日本咖啡店的招牌有些會用「café」有些用「喫茶店」或「珈琲店」，差別在哪？看這篇👇
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同時也有10000部Youtube影片，追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル，也在其Youtube影片中提到，...
咖啡 珈琲 差別 在 東京、不只是留學（留学だけじゃなくて） Facebook 的最佳解答
記得之前有讀者問過，日本的喫茶店、純喫茶、咖啡店這三種的差別在哪？今天來簡單介紹一下！
日本第一間喫茶店竟然是他開的！？
一般認為形式較與現代相近，日本第一間喫茶店是於1888年4月13日，由鄭成功後代鄭永慶先生在上野一帶所開設的「可否茶館」。當時來自外國詞彙的「咖啡」還沒有確切的漢字，一直到後來才變成「珈琲」。雖然這間喫茶店已不存在，但原址處仍置放著紀念碑。
什麼是「喫茶」？
這兩字原本是在鎌倉時代由中國傳入的語彙，意思就是喝茶，但現在早就不限定喝茶，不論是喝咖啡還是吃甜點都包含「喫茶」之意。
「純喫茶」又是什麼？
大約在1930年代，一些同時提供咖啡與酒類的店開始提供女性陪坐服務，比較像是小酒吧的感覺，並且被政府歸類在特殊餐飲店。為了與這類咖啡吧做出區分，紛紛有店家開始強調自己的店是「純喫茶」，既不提供酒精飲料也沒有女性陪坐服務。
到了1960代後半到1970年代之間是純喫茶的主流，不少店是由考取咖啡師證照的老闆們自己親自沖煮咖啡。
喫茶店和咖啡店不一樣嗎？
根據日本的食品衛生法，獲得喫茶店營業許可的叫做「喫茶店」，獲得飲食店營業許可的咖啡型態餐飲店為「咖啡店」。喫茶店因為基本上不能使用火也不能提供酒精飲料，所以只能簡單的提供飲品與吐司、蛋糕等輕食。而咖啡店則沒有任何限制。
但事實上大家應該有注意到，「咦？這間老舖喫茶店有賣咖哩飯跟義大利麵啊！？」。沒錯，這些有提供較豐富菜單的喫茶店其實是有拿到餐飲店營業許可的，只是店家仍然將「喫茶店」放進作為店名罷了。近年來也可以看到很多明明有新穎的外表，但套上「喫茶店」名字的咖啡店。
說了這麼多，覺得好喝就好。能找到一間想再次造訪，只要踏進店裡就覺得放鬆安心的咖啡店才是最珍貴的。
Ps:用日文介紹東京台灣美食的IG更新囉！
ID:mihostaiwan
#愛店之一 #創業85年的老舖咖啡店
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是第幾個咖啡人家庭呢？
「生產後那段時間，店怎麼辦？」
「就休息啊！等過完年再開。當初自己出來開店，就是考量有小孩之後的生活。」
「開店，一家人一直在一起，是很幸福的事情。」（想著我自己的童年）
「是啊！帶著孩子一起在店裡，想喝奶隨時有得喝！」
我想，親子友善的店家，將又會多一家！❤️
「操作技術上有困難的話（邊餵小孩邊工作），到時候我們再討論喔！」
綠境 Aroma推薦給大家💕
其他好孕產家在
Keystone Coffee Roasters
幻猻家珈琲 Pallas Café
小廢墟咖啡
Leisure Cafe
希望繼續累積，我們可以一起來開個好孕咖啡家庭同樂會☕️☕️☕️
💕這些年來，認識了許多咖啡人，從他們身上學習到許多，朋友笑我認識的咖啡人可能比認識的婦產科醫師還要多。一方面學習到原來咖啡是農產品，有產季的不同，有產地的差別。從農場裡的咖啡樹種植環境，到採收後的處理方式，到烘豆師的烘焙技術，到咖啡師的沖煮參數調整，才造就了手中那杯咖啡 。從這些獨立咖啡館經營者的身上，也學習到如何堅持走自己的路，即便大型咖啡連鎖店一家一家的開，超商也投入咖啡的販售，獨立咖啡館的經營之道， 是我經營好孕的取經對象，「懸咖啡壺濟世」是我在研究所那段時間，萌發出的夢想。送孩子上學，停紅燈時看到民生東路魚貫走入辦公大樓的上班族，人手一杯超商咖啡。內心想著，這些人知道自己手上那杯咖啡，跟我店裡 Belly Daily的咖啡，差別在哪裡嗎?知道之後，他們願意做出不一樣的選擇嗎?一如生產，產家們知道好孕這一路鋪陳，跟其他的生產場所選擇，差別在哪裏嗎?知道之後，他們願意做出不一樣的選擇嗎?☕️
#接生的手也是沖咖啡的手
