《在家工作的品味選擇-壞壞咖啡》
WFH的每一天,在進入工作狀態之前,我需要一點儀式來喚醒自己:
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1. 喝一大杯水,補充前一晚睡眠流失的水分。
2. 換上外出服。就算是在家工作,也要換下家居服,儘量降低「在家」的慵懶感。
3. 在家中區隔出辦公區域。藉由場景的轉換,幫助自己更快進入狀態。
4. 最後,不可省略的角色—咖啡因。一杯入喉,讓腦袋角落還在掙扎的瞌睡蟲徹底被趕走。
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關於咖啡因的選擇,我有一點善變和小挑剔,喜歡一天喝咖啡、一天喝茶,也希望喝下去的液體,除了能夠提神以外,更要具備令人愉悅的口感。
過去曾經歷過一段自己磨豆子、手沖咖啡的時期。雖然好喝,但實在太過麻煩,新鮮的咖啡豆又不耐久放,有必須趕快喝完的壓力。
於是,我開始找尋適合自己的咖啡,希望它是簡單、易儲存且兼具口感的。壞壞咖啡正好符合了我的需求。
壞壞咖啡是一款特別的咖啡品牌,它選用質量較佳的單品咖啡做成濾泡袋,直沖即飲,沖泡起來口感溫和,近似手沖,就算在熱水裡泡久一點,也不會產生油耗苦澀味。而氮氣充填的咖啡包,便於儲存,更可長保咖啡粉的新鮮滋味。
壞壞咖啡除了可熱泡外,還可以特別使用冷泡法製作,這也是我最喜歡的一種喝法。只要在前一晚將咖啡包加入一杯水中,放進冰箱,一覺醒來,即可獲得一杯沁入心脾的冷萃咖啡,在低溫環境中長時間萃取出的咖啡,口感更為滑順圓潤,特別適合炎熱的夏日。
壞壞咖啡的另一大特點,就是包裝搶眼,一看就是非等閒之輩。品牌精神主打「別老當別人的乖乖,做自己的一點壞壞」俏皮話藏在產品的細節裡,像個調皮可愛的大男孩,饒富趣味。5種不同口味,色彩鮮明、風格強烈的咖啡包,彷彿鼓勵著你在千篇一律的生活中,該偶爾跳脫框架,小小地為自己撒個野。
每次撕開不同的包裝,用黑色壞壞鋼杯泡咖啡時,內心總有小小的愉悅。是啊,也許日子一成不變,但我們總可以花點心思,為平凡的日常,留下不同的註腳。
壞壞咖啡近日推出了「防疫禮盒包」,一次購買30包咖啡(壞壞2號小王子+壞壞3號赫歇爾),就送壞壞咖啡的專屬雷雕黑色鋼杯。讓你夏日的防疫時光,一整個月有壞壞陪伴不孤單。
👉壞壞防疫禮盒包(限量50組)
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優惠碼:J50(輸入後再折50元)
全館消費滿2000免運
😎最後,歡迎分享你的壞壞時刻:
我偶爾想壞壞的時候,會躡手躡腳地從背後嚇律律,然後很欠扁地模仿她被嚇的神情(當然後來就真的被扁了)。
平常你都怎麼壞壞的呢?快在下方留言告訴我吧!
WhyWhy 壞壞|Coffee Tea Space Whatever
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咖啡豆油耗味 在 KisPlay Facebook 的最讚貼文
很久沒有一天喝這麼多咖啡了
自家烘焙咖啡多年,除非不得已不然甚少在外購買咖啡,總覺得除了可信任的店家外,在其他店面購買的咖啡豆都不知道放多久,常常一打開就是油耗味,連讓我放進磨豆機的勇氣都沒有。
一般來說,咖啡最佳賞味期通常在烘焙完成後的第 2 天到第 10 天中,如果能夠買到當天烘焙完成的咖啡豆,也就表示接下來每天都可以喝到美味的咖啡,所以前面才說找到可以信任的咖啡店家超重要,但新鮮咖啡只能在實體店面找到嗎?以前可能是,現在可不一定,這也是我為什麼一天喝這麼多咖啡的原因。
Buon Caffe 步昂咖啡就是我最近找到的網路好店,為什麼大推薦呢?第一是咖啡極為新鮮,4/27 收到咖啡豆時,上面的烘焙標示日期就是 4/27!你可能會懷疑日期可以自己印上去啊!經常需要烘焙咖啡的我,對新鮮度最敏感了,打開一聞就知道他超級新鮮啊!另外他除了有著單向氣閥與夾鏈,可以在開封前後有著更好的保存,但建議盡量在烘焙日起 2 週內喝完。
第二是烘焙技術非常好,所以讓我停不下來一杯接一杯,總共喝了夏日山亭微醺夢、三次手選曼特寧、密處理厄瓜多茵德菈莊園 Geisha 與日曬巴拿馬翡翠莊園藍標 Geisha。Geisha 的厲害就不用我多說了,曼特寧的草本香氣與奶油口感也是大家常喝到的,Buon Caffe 的烘焙都讓我可以感受到產地風味特色。
真正考驗店家功力的是這支名為夏日山亭微醺夢的特調配方豆,熟成水果帶著淡淡酒香與莓果乾香,入口後很像點綴上一點白蘭地的可麗露,最後還有著綿長有點單寧感與果香的餘韻,是非常特別的一款,而這款配方豆就是 Buon Caffe 特別為兩周年慶所調製的。
對了,如果你是喜歡咖啡的朋友,也開始想要踏入自家沖煮的行列, Buon Caffe 提供給科技酷宅聽眾專屬優惠,購買我手上用的這款 Driver Superior 細口壺與 Hario V60 02 磁石濾杯,就送剛剛介紹的夏日山亭微醺夢半磅與濾紙一包,總價值$2,078,現在只要$1,660;另外步昂熱銷咖啡豆一次購足,包含三次手選曼特寧半磅、蜜處理厄瓜多茵德菈莊園 Geisha 100g 與夏日山亭微醺夢半磅,原價 $837 元,現在只要 $739 元,超好康優惠推薦給大家。
【本集由 Buon Caffe 贊助播出】
科技酷宅粉絲專屬 限時限量特惠
老饕精選咖啡豆3件88折優惠組 https://bit.ly/3uTvgEc
買手沖器具送好禮 新手必備組 https://bit.ly/3uUFyDR
科技酷宅節目這裡聽:https://reurl.cc/KAkrNM
Y.c. Kisplay Chuang
咖啡豆油耗味 在 Vvcafe-咖啡、咖啡豆、咖啡機、咖啡館資訊分享 Facebook 的最佳解答
【磨豆機必備清潔保養 三件組 】
**VVcafe蝦皮商城限定**
🔻吹球 → 好習慣,隨手磨完咖啡豆,豆槽使用吹球噴一噴
將殘粉降至最低,減少大量殘粉於磨豆機內影響下次沖煮品質。
#手磨也是喔
🔻磨豆機清潔錠 週期保養→ 頑固殘粉出油黏著於刀盤表面,刀盤必須清!
