https://annalovestochat.com/〖台中│西區〗台中家咖哩-咖哩醬和飯可以續加/
13 因為之前在花蓮有待過一陣子,在花蓮打工換宿,他有跟我提過這家在花蓮有名的咖哩店,剛好我們六月要約出來吃飯
因為之前畢業冊,我在上面留言 : 10 年後的 6/ ? 我們一定要約出來吃飯~
沒想到13 還記得這段話,並拍起來給我看
我:好啊~找一個餐廳我們去吃吃看
13: 花蓮的家咖哩來到台中了~一起去吃看看吧
部落格文章有詳細的菜單
一個套餐分
前菜(沙拉
主餐(咖哩飯)
飲料
點心(魚刺人雞蛋糕)
您可以看到菜單上面有幾條辣椒,我點的這道是兩條辣椒,所以若敢吃辣的,這個咖哩的辣度算滿夠味的喔
(它的辣來自它的咖哩醬,我可是邊吃邊喝水,就是有這種矛盾的人,不太吃辣,有愛點一點點辣來吃)
飯真的不多,所以我續點了三碗 (一開始以為加飯要錢,不過我真的覺得太餓了就問了店員,然後是可以續飯跟咖哩醬,真點真的很加分!
它附贈的點心竟是魚刺人雞蛋糕,我不知道是不是每次都是抹茶口味的,但剛好我是喜歡抹茶口味,剛送來的雞蛋糕還熱騰騰的,雞蛋糕就是要趁熱吃才好吃😋
地址 台中市西區忠仁街39號
電話 (04)2377-0608
營業時間 (一)~(日) 11:30~21:00
我一樣有寫文章分享
詳細內容
🔎安娜愛抬槓
#台中家咖哩 #花蓮家咖哩 #台中美食 #西區美食 #咖哩醬和飯續加
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過119萬的網紅Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房,也在其Youtube影片中提到,【蘿潔塔的廚房】和風肉醬味噌咖哩。想做一點不一樣的咖哩嗎?那就參考這道吧! (文字食譜請看下方~~) ★喜歡我創作的料理影片嗎?不要忘了訂閱我的頻道喔~ https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoIgw7RQjQnlgd0Xw 追蹤我的FACEBOOK: ht...
咖哩醬和飯續加 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的最讚貼文
【蘿潔塔的廚房】和風肉醬味噌咖哩。想做一點不一樣的咖哩嗎?那就參考這道吧!
(文字食譜請看下方~~)
★喜歡我創作的料理影片嗎?不要忘了訂閱我的頻道喔~
https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoIgw7RQjQnlgd0Xw
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和風肉醬味噌咖哩
準備食材:
豬絞肉00-250克
牛番茄一顆,去皮切丁
洋蔥一小顆,150克左右
紅蘿蔔100克,切成細末
牛蒡100克,切成細末
宜蘭珠蔥 兩株
白芝麻 適量
水波蛋一顆
蒜末 適量
薑末 適量
孜然籽2克(也可以省略)
咖哩粉10克
西班牙煙燻紅椒粉3克
味噌15克
醬油 5-10ml
100ml熱水
作法:
1.牛番茄切成丁、洋蔥切丁、紅蘿蔔切成細丁、牛蒡切成細丁、蒜頭磨成泥、薑磨成泥。
2.開中火,爆香孜然到起泡泡後加入洋蔥末與孜然拌炒均勻,持續炒到黃褐色,再加入蒜、薑泥及紅蘿蔔末,炒到香氣出來,接著再炒牛蒡末,炒約 2 分鐘後,加入豬絞肉, 炒到豬絞肉顏色都轉白,持續中火拌炒直到豬肉表面變色後加入咖哩粉、煙燻紅椒粉與食材拌炒均勻,再 加入蕃茄丁後,鍋裡騰出一個位置入味噌加一點熱水和開,避免結塊,再與食材略拌炒,加入一匙醬油調 味(依個人口味調整),最後加入 100ml 熱水蓋上鍋蓋燉煮 20 分左右後再關火悶 15 分鐘。
3.悶好後再次開火煮滾後,鋪到香噴噴的白飯,撒上切好的蔥珠及白芝麻。
4.起一鍋熱水,滾後加一點點的醋然後關火,先用筷子做出漩渦,將蛋放入漩渦中心,然後再做出流動的漩
渦一次,讓蛋白繞著蛋黃凝結,大約 30 秒就可以取出半熟水波蛋了,將半熟水波蛋放在最上層即可。
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和風肉醬味噌咖哩。想做一點不一樣的咖哩嗎?那就參考這道吧!
持家男在吃到這道咖哩後的反應是....
“這道咖哩很好吃,但是缺點是好像沒有什麼蔬菜,年紀大了,肉醬咖哩有加蔬菜的話會比較均衡”
塔塔:你舌頭有甚麼問題? 眼睛睜開點好嗎~~我裡面加了你最討厭的紅蘿蔔還有牛蒡、番茄、洋蔥,都是看了很礙眼的蔬菜。
持家男不敢置信的張大眼@@:啥~又給我紅蘿蔔!!!
哈哈~~~魔鬼永遠隱藏在角落!
有一年在日本吃到這道咖哩,覺得好好吃~~(可能是少了討厭的馬鈴薯,哈哈哈)
去年在家成功的開發出這道肉醬咖哩,不過總覺得沒拍好,遲遲沒分享XDD
一直想找時間重拍,拖了一年,攝影技巧好一點點,也新增了設備、佈景等等,應該有比去年拍的好些了@@
之前香料調配比較多種,今年重新詮釋這道美味的咖哩,剔除大家不方便取得的香料,步驟簡化,用超市就買得到的食材來製作,主要就是希望大家能動手做看看這道不太一樣的咖哩。
這道咖哩,我多用了孜然籽做爆香,味道會跟只有加咖哩粉的咖哩不太一樣,喜歡吃日式咖哩醬的女兒跟我說這個跟他印象中的咖哩不一樣,但是好吃~
食材只需準備紅蘿蔔、洋蔥、番茄、牛蒡,蔥,薑泥、蒜泥,豬絞肉,都是一般冰箱的常備菜。利用咖哩粉跟超市就買得到的味噌來製作。
跑一趟超市,材料通通都買得到喔!!別再給自己藉口,假日就是他了!~~
#咖哩 #絞肉咖哩 #日式咖哩 #蔬菜咖哩# 牛蒡
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