公空間租賃外,也致力連結Blueprint會員、太古地產租戶及太古旗下公司。由上述可知,創新空間經營之道已不再是單純的轉租,須更深度地經營其中的社群,扮演商業資源串聯的樞紐要角。
其五是快閃店。舉例而言,eBay在倫敦開設了一家快閃店Art of Shopping,消費者戴上一個可以監控腦波的髮帶,在瀏覽眾多藝術品後,eBay可以得知消費者看到那些商品會讓大腦產生強烈活動,以及建議商品清單,透過快閃店取得消費者的偏好回饋。
#夾娃娃機店充斥
#實體店轉型的急迫性
(......未完待續。上篇刊登於4/8)
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✍🏻 台中↠早餐
👣 Hao Pig ㄏㄠˇ豬 👣2018/10/23
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這家以豬豬為主題的粉紅早餐店,在一中商圈外圍,IG上已經有很多網美來拍照過,但餐點介紹相對比較少,不要緊,就讓胖咪我本人來幫大家吃吃看。
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店面不大,但是有兩層樓,主要用餐位置都在樓上,採光滿好的,滿滿都是粉紅跟豬豬兩種元素的擺設與裝飾,尤其二樓有個巨大實體版娃娃機造景,擺滿各種卡通小豬玩偶,我最喜歡的是不理不理左衛門,少女們可以入內帶上豬豬頭套,拍上一張假裝自己被爪子夾住的照片。
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跟著黛咪一起吃起來 🤙🏻🤙🏻🤙🏻
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🔺豬的愛酥皮蛋餅🔺
🔹爆蔥蛋餅💲30
▫️餅皮酥到心坎,蔥爆多,多到快要看不到蛋,這個分量來說30元實在划算,但蔥本身未經料理,所以生(ㄘㄟˋ)味比較重,怕生蔥味的話需要遠慮,蔥控的話請用力點下去,搭配店家自製的醬油膏跟台中名產東泉辣椒醬很對味。
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🔺豬媽媽蘿蔔糕🔺
🔹起司蘿蔔糕💲69(附滑蛋)
▫️切成三角形的蘿蔔糕,這家的厚度偏薄一些,但口感還是不錯的,附上一大片日式咖哩蛋包飯才會出現的滑蛋,嫩度滿討喜。建議上桌趁熱把起司均勻拌開,不然凝固後就只有一部分蘸得上起司。
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🔺早餐店吃不到的西多士🔺
🔹顆粒花生西多士💲45
▫️花生醬控此道必點。厚厚的土司裡有著大量、帶有花生顆粒的花生醬,上面還撒有厚厚一層花生粉,濃郁程度自己吃完一整份可能會稍嫌膩口,建議分食。
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🔺豬爺爺八天的🔺
🔹私房黑糖鮮奶💲69
▫️這家的飲料都是使用袋裝,豬鼻子眼鏡是在娃娃機旁提供、我自己放上去的哦!不加冰塊的好處是不會因為溶解而稀釋,但也建議可以趁冰涼盡快喝完,常溫的話體感甜度會更高一些。
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本來以為這家網美早餐點餐點頂多中規中矩或偏貴,沒想到價格平實,口味也有些實力,有一些關於豬豬的優惠活動,來吃之前可以先往下滑看看有沒有符合的朋友,聯絡他。
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🔻 店家優惠活動資訊 🔻
✔️名字裡有『朱』『豬』『茱』『珠』『洙』
✔️生肖屬『豬』
✔️長得像『豬』
⬆️ 以上第二件餐點半價(不含套餐)
第三項我就符合了阿,快標記你也符合的朋友來吃一波 XDD
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🔻 店家資訊 🔻
◖ 地址 ◗ 台中市中區三民路二段187號(光復國小正對面)
◖ 時間 ◗ 08:30–14:00(週三公休)/10:00–15:00(六日)
⬆️ 以上參考google顯示資訊。
◖ 電話 ◗ 0907 443 381
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🔻 黛咪分類項目 🔻
◖ 大城市 ◗ #黛咪食旅台中
◖ 小地標 ◗ #黛咪ʏᴜᴍHaoPig #黛咪ʏᴜᴍ一中
◖ 吃什麼 ◗ #黛咪ʏᴜᴍ蛋餅 #黛咪ʏᴜᴍ蔥
◖ 啥時吃 ◗ #黛咪ʏᴜᴍ早餐
━━━━━━━━━━━━━━━ @ Hao Pig ㄏㄠˇ豬
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