但又深怕拆裝刀盤不當,就利用磨豆機清潔錠 以「少量20g」
照著磨豆子的方式進行研磨,邊研磨時清潔錠粉末同時在吸附殘粉油脂
=完全不費勁,輕鬆得到一個乾淨刀盤
#清潔頻率_依照個人沖煮杯數.喜好烘焙度而定
🔻咖啡清潔毛刷 → 使用吹球噴豆槽以及在落粉槽口時可以將粉屑集中
✅磨豆機清潔保養必備三件組 ①+②+③
①不倒翁吹球 -NT.299元
②CAFETTO 磨豆機清潔錠 70g -NT.195元 【粉片瓶裝升級版 增量20%】
③木製咖啡清潔毛刷 NT.60元
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▋3in1 原價554元,組合價 ➜NT.450元 現省100↑元
🚩購買連結:http://sho.pe/JVSYU
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①不倒翁吹球
吹球是個實用小工具
每一台磨豆機都需要吹球輔助,減少殘粉作好清潔
1⃣ 短噴嘴設計
讓你的噴嘴不會在清潔過程中,不小心被刀盤磨到
若是小富士、小飛馬這一系列的家用磨豆機
甚至可以把整個吹球塞進豆槽中,也不會磨到
不用再擔心刀盤磨到噴嘴了,盡情深入清潔
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2⃣ 不會脫落的噴嘴
噴嘴和球身是完全密合的
無論你按壓多用力,噴嘴都不會掉落
再也不會有噴嘴噴掉,被磨豆機刀盤磨得亂七八糟的慘況
也不需要邊按清潔,邊一直把噴嘴裝回去了
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3⃣ 單向側邊進氣口
一般吹球在擠壓的過程中,噴嘴常常會把細粉吸回球身
這顆吹球是單向閥設計,出風口不會回吸
✨材質無毒矽膠,底座加重設計
因此可以 #立在桌上呈現不倒翁的狀態
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🚩若要看清潔和放進磨豆機的狀態
可看學長的youtube影片:https://youtu.be/9jC6asJKf4M
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②CAFETTO 磨豆機清潔錠 70g
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【手搖磨豆.電動磨豆機皆適用】
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研磨完用粉刷+吹球把殘粉從磨豆機中推出
➡️這算是沖煮後隨手的好習慣👍🏻👍🏻👍🏻
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定期打開刀盤徹底把殘粉清潔+把刀盤上的油漬擦掉
➡️這算是週期性保養😌😌😌
【但打開刀盤這件事有兩個比較值得思考的問題】
1.油漬問題不容易清潔,且內刀盤藏在機身裡,更是難搞.....
若你「常研磨烘焙度較深的豆子」油漬的問題會更嚴重
甚至刀盤會帶油耗味,不清潔乾淨會越磨越多怪味
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磨豆機清潔功能
2.拆刀盤的各種風險,怕刻度跑掉或各種壞掉的可能性 ← 這些因素佔最大
許多人買了磨豆機也不是對磨豆機非常有研究,能不拆就不拆,萬一刀盤拆卸組裝不當,細節沒注意到傷到磨豆機也是得不償失....不拆刀盤又加上沒做清潔動作,長期來說對於磨豆品質是有傷害的~
✨這時磨豆機清潔錠絕對幫上你的忙!
❖磨豆機清潔功能
①清潔錠的細粉可以吸附油漬,徹底清潔刀盤,吸收油耗味
②將在磨豆機裡的咖啡殘粉擠出
③重點⚠️ 不需要拆刀盤 !! 就可以維持磨豆機的清潔 !!!!
❖使用頻率:
至於清潔錠大保養的週期就看各位的磨豆量以及豆子的烘焙度
✅原則上家庭使用一天研磨2-3次來說,一個月大保養一次也就夠了
✅但如果你喜愛的烘焙度是中深烘焙,油漬的累積程度會大增,最好
改為2-3星期大保養一次,以確保最佳的研磨品質
保養使用 #磨豆機清潔錠 立馬乾淨溜溜
可參考
🚩你不可不知道的磨豆機保養
磨豆機清潔錠功能與使用法:https://is.gd/IpFwPW
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